香椿鸡蛋的4种可口做法(精选4篇)

2023-07-31 11:09:00

香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。香椿鸡蛋有哪些好吃的做法呢?今天，读文网小编为大家推荐香椿鸡蛋的4种可口做法。

香椿鸡蛋的做法【2】

材料

香椿100g，鸡蛋4个，盐，油

做法

1.100g香椿洗净放热水锅里烫一下取出切碎

2.4个鸡蛋磕开放进大碗里加香椿，适量的盐搅拌均匀

3.锅加油烧热倒入加香椿的蛋液，轻轻的晃动锅是蛋液均匀铺开，开中火慢慢煎好一面，再翻动炒锅是蛋液整个反转再煎另一面，煎到略黄即可

材料

香椿芽鸡蛋料酒麻油盐

做法

1、香椿芽洗净入沸水中焯烫捞出，清水冲洗挤掉水分切碎。

2、鸡蛋(2-3个)磕在碗中，倒料酒，少量清水打散成蛋液。

3、炒锅烧热放油，转中火倒入蛋液翻炒，放入香椿芽、盐、麻油翻炒即可。

小诀窍

香椿中亚硝酸盐含量较高，所以吃时要选嫩芽，吃前需焯烫。

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材料

腌渍香椿1把，鸡蛋3个，盐少许，黑胡椒粉少许，食用油适量

做法

1.鸡蛋打散，香椿洗净切末加入蛋液中，加盐、胡椒粉调匀。

2.锅内烧热油，将蛋液倒入迅速翻炒至蛋粒成型均匀包裹在香椿上，即可出锅。

小诀窍

不喜欢黑胡椒粉的可改用鸡精，或者什么都不用。

材料

香椿，鸡蛋，料酒，盐，鸡粉少许

做法

1.香椿先在开水烫一下，这样可以避免亚硝酸盐中毒，切碎.

2.鸡蛋打散，加料酒(我喜欢加料酒，因为鸡蛋有蛋腥味)，盐，少许鸡粉，加香椿碎.搅拌均匀.

3.把它摊成鸡蛋饼.