为您找到与蟹黄豆腐怎样做相关的共200个结果:
蟹黄豆腐是一道汉族特色名菜,属于京菜。咸中带鲜,另具风味。虽说是叫蟹黄豆腐,但实际并没用用到蟹黄,用的是接近蟹黄口感的鸭蛋来代替的,这道菜爽滑可口,细嫩,色彩明朗,而且营养搭配也相当不错。下面是关于蟹黄豆腐的家常做法,欢迎大家参阅!
蟹黄豆腐做法1
材料
熟蟹肉75克,内脂豆腐2盒。
调料
葱姜汁2调羹,料酒50克,盐5克,味精2克,胡椒粉少许,清油75克,葱姜汁50克,水淀粉50克,鸡汤300克。
做法
①蟹蒸熟一切两半,用牙签拆下蟹肉蟹黄,豆腐改刀成长宽各2cm的正方块。
②豆腐块放沸水锅焯水后倒出待用,空锅加清油,烧至四成热加入蟹肉蟹黄煸炒一下,加料酒和葱姜汁,加入白汤、盐、胡椒粉、味精烧开,再烧一会儿,勾芡,淋香油即成。
蟹黄豆腐做法2
主料
豆腐,蟹黄。
做法
1、首先准备豆腐一盒。蟹黄两个(鸭蛋黄)。
2、将准备好的豆腐切成小块,把煮熟的鸭蛋黄压碎加少许的水。
3、在油锅里放入适当的油,油熟以后放入豆腐,注意不要把豆腐弄烂了。
接着放入蛋黄轻轻的炒两下。上色以后放入少量的高汤(如果没有的话也可以不放。)味精,鸡精。
4、最后放入豆粉勾芡。加几颗枸杞这样就好了。
蟹黄豆腐做法3
材料
蛋豆腐2块,蟹腿肉8支,蛤蜊8粒,草虾仁8尾,蟹黄5大匙,水1碗,青豆仁1大匙,红萝卜丁1大匙,玉米粒1大匙,葱花适量,芹菜末适量,炸油适量,盐少许,鸡晶粉少许,香油少许,太白粉水适量。
做法
1.蟹腿肉、草虾仁去壳挑除肠泥汆烫后洗净(去腥味);蛤蜊吐沙备用。
2.蛋豆腐切成4 小块(2盒共8小块),放入已烧热约180。C的油锅中酥炸至表面颜色变深即起锅、沥油、装盘。
3.另热一油锅,爆香葱花,炒香蟹黄后把蟹腿肉、草虾仁、青豆仁、红萝卜丁、玉米粒放入后加水,再加入蛤蜊及盐、鸡晶粉调味,并略拌,小火煮滚后挑出蛤蜊壳,再以太白粉水勾薄芡最后淋上香油即为烩料。
4.将作法3的烩料烩于作法2的蛋豆腐上,撒点芹菜丁点缀即可。
蟹黄豆腐做法4
材料
盒装豆腐1块,红萝卜1/2根,越前棒2根,姜末1/2茶匙,葱末1/2茶匙,水100㏄,沙拉油1大匙,盐1/2茶匙,太白粉水1大匙,香油少许。
做法
1.将准备好的红萝卜清洗干净然后,去皮将其弄成萝卜泥。
2.将越前棒和豆腐切成大小相等的方块备用。
3.热锅放油,然后将姜末和葱末爆香,再放入红萝卜泥,以小火炒约3分钟后,加入水和作法2的豆腐丁和调味料(太白粉水先不加入),煮约2分钟后加入作法2的越前棒,并用太白粉水勾芡即可。
蟹黄豆腐做法5
材料
蛋豆腐1盒,蟹脚肉20公克,红萝卜10公克,葱1支,姜10公克,太白粉水1小匙,a.水50㏄,糖1小匙,盐1/2小匙,蚝油1小匙,绍兴酒1小匙,b.香油1小匙。
做法
1.事先准备一块豆腐,再将其切小块,蟹腿肉切末,红萝卜去皮切末,葱切花;姜切末,备用。
2.热锅倒入适量的油,放入作法1的蛋豆腐煎至表面焦黄,取出备用。
