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糖醋带鱼可以降低血压和血脂,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。你知道如何做出可口好吃的糖醋带鱼吗?下面就让读文网小编给你介绍一下好吃的糖醋带鱼要如何做?
糖醋带鱼材料
带鱼两条
糖醋带鱼做法
步骤1:带鱼清洁干净,切4公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟 。
步骤2:带鱼拌入少许生粉或面粉,锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。
步骤3:锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,倒入酱油,醋,白糖加少许,料酒翻炒一下 。
步骤4:加少许水,少许盐,大火烧开,再转入小火,汤汁变粘糊状,就可以盛盘吃了。
步骤5:鱼比较容易熟,时间不需要太长。
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带鱼具有很高的营养价值,对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。你知道糖醋带鱼要怎么做吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下糖醋带鱼的不同好吃做法有哪些?
材料
带鱼2条、面粉适量、酱油适量、醋1小瓶、糖2小勺、盐少许,姜1小块、蒜4瓣
做法
1、将带鱼洗净,裹上面粉备用。
2、锅中倒入油预热,将带鱼放入锅中大火煎至金黄捞出。
3、锅中倒入少许油,放入姜和蒜煸香,倒入煎好的带鱼。
4、在锅中倒入水,放入酱油、醋、糖、盐。
5、待汤汁有些黏稠即可装盘。
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带鱼又叫刀鱼、牙带鱼,是鱼纲鲈形目带鱼科动物,带鱼的体型正如其名,侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴为黑色,带鱼头尖口大,到尾部逐渐变细,好像一根细鞭,头长为身高的2倍,全长1米左右。下面就让读文网小编给你介绍一下好吃的糖醋带鱼要如何做?
糖醋带鱼的材料
带鱼,盐,调和油,料酒,生抽,老抽,醋,糖,水淀粉,姜片,蒜片,
糖醋带鱼的做法
1.带鱼去掉内脏,洗净后裁成段,沥干水分,将盐均匀地抹在带鱼两面,腌制10分钟左右
2.锅中放油,中火将油烧至6-7成时,放入带鱼段
3.一面煎好后,翻面,煎至两面金黄
4.将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水淀粉放入碗中调成汁,倒入锅中,略没过带鱼表面,放入姜片、蒜片,小火炖至汤汁收浓即可
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中医认为带鱼能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容功效。带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。现在就由读文网小编来跟大家分享一下糖醋带鱼的5种好吃做法。
糖醋带鱼的材料
带鱼,淀粉,蒜蓉,番茄酱,生抽,糖,醋,胡椒粉,料酒
糖醋带鱼的做法
1. 带鱼洗净后,用料酒和盐稍微腌制10分钟
2. 腌好的带鱼裹上淀粉,放入锅中炸制两面金黄
3. 取空碗一只,将生抽,糖,醋,胡椒粉兑上水,调成适合自己口味的糖醋汁
4. 热锅中放入蒜末爆香,然后放入炸好的带鱼,再将糖醋汁倒入没过带鱼,转至小火炖
5. 带锅中汤汁只有三分之一时,放入番茄酱快速翻炒至汤汁粘稠,起锅即可
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带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。你了解糖醋带鱼的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的糖醋带鱼吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下糖醋带鱼的好吃做法有哪些?
材料
带鱼400克,香葱1棵,生姜1小块,食用油500克(实耗50克),酱油6克,料酒大匙,香醋30克,精盐3克,白糖30克
做法
1、将带鱼处理干净,切段;葱洗净切成葱花;姜洗净切丝;
2、用料酒、酱油腌制带鱼段,半小时后再把鱼段放入热油锅内炸成金黄色,捞出,沥油;
3、锅内留少许油,先煸葱花和姜丝,然后倒入带鱼块,再加入酱油、料酒、水,盖上锅盖焖几分钟;
4、最后加入白糖、醋、盐,用微火煨几分钟即可。
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带鱼在我国沿海均产,以东海产量最大,南海产量较少,浙江、山东沿海是产量较多的二个海区。11-12月是盛产带鱼的季节。现在就由读文网小编来跟大家分享一下糖醋带鱼的不同好吃做法有哪些?
