排骨米饭的不同做法(通用4篇)
排骨是猪身上最受欢迎的部位,也许是物以稀为贵的原因或者是因为排骨的营养价值高的原因吧。排骨米饭是深受人们喜爱的一块排骨菜肴。你喜欢自己动手做排骨米饭?你知道如何做出可口好吃的排骨米饭吗?下面是读文网小编给你精心整理排骨米饭的不同做法,仅供参考。
排骨米饭的不同做法1
材料
冷冻或冷鲜的龙骨,葱白,灯塔料酒,美极生抽,美极老抽,南乳汁,盐,味精,百味坊十二味料包
做法
1、厨具的选择:汤锅(根据每次煮制的数量来选择),手勺,斩骨刀,漏勺,砂锅。
2、原料的选择:冷冻或冷鲜的龙骨,葱白,灯塔料酒,美极生抽,美极老抽,南乳汁,盐,味精,百味坊十二味料包。
3、将五斤龙骨切成5厘米大小,洗净。
4、放入锅中,添开水至没过龙骨3-6公分为宜,大火烧开。
5、烧开后五分钟打去油沫,加入百味坊十二味料包、盐30克、味精10克、葱白适量,转中火煮20分钟。
6、再加入料酒50克、生抽50克、老抽50克、南乳汁适量,开锅后关火盖干焖制。
7、根据煮制的数量焖制30-50分钟,地道的青岛排骨米饭就做好了。
排骨米饭的不同做法2
材料
骨肉相连鸡肉串2个,青椒1-2个,隔夜饭个人喜欢量
做法
1.炒锅放少量油,4、5成热放入从骨肉相连鸡肉串竹签上褪下来的肉,翻炒。
2.放入青椒翻炒,待变色后,放入适量的酱油调味。
3.放入米饭,翻匀即可。
排骨米饭的不同做法3
材料
糯米,大米,干香菇,排骨,八角1个,桂皮1段,香叶1片,姜蒜,香菜,蚝油,盐,香油
做法
1.准备好配料,糯米和大米各一半,提前浸泡1夜,干香菇泡发,排骨淖水,油爆姜蒜
2.下香菇,下排骨,香料,盐,蚝油,加水差不多没过,转高压锅,大火上汽后转小火20分钟
3.米放电饭煲,排骨连汁全部倒入(水量要控制好),按正常煮饭就OK了,煲好了,一开盖,真香啊
4.淋香油,摆香菜,开吃吧
看过“排骨米饭的不同做法”
排骨米饭的不同做法4
材料
排骨450克,糯米450克,葱花15克,生姜15克,调料生抽15ml,老抽15ml,料酒15ml,白糖5克,盐10克
做法
1.糯米泡水一夜
2.排骨先泡水一个小时,泡去血水
3.排骨再加入各种调料和生姜片腌30分钟
4.泡好的糯米沥干水份,和排骨搅拌好
5.蒸笼上放粽叶6,倒入排骨糯米再放上葱花段上锅,高压锅蒸25分钟即可