菜谱家常菜做法面筋（通用6篇）
面筋是一种植物性蛋白质，其蛋白质含量高于猪肉，鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，适合减肥人士食用。下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜做法面筋方法，希望对大家有所帮助!
青菜炒面筋的做法：
材料：青菜一把 面筋6个
调料：盐 鸡精
做法：
1.先将青菜洗净沥干水备用;
2.然后将面筋球泡在开水里，泡软它捞出备用;
3.起油锅，先炒青菜，放盐，翻炒几下，然后将面筋放进去翻炒几下，放点盐再加点鸡精翻炒下，接着就可以出锅摆盘了。#p#副标题#e#
麻辣干锅面筋的做法：
【纠错】原料：面筋，黑芝麻，白芝麻，辣椒油，香油，老干妈豆豉，味精，盐，生抽，麻椒
做法：
1.面筋两根，从中间的切断，用温水泡过后沥干水;
2.麻椒用温水泡出麻味，面筋切成2—3CM的小段;
3.用手顺着面筋的纹路将其撕开，放入大的容器里;
4.加入辣椒油、麻椒汁、生抽、香油、盐、味精腌制半个小时;
5.面筋腌好后，炒锅加入食用油烧至7成热，放入面筋爆炒;
6.待面筋炒至无水分时加入老干妈豆豉酱一大勺，均匀拌炒;
7.待面筋入味，炒出香味时，关火撒黑白芝麻拌匀出锅。
孜然面筋的做法：
材料：面筋1条 青椒2个 干辣椒少许
调料：姜末少许 生抽、孜然粉、水淀粉少许 盐适量
做法：
1.面筋撕好，(太薄无口感，太厚不如味，需要掌控一下)洗净晾着
2.姜切末，干辣椒切丁，青椒切块~
3.锅中入油，略多一些，烧小热，入姜末、面筋，翻炒一会，入干辣椒，继续翻炒
4.加生抽，孜然粉，翻炒;少许水，加盐、青椒，继续翻炒~
5.根据口味，再加入生抽、孜然粉，翻炒，少许水淀粉，翻炒均匀出锅~
小贴士
1、面筋吃油，少油不好吃，但也别太多，咱这不是炸面筋~
2、水适量，少了不水嫩，多了成煮面筋~
3、孜然粒比孜然更香美，有的话，搁一些，应该是不赖滴~
香菇面筋菜心煲的做法：
材料：青菜2棵 香菇2个 蘑菇1～2个 黑木耳少许 面筋5个
调料：油1匙 蒜头 生抽2匙 糖2克 盐少许 生粉
做法：
1.将黑木耳洗净，撕成小块;香菇、蘑菇切片。
2.青菜洗净，锅中水沸后加1匙烹饪油和1小匙盐，加青菜焯水1分钟左右，取出沥水放入砂锅待用。
3.将面筋冲洗一下，在其中间剪一刀放入焯过青菜的锅中焯一下后取出待用。
4.热锅冷油1匙爆香蒜头放入香菇、蘑菇翻炒片刻加入黑木耳和1/4小碗水、生抽2匙、糖2克、盐少许翻炒至滚，加入面筋再翻炒片刻后勾芡，关火。
5.将锅中的面筋蘑菇到在砂锅中的青菜上，开小火热片刻端上桌。
小贴士
最后砂锅要加热，青菜沾着汤汁，热腾腾特别好吃。
肉酿面筋的做法：
材料：油面筋
馅料：肉糜 黑木耳 笋 姜 葱 鸡蛋1个 料酒 生抽 老抽 盐 味精
做法：
1.馅料剁碎后加少量盐、鸡精、料酒、一小勺生抽拌均，搅出浆即可。(馅料不宜太湿，材料必须挤干水分，加一颗蛋的原因是让馅料也不会太干，如果拌均后觉得还是不够湿润可以再放一点点料酒)一点点!
2.然后开始塞肉，用大拇指撮个洞，够塞肉的大小即可，然后再面筋里面轻轻搅一搅使其空间更大，用筷子帮忙，慢慢往里塞满。
3.塞好的面筋平铺于锅内，加清水，开火。煮沸后转中小火继续煮。
4.加生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、料酒调味。并用大勺子轻轻将每个翻个使其调味和上色均匀。
5.最后煮至收汁就完成啦。
小贴士
油面筋如果买的到无锡的那最好，买不到的话一般菜场里卖的也一样，尽量挑大个一点的，好塞。皮薄无油蒿味、韧性足不易破最佳。
丝瓜毛豆烧油面筋的做法：
材料：丝瓜1根 面筋七八个 毛豆二两
调料：盐 味精
做法：
1.丝瓜去皮切滚刀块，面筋对半开
2.毛豆先汆熟
3.油锅烧热后，下丝瓜煸炒，可入少许水，丝瓜会出水，所以不要放多，然后下面筋，两者都软后，放入毛豆，炒匀后加少许盐和味精即可，也可以勾个薄芡
小贴士
1、此面筋不是自己直接洗出来的那个面筋，是油炸过的，当然也可以用那种。
2、这油面筋不要直接用油去炒去爆，用热水先泡软也可以.否则立刻收缩变得很拧巴咬不动啦。
蚝油双菇面筋的做法：
材料：面筋 草菇 香菇
调料：蚝油 生抽 老抽
做法：
1.用的新鲜香菇，菇们切片，面筋热水泡软
2.下油锅将菇们炒一下煸香
3.倒入适量生抽，老抽适量
4.放入面筋炒下加入蚝油，等面筋入味后装盆