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日常饮食总是粗茶淡饭的多,馒头便是其中的一个,馒头虽然朴实无华,但是却能养人。黑米馒头是用黑米为原料做成的,营养丰富,但是你知道如何做出可口好吃的黑米馒头吗?下面就让读文网小编给你介绍黑米粉馒头的好吃做法。
干酵母放冰箱可保存达一年,不过和新鲜酵母一样,会随着时间而慢慢丧失酵母效力。干酵母的发酵速度最慢,做出来的馒头一样有浓郁的香味(比新鲜酵母略逊)。
即溶干酵母和干酵母一样,放冰箱可保存达一年。即溶干酵母的发酵速度最快,不过制做出来的馒头的风味没有新鲜酵母和干酵母的好。
新鲜酵母的保存期较短,而且会随着时间而慢慢丧失酵母的效力。新鲜酵母的发酵能力最强,发酵耐力最弱,但做出来的馒头香味最浓郁。
综上所述可知,蒸馒头最好用新鲜酵母或干酵母,蒸出的馒头才能更松软可口,对新手来说也不容易失败。
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红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道蠕动,促进其消化吸收的功能,达到健脾益胃的效果。你了解红豆面馒头要如何做吗?今天,读文网小编为大家推荐红豆面馒头的做法。
1.将脆枣、花生、黄豆准备好。花生和黄豆都是烤制成熟的。
2.放入料理机中打成粉。
3.这是三种食材打好的粉。
4.将枣粉倒入和面的容器内。
5.加入面粉。
6.放入花生粉。
7.放入黄豆粉和干酵母粉。
8.将面粉充分搅拌均匀。
9.用温水和成光滑的面团,饧制1个多小时。
10.当面团发酵有二倍大时即表示可以了。
11.稍微揉制排气再饧发十分钟。
12.揉成馒头形状放入蒸锅中。
13.大火蒸制15-20分钟,关火后再焖五钟。
14.揭开锅看看,哇,都开花啦,成开花馒头啦。
枣香、花生香、豆香融合在一起,太松软美味啦。
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馒头是中国汉族传统面食之一。无馅的为馒头,有馅的为包子。你想自己动手做小刺猬馒头吗?今天,读文网小编为大家推荐小刺猬馒头的做法。
1.材料:紫薯,南瓜
2.紫薯蒸熟,去皮,压成泥
3.南瓜蒸熟后去皮,压成泥
4.放酵母粉泡打粉面粉,温水和出三种颜色的面团,待发酵
5.分出小剂子,搓长圆
6.用剪刀从后面往前剪
7.三种颜色剪好后,用绿豆装饰眼睛
8.水开了蒸十五分钟
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馒头是我们餐桌上的主食之一,与米饭一样,馒头为我们补充能量、保证了营养摄入。你了解要如何做小动物馒头吗?下面,读文网小编来为你介绍小动物馒头的做法。
1.酵母发酵不仅让面食味道好,还提高了它的营养价值。酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明,馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍,蛋白质增加近2倍。
2.人体缺乏维生素B1会感到乏力,缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力,耐力下降,也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素,是缓解压力营养神经的天然解毒剂,也是消除疲劳必不可少的营养素,对慢性疲劳综合征的人尤其有益。
3.国外最新研究表明,多食用富含抗氧化物质的食物,对抗疲劳和缓解压力有显著作用。馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽,它们具有抗脂质过氧化的作用,阻断自由基对细胞的损伤,增强人体免疫能力,从而可以缓解心理和生理上的压力。
4.钙是天然的压力缓解剂,缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张,工作产生的疲劳无法获得缓解。而发酵的馒头中钙比大米中高得多。
