萝卜鲫鱼汤的做法
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。
1. 姜切丝,白萝卜去皮切丝,鲫鱼去锶去内脏,去黑膜彻底清洗干净,表面擦干水份备用。
2. 热锅下油,油热后,下鲫鱼煎至两面金黄。
3. 下姜丝煸香后倒入没过鲫鱼的开水,大火煮20分钟后转中火煮至汤汁白。
4. 加入萝卜丝,煮软后加盐调味,起锅撒少许香菜末即可
萝卜鲫鱼汤的做法视频
小贴士
煮一锅奶白鱼汤的4个小窍门:
一:煎!鱼一定要先煎至表面金黄出香味才能保证鱼浓汤稠无腥味。
二:加开水!虽然加冷水也能煮出奶白汤,但是相比较而言,加开水做起来更容易,效果也更好。
三:火候!先大火煮20分钟左右再转中火煲。。。整个煮的过程中,一定要保证汤汁翻滚。
四:辅料和调味!萝卜丝一定要等汤彻底煮好后再加,才不会影响成色。起锅前再调味,保证煮的过程中是纯粹的鱼鲜。我只加了盐,你也可以根据自个的喜好调整。