紫薯馒头的做法教程(通用四篇)

馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。你想了解好吃美味的紫薯馒头要怎么做吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下紫薯馒头的做法教程。

紫薯馒头的好吃做法1

紫薯馒头的材料

面粉300g，紫薯一个，酵母4g，白糖80g，奶粉10g，水130g

紫薯馒头的做法

1.紫薯去皮，切成小丁

2.上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用

3.将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大

4.取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团

5.将2/3的白面团平均分成小份

6.将紫薯面团平均分成小份

7.先取一份白面团擀成圆形(无需中间厚四周簿)，将紫薯面团包入其中

8.包好后，收口朝下

9.小刀沾点面粉，横竖切两刀

10.放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右

11.火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖，即可

紫薯馒头的好吃做法2

紫薯馒头的材料

紫薯100克，酵母1/2汤匙，白糖1汤匙，面粉2碗，开水3汤匙

紫薯馒头的做法

1.紫薯连皮蒸熟后，趁热去皮后压成细泥。.

2.白糖留下1/5汤匙，其余倒进紫薯泥拌匀，

3.剩下的白糖放碗里，倒进3汤匙开水，把糖化开，等水凉至35度左右，把酵母倒 进水里化开.

4.取一大盆，把面粉倒入，薯泥倒进中间把酵母水淋在面粉上，然后把所有材料 用筷子拌匀.

5.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜， 静置1小时，发酵完成.

6.洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成6份.取其中一份搓成长条，然后打个结，把长的一端往圈里绕几次，做成花形，收口朝下。

7.桌上洒上干面粉，把切好的花坯坯放桌上，盖上保鲜膜，再醒15分钟.

8.蒸格上铺上湿纱布或抹点油，把馒头坯放蒸格上，要注意留空隙.

9.锅里放冷水，把蒸格放锅里，合上锅盖，中火蒸13分钟，熄火后，再焖3-5分钟，才打开锅盖取出。

10.还剩下一点点薯泥，扔掉可惜 ，就抹在一个比较大的花坯中间，远看还真有点象花。

紫薯馒头的好吃做法3

紫薯馒头的材料

紫薯300克，普通面粉400克，泡打粉5克，酵母粉5克，食油20ml,白糖50克。

紫薯馒头的做法

1. 紫薯洗净蒸熟放凉去皮搅碎。

2. 在紫薯内加入普通面粉、泡打粉。、酵母粉、食油、白糖和适量的水和面成团(水要慢加，因为紫薯有水分)。饧发20分钟。

3. 取面团约30克，将其擀成饺子皮一样，用。甜甜圈模压出形状，取出中间的成片，然后最取50克面团捏成球状压有空洞面片上面当帽顶。最取面团30克捏成细长条盘在圆球下当蝴蝶节即可。饧发10分钟。

4. 与蒸馒头一样隔水蒸10分钟即可。

紫薯馒头的好吃做法4

紫薯馒头的材料

紫薯 南瓜 面粉 奶粉 发酵粉

紫薯馒头的做法

紫薯和南瓜分别上锅蒸熟，或放在微波炉中高火叮八分钟，晾凉用勺子碾压成泥。

把南瓜和紫薯分别放在两个容器里加入面粉和奶粉，比例为4：1，发酵粉用温水化开，活成两个面团。

放在温度适宜的地方发酵，等面团变成原来的一倍大，里面成蜂窝状揉好备用。

把紫薯面和南瓜面分别擀成四方形叠在一起卷成卷，切成适合大小放入锅中蒸二十五分钟，关火后再焖五分钟防止变形。

好看又好吃的紫薯南瓜馒头就做好了