酱萝卜干最好的做法（汇编两篇）

新鲜萝卜凉拌生吃口感营养更佳!试试用酱油配上其他的调味料酱制而成酱萝卜片的做法，口感鲜爽，是一道制作简单、酱香鲜脆的家常保健凉菜!下面读文网小编为您带来酱萝卜干的做法，欢迎阅读。

酱萝卜干的做法1

1.备好萝卜。

2.将萝卜切成稍厚的片，尽量每片萝卜上保留些萝卜皮，这样腌出的萝卜干好吃。

3.将萝卜片放入盆里，撒入盐拌匀，腌出萝卜水分。

4.将腌出的萝卜水倒掉，控干萝卜片。

5.用粗棉线将萝卜片串起来，晒干。

6.晒干的萝卜干。

7.再将萝卜干清洗干净。

8.控干水分。

9.装入玻璃瓶中，将生抽，辣椒酱，醋，白糖和少许盐在碗中调匀，然后倒入萝卜干中。料汁要没过萝卜干，放入冰箱或晾的地方，大约腌制一周就可以食用了。

酱萝卜干的做法2

食材：萝卜15斤

1洗净去二根头，切片

2十五斤切了三盆，150克食盐。(三盆各50克食盐)

3加盐揉搓，不用太咸。过二小时翻搓。(我是晚上八点弄的，十点翻一次够了，到明天早上已经腌渍好多水了)

4为了容易干，把萝卜穿棉线上晒

5就是介个样子晒滴。(晒二天己经干了，晚上不用拿回家，除非有野小白兔来偷窃)

6收线己经很干了

7再放在锅里浇上热水，用勺捣鼓就捞出

8沥干水份

9分萝晒，还要蒙上纱，不是怕难为情哦是有灰

10老抽半斤，一斤水，半斤白糖

11放在没有油的盆里熬制

12烧滚放凉再用

13每个瓶装萝卜干，不可装太满

14把熬制的调料加入瓶中

15拧紧瓶盖，过十天再吃，吃时可加些醋、香油