剁椒芋头的好吃做法推荐(推荐4篇)

2023-01-04 09:48:14

剁椒芋头是家常菜菜谱之一，以芋头为制作主料，剁椒芋头的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于酸辣味。你想了解如何做出可口的剁椒芋头吗?下面读文网小编跟你分享一下剁椒芋头的做法有哪些?

剁椒芋头的好吃做法1

剁椒芋头的材料

小芋头，葱，盐，剁椒

剁椒芋头的做法

1.小芋头洗净，切块，用水煮至软身(注意：水不能太多，刚盖过小芋头就好)

2.小芋头煮软之后，再放剁椒下去，然后再放盐下去调味

3.最后，把葱花放下去，翻抄几下就可以了

剁椒芋头的材料

芋头，剁椒，生抽，葱花，水

剁椒芋头的做法

1.芋头去皮洗净，沥干水分，切片备用。

2.锅内热油，将芋片倒入翻炒，加适量水，少许生抽，焖煮几分钟。

3.待汤汁变少变稠时，加入剁椒炒匀，改大火收汁，撒上葱花即可起锅。

小诀窍

注意：在焖煮过程中，需要不时用锅铲翻动，以免芋头粘锅。

剁椒芋头的材料

芋头6、7个，细盐，剁椒，葱花，麻油

剁椒芋头的做法

1.芋头洗净，加水略煮一下。

2.芋头冷却后剥去皮，切成0.5cm左右厚的片。

3.将芋头片平铺在盘子里，撒一点细盐，再铺上剁椒。

4.然后上锅蒸至芋头酥软，出锅前一分钟撒上葱花和麻油就好了。

小诀窍

关于芋头又啰嗦一句，我削完生芋头手是会痒的，尽管很多人说了很多止痒的办法，什么火烤之类的，但我觉得麻烦，所以通常就水煮一下，再剥皮就没事了，只是不要煮久了，水开一两分钟差不多了，因为又要考虑到营养流失的问题。

剁椒芋头的材料

小芋头，剁椒，姜片，鸡精，盐

剁椒芋头的做法

1.锅中热油，爆香姜片，放入芋头，加点盐翻炒1分钟左右

2.加入清水，盖上锅盖煮

3.煮开后，挖入适量的剁椒拌匀，盖上锅盖中火煮至芋头烂透，你接受的口感

4.放点鸡精调味，大火收汁即可