蒸糯米饭的不同做法【汇编四篇】
糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。糯米性粘滞,难于消化,不宜一次食用过多,老人、小孩或病人更宜慎用。你了解蒸糯米饭的不同做法吗?接下来,读文网小编跟你分享蒸糯米饭的不同做法。
蒸糯米饭的做法【2】鲜味糯米饭
材料
糯米4杯(就是买电饭锅时配的那种小量杯),粘米半杯,鲜鱿须500g,腊肠300g,香菇8朵,麦豆50g,白萝卜1小根,胡萝卜1小根,香菜葱苗蒜苗姜适量,花生油,蚝油,生抽,酒,盐,鸡精
做法
1、泡发香菇,把红白萝卜、鲜鱿须、腊肠、麦豆、香菜、葱姜蒜都洗净。
2、香菜葱蒜切段,姜剁碎,其他分别切粒,麦豆不用切。
3、淘米煮饭,记住要比平时煮饭少放些水。
4、热油锅放入鲜鱿须炒出水,很多水的,炒干之后捞起,倒掉炒出来的水。
5、继续热锅下油,放入葱白蒜头和香菜头爆香。
6、放入炒干水的鲜鱿须翻炒,加入一小勺酒和适量盐调味。
7、放入腊肠继续炒,已经香喷喷的了。
8、把剩下的全部粒粒倒入锅里,一起翻炒,加入适量的蚝油、生抽和鸡精调好味。
9、一大锅五彩食材正散发着诱人香味,不要加锅盖,大约煮2分钟就OK,一定有给够花生油哦!
10、这时电饭锅里的已经熟了,把锅里的糯米饭倒入锅里,与煮熟的食材充分混合。
11、一大锅美味糯米饭就新鲜出锅了,趁热吃,香到所有人了。
蒸糯米饭的做法【3】凤梨糯米饭
材料
新鲜凤梨汁450ml,糯米150g,甜奶4汤匙,桂皮1支
做法
1、糯米洗净放入电饭锅,倒入凤梨汁泡半小时。
2、加入甜奶和桂皮,按下煮饭键煮至滚开时搅拌。
3、继续煮至跳键,焗20分钟即可。
蒸糯米饭的做法【1】南瓜糯米饭
材料
小金瓜1个,糯米100g,大红枣1个,葡萄干适量,枸杞适量,蓝莓干少许,蔓越莓干少许
做法
1.小金瓜从1/3处切开,挖成南瓜盅,大红枣去核切丝
2.糯米加清水50g,开水上锅蒸熟
3.稍凉后加入果干,充分拌匀
4.将拌好的糯米饭填入南瓜盅
5.开水上锅,大火蒸8分钟即可
蒸糯米饭的做法【4】杂锦糯米饭
材料
糯米750克,大米250克,腊肉250克,腊肠250克,虾米50克,冬菇50克,豆角100克,花生100克,香菜适量,葱适量
做法
1.冷锅放进花生,慢火炒,勤翻动
2.把花生炒至外面的红衣有裂纹就差不多可以盛起了,刚炒好的花生是不脆的,要彻底放凉才会脆
3.烧热锅,放进切丁的腊肉、腊肠,翻炒1分钟
4.加入虾米和冬菇丁,继续翻炒2分钟,炒的过程可以洒点泡过冬菇虾米的水
5.加入豆角粒,炒至豆角变绿
6.把泡过冬菇虾米的水加入大约100ml,盖上锅盖,小火把材料煮熟,然后转大火把水收干
7.加入煮好的糯米饭(如果饭是熟的就直接把饭与锅里的配料拌匀就行,但如果象我这样是一锅夹生饭,那就要边炒边洒进泡过冬菇虾米(或开水),待米饭与配料完全拌匀以后,围着锅边加入2~3汤匙水,然后盖上锅盖,小火焖至水干,然后,把饭翻面,继续加入2~汤匙水,盖上锅盖,小火焖至水干,检查一下,米饭已经熟透,就改大火,把拌匀的糯米饭炒至干身
8.加入香菜碎和葱花,翻炒均匀即可。这个时候可以试一下味道,如果感觉不够味的话,可以加点生抽,但腊肠腊肉虾米都是咸的,所以,基本上是不用放已经够味了(炒熟的花生,本来是要放进饭里的,但我怕公婆牙口不好,所以花生另外装碟,谁要加就自己加到自己碗里)
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