不同剁椒鱼头做法有哪些（汇编四篇）

鱼头营养高、口味好，有助于增强男性性功能，并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。你了解剁椒鱼头的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的剁椒鱼头吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下剁椒鱼头的不同好吃做法。

剁椒鱼头的不同做法1

材料

胖头鱼头1个(在北美可选用三纹鱼头)、剁椒、盐1茶匙，味精1茶匙、姜数片、葱一根、菜油2汤匙、花椒十来颗、辣油1汤匙

做法

将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。

将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后。

在盘底放6-7片姜，将鱼头放上面，将剁椒均匀铺在鱼头上，上锅大火蒸15-20分钟。

取出蒸好的鱼头，葱切葱花撒在剁椒上面。

炒锅内放入2汤匙菜油、1汤匙辣油和花椒粒，慢慢加热至油热后拣出花椒。(注意不要把花椒煎糊了)

将热油均匀的泼在葱花和剁椒上面即可。

剁椒鱼头的不同做法2

材料

鲢鱼头半个(1个也可以)这是包头鱼的鱼头，

不辣的红色肉椒1个，大蒜5粒 葱几根 姜5片

做法

1 将红椒洗干净，去籽切丁用盐(2克)腌制10分钟左右，出水，将水倒掉;

2 加入葱白碎、姜末和蒜末，加入30ML色拉油，1克盐，搅拌均匀;

将鱼头洗干净，将鱼肉部分用刀划两刀，方便成熟与入味，用5克料酒将鱼头

涂抹一遍去腥气，将爆腌好的剁椒盖在上面.

水烧开后，将鱼入锅蒸，盖上盖子，半个鱼头大概300克重，大火蒸4分钟即可.

怕不熟的可多蒸1分钟.出锅撒上点葱花即可，趁热吃.

剁椒鱼头的不同做法3

材料

胖头鱼头1个，剁椒、味精、盐、姜末、葱花、植物油、料酒各适量

做法

1、胖头鱼头处理干净，劈两半，均匀涂抹盐、味精、料酒，腌制5分钟后再涂上剁椒、姜末。

2、炒锅放植物油烧沸，盛出备用。

3、鱼头入蒸锅蒸15分钟，撒上葱花，淋上熟植物油，再蒸3分钟即可。

看过“不同剁椒鱼头做法有哪些”

剁椒鱼头的不同做法4

材料

鲷鱼头一个，对半切开(我买来就是切好的，最好是鱼嘴部分相连)

蒜瓣5-6个切末，姜片3-4片切丝，葱花少许。

豆豉两大勺，剁椒(量以铺满鱼头为准)

调味料：

料酒，生抽，盐

做法

1.鱼头用盐和料酒抹一下，放置1小时

2.把姜丝铺在盘底，然后把鱼头放上，剖面朝下，把剁椒，豆豉，蒜末铺满在鱼头上

3.鱼头加一勺料酒，一勺生抽，上锅大火蒸12-13分钟，关火后闷2分钟开盖，撒上葱花，淋上热油即可