酱油椒的制作方法有哪些(3篇)

一盘色泽碧绿油亮、味道香辣甜咸的酱油椒一定会让你胃口大开!下面和读文网小编一起看看酱油椒的制作方法吧。欢迎阅读。

酱油椒的制作方法1

1将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。

2将花生油烧开，加入花椒爆香，后倒入酱油，白糖，盐，再烧开凉透。

3再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。

4入坛密封30天后即成。(想吃的话其实三四天后即可食用)

酱油椒的制作方法2

1选择辣椒，一般做酱油椒不要选择太优秀的辣椒，一般秋季最后一茬的辣椒就可以了。颜色影响不大，因为用酱油调制后很难看出颜色，只有要辣椒不坏都行。

2去除辣椒的梗，去掉不可食用部分，清洗干净，待用。

3把去梗的辣椒放在开水锅里焯一下，颜色稍变可以了。立即出锅，空干水。待用。

4然后把辣椒斜切，如图，这样可以保证以腌制的时候能够更多的吸收酱油，保证口味。

5把蒜切成片，

6准备好大料，花椒和八角等。

7把切好的辣椒放在一个盆里或一个容器里，加入适量的白砂糖，然后搅拌均匀

酱油的熬制，把准备好的酱油放在锅里，烧开即可，冷却。

8 把冷却好的酱油倒入准备好的辣椒中。

酱油椒的制作方法3

1选长长大大的口感有点像青椒的辣椒，切段，再切成一小条一小条的;蒜瓣切小片

2辣椒放少许盐腌制半小时，沥去水分干净的无水容器，放入辣椒，蒜瓣，糖，盐，黄酒来一点点，倒入生抽没过辣椒。

3酱汁的量根据自己口味掌握，可以尝尝。盖好盖子放冰箱密封保存两天，开吃!