银鱼的家常好吃做法合集四篇

中医上认为银鱼味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。你想知道银鱼有哪些做法吗?下面是读文网小编给大家整理银鱼的家常好吃做法。

银鱼的做法【4】麻辣银鱼干

材料

银鱼干，香炸花生米，蒜头，醋，糖，酱油

做法

1.将银鱼在锅中炸酥脆，捞起沥干。

2.另起油锅加热，将花椒在锅中炸香.

3.再放入蒜片，爆香。

4.放入干辣椒，爆香。

5.翻炒均匀。

6.倒入酱油，醋，糖，见融化稍滚即可关火倒入炸好的银鱼干和香炸花生即可。

小诀窍

最好汤汁多些，浸泡过的银鱼干更辣，更好吃。

银鱼的做法相关

银鱼的做法【1】银鱼小煎饼

材料

银鱼干5克，面100克，胡萝卜20克，葱5克，洋葱20克，盐1克，水120克

做法

1.银鱼干用水泡软

2.洋葱，青葱，胡萝卜，泡软的银鱼干分别切末。(切碎一点，利于消化)

3.再加入过筛后的面粉，如果不过筛，那么搅拌的时候要搅拌好，不要有小颗粒

4.再加入盐和120克左右的水搅拌均匀。搅拌出的面糊厚度以筷子放入30秒钟不会掉下来

5.平底锅中放少许油，用小勺将面糊慢慢放入平底锅中

6.慢慢两面煎至金黄色

银鱼的做法【2】橙香银鱼炒蛋

材料

银鱼，鸡蛋，橙子，盐，鸡精，料酒

做法

1.银鱼洗净，家入打好的鸡蛋液，加料酒、盐、鸡精打匀。

2.取橙子肉若干，掰成小瓣，其他橙子挤出适量汁备用。

3.锅入油烧热，倒入蛋液翻炒，翻炒同时慢慢倒入橙汁，撒上橙子肉，翻两下立即出锅。

小诀窍

千万不要把蛋煎老哦~~~

银鱼的做法【3】菠菜银鱼仔滚汤

(3-4人份)菠菜：250克银鱼仔(干)：50克姜：3片水：4碗

做法

油：2汤匙

盐：适量

1. 菠菜洗净摘好;焯水两分钟捞起;

2. 银鱼仔洗净，汆水捞起;

3. 热锅放油，下姜片爆香，加银鱼仔翻炒，加水，煮沸后放菠菜，煮至菜熟，下盐调味即可食用。

功效：

益肺止咳，利水补虚，滋阴平肝，助消化。