菜谱家常菜做法米饭(汇总11篇)
每天都有新菜谱:早上吃啥,中午吃啥,晚上吃啥——都不用愁啦!!下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜做法米饭方法,希望对大家有所帮助!
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鸡蛋菜饭的做法:港式腊肠煲仔饭的做法:黑椒蚝油牛肉粒炒饭的做法:温泉鸡蛋饭的做法:干菜酱油炒饭的做法:番茄滑蛋牛肉饭的做法:海鲜咖喱饭的做法:菠萝饭的做法:蟹棒滑蛋饭的做法:凤香炒饭的做法:蘑菇焗饭的做法:鸡蛋菜饭的做法:
材料:
大米、鸡蛋、青豆、玉米粒、胡萝卜、猪肉末、盐、酱油
做法:
1、鸡蛋打散,放入油锅炒熟划碎,盛出,胡萝卜切丁备用
2、炒锅里放少许油,烧热后放入猪肉末炒几下
3、放入胡萝卜丁、青豆、玉米粒和酱油一起炒熟,加少许盐调味
4、大米淘洗干净,加适量水,和炒好的菜一起倒入电饭煲,煮熟后再焖2-3分钟蒸发水分
港式腊肠煲仔饭的做法:
材料:
泰国香米、港式腊肠、白菜梆,橄榄油、生抽、清水、白糖、香葱
做法:
1、米洗干净,砂锅底部抹薄博的一层油,大火将米和水烧
2、当饭开始收水,表面出现一个个洞时,马上切成片的腊肠
3、盖上盖,换小火煮
4、每隔5分钟将锅变换方向,使砂锅的每个位置都能均匀受热
5、白菜去叶留梆,沸水灼烫,沥干水分
6、将生抽放入小锅,加清水、糖和葱段,小火煮到周边冒泡,熄火
7、直到闻到饭香,放入白菜梆,淋上调味汁,再焗5分钟后关火焖锅
黑椒蚝油牛肉粒炒饭的做法:
材料:
米饭、牛肉、蘑菇、鸡蛋、葱、黑胡椒、蚝油、生抽、料酒、生粉、白糖
做法:
1、蘑菇洗净切片,葱切碎
2、牛肉切丁,用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓匀,腌制5-8分钟
3、锅中放少许油,蘑菇片下锅用小火煸炒,炒出水分
4、放入牛肉粒拌炒至变色,放入一大匙蚝油略加拌炒
5、放入米饭炒散,加一点生抽炒匀
6、放入葱花,撒上适量黑胡椒
温泉鸡蛋饭的做法:
材料:
鸡蛋、鸡肉、蘑菇、水、白饭、蒸鱼豉油(如果有日本味林更好)、盐、淀粉
做法:
1、取2个鸡蛋打散,加水加蒸鱼豉油和盐调味,预热烤箱220度
2、烤皿底层铺白饭
3、鸡肉切片,用少许盐和淀粉稍腌,铺在米饭上
4、蘑菇切小铺在鸡肉上
5、将鸡蛋液淋在上面,盖上锡箔纸,入烤箱220度烤25分钟
6、在上面敲一个鸡蛋,再盖上锡箔纸,入烤箱220度烤8分钟即可
干菜酱油炒饭的做法:
材料:
笋干菜/梅干菜、酱油、米饭
做法:
1、笋干菜用温水泡2-3分钟
2、锅中放适量油,泡好的干菜捞出、拧去水分,倒入锅中爆炒
3、放入米饭,拨散,拌炒
4、加2-3汤匙泡干菜的水,盖上锅盖焖约2分钟
5、放盐、半汤匙酱油,大火翻炒至米饭一粒粒
番茄滑蛋牛肉饭的做法:
材料:
米饭、番茄、牛里脊肉、鸡蛋、葱姜、盐、料酒、色拉油、水、酱油、水淀粉、白糖、香油各
做法:
1、牛肉切片,番茄切成大的滚刀块,葱切段、姜切片,鸡蛋打散
2、牛肉放入容器,加盐、料酒、色拉油和淀粉拌匀,腌30分钟左右
3、少许油烧热,放入牛肉炒至变色捞出
4、锅内放一大勺油,爆香葱段和姜片
