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西班牙海鲜饭(Paella,音译为巴埃亚),西餐三大名菜之一,与法国蜗牛、意大利面齐名。你喜欢自己动手做西班牙海鲜饭?你知道如何做出可口好吃的西班牙海鲜饭吗?下面就让读文网小编给你介绍一下西班牙海鲜饭的美味做法。
材料
带壳的虾、带壳的mussel、鸡肉(我用鸡翅代替了,也可以用鸡高汤代替)、西
红柿块(我用了罐装西红柿块代替)、青红辣椒(自家的青椒配上超市买的甜红椒)、
紫洋葱、蒜瓣、葱、paprika(印度不辣的辣椒粉,只为了上色用的)、姜黄粉(看了一
个菜谱,建议用这个,尽管这是东南亚菜谱中的调味品)、青豆(我这次没有加,因为
家里没有了)、盐、糖、胡椒粉。
做法
先将米泡一会,然后去准备上述食材。
将青红椒切片、洋葱切粒 、蒜瓣剁碎,然后先在旺火中炒出香味。之后放入鸡翅,反
复炒,最好外皮有点焦香。再放入姜黄粉、辣椒粉、盐、少许糖。
开始放入米一起炒,然后加入水和西红柿酱,大火烧开,然后转入中火焖。
水快干的时候,锅内的饭中出现好多气泡孔,这时候转入小火。此时可以放入虾、
mussel。
小火焖20分钟即可。如果有青豆需要放,在最后5分钟内撒入,这时候,还可以撒少许
盐和胡椒粉。
味道多好,我就不说了。想想又是鸡翅,又是海鲜,这样的饭怎么会不好吃?
看过“西班牙海鲜饭的美味做法”
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凡是到西班牙旅游,如不吃上一顿海鲜饭就等于白去一趟,西班牙的海鲜饭很有名,上至王公贵族下至黎民百姓都非常喜欢,这是他们的传统美食。接下来读文网小编给你推荐西班牙海鲜饭的5种做法。
1. 死贝类病菌毒素多多
贝类本身带菌量比较高,蛋白质分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基,对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久,要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意,因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身,而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
2. 海鲜啤酒同吃惹痛风
在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时,再饮用啤酒,就会加速体内尿酸的形成。所以,在大量食用海鲜的时候,千万别喝啤酒,否则会对身体产生不利影响。
随着天气越来越炎热偏爱海鲜的人可要大饱口福啦,吃海鲜追求的是其鲜美的味道、滑嫩的口感,面对市面上各色各样的海鲜和形形色色的烹饪加工方法,你在品尝之余,可得留个心眼,若在细节上稍不注意,最后只会让你的健康遭殃哦!海报编编现在就带给你八大事项吃海鲜时需格外注意的事项,千万不要错过哦。
3. 海鲜煮不熟含有细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
4. 海鲜水果同吃会腹痛
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完海产品后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
5. 海鲜维C同食会中毒
多种海产品,如虾、蟹、蛤、牡蛎等,体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小,但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。
虾体内所含砷的化合价是五价,一般情况下,五价砷对人体是没有害处的。理论上讲,高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应,会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”),当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。
据专业人士解释,一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜,才会大剂量地摄入维生素C。
如果经过加热烹调过程,食物中的维生素C还会大打折扣。因此,在吃海产品的同时食用水果或青菜,只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部,所以尽量不要吃虾头、鱼头。
6. 吃海鲜后喝茶长结石
吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此,在吃海鲜时最好别喝茶。同理,也是最好间隔2小时以上。
7. 冰鲜虾不可白灼着吃
任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同,它们体内带有很多耐低温的细菌,而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时,虾体的含菌量增大,蛋白质也已经部分变性,产生了胺类物质,无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性,当然也就不适合白灼的吃法了。不过,冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸,同时也能呈现出美味噢。
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西班牙海鲜饭中富含钙、磷、铁等元素,有利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。你喜欢吃西班牙海鲜饭吗?你知道要怎么做西班牙海鲜饭吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下西班牙海鲜饭的好吃做法有哪些?
