菜谱家常菜做法面食（合集五篇）
很多人都很喜欢吃面食，面食有很多种，有面包和面条，或者是馒头、包子，这些都属于面食，面食吃着很软和，但是面食制作有点复杂，下面就是几种面食的做法，有馒头、饺子和面包，我们一起来看看下面的面食食谱吧。下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜做法面食方法，希望对大家有所帮助!
韭黄肉丝两面的做法：
材料
鲜切面120克、猪里脊肉50克、韭黄150克、生抽、盐、胡椒粉、淀粉适量。
做法
1、韭黄洗净切约3厘米长的段，猪里脊肉切丝，用生抽、胡椒粉、水淀粉拌匀腌制15分钟。
2、烧一锅开水，放入鲜切面，用筷子搅动一下，水开后捞出，用冷水过一下沥干。
3、炒锅放点油烧热，下面条稍稍归拢成圆形，中小火煎至表面金黄翻面。
4、两面都煎至金黄盛出至盘中。
5、另起油锅下肉丝大火炒至稍稍变色。
6、下韭黄大火快速翻炒，加盐调味，淋少许水淀粉翻几下，浇在两面黄上即可。#p#副标题#e#
南瓜双色花卷的做法：
原料
南瓜面团，面粉300克、南瓜泥200克、酵母3克。
白面团，面粉300克、清水160克、酵母3克。
做法
1、把白面团原料和南瓜原料分别放厨师机里面和成面团。
2、把和好的面团盖保鲜膜，放温暖处进行发酵。当两种面团发至两倍大，完成发酵。
3、把两种面团放案板上擀成片，厚度随自己喜欢吧，两种面皮叠加在一起。
4、卷起来。
5、切成断儿。
6、用一筷子如图示从中间压一道，依次做好。
7、放入蒸锅中，进行二次发酵，室温20分钟后开火蒸15分钟关火，两三分钟后再取出即可。
蝴蝶卷馒头的做法：
原料
面粉500克、牛奶320克、酵母5克。
做法
1、把面粉、酵母和牛奶放厨师机里面，打开二档开始揉面。
2、大约需要5分钟，揉成光滑的面团即可，放温暖湿润的地方进行发酵。
3、发至两倍以上大，完成发酵。
4、把面团放案板上按压排气，分成12等份，每份搓成长条。
5、如图示，两头向内卷起。
6、如图示，两个卷背靠在一起，中间留出须的部分。
7、用筷子将面卷向中下方夹出一道痕。
8、用刀子将蝴蝶的触须切开。
9、稍微整理下形状。
10、依次做好，摆放在蒸笼中。室温醒发20分钟。
11、开大火蒸，上汽后15分钟，关火，再焖3分钟打开即可。
全麦猪蹄卷的做法：
原料
准备好适量的全麦粉、清水和酵母，还有适量的油。
做法
1、把面粉、清水、酵母放厨师机里面，打开一档搅拌，揉成光滑的面团即可，这个过程需要大约5分钟时间。
2、揉好的面团盖保鲜膜，放温暖湿润处进行发酵。
3、把面放好，让面发酵，发面至原来的2倍大即可。
4、把发好的面团，放案板上用手按压排气，揉光滑，搓成长条，切成小挤子，我分割了20个小挤子。
5、把小挤子按扁，擀成圆片。
6、抹上面一层油，对折。
7、对折后继续把油抹在上面，再对折形成一个三角形。
8、在三角下角中间竖切一刀。
9、上面两角对折，用刮板压几道印。
10、凉水入锅，先饧发20分钟。再开火开始蒸，开锅后蒸15分钟。关火焖3分钟即可。
西红柿茄子拌面的做法：
原料
面条，面粉400克、清水70克、鸡蛋1个、油3克、盐2克。
西红柿茄子卤，西红柿3个、茄子1个、盐、生抽、白糖少许、蒜末、盐。
做法
1、全自动面条机里面放入面粉、鸡蛋一个，2克盐和3克油，打开搅拌开关，开始搅拌。
2、分三到五次慢慢加入水。
3、继续搅拌至絮状。约需要3—5分钟。
4、换成压面的开关，即可出面了。做好的面条放一边备用。
5、西红柿洗净，顶部切十字刀，放在开水中浸泡至皮卷起，撕掉西红柿皮，切成小丁。茄子洗净切小丁，蒜切成末。
6、锅中倒入油，待油温热时，放入蒜末爆香。
7、放入茄子丁，大火炒软后，倒入生抽，盐，翻炒均匀。
8、加入西红柿丁。
9、放糖，中火炒到汤汁略粘稠即可。
10、关火后，撒上蒜末搅匀。
11、水开后放入面条，煮熟。
12、面条沥干水分后，盛入碗中。
13、浇上西红柿茄子卤，拌匀即可。
香菜馅饺子的做法：
原料
面粉400克、清水230克、猪肉馅、香油、葱末、姜末、饺子馅调料粉、老抽、盐、香菜、植物油。
做法
1、面粉放厨师机里面加清水，打开和面的开关，揉成光滑的面团，加盖保鲜膜放一边备用。
2、香菜洗干净，淋干水分，肉馅加盐、调味和适量清水搅拌上劲。
3、香菜切碎，葱切碎，姜切末。
4、把葱末姜末放入肉馅中搅拌均匀。
5、把老抽、香油放入，再放入香菜碎搅拌均匀即成馅。
6、将静置后的面团再揉光滑，搓成长条，切成小剂子，用擀面杖擀成饺子皮。
7、包入馅，依次包好。
8、锅中放水，水开后放入饺子煮熟即可。吃时可粘点醋或辣椒油都不错哦。
结语：以上就是一些面食的家常做法，做面食时最主要的就是食用白面粉和水，这样不论想吃怎样的面食都可以做出来，面食里含有很多丰富的矿物质，多吃面食对人体也是有很多好处的，感兴趣的人可以多学学哦。