鸡蛋炒面的不同做法(热门四篇)

鸡蛋绝大部分的矿物质及维生素均在蛋黄中，因而，蛋黄比蛋白营养更丰富。鸡蛋炒面有哪些好吃的做法呢?接下来，读文网小编跟你分享鸡蛋炒面的不同做法。

鸡蛋炒面的做法【2】

材料

面粉，牛肉，生姜末，少许油，洋葱，酱油，西红柿，芹菜，盐，醋，蒜泥

做法

1、盐水(小半勺)活面(我活面时放了点荞麦粉，与普通面粉比例约1：5)，醒半个小时后推开，成条，微微抻一下。面条切丁，撒上干面粉，免得粘连起来。

2、水烧开，面丁煮好，过凉水，沥干。因为掺了杂粮的缘故，所以面会比较黑。

3、牛肉发好，浆好。

4、锅里放油，入牛肉、生姜末焙至变色，捞出;锅底剩少许油，剩下的按顺序依次放入洋葱、酱油、西红柿、芹菜、略放盐、放肉片、略旋一点点水。

5、菜断生时放面丁翻炒，出锅前略淋一点醋，放一点点蒜泥~~

鸡蛋炒面的做法【1】

材料

滑子蘑，瘦肉丁，菠菜，玉米面条，葱花

做法

1.锅内放油烧热，加入葱花和肉丁，待肉丁变白后加入蘑菇

2.倒入面条，翻动几下后倒入菠菜，最后放入几勺酱油和适量盐，待炒面变成金黄色后即可出锅。

鸡蛋炒面的做法【3】

材料

港式生面150公克，姜片10公克，葱2根，笋片40公克，叉烧肉片50公克，胡萝卜片30公克，虾仁50公克，青江菜4棵，肉片50公克，鱿鱼片50公克，猪肝片50公克，高汤250㏄，老抽2小匙，酱油2小匙，盐1/2小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖1/2小匙，白胡椒粉少许，太白粉1+1/2小匙，水15㏄，香油1小匙

做法

1.式生面以沸水汆烫后捞起沥干;葱切段;材料B一起放入沸水中汆烫后捞起沥干。

2.味料B调匀成太白粉水备用。

3.油锅，放入作法1的港式生面，以小火煎至双面微焦，捞起沥干油份后盛盘，以筷子摊松备用。

4.热一油锅，以小火爆香姜片、葱段，转中火，放入作法1的材料B快炒数下，加入调味料A以大火煮至滚，再以太白粉水勾芡，起锅前滴入香油拌匀，盛起淋在作法3的面上即可。

鸡蛋炒面的做法【4】

材料

意面，洋葱，蒜头，鸡蛋，葱，盐，白胡椒

做法

1.意面放在盐水煮熟用冷水冲过再放入热锅蒸干水份。

2.洋葱一个切块，蒜头适量切碎，下油煎过，下意面翻炒，二个鸡蛋打匀淋在面上，等蛋熟再翻，撒切碎的细葱。用盐和白胡椒调味。

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