材料
带鱼2条、面粉适量、酱油适量、醋1小瓶、糖2小勺、盐少许,姜1小块、蒜4瓣
做法
1、将带鱼洗净,裹上面粉备用。
2、锅中倒入油预热,将带鱼放入锅中大火煎至金黄捞出。
3、锅中倒入少许油,放入姜和蒜煸香,倒入煎好的带鱼。
4、在锅中倒入水,放入酱油、醋、糖、盐。
5、待汤汁有些黏稠即可装盘。
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带鱼含不饱和脂肪酸较多,而且脂肪酸碳链又较长,具有降低胆固醇作用,是老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。你喜欢自己动手做糖醋带鱼?你知道如何做出可口好吃的糖醋带鱼吗?下面就让读文网小编给你介绍一下好吃的糖醋带鱼要如何做?
糖醋带鱼材料
主料:带鱼500g
调料:葱段5g,姜片5g,蒜5g,酱油6g,醋6g,料酒10g,糖10g,盐4g,鸡精2g,鲜汤40g
糖醋带鱼做法
1、将带鱼分成5公分左右的段,用盐略腌。
2、用厨房纸吸去带鱼表面水分,粘一些面粉。
3、锅中放油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。
4、锅中留底油,下葱段、姜片、蒜煸炒,放入炸好的带鱼。
5、烹入料酒、醋、酱油,加少许鲜汤,加糖、鸡精,入味后炒匀即成。
糖醋带鱼小诀窍
1、鱼段大小要适中,鱼太窄肉少而干,不好吃,太厚太宽,不容易入味。
2、巧洗带鱼:带鱼身上的腥味和油腻较大,用清水很难洗净,可把带鱼先放在碱水中泡一下,再用清水洗,就会很容易洗净,而且无腥味。
3、带鱼去脏:如果带鱼很脏,用自来水洗不干净,不妨用淘米水擦洗,这样,手不会被沾污,又可以将鱼洗得很干净。
4、带鱼除腥:把带鱼放入80度左右的开水里,烫约10秒钟,然后马上放入冷水里浸泡一下,再用刷子刷或用手捋一下,鱼鳞很快就可以除掉。做鱼时姜、料酒一个都不能少。
5、菜板除腥:切过鱼的菜板上有一股很难清除的鱼腥味,只要在洗过的菜板上洒上点醋,放在阳光下晒干,然后用清水刷就不会有腥味了
6、器皿除腥:器皿中的鱼腥味用废茶叶放在其中煮数分钟,便可去腥。
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女性多吃带鱼,能使肌肤光滑润泽,长发乌黑,面容更加靓丽。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。你了解糖醋带鱼的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的糖醋带鱼吗?接下来读文网小编给你推荐糖醋带鱼的4种好吃做法。
糖醋带鱼的材料
带鱼 盐 胡椒粉 淀粉 生抽 老抽 白糖 冰糖 醋 料酒 葱 蒜 姜
糖醋带鱼的做法
1.带鱼解冻 去头 尾 内脏 鱼鳞(那层银色的, 用热水泡一下很好去)
2.厨房用纸沾干水 不需要特别干 两面少撒些盐 胡椒粉腌十五分钟
3.平底锅放油 不需要很多 鱼一般的深度就可以了
4.腌好的带鱼两面沾干淀粉 放油锅煎 一面煎黄再煎另一面至两面金黄 尽量少翻动 易碎
5.生抽 老抽 白糖 冰糖 醋 料酒 少量水 再小碗搅匀
6.炒锅少量底油 姜末编出香味 放煎好的鱼 倒入小料 大火快要收尽汁时加葱 蒜末 小心翻匀
7.出锅开吃
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带鱼肉质细腻,没有泥腥味,不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配,常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧,也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。你喜欢自己动手做糖醋带鱼?你知道如何做出可口好吃的糖醋带鱼吗?下面是读文网小编给你精心整理糖醋带鱼的可口做法,仅供参考。
糖醋带鱼的材料
带鱼500克,葱15克,番茄酱50克,白糖25克,米醋15克,酱油15克,料酒20克,汤50克,芝麻油10克,油1000克。
糖醋带鱼的做法
1、带鱼治净、斩去头、尾,在鱼身两面剞上十字花刀,再切成段。葱切成花。
2、带鱼段放入容器内,加入料酒10克、酱油8克拌匀,腌渍入味。
3、锅内放油烧至八成热,下入鱼段炸至外皮脆硬呈金黄色,倒入漏勺。
4、锅内放油25克,下入葱花爆香,下入鱼段,烹入余下的料酒,加番茄酱、米醋、白糖、汤和余下的酱油,用小火(火靠)至熟透,收浓汤汁,淋入芝麻油翻匀,出锅装盘即成。
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带鱼肉多且细,脂肪较多且集中于体外层,味鲜美,刺较少,但腹部有游离的小刺。经常食用带鱼,具有补益五脏的功效。你喜欢吃糖醋带鱼吗?你知道要怎么做糖醋带鱼吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下糖醋带鱼的好吃做法有哪些?
