蒸肉饼的做法大全通用四篇

蒸肉饼超级简单、下饭的快手菜。下面是读文网小编给你讲一讲蒸肉饼的做法大全。

蒸肉饼的好吃做法2、

菜谱简介

咸甜适宜，色香味俱全。

制作流程：

1.拌制馅料。

2.休整形状。

3.塞入蛋黄。

4.封膜焖蒸。

烹饪时间：30分钟左右。

材料

主料：咸蛋黄6颗，猪绞肉300公克，荸荠20公克，葱1枝，姜20公克，豌豆仁15公克

辅料：盐1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，太白粉2大匙，米酒1/2大匙，香油1/4大匙

做法

1、葱洗净切末，姜、荸荠去皮切碎，与猪绞肉混入调味料拌至有粘性，作成肉馅备用。

2、将肉馅搓揉成丸子，再轻按一下整成圆饼形中间塞入一颗咸蛋黄和豌豆仁，排入盘中，包上保鲜膜。

3、放入电锅蒸盘上，外锅加入一杯半水，按下开关煮至跳起即可。

小诀窍

保鲜膜在日常生活中使用甚广，不管你蒸什么东西都可以封上一层，不仅能够锁住营养成分，更能保持菜色的形状和颜色。

但是在购买时一定要注意买优质的，质量差的保鲜膜经过高温后会释放有害物质。

蒸肉饼的好吃做法4、

材料

猪绞肉 200公克，荸荠 50公克，葱 2根，姜 1小块，榄仁酱 1大匙，盐 少许 ，鸡精粉 1/4茶匙，糖 少许，酱油 1茶匙，料理酒 1/2茶匙，太白粉 1茶匙，香油 1茶匙

做法

1.荸荠拍碎;葱、姜切细备用。

2.猪绞肉与调味料A、作法1的葱丝、姜丝一起充分拌匀并搅拌至有黏性。

3.加入调味料B及荸荠碎于作法2中搅匀后平舖放置于盘子中。

4.取榄仁酱舖于作法3盘中的食材上，再放入蒸笼以大火蒸约10分钟即可。

蒸肉饼的好吃做法1、

材料

香菇，虾米，瘦肉，鸡蛋，盐，油，老抽，生粉

做法

1、虾米洗泡后备用。

2、干香菇洗泡后切丝备用。

3、瘦肉切片后再剁碎，放盐、油、老抽、生粉腌几分钟，再放入虾米和干香菇放锅里蒸10分钟。

4、差不多熟时再打一个鸡蛋进去，再蒸五分钟即可。

蒸肉饼的好吃做法3、

材料

梅肉，肥瘦肉，姜，白糖，淀粉，胡椒粉

做法

1.梅菜很咸，至少提前浸泡1小时

2.反复抓洗，叶片要充分展开、蒂部要掰开

3.直到彻底洗净

4.洗净的梅菜绞干水分

5.大片的梅菜要先切细

6.再切成丁

7.肥瘦肉剁碎

8.加入少量白糖、胡椒粉和姜蓉

9.朝同一方向搅拌均匀

10.少量多次加入清水

11.搅拌至肉馅蓬松轻盈

12.加入梅菜搅拌均匀

13.加入少量淀粉水拌匀

14.装平盘，尽量铺平

15.水开后中火蒸15分钟即可