5、加入番茄块翻炒,放入清水、酱油、料酒、白糖和少许盐,煮滚后勾芡
6、加入牛肉片、淋上蛋液,淋少许麻油
7、装盆即可#p#副标题#e#
清香豌豆饭的做法:
材料:
大米、豌豆、卷心菜、香菇
做法:
1、豌豆洗净,卷心菜和香姑洗净后分别切丝
2、大米洗净,加入适量开水入电饭煲煮饭
3、平底锅烧热,倒入适量油,爆香香菇丝后,加入卷心菜丝翻炒,再加入盐和胡椒粉调味
4、倒入豌豆炒匀
5、打开电饭煲,迅速倒入炒熟的菜和菜汁,稍稍搅拌,继续焖熟米饭即可。
海鲜咖喱饭的做法:
材料:
大米、大虾、蟹肉棒、洋葱、青椒、白葡萄酒、葱、咖喱粉、橄榄油、黑胡椒
做法:
1、大米放在水中浸泡3小时左右,放入适量盐
2、虾洗净,去掉肠线,用白葡萄酒和黑胡椒腌制10分钟,用沸水烫熟
3、蟹肉棒洗净切块,洋葱、青椒切丝
4、锅内橄榄油3分热时,放入咖喱粉炒匀
5、放入洋葱丝、葱丝爆香,放蟹肉棒和虾,倒白葡萄酒
6、白米下锅炒,放盐、胡椒粉,不断翻炒
7、加入是米2倍的水至锅中,盖上盖子焖30分钟
8、快起锅时加入青葱、番茄等蔬菜,装盘即可
菠萝饭的做法:
材料:
菠萝、甜椒元葱、香葱、香椿、培根、香脆肠、黄油、车打芝士、米饭、盐
做法:
1、菠萝挖出坑,果肉和壳分别留用
2、所有材料切成丁或合适的大小
3、热锅融化黄油,加入甜椒、元葱、培根和香脆肠翻炒2分钟
4、加入香葱段和车打芝士继续翻炒2分钟
5、加入一大碗热米饭翻炒2分钟
6、最后加入菠萝块和香椿翻炒2分钟,加盐调味,然后装入菠萝壳即可
蟹棒滑蛋饭的做法:
材料:
大米、蟹棒、芹菜、香菇、鸡蛋、盐、胡椒粉、水淀粉、高汤
做法:
1、大米淘干净,加入蔬菜丁,入电饭煲煮熟
2、蟹棒洗净,切小块,芹菜去叶洗净,切丁,香菇去蒂洗净,切丁,蛋清打散备用
3、炒锅内放少许油,加热后依次放入蟹棒、香菇、芹菜,煸炒一会
4、加盐,倒入高汤煮开片刻
5、用水淀粉勾薄芡,倒入蛋清液搅拌几下,放入胡椒粉拌匀
6、取大盆装米饭,淋上滑蛋蟹棒
凤香炒饭的做法:
材料:
鲜虾/虾仁、鸡胸肉、胡萝卜、菠萝块、腰果、米饭
做法:
1、鲜虾去壳、切段,加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟
2、鸡胸肉切丁,加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟
3、豌豆放入开水焯烫,捞出备用,胡萝卜切丁,菠萝切丁放入淡盐水浸泡备用
4、锅中油热后,放入鸡丁翻炒至熟,盛出备用
5、锅中油热后,放入虾仁翻炒至熟,盛出备用
6、锅中油热后,放入胡萝卜丁、豌豆翻炒至熟
7、放入菠萝丁翻炒均匀,放入炒好的鸡肉丁、虾仁
8、放入姜黄粉翻炒均匀,放入蒸好的泰国香米翻炒均匀,加盐调味,最后撒上腰果即可
蘑菇焗饭的做法:
材料:
米饭、洋葱、蘑菇、火腿/培根、油、马苏里拉奶酪、盐
做法:
1、洋葱去老皮洗净切成丁,蘑菇洗净切成片,火腿切成丁,马苏里拉奶酪擦成丝
2、炒锅烧热,放入少量油,放入洋葱丁炒到透明
3、加入火腿一起炒出香味
4、加入蘑菇一起炒,至熟
5、将火适当调小,加入搅散的白饭,所有材料一起炒匀,加少许盐调味
6、将炒饭盛入可以放进烤箱的容器,在上面铺上奶酪丝
7、放入预热200度的烤箱,上下火烤至奶酪融化稍稍着色即可