鸡蛋糕的不同做法有哪些【四篇】

鸡蛋糕主要的营养价值是体现在鸡蛋中的，不过不同的做法里面会添加不一样的食材，那么成品的营养价值是会增加的。鸡蛋糕有哪些好吃的做法呢?接下来，读文网小编跟你分享鸡蛋糕的不同做法。

鸡蛋糕的做法【3】

材料

牛奶25克，色拉油10克，全蛋50克，细砂糖35克，盐1/4小匙，低筋面粉45克，泡打粉1/2小匙，奶粉1小匙，SP乳化剂5克

做法

1.模型刷油撒粉或放上小纸模备用。

2.将牛奶及色拉油放在同一容器中备用。

3.全蛋加入细砂糖及盐，用搅拌器搅匀。

4.同时筛入低粉、泡打粉及奶粉并加入SP乳化剂，用搅拌器以慢速至快速的方法搅拌呈乳白色的面糊状。

5.将搅拌速度放慢的同时，边倒入作法2的所有材料，边搅拌呈均匀的面糊状。

6.将面糊盖上保鲜膜，在室温下静置10分钟左右。

7.将面糊装入裱花袋，挤入模型约八分满。

8.烤箱预热180℃，12~15分左右。。

鸡蛋糕的做法【1】

材料

鸡蛋4个，面粉80克，白糖80克，白糖粉2到3小勺，盐少许，酵母粉少许，蔓越梅干适量。

做法

1.将鸡蛋，白糖和白糖粉一起用打蛋机高速打至发泡。

2.再筛入面粉，酵母，盐一起中速打均匀。

3.准备4个小碗，在饭碗的一圈涂上一层的无盐黄油。

4.在碗的底部洒上适量蔓越梅干，然后将面糊倒入碗中，大约半碗。

5.全部的面糊都倒完后，将碗放入蒸锅里蒸熟即可，大约10分钟。

6.将蛋糕轻轻的用刀刮出来，稍凉即可食用。

鸡蛋糕的做法【4】

材料

奶油60公克，全蛋4颗，细砂糖120公克，低筋面粉140公克，鲜奶60公克，泡打粉2公克

做法

1.取一锅，将奶油放入锅中加热融化后备用。

2.将全蛋、细砂糖放入碗内打至微发后，再加入过筛的低筋面粉、泡打粉和鲜奶混合搅拌均匀。

3.再倒入作法1的奶油混合拌匀后，让面煳静置约30分钟。

4.将鸡蛋糕烤模先加热至150℃后，再倒入作法3的面煳约至8分满，烤至外观呈现金黄色即可。

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鸡蛋糕的做法【2】

材料

1.细砂糖100公克，蛋3个，

2.低筋面粉150公克，泡打粉1小匙，

3.熔化奶油50公克，

4.牛奶3大匙，

5.香草精1小匙

做法

(1)材料1打发，至成为细緻光滑的泡沫。

(2)材料2过筛后加入拌匀，随后亦加熔化奶油加入拌匀。

(3)将牛奶加入拌匀后，再加入香草精拌匀。

(4)烤盘先以小火加温预热，以刷子刷上一层薄油后，再倒入1大匙的面煳，烤至可以翻动时，再以牙签将之挑动翻转至另一面，烤至有弹性即可。