榨菜肉丝汤的做法大全【汇编四篇】

榨菜肉丝汤的主料是榨菜和猪肉，主要烹饪工艺是煮。下面是读文网小编给你讲一讲榨菜肉丝汤的做法大全。

榨菜肉丝汤的做法1

材料

榨菜是很多人都喜欢的腌菜，下饭配粥拌面，十分提味。而用榨菜做的汤，咸香味渗入汤水里，而榨菜本身仍保留爽口，很是健脾开胃。用榨菜制成的最常见的汤水莫过于榨菜肉丝汤，

做法

榨菜：1包

大豆芽：150克

猪腱肉：200克

葱：1根 水：5碗

调味料：

油：2汤匙 淀粉：1汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量

做法：

1. 榨菜撕去外包装，倒入碗里，滤去多余的汁水;

2. 腱肉洗净，先切薄片，再切成丝，放淀粉、料酒和盐拌匀腌好;

3. 大豆芽洗净，摘去须根;葱洗净，切成葱花;

4. 热锅放油，待油五、六成热时放榨菜翻炒两分钟，倒入水烧开后再煮10分钟;

5. 放入大豆芽，接着放入肉丝，用筷子搅开，以免肉丝沾成团;待豆芽和肉丝熟透，先尝味道再下盐(因为榨菜和肉丝都咸)，撒入葱花即可关火食用。

功效：

味道咸香，开胃消滞，补气添精，增食助神

榨菜肉丝汤的做法2

菜谱简介 榨菜搭配肉类烹饪可以促进人体对蛋白质的吸收，提高机体免疫力。

材料

肉丝100克，榨菜50克，油、葱姜、盐、料酒、淀粉、鸡精适量。

做法

1、肉丝用料酒、淀粉抓匀，榨菜洗净切丝。

2、热锅冷油划散肉丝变色盛出。

3、另起锅热油爆香葱姜，煸炒榨菜，加2碗水。

4、水开后放入肉丝，加盐和鸡精调味即可。

小诀窍

榨菜比较咸，要根据个人口味加盐。

榨菜肉丝汤的做法3

材料

用料瘦猪肉100克，榨菜丝50克，香油、精盐、味精、料酒、醋、清汤各适量，香菜少许。

做法

1、瘦猪肉洗净，切成细丝。榨菜稍洗，切成细丝。香菜洗净，切成段。

2、汤锅置火上，加入清汤、肉丝烧开，下入榨菜丝烧沸，加入精盐、味精、料酒、醋、香菜，淋入香油即成。

功效

此汤含有优质动物蛋白质、多种矿物质和维生素，开胃补液，增进食欲。

榨菜肉丝汤的做法4

材料

榨菜丝250公克，瘦肉丝150公克，蒜末1大匙，辣椒1条，A.盐1/4小匙，糖1小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，香油适量，大骨高汤100㏄，B.盐1/4小匙，鸡粉1/2小匙，大骨高汤1000㏄

做法

1.热锅，倒入2大匙沙拉油，放入切成片状的辣椒、蒜末、榨菜丝爆香。

2.再放入瘦肉丝及调味料A炒至汤汁收干。

3.于作法2中加入调味料B煮至沸腾即可。