5.馒头比米饭热量低,前者只相当于后者的70%,而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士不必担心吃馒头会发胖。
馒头的做法相关
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馒头,又称之为馍、馍馍。中国汉族传统面食之一,一种用面粉发酵蒸成的食品。平时生活中你会做馒头吗?你想知道怎么做出好吃又好看的刺猬馒头吗?现在,读文网小编来告诉你小刺猬馒头的做法。
面团要放到温暖湿润的地方发酵,做好后要静置一会。
冷水上锅蒸,先大火水开后转中小火十五分钟 左右,关火后焖五分钟。
馒头相关
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馒头比米饭热量低,前者只相当于后者的70%,而且脂肪和糖类含量比米饭更低。你想自己动手做小动物馒头吗?现在,读文网小编来告诉你小动物馒头的做法步骤。
1.面粉加酵母粉,加一勺糖和匀,发酵。
2.发酵好的面团排气,分成剂子。
3.将剂子用手压扁,要稍厚一些,放上豆沙馅,。
4.将豆沙包好揉成水滴行,在尖的一头用剪刀剪出兔子耳朵,手蘸水粘上黑芝麻做眼睛,用剪刀剪出嘴巴。
5.同样的将豆沙包好,揉成椭圆形,粘上黑芝麻做眼睛,在背部用剪刀剪出刺,小刺猬就做好了。
6.凉水下锅,锅开后大约20分钟左右。馒头熟了。出锅。
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肥牛既不是一种牛的品种,也不是单纯育肥后屠宰的牛,更不是肥的牛。你了解酸汤肥牛米粉的做法吗?今天,读文网小编为大家推荐酸汤肥牛米粉的做法。
1.米粉用冷水或者热水浸泡2个小时
2.豆腐皮切细丝
3.绿豆芽洗净
4.豆腐皮和绿豆芽入沸水焯烫
5.捞出放在容器底部
6.然后煮米粉,煮10分钟
7.利用煮米粉的时间做其余的事情。葱姜蒜切末,香菜切碎,西红柿切块
8.肥牛片撒上盐和淀粉抓匀腌制一下
9.我用的红酸汤是这样的,巨大一瓶
10.锅内放油,放入葱姜蒜炒香
11.放入西红柿翻炒
12.放入适量红酸汤炒香
13.加入清水煮开
14.先把煮好的米粉放入汤中略煮
15.然后放入肥牛滑散煮熟,加入盐和鸡精调味,最后淋上几滴木姜子油
16.连汤带食材倒入铺了豆腐皮和绿豆芽的容器中
17.撒上香菜碎即可食用
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西红柿所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。你想知道西红柿炒馒头有哪些做法吗?下面,读文网小编来为你介绍西红柿炒馒头的做法。
1、在炎热的夏天,番茄是比防晒霜更好的防晒工具。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素,每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。
2、不宜空腹大量食用西红柿,空腹时胃酸分泌量增多,造成胃不适、胃胀痛。
3、如果番茄下部长得不是圆形,而是很尖,一般就是过分使用激素所致,不要选购。
4、去除西红柿皮的方法:把开水浇在西红柿上,或者把西红柿放入开水里焯一下,西红柿的皮就能很容易的被剥掉了。把西红柿从尖部到底部都细细地用勺刮一遍,使西红柿的外皮和内部的果肉贴得更紧密。这时再用手撕西红柿皮,就很容易了。
西红柿馒头做法相关
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食用西红柿增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。你想自己动手做西红柿炒馒头吗?下面是读文网小编给大家整理西红柿炒馒头的家常做法。
1.准备好所有食材,土豆切条,西红柿切块。
2.锅内倒油,待油热后放入葱花。
3.西红柿炒出汤汁后加入土豆条,加少许盐和生抽翻炒均匀。
4.加入切好的杂粮豆渣馒头,继续翻炒。
5.等馒头充分吸收汤汁后关火即可!