糖醋带鱼的材料
带鱼1条(约800g),面粉 200g,酱油2汤匙(30ml),白砂糖 2汤匙(30g),香醋2汤匙(30ml),鸡精1/2茶匙(3g),盐1茶匙(5g),绍酒2汤匙(30ml),大蒜2瓣,老姜1块(约10g),大葱1段(约10g),油50ml
糖醋带鱼的做法
1、首先去除带鱼的内脏和鱼鳍,再将鱼身两侧银白色的外膜刮净,并用流动水冲洗干净,接着用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分。
2、将带鱼头剁除,再将鱼身切成6cm长的段,接着在表面均匀地蘸上一层面粉。大葱斜切成段。老姜切成薄片。
3、中火烧热平底煎锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于锅上端,能感到有热气升腾),将带鱼段平摊入锅中,用中火煎制约5分钟,待鱼肉一面成金黄色时,再将带鱼段翻面继续煎制另一面,待同样煎制成金黄色时,夹出沥干油分。
4、将煎过带鱼的余油倒入炒锅中,待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上端,能感到有热气升腾),将大葱段、姜片和大蒜放入爆香,随后放入煎好的带鱼段,调入酱油、白砂糖、绍酒、盐和白胡椒粉翻炒均匀。
5、在锅中加入约400ml温水,大火烧沸后转小火盖上盖子,焖烧约15分钟。
6、待锅中的水分渐干时,将香醋倒入锅中,稍稍拌炒均匀。
7、最后盖上盖子继续焖约3分钟即可。
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带鱼性温,味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。你想了解好吃美味的糖醋带鱼要怎么做吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下糖醋带鱼的好吃做法有哪些,还等什么,赶紧来看看吧!
材料
冰鲜带鱼,泡椒,泡姜,生姜,蒜,花椒粒少许,酱油,醋,白糖适量,葱段,半碗清水,少许鸡精
做法
1、冰鲜带鱼洗净切段,带鱼裹上少许生粉炸金黄后捞起沥油。
2、锅里留底油,先把花椒粒爆香,再依次倒入生姜粒、蒜粒、泡椒、泡姜粒炒香。
3、倒入适量酱油、醋、白糖、葱段、半碗清水调味。
4、再把炸好的带鱼块倒入翻匀,稍焖至汁浓,加少许鸡精调味后用薄芡收汁起锅。
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将带鱼清洗干净,擦干,剁成大块,抹上一些盐和料酒,再放到冰箱冷冻,这样就可以长时间保存,并且还能腌制入味。如不冷冻,则需尽快食用。你喜欢吃糖醋带鱼吗?你知道要怎么做糖醋带鱼吗?接下来读文网小编给你推荐糖醋带鱼的6种不同好吃做法。
材料
带鱼400克,香葱1棵,生姜1小块,食用油500克(实耗50克),酱油6克,料酒大匙,香醋30克,精盐3克,白糖30克
做法
1、将带鱼处理干净,切段;葱洗净切成葱花;姜洗净切丝;
2、用料酒、酱油腌制带鱼段,半小时后再把鱼段放入热油锅内炸成金黄色,捞出,沥油;
3、锅内留少许油,先煸葱花和姜丝,然后倒入带鱼块,再加入酱油、料酒、水,盖上锅盖焖几分钟;
4、最后加入白糖、醋、盐,用微火煨几分钟即可。
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带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨外,鱼身便无细刺,很适合小孩子和怕鱼刺者食用。下面就让读文网小编给你介绍一下怎么做出好吃的红烧带鱼?
红烧带鱼材料
带鱼500克,葱丝,姜丝,蒜片共20克,酱油2汤匙,醋2茶匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适量。
红烧带鱼做法
1、将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌。
2、锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。
3、锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍酒、醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成。注意事项:花椒油可自制,在炒锅中加油,用文火炸花椒,出香味时断火,撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水代替。
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经常吃带鱼能润泽肌肤,带鱼还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。你想知道好吃的红烧带鱼是怎么做出来的吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下红烧带鱼的好吃做法有哪些?
