黄花鱼的烹饪方法(热门6篇)

黄花鱼肉质细腻，鲜美，夏季多吃黄花鱼可以补充体力。黄花鱼里含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是一道健康饮食。经常吃黄花鱼，可以增强抵抗力。那么具体是怎么烹饪呢?下面是读文网小编整理的一些黄花鱼的烹饪方法，希望对大家有所帮助!

葱香黄花鱼的做法：

材料

黄花鱼1条 大葱的葱白一段 白胡椒粉 姜 料酒 盐适量 生抽 鱼露(可有可无)

做法

1、黄花鱼切段，加入姜片料酒，白胡椒粉，盐混合，腌30-60分钟。

2、锅烧热，倒入少量油，等油烧热了，把鱼块倒入。不要翻动鱼，等一边有了硬皮，翻面，煎另一面，直到鱼煎熟。

3、把鱼按照原来的样子摆盘。

4、大葱白切丝，用煎鱼的余油，炒葱丝，加入生抽白糖鱼露，炒好的葱丝撒到黄花鱼上即可。

小诀窍

炒葱丝要快火炒，加入生抽和少量白糖，使葱入味。如果有鱼露，加入2，3滴即可。鱼露比较咸，只是提香。#p#副标题#e#

清蒸黄花鱼的做法：

食材的准备：

黄花鱼、生葱、姜、蒸鱼豉油

清蒸黄花鱼的做法：

1 将鱼处理干净，放入一个盘子里，将准备好的姜片、蒸鱼豉油倒在一个小碗里。

2 将小碗和鱼都放在锅中，用大火蒸7到10分钟，将鱼和豉油蒸熟。

3 鱼蒸熟后，将姜片去掉，葱段放在鱼身上，将豉油倒入。

4 做一勺热油，浇在鱼身上即可。

红烧黄花鱼的做法：

材料

黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙

调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水(高汤)半杯

做法

1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出

2.将黄鱼放入用小火煎

3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色

4.煎好的黄鱼盛出备用

5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香

6.将调味料混合均匀备用。

7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料

8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。

炸黄花鱼的做法：

材料

主料：小黄鱼500克，

调料：盐5克，鸡精3克，料酒10克，大葱10克，姜5克，花椒3克，花生油50克

做法

1.将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。

2.拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。

3.将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。

4.调大火，油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。

酱焖黄花鱼的做法：

材料

主料黄花鱼配料葱丝、姜片、蒜片调料面酱、糖、酱油、花生油、料酒、味精、蚝油

做法

1.黄花鱼处理干净。

2.葱姜蒜爆锅，放面酱炒香，加入鱼煎一下，加汤调味。

3.急火烧开，慢火炖至汤剩少许。

4.急火收汁，装盘即可。

小诀窍

特点

色泽酱红，鱼肉软嫩，汁浓味醇。

提示

炒酱时应炒出香味，注意火力大小。

以上就是黄花鱼的做法。黄花鱼的做法简单，它的烹饪技巧让你一学就会。经常吃黄花鱼，可以增强抵抗力，使你的身体更健康，发育得更好。鱼的热量少，营养价值丰富，是非常好的美味食材。

酱焖黄花鱼的做法：

食材的准备：

黄花鱼、葱姜蒜

酱闷黄花鱼的做法：

1 将鱼处理干净，在热锅凉油的时候，将用生粉裹上的黄花鱼，放入。

2 将鱼反面，再煎1分钟。将鱼推到一边，在锅的中间，用姜、葱和干红椒，爆香。

3 倒入适量的料酒、适量的面酱、适量的老抽。再倒入开水。加糖，用大火烧开，再用小火煮。

4 当汤汁快收浓的时候，放入蒜末，即可出锅了。