家庭蛋糕的制作方法实用3篇

总有一些烘焙方法让你感觉，原来做大厨这么容易!下面是读文网小编为您整理的家庭蛋糕的制作方法，希望对各位有所帮助。

家庭蛋糕的制作方法之奶酪蛋糕

材料whipping cream 200g

cream cheese 200g

gelatine 10g

糖 20g

玛丽饼 80g

牛油 50g

巧克力 100g

做法：

1. 把饼干压碎，饼干和已经融化的牛油一起混合。

2. 把混合好的饼干倒去模子，死命用力的把饼干压紧。再放去冰箱备用。

3. 用搅拌器把已融化了的whipping cream 打至发泡和有明显的纹路，放进冰箱备用。

4. 刚使用过的搅拌器不需清洗可以继续使用，然后把cream cheese和糖一起搅拌至顺滑。

5. 将已经融化的gelatine(隔水融化)也加入cream cheese 一起搅拌。

6. 将1/3的whipping cream 和cream cheese 使用刮刀混合。(不要使用蛮力搅拌)

7. 再把剩下的whipping cream 也加入进行混合。

8. 把混好的cheese 糊倒去模子里。 放进冰箱冰一冰。

9. 再蛋糕冰的时候，我们就可以去把巧克力(隔水加热)溶解成糊状，然后放凉。

10. 把放凉了的巧克力倒去模子，再冰几个小时或隔夜 ，然后就大功告成咯。

家庭蛋糕的制作方法之免烤芝士蛋糕

材料：奶油奶酪(creame cheese )-250g

消化饼-100g

淡奶油-250ml

白糖-80g

蛋黄-1个

牛油-适量

鱼胶粉-1汤匙

做法：

1.先把牛油弄溶。

2.把消化饼擀碎，和牛油搅拌均匀。

3.把饼皮压紧放入模型里，冷藏。

4.把奶油奶酪和糖搅拌均匀，加入蛋黄。

5.用2-3汤匙的温水溶化鱼胶粉，再放去烤箱烤40秒。

6.把鱼胶粉倒入面糊内。

7.把淡奶油向同一方向打发，直到提起打发器时，不会滴落。

8.把淡奶油倒入面糊内搅拌均匀。

9.把面糊倒在饼皮上，冷藏3小时，即可。

家庭蛋糕的制作方法之芒果蛋糕

材料：海面蛋糕一大块，芒果1-2个，猕猴桃1个，原味酸奶1罐，白巧克力片2片

做法：

1.芒果去皮，在果肉厚的地方先挖出两个球球，其他的切成片。猕猴桃去皮切片。

2.买来一块海面蛋糕，将深色的表皮切除、修切成圆形。

3.再将圆形的蛋糕切成2-3片，白色边角料轻轻切(撕)成小碎块。

4.取一片蛋糕，上面涂抹上一层原味酸奶。

5.铺上些芒果片。

6.再加一片蛋糕、涂抹酸奶、铺芒果片(蛋糕中间部位多放些芒果，使蛋糕顶部略拱起)。最后用酸奶、芒果泥将整个蛋糕涂抹一遍，轻轻粘贴上蛋糕碎，放上芒果球、猕猴桃片、白色巧克力片装饰。小诀窍巧克力碎片是买来蛋糕的装饰品，存放在冰箱冷冻层可长时间保存，用时按需要切割。 也可以自己将巧克力融化、平铺、冷冻、切割。 酸奶如果过酸可加少许糖调味。 买不到大块的海面蛋糕，可以将小块的组合在一起。