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只有土豆怎么做菜11篇

土豆,是我们经常食用的一种绿色食品.它不仅营养丰富,而且还能帮助我们平衡膳食.下面读文网小编就和大家一起分享一下土豆的N种作法吧!

凉拌土豆丝的做法:

食材:土豆2个、薄荷叶适量、盐适量、油泼辣子2勺、白醋2勺、鸡精适量

做法:1)土豆洗净,去皮,切片。

2)切丝。将土豆丝浸泡在水中,将淀粉洗净。

3)锅子烧开水,将浸泡过的土豆丝放入,时间在一分至两分钟即可。可根据自己的喜好自行掌握。

4)捞出放入凉水中浸泡过凉。

5)薄荷叶子切丝。

6)捞出控干水分,加入盐、白醋、鸡精。加入薄荷丝。

7)加入油泼辣子,搅拌均匀。(还可以加入花椒油)

8)搅拌均匀,盛盘即可。

干锅土豆片的做法:

食材:土豆470g、油适量、腊肉60g、香芹110g、大葱20g、姜15g、蒜4瓣、干锅料100g、蚝油5g、糖少许、生抽10g

做法:1)准备好食材,土豆去皮洗净,香芹摘去叶子,洗净后切成寸段,葱切段、姜切片。腊肉切成片。

2)土豆切成3mm左右的片,放入平底锅中煎制。

3)两面煎成金黄色后盛出。

4)这种红芯土豆个头不是很大,颜色是不是很漂亮呢。

5)煎好后的土豆片盛入盘中。

6)锅中加入少许底油,爆香花椒,加入葱姜、蒜炒出香味。如果怕花椒影响口感,可以先将其挑出。

7)加入腊肉炒到肥肉的部分透明。腊肉可以先以先处理一下,水中煮10分钟后再切成片,口感不会太硬。

8)加入干锅料炒香后,放入香芹段翻炒。

9)加入土豆片、蚝油、糖、生抽,翻炒均匀后,放入干锅中,置于酒精炉上边加热边吃。

拨丝土豆的做法:

食材:大土豆1个、油适量、淀粉适量、白砂糖适量

做法:1)土豆洗净去皮,切滚刀块

2)放入清水中漂洗一下,去掉多余淀粉,捞出沥干水分

3)加入适量淀粉,翻拌均匀,使每块土豆上都能裹上淀粉

4)锅中倒油,小火烧至五成热,将土豆放入

5)炸至表面金黄色捞出(约10分钟)

6)开大火,将油温提高,倒入炸过的土豆复炸30秒左右,捞入控油备用

7)锅内留少许油,加入砂糖

8)不断搅拌,看到糖色熬成棕黄色,关火

9)将炸过的土豆倒入,翻拌均匀

10)倒入盘中,用勺子上多余的糖绕着土豆块慢慢拉出丝即可

香煎土豆的做法:

食材:土豆500g、黄油20g、黑胡椒粒适量、粗盐适量

做法:1)把所有材料准备好。

2)土豆洗干净。

3)放进锅中,注入适量清水,盖上锅盖,中大火把土豆煮熟。

4)判断土豆是否熟的话,可以用一根筷子插进去,很容易就插进去的话,就表示熟了。

5)把煮熟的土豆取出,剥去外皮。

6)切成小块。

7)锅洗净,烧干水分后,放入黄油。

8)黄油溶化的差不多时,放入土豆块。

9)中小火煎至两面金黄。

10)取出,装碟,趁热洒入粗盐和黑胡椒粒。

剁椒土豆丝的做法:

食材:土豆2个、剁椒3大勺、油适量、盐适量、香葱2根、鸡精1g、白醋3g

做法:1)准备食材

2)把土豆去皮切丝

3)用凉水泡泡洗净、捞起沥干水分

4)香葱洗净切末

5)热锅凉油加剁椒翻炒出香味

6)加土豆丝

7)白醋大火翻炒均匀, 加少许的盐

8)加鸡精翻炒均匀

9)撒上香葱末即可。#p#副标题#e#

锅巴土豆的做法:

食材:土豆250g、葱花适量、盐3g、胡椒粉3g、孜然粉3g、辣椒粉5g

做法:1)土豆洗净连皮煮熟,然后剥去皮。

2)把土豆切成小块。

3)炒锅中放入油,烧至六成热。

4)把土豆放入油锅内用中火炸。

5)直到表皮微微呈现金黄色转小火继续炸。

6)炸到外皮变得焦黄,香脆后盛起。

7)锅内留少量底油,放入炸好的土豆,加入调料粉。

8)快速翻炒均匀。

9)最后撒上葱花,翻炒几下即可出锅。

烧烤味的土豆条的做法:

食材:土豆500g、食用油适量、烧烤精适量、生抽适量、葱花适量

做法:1)烧烤精适量。

2)土豆去皮。

3)用工具切花刀条后略泡一下水。

4)滤干水份。

5)炒锅下油(略多点),下土豆条略煎。

6)煎至土豆条熟透外表变黄倒出多余的油。

7)下适量的烧烤精。8)滴适量生抽。

9)撒葱花翻匀后出锅。

土豆沙拉的做法:

食材:土豆500g、鸡蛋3个、培根50g、豌豆50g、玉米粒50g、胡萝卜30g、洋葱50g、沙拉酱3汤匙、原味酸奶2汤匙、黑胡椒碎适量、盐适量

做法:1)土豆在盐水中煮熟,晾凉,去皮备用;鸡蛋也用盐水煮熟,晾凉去皮

2)培根适量切末,入锅,以小火炒香,加入洋葱碎适量一起炒熟,关火

3)豌豆、玉米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉,沥干;将水煮蛋的蛋白切成末。

4)水煮蛋的蛋黄在筛网中碾碎过筛备用

5)土豆去皮碾碎放于大碗中

6)加入所有配料,沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量,搅拌均匀

7)将拌好的土豆沙拉放入方盘中间,整形成正方形

8)在土豆泥四周的盘子上盖好厨房纸巾,保持盘边的整洁;将蛋黄再次过筛,直接筛于整好形的土豆泥表面,均匀的撒一层即可。

9)最后可以将做好的土豆沙拉切成方便食用的大小,用薄荷叶或罗勒叶装饰即可。

烤土豆小肉饼的做法:

食材:奥尔良烤肉料35g、猪肉末200g、土豆500g、油适量、芝麻适量

做法:1)准备好主料。土豆削去皮备用。

2)把土豆切成土豆夹。

3)准备好烤肉料。

4)猪肉中加入烤肉料10克,用手抓匀,腌制十五分钟。

5)切好的土豆加入烤肉料25克抓匀了,然后再加入色拉油拌匀,腌制十五分钟。

6)腌好后把肉夹入土豆夹中。

7)烤盘中铺入锡纸,刷上油放入土豆夹。

8)烤箱预热,200度烤制40分钟(烤制时每隔10分钟刷下腌剩下的汁液,最后一次撒上芝麻)。

西式土豆浓汤的做法:

食材:土豆400g、培根2片、大葱15g、黄油20g、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、牛奶150ml、纯净水1000ml

做法:1)准备好所有的食材。

2)土豆去皮切片,培根切片,大葱切段。

3)炒锅加热放入黄油烧化。

4)炒香葱段。

5)倒入土豆和培根翻炒。

6)加入纯净水。

7)大火煮开撇去浮沫。

8)用中小火加盖烧煮25分钟。

9)土豆已熟用手持式电动搅拌棒搅打。

10)打制土豆汤细腻绵滑,加入牛奶搅拌均匀。

11)加入盐。

12)加入胡椒粉面,鸡精调味。

13)煮开关火。

肉汁小土豆的做法:

食材:小土豆300g、油适量、盐适量、孜然粉适量、黑胡椒碎适量、辣椒粉适量、橄榄油适量、黄油适量、肉汤适量、小葱适量

做法:1)把没削过皮的小土豆放入锅中,加入适量的橄榄油和少量黄油;

2)再加入适量的肉汤(高汤), 水量以没过土豆为好;

3)盖上锅盖, 注意要留有小空隙, 以免汤煮溢出来;

4)小火煮上二十分钟,关火, 用铲将土豆按压, 让其裂开;

5)再打开火,大火收汁,直到汤汁完全被土豆吸收,剩余油脂开始煎烤小土豆且表面微微发黄;

6)加入孜然粉; 7)加入辣椒粉;

8)最后加入黑胡椒碎;

9)翻炒一下, 土豆两面都煎至金黄色就可以出锅了, 表面上撒些小葱末。

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