3.另热一锅倒入适量的油,放入作法1的姜末爆香,再放入红萝卜末、蟹腿肉末拌炒均匀。
4.再加入调味料a及作法1的豆腐块,转小火盖上锅盖焖煮约4~5分钟。
5.加入太白粉水勾芡,最后加入香油及葱花即可。
蟹黄豆腐做法6
材料
日本豆腐150克,新鲜河蟹粉100克。
调料
姜末10克,盐、味精、生粉各5克,色拉油25克,上汤300克,蟹油15克。
做法
1、日本豆腐从盒中取出,洗净后切1.5厘米见方的小块,放入沸水中大火汆1分钟,捞出备用。
2、锅内放入色拉油,烧至七成热时放入姜末煸炒出香,加入上汤、豆腐放入小火煮3分钟,用盐、味精、蟹粉调味,放入生粉勾芡后出锅,浇在日式纸火锅内,淋上蟹油即可。
特点
色金黄,豆腐滑嫩,蟹粉鲜香配以纸火锅为盛器,别具一格。
制作关键
日本豆腐切好后放入沸水中汆,是为了去除其涩味。
蟹黄豆腐做法7
材料
蟹籽,蟹肉,日本豆腐,鸡汤(超市有卖浓缩鸡汤块),咸蛋黄,葱花,水淀粉。
做法
1.将咸蛋黄蒸熟,然后用勺子压成泥沙状待用。
2.日本豆腐切碎(稍微切几刀就可以了)蟹肉也切小块待用。
3.起锅热油,倒入蟹籽和咸蛋黄以小火煸炒,炒成糊状。
4.然后放入豆腐,蟹肉,加鸡汤煮滚,(因为有咸蛋黄所以不需要加盐)最后调入少许水淀粉,撒上葱花即可起锅装盘。
小诀窍:蟹籽含高蛋白,助阳功效甚佳,肾虚者可常食。
蟹籽是调味的良方,但略带些腥味,只要预先在干净的锅中慢火炒过,或用姜片、葱条与滚水再滴几滴绍兴花雕酒,将蟹籽加入,隔水蒸5分钟左右,问题就会迎刃而解。
浏览量:2
下载量:0
时间:
蟹黄豆腐虽说是叫蟹黄豆腐,但实际并没用用到蟹黄,用的是接近蟹黄口感的鸭蛋来代替的,这道菜爽滑可口,细嫩,色彩明朗,而且营养搭配也相当不错。下面是读文网小编给你讲一讲蟹黄豆腐的做法大全。
材料
蟹籽,蟹肉,日本豆腐,鸡汤(超市有卖浓缩鸡汤块),咸蛋黄,葱花,水淀粉
做法
1.将咸蛋黄蒸熟,然后用勺子压成泥沙状待用。
2.日本豆腐切碎(稍微切几刀就可以了)蟹肉也切小块待用。
3.起锅热油,倒入蟹籽和咸蛋黄以小火煸炒,炒成糊状。
4.然后放入豆腐,蟹肉,加鸡汤煮滚,(因为有咸蛋黄所以不需要加盐)最后调入少许水淀粉,撒上葱花即可起锅装盘。
小诀窍
蟹籽含高蛋白,助阳功效甚佳,肾虚者可常食。 蟹籽是调味的良方,但略带些腥味,只要预先在干净的锅中慢火炒过,或用姜片、葱条与滚水再滴几滴绍兴花雕酒,将蟹籽加入,隔水蒸5分钟左右,问题就会迎刃而解。
浏览量:3
下载量:0
时间:
米豆腐含有多种维生素,能预防和治疗大肠癌、便秘、痢疾、小肠串气,有助于减肥排毒,美化皮肤,养颜美容,保持青春活力。你了解香煎米豆腐要如何做吗?今天,读文网小编为大家推荐香煎米豆腐的做法。
1.米豆腐洗净
2.切成小块放入油锅里煎
3.一面煎好再煎另一面
4.两面煎好后稍微翻动,放适量盐
5.撒入葱花
6.淋入一碗水
7.放适量豆瓣酱
8.烧开,烧至收汁即可!
