土豆红烧肉有哪些不同做法(通用四篇)

提到土豆，大家应该都是最熟悉不过的了，特别是在东北，家家每天都会吃到土豆，土豆的吃法也是很多的，小的时候最爱吃的蔬菜就是土豆，特别是土豆红烧肉。接下来，读文网小编跟你分享土豆红烧肉有哪些不同做法?

土豆红烧肉有的不同做法分享1

材料

五花肉，土豆，油，盐，鸡精，冰糖，料酒，酒酿汁，姜片，花椒

做法

1.五花肉切块，洗净;土豆去皮，洗净切块备用。

2.锅里放少许油，放入五花肉煸炒至变色，捞起。

3.转小火，放入冰糖熬化，再倒入炒好的肉块，并烹入料酒，小火翻炒至肉块完全上色。加水没过肉块，并放入姜片花椒，中火煮开。

4.煮开后，撇去浮沫，放入土豆块，煮开后，转小火炖至土豆粑软。

5.起锅前放入盐，酒酿汁，少许鸡精，转大火收汁。

小诀窍

炒糖色是比较考究的一步。如果你和水水一样，厨艺不精又怕麻烦，可以直接改用老抽上色。 这样，第2步中，就不必把肉捞起了。直接在五花肉煸炒好后，加入老抽，上色均匀后，接下来步骤不变哈。

土豆红烧肉有的不同做法分享2

材料

马铃薯 500克(去皮，切块)

五花肉 300克(切块)

水 适量

调味料：

葱 2 支(切段)

酱油 1 大匙

姜 30 克(切片)

冰糖 15 克

绍兴酒 20 ml

八角 5 粒

做法

1、先将五花肉煎出油汁后取出，趁热放入马铃薯将其表面煎熟。

2、再放入五花肉，加入所有调味料，倒入盖过食材表面的水，以小火炖 1个小时10分钟即可。

看过“土豆红烧肉有哪些不同做法”

土豆红烧肉有的不同做法分享3

材料

五花肉200g、土豆2个、盐适量、干杂菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、十三香适量、生抽适量、豆瓣酱1勺、姜1块

做法

1、土豆切小块，干红椒切小段，姜切片备用。

2、五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水，干杂菇泡软。

3、平底锅不用放油，直接下五花肉煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄即可。

4、放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱炒均匀后起锅备用。

5、留煎肉的底油放白糖炒出糖。

6、再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均匀。

7、一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中，煲够20分钟左右肉快软烂时放土豆和干杂菇继续煲20分钟。

8、最后调盐收汁，放入香菜提味即可。

土豆红烧肉有的不同做法分享4

材料

土豆两个，五花肉500g，海带，葱，姜几片，老抽1汤匙，生抽4汤匙，八角，桂皮1小块，盐

做法

1.海带提前半天泡开。土豆洗净去皮切大块，五花肉切块

2.锅里放少许油，油热后放入五花肉，小火煎至肉表面发黄收紧，肉里的油渗出

3.加入葱姜片翻炒几下，倒入土豆块翻炒，加老抽和生抽炒匀

4.加入海带，倒入以没过土豆一两公分为宜开水。加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖30分钟左右

5.再加少许盐。(老抽和生抽都有咸味，放盐时一定要注意品尝一下再放)，大火收汁即可出锅