美味的香椿拌豆腐做法汇编四篇

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。你了解香椿拌豆腐的不同做法吗?下面，读文网小编来为你介绍美味的香椿拌豆腐做法。

香椿芽拌豆腐的做法【2】

材料

香椿200克，豆腐200克，调料：香油，盐

做法

1、香椿洗净去掉老梗，入沸水中焯熟，捞出沥干水分后，切碎

2、豆腐切块，入沸水中焯熟，捞出沥干水分，用勺子压成豆腐泥

3、将调料分别拌入香椿碎和豆腐泥中

4、用小慕丝模，先铺一层香椿碎，再铺一层豆腐泥，再一层香椿碎，一层豆腐泥，每铺一层都要轻轻压紧实

5、最后轻轻将模子取出即可

小诀窍

1、因香椿含有较多的亚硝酸盐，所以无论怎样烹调，都要先焯一下，捞出沥干水分，再继续操作。

2、如果想将香椿冷冻保存更长时间，也要先焯熟，再冷冻。

香椿芽拌豆腐的做法【3】

材料

香椿酱，嫩豆腐，蟹味菇，盐，素蚝油，芝麻

做法

1.锅中倒一小碗水，烧开后放入嫩豆腐和蟹味菇煮，加一点盐。(如果沸腾后水中有浮沫，可以用勺子撇掉。)

2.汤汁煮的变少，可以淋一点素蚝油调味，盛入盘中

3.淋上香椿酱和芝麻即可

香椿芽拌豆腐的做法【4】

材料

嫩豆腐1块，松花蛋半个，香椿适量，盐适量，六月鲜酱油少许，香油少许，味精少许，白醋少许，白糖少许

做法

1.准备好嫩豆腐一块，或者南豆腐

2.把豆腐取出用勺子切碎

3.香椿用热水焯一下

4.焯好的香椿放到冷水中浸泡

5.松花蛋半个，切成丁备用

6.把切好丁的皮蛋放到豆腐上，撒上盐调味后，放入味精，少量白糖，一点点白醋，淋上适量的六月香酱油，周围码上香椿，淋上少许香油即可

香椿的相关做法：

香椿芽拌豆腐的做法【1】

材料

香椿，内脂豆腐一盒，盐，生抽，香油，醋

做法

1.烧半锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿

2.将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿

3.香椿放一碗中，加香油和盐，少许生抽和醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀

4.内脂豆腐一盒，从盒中取出放盘中

5.撒上调好的香椿末儿即可