浏览量:2
下载量:0
时间:
小白菜是蔬菜中含维生素、矿物质最丰富的菜,其中所含的维生素C是白菜的3倍多,钙是白菜的2倍。你了解小白菜炖豆腐要如何做吗?下面是读文网小编给大家整理小白菜炖豆腐的做法教程。
1、如何挑选小白菜
小白菜以无黄叶、无烂叶,外形整齐者最好。
2、小白菜的制作技巧
用小白菜制作菜肴,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养。
3、小白菜的保存方法
存放小白菜忌用水洗,水洗后,茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变,造成茎叶细胞死亡溃烂,营养成分大损。
炖豆腐相关做法:
浏览量:2
下载量:0
时间:
小白菜能够促进骨骼的发育,加速人体的新代谢和增强机体的造血功能。你想自己动手做小白菜炖豆腐吗?那么,现在读文网小编就来分享小白菜炖豆腐的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
1、含有维生素C、不饱和脂肪酸及钙、磷、铁等矿物质。
2、小白菜是蔬菜中含维生素、矿物质最丰富的菜,其中所含的维生素C是白菜的3倍多,钙是白菜的2倍。
3、能够促进骨骼的发育,加速人体的新代谢和增强机体的造血功能。
4、能缓解精神紧张,考试前多吃小白菜,有助于保持平静的心态。
5、有利于预防心血管疾病,降低患癌症危险性,并能通肠利胃,促进肠管蠕动,保持大便通畅。
炖豆腐做法相关
浏览量:2
下载量:0
时间:
小白菜能缓解精神紧张,考试前多吃小白菜,有助于保持平静的心态。小白菜炖豆腐应该要怎么做呢?今天,读文网小编为大家推荐小白菜炖豆腐的做法图解。
宜四季食用;肥胖、高血脂者宜多食。
不宜生食,脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食。
用小白菜制作菜肴,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养。
包裹后冷藏只能维持2-3天,如连根一起贮藏,可稍延长1-2天。
小白菜吃法较多,可清炒或是与香菇、蘑菇、笋合炒,小白菜汤有利于减肥。
炖豆腐相关做法:
浏览量:2
下载量:0
时间:
小白菜能健脾利尿,促进吸收,而且有助于荨麻疹的消退。美味的小白菜炖豆腐应该要怎么做呢?接下来,读文网小编跟你分享小白菜炖豆腐的家常做法。
1.白菜洗净用手掰成小块
2.豆腐切成滚刀块
3.葱姜切末
4.准备十三香
5.锅中放油将葱、姜、酱油、十三香爆香
6.下入白菜炒至软后下入豆腐(下入豆腐不要用铲子翻,用颠锅的形式炒几下既可)
7.加入没过菜的水
8.炖至菜软烂既可,最好有汤,汤非常的好喝哦。
浏览量:3
下载量:0
时间:
小白菜有利于预防心血管疾病,降低患癌症危险性,并能通肠利胃,促进肠管蠕动,保持大便通畅。你了解小白菜炖豆腐的做法吗?下面,读文网小编来为你介绍小白菜炖豆腐的做法步骤。
1.备好各种食材
2.锅内放油烧热放入葱花炒出香味
3.放入小白菜翻炒
4.加入适量的水
5.放入豆腐和海米,并加入适量调味料炖5分钟即可出锅
浏览量:2
下载量:0
时间:
菠菜中的营养价值占得最大部分的是锌元素,其次叶酸含量也很高。菠菜豆腐水饺应该要怎么做呢?接下来,读文网小编跟你分享菠菜豆腐水饺的做法。
1、菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。
2、菠菜含有大量的β胡萝卜素、维生素B6、叶酸和钾,这些营养物质对预防心脑血管疾病都有积极的作用。
3、菠菜中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素K、B族维生素、钙、磷、铁、钾、镁等营养成分。其中,胡萝卜素、维生素K含量丰富。在蔬菜中,菠菜含蛋白质比较高。
4、菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内可转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增强机体的免疫力,促进儿童生长发育;菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,且能促进胰腺分泌,帮助消化。
菠菜做法相关
浏览量:2
下载量:0
时间:
草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。平时生活中你会做草鱼豆腐汤吗?下面是读文网小编给大家整理草鱼豆腐汤的做法。
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
2、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
草鱼豆腐汤做法相关
浏览量:3
下载量:0
时间:
对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。你了解草鱼豆腐汤要如何做吗?下面,读文网小编来为你介绍草鱼豆腐汤的做法图解。
草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;
具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;
主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
草鱼汤做法相关
浏览量:4
下载量:0
时间:
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。你想自己动手做草鱼豆腐汤吗?那么,现在读文网小编就来分享草鱼豆腐汤的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
1.准备材料:葱切段,姜切丝,蒜切片。
2.鱼处理好,身上划几刀,更容易煮!
