菜谱土豆的做法(通用11篇)
土豆不仅有呵护肌肤、保养容颜的功效,吃起来还有减肥的作用。土豆富含维生素B、C以及多种矿物质。来跟读文网小编一起学习做菜谱土豆的做法吧!
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凉拌土豆丝的做法:干锅土豆片的做法:拨丝土豆的做法:烧烤味的土豆条的做法:酱焖土豆的做法:椒盐土豆的做法:剁椒土豆丝的做法:烤土豆小肉饼的做法:土豆沙拉的做法:炸薯条的做法:酸辣土豆丝的做法:凉拌土豆丝的做法:
食材:土豆2个、薄荷叶适量、盐适量、油泼辣子2勺、白醋2勺、鸡精适量
做法:1)土豆洗净,去皮,切片。
2)切丝。将土豆丝浸泡在水中,将淀粉洗净。
3)锅子烧开水,将浸泡过的土豆丝放入,时间在一分至两分钟即可。可根据自己的喜好自行掌握。
4)捞出放入凉水中浸泡过凉。
5)薄荷叶子切丝。
6)捞出控干水分,加入盐、白醋、鸡精。加入薄荷丝。
7)加入油泼辣子,搅拌均匀。(还可以加入花椒油)
8)搅拌均匀,盛盘即可。
干锅土豆片的做法:
食材:土豆470g、油适量、腊肉60g、香芹110g、大葱20g、姜15g、蒜4瓣、干锅料100g、蚝油5g、糖少许、生抽10g
做法:1)准备好食材,土豆去皮洗净,香芹摘去叶子,洗净后切成寸段,葱切段、姜切片。腊肉切成片。
2)土豆切成3mm左右的片,放入平底锅中煎制。
3)两面煎成金黄色后盛出。
4)这种红芯土豆个头不是很大,颜色是不是很漂亮呢。
5)煎好后的土豆片盛入盘中。
6)锅中加入少许底油,爆香花椒,加入葱姜、蒜炒出香味。如果怕花椒影响口感,可以先将其挑出。
7)加入腊肉炒到肥肉的部分透明。腊肉可以先以先处理一下,水中煮10分钟后再切成片,口感不会太硬。
8)加入干锅料炒香后,放入香芹段翻炒。
9)加入土豆片、蚝油、糖、生抽,翻炒均匀后,放入干锅中,置于酒精炉上边加热边吃。
拨丝土豆的做法:
食材:大土豆1个、油适量、淀粉适量、白砂糖适量
做法:1)土豆洗净去皮,切滚刀块
2)放入清水中漂洗一下,去掉多余淀粉,捞出沥干水分
3)加入适量淀粉,翻拌均匀,使每块土豆上都能裹上淀粉
4)锅中倒油,小火烧至五成热,将土豆放入
5)炸至表面金黄色捞出(约10分钟)
6)开大火,将油温提高,倒入炸过的土豆复炸30秒左右,捞入控油备用
7)锅内留少许油,加入砂糖
8)不断搅拌,看到糖色熬成棕黄色,关火
9)将炸过的土豆倒入,翻拌均匀
10)倒入盘中,用勺子上多余的糖绕着土豆块慢慢拉出丝即可。
烧烤味的土豆条的做法:
食材:土豆500g、食用油适量、烧烤精适量、生抽适量、葱花适量
做法:1)烧烤精适量。
2)土豆去皮。
3)用工具切花刀条后略泡一下水。
4)滤干水份。
5)炒锅下油(略多点),下土豆条略煎。
6)煎至土豆条熟透外表变黄倒出多余的油。
7)下适量的烧烤精。8)滴适量生抽。
9)撒葱花翻匀后出锅。
酱焖土豆的做法:
主料:土豆
配料:豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精
做法::
1、 小土豆洗净去皮,切块。
2、 大葱、生姜切片。
3、 起油锅,爆香葱姜,放入豆瓣酱炒香,再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟,加适量清水大火烧开,加盖小火焖至锅内汤汁浓稠,加入味精调匀即可。
椒盐土豆的做法:
主料:土豆
配料:食用油、盐、糖、香葱、椒盐
做法:
1、小土豆洗净,用水煮熟,晾凉后用刀把小土豆压扁,待用。
