炒面的不同做法推荐（精选8篇）

炒面是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食，有着各种不同的好吃做法。你知道好吃的炒面要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下炒面的不同做法有哪些?

炒面的材料

成品拉面，茄汁2-3勺，虾仁，银鱼，鲜贝，油菜，白糖，盐，鸡精，葱丝，小红椒

炒面的材料

材料A.港式生面150公克，

材料B.银芽50公克，草菇50公克，甜豆荚30公克，面筋20公克，香菇丝20公克，胡萝卜丝20公克，木耳丝30公克，金针20公克，

调味料A.高汤250㏄，老抽2小匙，蚝油2小匙，盐1/2小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖1小匙，白胡椒粉少许，

调味料B.太白粉1+1/2小匙，水15㏄，

调味料C.香油少许

炒面的材料

2勺酱油，生抽，1勺白糖，面条，葱花，小油菜，鸡蛋

炒面的材料

大香菇几朵，油面一包，豆腐一块，红灯椒一只，葱2根，熟白芝麻少许，大虾仁15只，大蒜2瓣，水2大匙，小红干辣椒2只，淡酱油2大匙，炒菜油2大匙，芝麻油2小匙，糖2小匙

炒面的做法

1.式生面以沸水汆烫后捞起沥干，再放入烧热的油锅中，以小火煎至双面微焦，捞起沥干油份后盛盘，用筷子摊松备用。

2.味料B调匀成太白粉水备用。

3.热一油锅，放入材料B以中火快炒数下，加入调味料A以大火煮至滚，再以太白粉水勾芡，起锅前滴入香油拌匀，盛起淋在作法1的面上即可。

炒面的做法

1.先把豆腐切小块，红灯椒切丝，香菇水发后(蘑菇)切片，大虾仁对切两片。

2.蒜切片，葱切葱花，干红辣椒切小段。

3.中火加热炒菜油1大匙和芝麻油1小匙，加入青葱、蒜末、虾仁翻炒1分钟。加入小红辣椒，翻炒入味。盛出备用。

4.炒菜油1大匙和芝麻油1小匙，加入豆腐块，偶尔翻动直至变为金黄色后推入蘑菇和红椒丝翻炒至香菇(蘑菇)熟。

5.锅中加入水、淡酱油、糖和油面，翻炒直至油面均匀沾上酱汁。

6.转很小的火盖上锅盖焖几分钟。加入炒好的虾仁，炒匀即可。

7.出锅，撒上芝麻。



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炒面的做法

1.我买的面条是可以直接就炒得，所以省略了煮的过程;(如果大家使用鲜面条的话，可以在煮面的水里加一点盐和半小食用油，面条因为还要再炒，所以煮到约8成熟就好了，捞出过凉水，待面条充分晾凉后，再淋上一些熟油，拌匀以防面条粘连)油锅烧热后，爆香葱丝，小红椒;

2.下其他海鲜配料翻炒均匀，之后下面条，此时请换用筷子来翻拌，这样能防止面条断;

3.加入茄汁，盐、白糖、鸡精调味，待面条变软、快出锅之前，加入油菜，略微再翻拌一会就可，这样能保持蔬菜的脆嫩;

炒面的做法

1、两勺酱油加一勺生抽、一勺白糖调匀成料汁。

2、烧开面条，煮熟后将面条捞出过凉水待用。

3、锅里倒少许油，放入葱花炒香，放入面条，同葱花一起炒匀。

4、再倒入调好的料汁翻炒。

5、放入小油菜，炒软连同面条一起盛出装盘。

6、利用锅底的余油煎一个荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。