西班牙海鲜饭的材料
材料:橄榄油,大米(吸水性要比较好的),杂海鲜(例如:虾,贝类,鱿鱼,青口等),长形的甜椒,鸡腿,番茄,番红花,蒜头,洋葱,鱼汤
西班牙海鲜饭的做法
将鸡腿用少量的油煎至8分熟,海鲜以蒜头爆香后加入白葡萄酒炒至5-7分熟。
番红花取3-4条用热水泡至颜色出来后放一旁;大米泡20分钟沥水备用。
取一平底锅,以少量橄榄油爆香洋葱至金黄后,加入蒜头炒香,加入泡过的大米番炒至透明,火力以中小火即可。
倒入番茄和甜椒,倒入番红花水和鱼汤,以中火烧5分钟后,倒入杂海鲜和鸡腿后,盖上锅盖闷5分钟后,熄火再闷10分钟即可。吃的时候加些柠檬汁就OK了。
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西班牙海鲜饭富含蛋白质和人体所需的氨基酸。鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳。你了解西班牙海鲜饭的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的西班牙海鲜饭吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下西班牙海鲜饭的不同美味做法。
材料
材料:橄榄油,大米(吸水性要比较好的),杂海鲜(例如:虾,贝类,鱿鱼,青口等),长形的甜椒,鸡腿,番茄,番红花,蒜头,洋葱,鱼汤
做法
将鸡腿用少量的油煎至8分熟,海鲜以蒜头爆香后加入白葡萄酒炒至5-7分熟。
番红花取3-4条用热水泡至颜色出来后放一旁;大米泡20分钟沥水备用。
取一平底锅,以少量橄榄油爆香洋葱至金黄后,加入蒜头炒香,加入泡过的大米番炒至透明,火力以中小火即可。
倒入番茄和甜椒,倒入番红花水和鱼汤,以中火烧5分钟后,倒入杂海鲜和鸡腿后,盖上锅盖闷5分钟后,熄火再闷10分钟即可。吃的时候加些柠檬汁就OK了。
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西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚,是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。你喜欢自己动手做西班牙海鲜饭?你知道如何做出可口好吃的西班牙海鲜饭吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下西班牙海鲜饭的好吃做法有哪些?
西班牙海鲜饭的材料
材料:橄榄油,大米(吸水性要比较好的),杂海鲜(例如:虾,贝类,鱿鱼,青口等),长形的甜椒,鸡腿,番茄,番红花,蒜头,洋葱,鱼汤
西班牙海鲜饭的做法
将鸡腿用少量的油煎至8分熟,海鲜以蒜头爆香后加入白葡萄酒炒至5-7分熟。
番红花取3-4条用热水泡至颜色出来后放一旁;大米泡20分钟沥水备用。
取一平底锅,以少量橄榄油爆香洋葱至金黄后,加入蒜头炒香,加入泡过的大米番炒至透明,火力以中小火即可。
倒入番茄和甜椒,倒入番红花水和鱼汤,以中火烧5分钟后,倒入杂海鲜和鸡腿后,盖上锅盖闷5分钟后,熄火再闷10分钟即可。吃的时候加些柠檬汁就OK了。
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西班牙海鲜饭的英文名字叫Paella,Paella在当地语言里是锅的意思。当地渔民用海鲜和米饭做了锅大杂烩。你喜欢吃西班牙海鲜饭吗?你知道要怎么做西班牙海鲜饭吗?下面就让读文网小编给你介绍一下西班牙海鲜饭的不同家常做法。
材料
原材料:青椒(红黄绿),洋葱,蒜蓉,姜粒,香菜,西红柿,三文鱼,虾仁,扇贝,意大利米,CHILLI
辅助材料:黄油,橄榄油,盐,味精,意大利材料(香芹粒,香菜粒),牛奶,番茄酱,白糖,香油,黑胡椒
做法
1、切青椒,洋葱,蒜蓉,姜粒,香菜为小颗粒,三文鱼切小方块
2、开火用平锅加入黄油橄榄油,油温5成放入意大利米,翻炒
3、快炒干时加入清水,反复翻炒(一般米饭需要炒半个小时),快要干的时候加入一勺清水,这个时候加入青椒,洋葱蒜蓉姜粒,西红柿
4、半小时后加入三文鱼,虾仁,扇贝翻炒,再加入盐,味精,牛奶,意大利材料,番茄酱,香油,黑胡椒,白糖翻炒5分钟
5、快要好时收汁装入盘内,在饭上撒入CHILLI
特别香的一道菜,符合了西班牙与中国口味儿的结合!喜欢吃酸甜海鲜口味儿的吃货们,可以尝试!呵呵
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西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都--瓦伦西亚,是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。下面读文网小编给你分享一下西班牙海鲜饭的做法大全。
材料
带壳的虾、带壳的mussel、鸡肉(我用鸡翅代替了,也可以用鸡高汤代替)、西
红柿块(我用了罐装西红柿块代替)、青红辣椒(自家的青椒配上超市买的甜红椒)、
紫洋葱、蒜瓣、葱、paprika(印度不辣的辣椒粉,只为了上色用的)、姜黄粉(看了一
个菜谱,建议用这个,尽管这是东南亚菜谱中的调味品)、青豆(我这次没有加,因为
家里没有了)、盐、糖、胡椒粉。
做法
先将米泡一会,然后去准备上述食材。
将青红椒切片、洋葱切粒 、蒜瓣剁碎,然后先在旺火中炒出香味。之后放入鸡翅,反
复炒,最好外皮有点焦香。再放入姜黄粉、辣椒粉、盐、少许糖。
开始放入米一起炒,然后加入水和西红柿酱,大火烧开,然后转入中火焖。
水快干的时候,锅内的饭中出现好多气泡孔,这时候转入小火。此时可以放入虾、
小火焖20分钟即可。如果有青豆需要放,在最后5分钟内撒入,这时候,还可以撒少许
盐和胡椒粉。
味道多好,我就不说了。想想又是鸡翅,又是海鲜,这样的饭怎么会不好吃?