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西红柿性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。你想知道西红柿炒馒头有哪些做法吗?今天,读文网小编为大家推荐西红柿炒馒头的做法图解。
治肝炎:
取西红柿丁一匙,芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙,拌入沸粳米粥内烫熟,加入盐、味精适量食用,对治疗肝炎效果极佳;
防中暑:
将1~2个西红柿切片,加盐或糖少许,熬汤热饮,可防中暑;
退高烧:
将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用,每小时饮一次,可退高烧;
防癌:
因西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功效,坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
西红柿馒头的相关做法:
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西红柿所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。你想知道西红柿炒馒头有哪些做法吗?那么,现在读文网小编就来分享西红柿炒馒头的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
1.准备图中的东西、
2.西红柿切块、黄瓜切片、
3.鸡蛋打好煎出备用、
4.准备一些葱花姜丝、
5.上锅放油葱花姜丝炝锅、
6.爆炒西红柿黄瓜片、加盐翻炒、
7.待西红柿炒出汁加入煎好的鸡蛋、炒匀、
8.馒头切块、
9.撒在炒好的西红柿鸡蛋上、
10.盖一分钟、
11.开盖翻匀即可
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一些养生专家经常会建议人们多吃一些玉米面,平时多吃玉米面制成的玉米面对身体有多种好处。平时生活中你会做玉米面馒头吗?今天,读文网小编为大家推荐玉米面馒头的4种可口做法。
材料
中筋面粉:200g,玉米粉40g,紫薯2个,速发酵母3g,温水100g(35℃左右)
做法
1.将材料分入三个盘子中,A盘80g面粉,B盘80g面粉,C盘40g面粉加40g玉米粉
2.将紫薯削皮洗净切小块,放入耐热容器中加15g水,微波炉高火6分钟左右
3.用勺子压成薯泥
4.小盆中放入1g酵母,加入80g的紫薯泥,搅拌均匀,将酵母面溶解
5.加入A盘中的面粉
6.将其和成光滑的紫薯面团
7.另取一盆,加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀
8.加入B盘中的面粉
9.和成白色面团
10.另取一盆,加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀
11.加入C盘中的面粉及玉米面
12.和成黄色面团
13.将三色面团,盖上盖子或者是湿布进行发酵
14.面团发至2倍大
15.将三种颜色的面团排气、揉匀后,分别揪成等份大的小剂子
16.白色擀成最大的圆皮,紫色擀得比白色稍小一点,黄色揉成一个小圆球
17.将白色放在最外面,中间是紫色,里面是黄色
18.像包包子一样
19.包好后,揉圆
20.收口朝下
21.顶部用刀拉出十字花刀
22.有间隔的放入蒸锅中,醒发20分钟
23.冷水上锅,大火烧至蒸笼顶部有热气冒出后,转中火蒸15分钟,关火。等3-5分钟再揭盖即可
馒头做法相关
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玉米面是一种营养丰富的食品,它里面不但丰富的植物脂肪,还有多种亚油酸存在。你想知道玉米面馒头有哪些做法吗?接下来,读文网小编跟你分享玉米面馒头的不同做法。
材料
面粉350克、玉米粉125克、奶粉25克、干酵母6克、水300克、玉米粒适量
做法
1、将玉米粉和面粉混合;
2、将干酵母溶于300克温水中;
3、将2和3混合搅拌后揉成团;
4、室温(30度左右)发酵30-40分钟;
5、将玉米粒放入发酵好的面团中揉均;
6、分成12份,放入蒸笼静置20-30分钟,二次发酵成二倍大小;
7、开火蒸15-20分钟。
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常吃玉米面对预防高血压有很明显的好处,玉米面可以促使升高的血压降下来,也能起到预防高血压的理想作用。玉米面馒头有哪些好吃的做法呢?今天,读文网小编为大家推荐玉米面馒头的可口做法。
材料
主料:玉米面(黄)300克,小麦面粉200克,调料:酵母15克,碱1克
做法
1.将玉米面、面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用。
2.将发足的面团放在案板上,放入食碱,揉匀后搓成条,分成约50克一个的剂子,用手揉搓成馒头状。
3.将馒头生坯盖上湿洁布,饧约10分钟,再间隔均匀地码入屉内,放在沸水锅上,用旺火沸水蒸约20分钟,即可食用。