2、锅里放少许油,加热,将压扁的小土豆倒入锅内,加入少许盐、糖和葱花翻炒出锅即可。
3、可根据个人口味洒少许椒盐。
剁椒土豆丝的做法:
食材:土豆2个、剁椒3大勺、油适量、盐适量、香葱2根、鸡精1g、白醋3g
做法:1)准备食材
2)把土豆去皮切丝
3)用凉水泡泡洗净、捞起沥干水分
4)香葱洗净切末
5)热锅凉油加剁椒翻炒出香味
6)加土豆丝
7)白醋大火翻炒均匀, 加少许的盐
8)加鸡精翻炒均匀
9)撒上香葱末即可
烤土豆小肉饼的做法:
食材:奥尔良烤肉料35g、猪肉末200g、土豆500g、油适量、芝麻适量
做法:1)准备好主料。土豆削去皮备用。
2)把土豆切成土豆夹。
3)准备好烤肉料。
4)猪肉中加入烤肉料10克,用手抓匀,腌制十五分钟。
5)切好的土豆加入烤肉料25克抓匀了,然后再加入色拉油拌匀,腌制十五分钟。
6)腌好后把肉夹入土豆夹中。
7)烤盘中铺入锡纸,刷上油放入土豆夹。
8)烤箱预热,200度烤制40分钟(烤制时每隔10分钟刷下腌剩下的汁液,最后一次撒上芝麻)。
土豆沙拉的做法:
食材:土豆500g、鸡蛋3个、培根50g、豌豆50g、玉米粒50g、胡萝卜30g、洋葱50g、沙拉酱3汤匙、原味酸奶2汤匙、黑胡椒碎适量、盐适量
做法:1)土豆在盐水中煮熟,晾凉,去皮备用;鸡蛋也用盐水煮熟,晾凉去皮
2)培根适量切末,入锅,以小火炒香,加入洋葱碎适量一起炒熟,关火
3)豌豆、玉米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉,沥干;将水煮蛋的蛋白切成末。
4)水煮蛋的蛋黄在筛网中碾碎过筛备用
5)土豆去皮碾碎放于大碗中
6)加入所有配料,沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量,搅拌均匀
7)将拌好的土豆沙拉放入方盘中间,整形成正方形
8)在土豆泥四周的盘子上盖好厨房纸巾,保持盘边的整洁;将蛋黄再次过筛,直接筛于整好形的土豆泥表面,均匀的撒一层即可。
9)最后可以将做好的土豆沙拉切成方便食用的大小,用薄荷叶或罗勒叶装饰即可。#p#副标题#e#
炸薯条的做法:
主料:土豆
配料:盐
做法:
1、将土豆去皮洗净,切成长条状。
2、将切好的土豆条放入沸水中煮煮3分钟,捞出沥干水分晾凉,可用厨房纸吸干水份。
3、然后放入冰箱中冷冻。(放冰箱前一定要水份干掉,不然会结小谤碴)冻硬后随吃随炸
4、锅中放入适量油,加热至6成热时放入冻好的薯条,炸至金黄色即可捞出沥干油份。
5、吃的时候撒少许盐,沾番茄酱即可。
酸辣土豆丝的做法:
主料:土豆
配料:葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋
做法:
1、将土豆切成整齐的大薄片,再将土豆片切成细丝。
2、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。
3、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
4、锅内放油放入花椒煸炒出香味,将炸好的花椒捞出,锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味,放入泡好的土豆丝。
5、煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝,放入红椒丝翻炒均匀。
6、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。