猪脚姜的做法大全汇编四篇

猪脚姜是一道广东的汉族传统名菜，最具特色的女人滋补食品，属于粤菜。下面读文网小编给你推荐几款猪脚姜的做法大全。

猪脚姜的好吃做法三、

材料

甜醋2瓶，猪脚500g，老姜100g，鸡蛋6个

做法

1、猪脚去毛洗净斩件。

2、老姜去皮洗净，沥干水分后拍扁。

3、鸡蛋冷水下锅，煮至九成熟后剥壳。

4、烧开水放入猪脚飞水，捞起沥干水分。

5、开火烘干炒锅的水分，不要放油，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。

6、炒锅内放少量油，放入姜块，放少量盐，出水分后炒干。

7、瓦煲洗净小火烘干水，将姜片放入煲内，倒入甜醋煮沸后改小火煮半小时。

8、把猪脚、鸡蛋放入瓦煲慢火煲1个小时就可以吃了。

小诀窍

如果想要猪脚姜更加入味，煮好后不要急着揭盖，先搁一边约2-3天，每天把它煲开，到吃的时候是真正好吃!不过我很是心急，煲好的当晚就开动了~~

猪脚姜的好吃做法一、

材料

鸡蛋8只，猪脚1只，添丁甜醋2瓶，黄姜

做法

1.猪脚1只洗净切块淖水晾干

2.黄姜去皮洗净拍碎

3.鸡蛋8只洗净

4.把黄姜放在电砂煲

5.再放鸡蛋

6.最后放猪脚

7.倒入甜醋，2瓶甜醋刚好装满，放入片糖

8.自动档煲开后关火，第二次继续自动档煲开后关火，连续三天

猪脚姜的好吃做法四、

材料

猪手两只

黑醋 1.5 杯

添丁甜醋 1.5杯

酱油 1/4杯

黑麻油 1 tsp

清水8杯

片冰糖 1 片

椰糖 1 片

Assam 片 两片 (Optional)

辣椒干 6只 (optional)

老姜两大块

蒜一头

做法

1、猪手先泡凉水把血水泡出，大约半个小时。姜块去皮。

2、然后把猪手稍微烫烫，把杂质洗掉备用。在瓦煲里，把黑醋，甜醋，清水倒入。把老姜稍微拍扁备用。把辣椒和蒜头加入瓦煲里，加热。

3、在炒锅里，加一茶匙的黑麻油，把洗干净的猪手块和老姜倒入翻炒至猪皮有点金黄色。

4、然后把肉块倒入刚刚加热好的醋水里，先大火煮滚，转中火炖一个小时。

5、一个小时后，加入片冰糖，椰糖和酱油，加盖小火再炖半个小时，喜欢软一点的可以炖45分钟。

小诀窍

1、这个猪手如果炖好后放隔夜味道更浓郁，更好吃喔!

2、喜欢加鸡蛋的，可以在加糖和酱油后把白煮蛋加入一起炖。

猪脚姜的好吃做法二、

材料

猪脚，甜醋汁(广东叫添丁甜醋)，姜(老姜或肉姜)，鸡蛋

做法

1.老姜洗净

2.去皮

3.用刀背拍裂

4.锅中不放油，炒干水份

5.甜醋汁倒入砂锅

6.煮开后放入炒过的姜小火煲约半小时，关火

7.让姜充分浸泡出味道，至少浸泡过夜

8.猪脚洗净焯水，怕油腻的同学可以像我一样先煮20分钟左右，汤汁可以留作高汤或者煮面等，猪脚捞出放入煮开的姜醋汁中煲半小时以上，不怕油的同学可以在焯水后直接把猪脚捞入姜醋汁中煲

9.另取一锅用清水煮鸡蛋，约5分钟后剥壳与猪脚一起放入姜醋汁中同煲