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西班牙海鲜饭卖相绝佳,黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花,饭中点缀着无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼……热气腾腾,令人垂涎。你想自己做出像必胜客一样的西班牙海鲜饭吗?下面读文网小编给你介绍一下4种必胜客西班牙海鲜饭的做法。
将鸡腿用少量的油煎至8分熟,海鲜以蒜头爆香后加入白葡萄酒炒至5-7分熟。
番红花取3-4条用热水泡至颜色出来后放一旁;大米泡20分钟沥水备用。
取一平底锅,以少量橄榄油爆香洋葱至金黄后,加入蒜头炒香,加入泡过的大米番炒至透明,火力以中小火即可。
倒入番茄和甜椒,倒入番红花水和鱼汤,以中火烧5分钟后,倒入杂海鲜和鸡腿后,盖上锅盖闷5分钟后,熄火再闷10分钟即可。吃的时候加些柠檬汁就OK了。
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与食用生番茄相比,人们食用加工后的番茄,更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。你了解茄汁海鲜面的做法吗?接下来,读文网小编跟你分享茄汁海鲜面的做法。
1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。
2.番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。番茄除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
3.番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。
4.尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用番茄对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。番茄多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。
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香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)等营养元素。你想自己动手做香菇肉丁焖饭吗?下面是读文网小编给大家整理香菇肉丁焖饭的做法。
膳食纤维
香菇中含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃的蠕动,帮助身体清除垃圾,预防排便不畅等症状,有效的减小腹。另外,它还能够抑制脂肪的吸收,减肥的效果非常不错。而且香菇的热量也比较低,无论用何种方式烹饪都是很好的瘦身佳肴。
香菇多糖
香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖,即香菇多糖,这种物质具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用,患乙型肝炎的病人若经常食用香菇,不仅能提高机体的免疫功能,降低谷丙转氨酶(SGPT),而且可防止病情进一步发展。另外,香菇多糖还具有抗
肿瘤作用,对肺癌、乳癌、胃癌、结肠癌、直肠癌及子宫癌等均有疗效。
β-葡萄糖苷酶
近年来,美国科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”,试验证明,这种物质有明显的加强机体抗癌的作用,因此,人们把香菇称为“抗癌新兵”。
麦角甾醇
香菇中的有效成分麦角甾醇,若经太阳光照射后,可以转变成维生素D。维生素D是机体调节钙、磷代谢不可缺少的物质,它可以促进骨组织的成长钙化,所以,香菇是预防小儿佝偻病及成人软骨病的重要食物之一。
干扰素诱生物
香菇还能抗感冒病毒,因香菇中含有一种干扰素的诱导剂,能诱导体内干扰素的产生,干扰病毒蛋白质的合成,使其不能繁殖,从而使人体产生免疫作用。
香菇肉丁相关
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经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。你了解番茄意大利面要如何做吗?下面,读文网小编来为你介绍海鲜番茄意大利面的做法图解。
1.准备好材料
2.虾去壳和虾肠,鱿鱼去肚和脊骨,切块,意大利面按说明煮好备用
3.锅里加橄榄油,烧热
4.加入洋葱爆香
5.加入虾翻炒至变色
6.加入鱿鱼,继续翻炒至变色
7.放适量的盐,炒匀
8.倒入煮好的意粉,炒匀
9.撒上香草
10.完成