3.豆腐清水过一下,等会直接切厚片下锅。
4.煎鱼,记得翻面!
5.放入姜蒜。再煎会,双面微黄即可。
6.加入豆腐,开始煮,煮到汤汁浓白。我喜欢把鱼煮没了再喝。俺自己口味加入盐,胡椒粉,香菜。
浏览量:2
下载量:0
时间:
豆腐是汉族传统的豆制品,拥有很高的营养价值,宜多吃.而豆腐怎么吃最养生呢? 下面是读文网小编整理的一些豆腐菜谱大全做法方法,希望对大家有所帮助!
豆腐、肉末2两、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、盐、糖、淀粉
1)先把豆腐切成2厘米的小块,用淡盐水浸泡10分。
2)香菇洗净切小块,蒜薹洗净切碎段。
3)热锅凉油,油稍微多些,放入蒜末爆香放肉末炒熟,放少许酱油,把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下,在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒,豆腐不宜进味,少加2勺水,一勺糖咕嘟一会儿,待酱汁上色,勾薄芡出锅装盘。
浏览量:4
下载量:0
时间:
豆腐汤是一道传统的汉族名肴,在诸多菜系中均有此菜。白玉豆腐汤是深受人们欢迎的一道豆腐汤。白玉豆腐汤应该要怎么做呢?下面,读文网小编来为你介绍白玉豆腐汤的做法。
白玉豆腐汤的制作食材:
|
1、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
2、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。
3、豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神。
4、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。
豆腐汤的做法相关
浏览量:3
下载量:0
时间:
俗话说:"十女九带",说明白带是女人特有的生理现象。白带是妇女阴道里经常分泌的少量粘液状物质,犹如白色半透明鸡蛋清样,既无味,又无刺激性。有些人把白带视为见不得天日的淫秽之物,也有的已婚妇女把正常的白带当成病态,感到焦虑。其实,白带也和月经一样,是女性一种正常的生理表现,它反映了女性生理健康的素质,又是某些妇科病变的征兆。从某种意义来说,白带还是妇女保健的一道"天然屏障"。如果平时白带无原因地增多,或伴有颜色、质地、气味的改变,就应该提高警惕。下面小编就带大家了解一些关于白带异常的原因以及调理方法。
1、注意个人卫生、保持外阴清洁干燥;勤洗换内裤,不与他人共用浴巾、浴盆,不穿尼龙或类似织品的内裤,患病期间用过的浴巾、内裤等均应煮沸消毒。
2、加强卫生宣传,对工厂、机关、居民特别是集体宿舍的女工、女学生等,应定期普查、普治,以消灭传染源。
3、治疗期间禁止性交,应采用避孕套以防止交叉感染。月经期间宜避免阴道用药及坐浴。反复发作者应检查丈夫的小便及前列腺液,必要时反复多次检查,如为阳性应一并治疗。饮食调理饮食宜清淡,忌辛辣刺激,以免酿生湿热或耗伤阴血。