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促进消化也是人们常吃玉米面的一个重要好处,常吃玉米面能刺激肠道,促进消化。你想知道玉米面馒头有哪些做法吗?那么,现在读文网小编就来分享玉米面馒头的具体做法,希望你能喜欢这些做法。
材料
中筋面粉:200g,玉米粉40g,紫薯2个,速发酵母3g,温水100g(35℃左右)
做法
1.将材料分入三个盘子中,A盘80g面粉,B盘80g面粉,C盘40g面粉加40g玉米粉
2.将紫薯削皮洗净切小块,放入耐热容器中加15g水,微波炉高火6分钟左右
3.用勺子压成薯泥
4.小盆中放入1g酵母,加入80g的紫薯泥,搅拌均匀,将酵母面溶解
5.加入A盘中的面粉
6.将其和成光滑的紫薯面团
7.另取一盆,加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀
8.加入B盘中的面粉
9.和成白色面团
10.另取一盆,加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀
11.加入C盘中的面粉及玉米面
12.和成黄色面团
13.将三色面团,盖上盖子或者是湿布进行发酵
14.面团发至2倍大
15.将三种颜色的面团排气、揉匀后,分别揪成等份大的小剂子
16.白色擀成最大的圆皮,紫色擀得比白色稍小一点,黄色揉成一个小圆球
17.将白色放在最外面,中间是紫色,里面是黄色
18.像包包子一样
19.包好后,揉圆
20.收口朝下
21.顶部用刀拉出十字花刀
22.有间隔的放入蒸锅中,醒发20分钟
23.冷水上锅,大火烧至蒸笼顶部有热气冒出后,转中火蒸15分钟,关火。等3-5分钟再揭盖即可
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玉米是所有杂粮中保健功效最出色的存在,人们平时多吃玉米面制成的玉米面对身体有多种好处。你了解玉米面馒头的不同做法吗?下面,读文网小编来为你介绍美味的玉米面馒头做法。
材料
主料:玉米面(黄)300克,小麦面粉200克,调料:酵母15克,碱1克
做法
1.将玉米面、面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用。
2.将发足的面团放在案板上,放入食碱,揉匀后搓成条,分成约50克一个的剂子,用手揉搓成馒头状。
3.将馒头生坯盖上湿洁布,饧约10分钟,再间隔均匀地码入屉内,放在沸水锅上,用旺火沸水蒸约20分钟,即可食用。
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食用玉米面可以吸收营养,提高心脏机能,预防血管老化和胆固醇的积存,从而也就起到了保护心脏和心脑血管的重要作用。美味的玉米面馒头应该要怎么做呢?现在,读文网小编来告诉你玉米面馒头的4种好吃做法。
材料
中筋面粉,玉米粉,奶粉,白砂糖,酵母粉,水。
做法
1。中筋面粉加玉米粉奶粉搅拌均匀。
2.小半杯温水放入酵母粉一点点搅匀放置2分钟。
3.小半杯温水放入根据口味适量白砂糖搅拌均匀。
4.两杯水加入搅拌好的面粉慢慢调匀,水千万要少,慢慢搅拌,不够再加一点温水。
5.最后揉成面团,盖上湿纱布放置30分钟发酵。
6.在面板上撒一点干面粉,将面团切成大小均匀的馒头疙瘩,形状可以根据个人喜好是长条也
可以是圆的。好了以后放入加好水的笼屉盖上盖子再次发酵10-20分钟。
7.大火蒸10-15分钟,上汽以后转小火再蒸10分钟,关火以后在静置3分钟。
好吃的玉米馒头就大功告成了!冬天到了,要进补了,多吃点面食有好处哦。
(PS:这里没有准确的量度或者是重量配比因为我自己做的时候也是随心随手的,至于奶粉,玉米粉的多少就根据跟人口味酌情配比吧,当然,奶粉加得越多奶香味也越浓。)
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卵磷脂和维生素也是玉米面中最重要的存在,人们平时经常食用玉米面就能吸收这些营养,提高心脏机能。你想自己动手做玉米面馒头吗?下面是读文网小编给大家整理玉米面馒头的4种家常做法。
材料
白面粉500克 玉米粉300克,发酵粉6-10克,泡打粉16-24克 白糖适量,要根据气候适当调整发酵粉,和泡打粉的用量.
如果经常做豆腐花,家里有葡萄糖酸内酯,可以替代泡打粉使用葡萄糖酸内酯2:小苏打1的比例占有面粉的2.5%的用量使用。
做法
1 用白面粉和玉米粉和泡打粉混合
2 用温水把发酵粉及白糖调匀
3 用混合溶液和面,然后等到发酵2倍大
4 面团分成相等大小的面剂。 一边揉面,一边揉入干面粉,这样做出来的是戗面馒头,吃 的时候起层
5 把面剂揉成表面光滑即可
6 中火蒸30分钟就可以了
馒头做法相关
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很多人喜欢地瓜口味的馒头,那么你知道地瓜面馒头的具体做法吗?地瓜面馒头有哪些好吃的做法呢?今天,读文网小编为大家推荐地瓜面馒头的做法。
材料:面粉1500g、安琪酵母粉、盐适量。
做法:面粉1500g,凉水和面;提前一天把面发上,最好有面引子一起发酵效果最好;将安琪酵母粉用温水化开,加入发好的面盆中反复均匀揉成面团;切开面团两边对接不粘为好;浆面团做成馒头形状;上蒸锅蒸15分钟;一锅香喷喷的大馒头出锅啦!
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