韩国辣白菜的好吃做法【热门4篇】

韩国辣白菜的特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。好吃的韩国辣白菜做法有哪些呢?下面就让读文网小编给你介绍一下韩国辣白菜的做法有哪些?

韩国辣白菜的好吃做法1

韩国辣白菜的材料

用料：

(1)大白菜一颗。

(2)大蒜2头(不喜欢味重的可减一头)、姜3块(大约2寸长大小即可)切细剁成细碎末，苹果、梨、洋葱各一个，用打汁机(或食品加工器)，打成糊状。

(3)新鲜小葱4棵切一寸长段。

调料：

盐(适量，可根据个人口味调整)、辣椒粉(要用韩国粗辣椒碎， 约5汤匙)、鱼露(2汤匙，主要起发酵作用)、糖适量(约2汤匙白糖， 加1汤匙糖粉)。

小鱼干40到50个。

韩国辣白菜的做法

1。新鲜大白菜洗干净，沥水一个小时，一颗菜一分为二，撒适量盐(最好是颗粒海盐)，每片叶子上要均匀。盐的多少可根据口味酌情加入。撒完盐后静置2天。然后用清水把盐分冲干净，沥干。

2。小鱼干40到50个左右，放3小碗水，大火煮开之后，转小火再煮20分钟。关火，晾凉。

3。辣椒粉5汤匙(喜欢吃辣的可以多放点辣椒粉)用晾凉的鱼干汤，搅拌均匀。放鱼露2汤匙，再把准备好的用料(2)、(3)放在一起搅拌均匀。再放白糖2汤匙，糖粉1茶匙，继续搅拌均匀。

4。把每片菜叶从里到外涂上调好的调味辣椒混合物。放在密封瓷盆容器里恒温1天，然后转放冰箱3天，即可食用(最好用瓷盆腌制，味道比较好)。

这是半颗做好的辣白菜。吃的时候现切。

韩国辣白菜的好吃做法2

韩国辣白菜的材料

大白菜(中等大小),盐125ml,鱼露60ml, 辣椒粉(细),葱2-3根,姜一小块,蒜125ml(8-9瓣),韭菜125ml,洋葱1/4个,苹果一个,虾米若干,白萝卜125ml,面粉20g

韩国辣白菜的做法

用水将大白菜上面的脏东西冲洗干净, 对半刨, 再切成适合的大小, 用125ml盐均匀腌制2-3个小时, 中间翻转.

当白菜水分被腌制出来以后,倒掉盐水,用清水彻底冲洗3-4遍,直到干净.

将面粉20g加60克水,加糖适量(根据口味调整)小火煮到透明,直到起泡.关火,冷却备用.

加入鱼露60ml, 辣椒粉(细),葱2-3根切断,姜一小块切成泥,蒜125ml(8-9瓣)剁成泥,韭菜125ml切断,洋葱1/4个切成小块,苹果一个切成小块,虾米若干,白萝卜125ml切丝, 将所有材料搅拌均匀,腌制10分钟.

加入煮好的面糊扮料.

将拌好的料均匀抹在腌制好的白菜上即可.放入有盖的坛子或者盒子中, 室温放置2天,等泡菜发出酸味,并且出水以后即可食用.发酵完成以后放置冰箱可保存更久.

根据口味,如喜爱酸味可多放置几天食用.

韩国辣白菜的好吃做法3

韩国辣白菜的材料

白菜一颗，粗盐600克，江米粉200克，韩国辣椒粗粉6勺，韩国辣椒细粉3勺，大蒜5瓣，姜拇指大小一块，糖半勺，香葱130克，韭菜130克，虾酱3勺，梨半个，鱼露2勺，白萝卜100克，洋葱13个

韩国辣白菜的做法

1)将白菜洗净，对半切开

2)水中放少许粗盐，搅拌一下，待融化后放入白菜再泡一会儿

3)在每一片菜叶上均有的洒上粗盐，放入盒子中腌制5个小时

4)腌好的白菜多洗两遍，把粗盐洗净，再用清水冲洗，然后控水

5)把洋葱，蒜，姜改刀

6)把韭菜，香葱，白萝卜，梨改刀

7)把韩国辣椒粗粉、细粉，鱼露，虾酱(这两样没有也没关系，小P里有可以代替的食品)，江米糊(水和江米粉熬成的糊)、糖，同(5)、(6)放在一个盆中，戴上一次性手套拌匀

8)然后将拌好的酱料均匀的涂在每一层白菜叶上，放外面1~2个小时后再放入冰箱，冰箱温度4度为宜，2~3天后即可开

韩国辣白菜的好吃做法4

韩国辣白菜的材料

大白菜、胡萝卜、苹果、姜、蒜、鱼露、辣椒粉、盐、糖

韩国辣白菜的做法

1、将大白菜洗净，里面每片叶子都翻出来洗，但不要把根部撕开，然后从根部切开成四瓣。

2、把每一片叶子的每一处地方都用大量的海盐涂抹上，在室温下放置一个晚上(不要怕盐多，之后会冲掉的，这样只是为了杀出白菜中的水份)。

3、第二天把杀出来的水倒掉，用自来水彻底冲洗白菜，把盐分尽量冲掉然后挤干水份。

4、把胡萝卜、苹果擦成丝，姜蒜擦成蓉，加入辣椒粉、鱼露、糖调成辣酱。

5、用paper towel把菜叶上的水份再彻底吸干一遍，然后铺在一个绝对无的大平盘中，一层一层的均匀抹上辣酱。

6、将制作好的辣白菜放置在可以密封的容器中，在室温下放一个晚上，后转移到冰箱。