红烧带鱼的材料
带鱼 姜片 料酒 水 老抽 生抽 糖 几滴黑醋 鸡粉 葱花
红烧带鱼的做法
1、带鱼处理干净,用吸纸吸取水分后切块,用盐稍微翻一下。
2、锅里放油烧热,下姜片爆出香味后捞出扔掉,把鱼放锅里煎至两面金黄。
3、加料酒、水、老抽、生抽、糖、几滴黑醋,煮至入味。
4、放点鸡粉,撒上葱花即可出锅装盘!香香的黑醋红烧带鱼太好吃了!
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带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏的功效,烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式。好吃的带鱼做法有哪些呢?接下来读文网小编给你推荐一下带鱼的不同烹饪做法。
材料
带鱼,料酒,酱油,盐,味精,姜,蒜,葱,红辣椒,香菜
做法
1、选新鲜带鱼,去其腮、内脏和腹中黑膜,冲洗一下;
2、分割成均匀的几段;
3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟;
4、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝,上面依次摆放腌好的鱼段,并把腌料汁倒入蒸盘;
5、入锅隔水蒸制,开锅后8分钟关火,焖2分钟开锅;
6、令起油锅,油热后,下入红椒丝、蒜片姜丝,炒出香味;
7、倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开,撒上葱丝和香菜末,浇入蒸好的带鱼上。
小诀窍
1、为了尽可能让鱼鳞减少流失,用剪刀直接把带鱼剪开摆盘,可以省去清洗菜板一道工序;
2、蒸鱼时尽可能选择大盘,让鱼段平铺,这样熟得快。
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带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨外,鱼身便无细刺,很适合小孩子和怕鱼刺者食用。你知道如何做出可口的红烧带鱼吗?接下来读文网小编给你推荐一下红烧带鱼的好吃做法。
红烧带鱼的材料
带鱼,盐,花椒粉,料酒,葱姜末,生抽少许,干淀粉适量,鸡蛋清,油,醋,酱油,白糖,水,鸡精
红烧带鱼的做法
1.带鱼去掉头,尾尖,内脏...洗净切段.
2.将处理好的带鱼加盐,鸡精,花椒粉,料酒,葱姜末,少许生抽腌制20分钟.
3.腌好的带鱼中加一个鸡蛋清,适量干淀粉裹糊拌匀(带鱼上腌制用的调味料不必洗掉)
4.将裹糊的带鱼放进七成热的油里用小火炸至外皮略硬,呈金黄色捞出沥油.
5.锅内留少许底油,把花椒,大料炸出香味,下入葱段、姜块、蒜片煸一下,加入醋、白糖、酱油、料酒、精盐、水,开后投入炸过的鱼段,小火炖至收汁撒少许葱花即可出锅.
红烧带鱼的小诀窍
小一些的才更易入味,更好吃.
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油炸带鱼是一道菜品,带鱼含丰富多不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。你知道好吃的油炸带鱼要怎么做吗?下面读文网小编跟你分享一下油炸带鱼的做法有哪些?
油炸带鱼的材料
生姜,大蒜,葱,朝天椒,生抽,可乐250ml,料酒,带鱼,色拉油,盐,生粉
油炸带鱼的做法
1、先将带鱼洗干净,切成段。
2、将色拉油倒入锅内煎成两面黄,取出。
3、带鱼取出,将蒜片、姜片、辣椒放入锅内。
4、再将带鱼放入锅内,并倒入生抽、料酒、可乐。
5、将锅调大火,煮沸,再将火调至小火将汤汁收干,盛盘。
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带鱼主要分布于西太平洋和印度洋,在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布,和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。你知道好吃的带鱼要怎么做吗?下面读文网小编跟你分享一下带鱼的好吃做法。
1.将带鱼处理干净后,切成5厘米的长节,用蛋黄、粉芡、盐(特别少)、胡椒粉,勾芡。
2.将勾过芡的带鱼放入油锅中炸成金黄色捞出。
3.将油锅烧制7成热(筷子刚入锅中周围有油泡即可)放入干辣椒、花椒、大料煸出香味,迅速捞出花椒、大料,再放入姜丝、葱丝、蒜末、红辣椒酱爆炒,然后加入白开水,放入带鱼、盐、白糖、料酒用小火慢烧至汤汁浓稠后加入鸡精,最后淋上香油即可。
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