菜谱家常菜做法洋葱（汇总12篇）

洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜做法洋葱方法，希望对大家有所帮助!

洋葱沙拉的做法：

材料：西红柿3个 洋葱 1个

调味：橄榄油 2汤匙 柠檬汁半汤匙 盐少量 胡椒少许

做法：

1. 把新鲜洋葱用刀向横细切成丝，放于水中约10分钟以去腥味待用。

2. 把西红柿切成薄片排于碟上，撒少量盐。

3. 把洋葱丝和西红柿片拌一起浇调料，置于冰箱冷冻10分钟即可。清爽味美

洋葱炒西红柿的做法

洋葱对半切开，切成0.5cm左右的小条(自己做没有照片，自行想象一下吧)。西红柿切小块备用

2.油热后，下西红柿，炒出西红柿酱，放入切好的洋葱，翻炒。待到洋葱变软，加入盐和少许的糖。出锅!

小贴士：西红柿一定要先炒，这样洋葱才会有甜甜的味道。这道菜很简单，用料和调味都简单到不用刻意出去买，快做起来吧

洋葱土豆饼的做法：

土豆洗净，去皮切小块，放蒸锅里蒸熟

2.将蒸好的土豆块压成泥

3.青椒、胡萝卜、香肠切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈

4.洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用

5.鸡蛋打成蛋液

6.取一个大点的碗，将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状，并放入一点盐和胡椒粉调味

7.锅里放油，烧热后放入洋葱圈

8.随后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊，放入洋葱圈内，用小火煎至定型，翻转另外一面至两面都金黄就可以了

洋葱炒牛肉的做法：

原料:

牛肉300克，洋葱250克，鸡蛋清1个，淀粉10克，酱油、盐、料酒、白糖各适量，味精、胡椒粉各少许，食油50克。

制法:

1.牛肉洗净，切成筷子般粗的条形，放入酱油适量，盐少许腌约10分钟;洋葱纵切两半，再横切成条备用。

2.腌好的牛肉用鸡蛋清1个、淀粉、料酒、白糖、味精、胡椒粉和少量的食油拌匀，然后放入小火低温的热油中泡至嫩熟。

3.炒锅上火，倒油烧热，放入洋葱炒至变色，即下牛肉煸炒片刻，将酱抽、盐、料酒、白糖倒入，用淀粉勾芡，加入味精、胡椒粉，炒匀即可出锅上碟。

洋葱焖鱼的做法：

用料：

鳊鱼一条，洋葱一只切丝，番茄四两，青蒜或葱切碎二匙，姜二片，酒半匙。调料：糖少半匙，盐少许，生抽一匙，水多半杯，胡椒粉少许。

制法：

1.番茄放滚水中浸5分钟，取出去皮去核，切小粒。

2.鱼剖后洗净沥干水，用盐、胡椒粉腌料擦匀鱼身内外，腌半小时。再沥干水，抹上少许生粉，入油锅慢火煎至两面金黄色铲起，煎时放二片姜。

3.起油锅，放入洋葱、番茄爆香，下鱼、酒，加入调料煮滚，慢火炖5分钟至鱼熟。铲起鱼上盘，放下青蒜或葱，再煮滚，汁多用少许生粉水勾芡，淋至鱼上。

洋葱蛤蜊汤的做法：

原料：洋葱50克，蛤蜊100克，高汤200毫升。

制法：

1.将洋葱切成小圈。

2.蛤蜊冲洗后放入容器，加一大勺盐，清水盖过蛤蜊，1小时后再洗净。

3.将高汤煮沸后改小火。

4.加蛤蜊、洋葱煮开。

5.最后加少许盐。#p#副标题#e#

洋葱煎蛋小饼的做法：

原料：洋葱50克，鸡蛋20克，红薯粉10克。

制法：

1.洋葱切圈。

2.将鸡蛋打入碗中，加红薯粉打匀成蛋液。

3.在平锅中加入少量油，油热后，放入洋葱圈，再将②倒入洋葱圈内。

4.加盐少许。

5.小火煎熟后，入盘。

洋葱炒肉片的做法：

原料：洋葱100克，猪瘦肉100克。

制法：

1.将瘦肉、洋葱切片，油锅烧热后先放瘦肉翻炒，

2.再放入洋葱同炒，加调料后再炒片刻即可。

清炒洋葱的做法：

原料：洋葱200克，葱少许。

制法：将洋葱洗净切片，入油锅清炒，加葱花拌匀即可。

功效：滋肝益肾，化浊去淤，利湿解毒。

洋葱炖排骨的做法：

用料：

肉排六两切块，洋葱三两，冬菇四只，姜数小片，蒜茸一匙。 调料：蚝油一匙，麻油、胡椒粉少许，生抽半匙，老抽一匙，盐少半匙，水一杯。

制法：

1.冬菇浸软，沥干水。洋葱去衣切块。

2.排骨用半匙生抽、少半匙糖、半匙生粉、油一匙拌匀的腌料腌10分钟。

3.起油锅爆洋葱、排骨、下姜、蒜茸又爆香。下酒半匙，入调料及冬菇，慢火炖至排骨熟烂，用水淀粉勾芡装盘。

啤酒洋葱鸡的做法：

材料：鸡半只，洋葱半只，红辣椒一个，姜少许

做法：

1.将鸡切成块放入锅中,再加入一块姜,一勺酒,水没过鸡块,开大火煮熟后沥水待用

2.起油锅加入姜丝,辣椒丝,茴香爆香倒入鸡块翻炒再倒入啤酒一罐,老抽两勺,冰糖及盐少许开小火焖

3.待到汁水快收干的时候加入洋葱丝翻炒后即可。

洋葱圈的做法：

原料：洋葱50克，鸡蛋20克，香菜10克，面包渣10克。

制法：

1.将洋葱削皮后，切成圈状。

2.将鸡蛋打入碗中，用搅拌器搅匀。

3.将洋葱圈放入蛋糊，捞出来再粘上面包渣。

4.油热后，将③一个一个放入油中，小火炸黄即可。

5.把④入盘后，撒少许盐，放上香菜末。成年人吃这道菜时，还可以蘸上少许胡椒粉，味道更会别具一格。

洋葱炒鸡蛋的做法：

材料：鸡蛋200克，洋葱300克，葱10克，姜10克，大蒜10克

洋葱洗干净去皮切丝，把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。

2.把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。

3.锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝(辣椒我是为了配色才加的)爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下。

4.然后盖盖子闷，目的是去除辣味，两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。