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海鲜肉的组成因海鲜的种类、年龄、雌雄、捕捞季节和饵料的不同而存在相当大的差异。你吃过福建特色的海鲜面吗?下面,读文网小编来为你介绍福建海鲜面的做法。
1.干切面用热水捞好备用
2.大白菜切好
3.皮蛋准备一个,切小块
4.红萝卜切丝
5.花蛤洗净备用
6.洋葱一个,切段
7.韭菜花切段
8.海虾洗净切段
9.热锅冷油,陆续放入准备好的菜
10.炒香,直到菜变软
11.加入适量的清水
12.水开后加入捞好的切面
13.煮五分钟后,加入鱼露鸡精和胡椒粉,就可以出锅了。
14.很好吃的哦。
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番茄对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。美味的番茄意大利面应该要怎么做呢?下面是读文网小编给大家整理海鲜番茄意大利面的做法。
红色浓重的,富含番茄红素,对预防癌症很有好处。
橙色的番茄红素含量少,但胡萝卜素含量高一些。
粉红色的含有少量番茄红素,但胡萝卜素很少。
浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素,不含有番茄红素。
如果要满足维生素C的需求,则各种番茄都可以,关键是选新鲜、应季、风味浓的产品;
如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分,则应当选颜色深红的,或是橙色的,而不是粉红色的或浅黄色的。
番茄意大利面相关做法:
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番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效。你想自己动手做番茄意大利面吗?接下来,读文网小编跟你分享海鲜番茄意大利面图解做法。
1.意大利通芯粉
2.煮意大利通芯粉。熟透过水控干。
3.鲜虾或虾仁
4.肉馅
5.青豆
6.洋葱切块
7.胡萝卜切丁
8.意大利面番茄酱
9.奶酪
10.辅料聚会
11.锅热后加入一勺油,葱花炝锅,先放入肉馅煸炒至八分熟,然后加入虾仁,胡萝卜洋葱青豆一同煸炒,可加少许水避免粘锅至炒熟。
12.加入番茄酱,开锅关火。酱料已做好。
13.把做好的酱料拌面即可
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番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。平时生活中你会做番茄意大利面吗?今天,读文网小编为大家推荐家常海鲜番茄意大利面的做法。
一般人群均可食用。
1.适宜于热病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢肝炎、急慢肾炎、夜盲症和近视眼者食用。
2.蕃茄属偏冷的食物,多吃易胀气,腹泻,肠胃不好者要避免食用过量。急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
番茄意大利面做法相关
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海鲜不宜与啤酒一起食用。食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒,否则会产生过多的尿酸,从而引发痛风。海鲜面有哪些好吃的做法呢?下面是读文网小编给大家整理海鲜面的4种家常做法。
材料
乌冬面200克
橄榄油30克(两大勺)
洋葱半个
大蒜1瓣
西兰花半个
海鲜(虾、鱿鱼、蟹棒、鱼豆腐等等)
西红柿1个
酱豆腐2-3块
做法
1、洋葱切碎,蒜切碎,西兰花掰成小朵,西红柿切片。
2、锅中放入橄榄油,加入洋葱和蒜末,炒出香味。
3、加入大约700ml的水,煮开。
4、放入乌冬面,加入腐乳。腐乳比较咸,可以先放两块调匀,尝尝不够味再加,不要一次放太多。
5、加入海鲜,继续煮五分钟。
6、加入西兰花,继续煮两分钟。
7、最后加入西红柿片,关火。
海鲜面的做法相关
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关节炎患者少吃海鲜。因海参、海龟、海带、海菜等含有教多的尿酸,被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶,使关节炎症状加重。你想自己动手做海鲜面吗?现在,读文网小编来告诉你海鲜面的好吃做法。
材料
墨鱼片适量,蛤蛎适量,虾仁适量,奶油40g,洋葱碎40g,蒜头碎15g,煮熟义大利米粒面180g,米兰番茄酱6大匙,起司粉适量
做法
1.将墨鱼片、蛤蛎、虾仁洗净备用。
2.以小火用奶油炒香洋葱、蒜头碎,加入墨鱼片、蛤蛎、虾仁以中小火拌炒2分钟。
3.放入煮熟米粒面拌炒1分钟。
4.倒入酱汁炒煮均匀后即可盛盘,洒上适量起司粉食用。
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