4、注意饮食营养,增强体质,以驱邪外出。多食含有丰富的活性嗜酸乳杆菌的酸奶,如双歧杆菌的酸奶、大豆低聚糖等,具有促使体内有益菌繁殖与生长、抑制有害菌生存的作用;可食肉桂和蒜汁:使用这两种食物作调料,能对抗感染,杀死造成尿道感染的白色念珠菌;多食复合碳水化合物的食物:如全谷类、全麦、糙米和蔬菜等消化比较慢,不可能促进酵母菌的成长;抗氧化永不嫌迟,多食富含抗氧化剂的食物,利于增强机体免疫力、抗感染,如维生素A、维生素C、维生素E以及微量元素锌、铁、镁、铜和硒等属于抗氧化物;还有一些诸如葡萄、柿子椒、苦瓜、西红柿、芥末和花椰菜等食物以及姜黄和银杏等草药中含有生物类黄酮、番茄红素、多酚类和花色素等,具有非常强的抗氧化作用。但是,要尽量避免摄取富含单糖的食物。白色念珠菌靠单糖而繁衍,所以,要避免摄取富含单糖的食物和高量酵母的食物,如酒精饮料、蔗糖、糖蜜、甜菜、花生、乳酪、水果干以及土豆、玉米、红薯等含糖较高的食物。
浏览量:3
下载量:0
时间:
做得好吃的豆腐要比肉更美味。这么多种豆腐的做法,你最想吃哪种?下面是读文网小编整理的一些豆腐菜谱家常菜做法方法,希望对大家有所帮助!
材料:内酯豆腐200克,牛奶250ml,淡奶油100ml,吉利丁1.5片,糖50g,抹茶粉3小勺。
做法:
1.豆腐+抹茶粉在搅拌机里搅碎。
2.牛奶小火加热,将吉利丁放进去搅拌至溶化。
3.将2倒入1中,可以再按一下搅拌机的按钮,搅拌几秒钟,充分混合。
4.淡奶油+糖打至6分发与3混合均匀。
5.将4过筛后装入小瓶中,冷藏一晚即可。面上可放一些蜜红豆。
浏览量:1
下载量:0
时间:
豆腐营养价值丰富,营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。下面是读文网小编整理的一些豆腐家常做法菜谱大全方法,希望对大家有所帮助!
材料:豆腐泡100g,猪肉馅40g,胡萝卜20g,青椒20g,香菇20g,玉米粒20g。盐3g,味精2g,香油4g,海鲜酱油3g,葱姜末4g,料酒3g,胡椒粉3g,白糖2g。
做法:
1、豆腐泡切开一边,用小匙挖去中间的豆腐,呈豆腐盒子。
2、肉馅加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖,朝一个方向搅拌均匀。
3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎,加盐、胡椒粉、味精分别拌好。
4、将肉馅添到豆腐盒子的底层,不要添满,肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜,摆入盘中。
5、蒸锅内放水,大火烧至水开,放入盘子,中火蒸8分钟即可。
浏览量:3
下载量:0
时间:
碘是合成甲状腺素的原料,缺碘时会引起甲状腺组织增生肿大。海带中富含碘,有助预防缺碘性甲状腺肿。你想自己动手做排骨海带豆腐汤吗?接下来,读文网小编跟你分享排骨海带豆腐汤的做法。
1.干海带用凉水泡一上午,洗净切片;豆腐切小块,支一锅水开后加少许盐将海带和豆腐焯半分钟出锅备用;2.排骨洗净焯一遍,用水冲洗干净;
3.沙锅内做水,下排骨放几片姜,滴几滴醋,开后改小火煨四十分钟;4.加入海带和豆腐一起炖十分钟,加入盐,鸡精,胡椒粉拌匀即可。
浏览量:2
下载量:0
时间:
海带与绿叶蔬菜相比,出含有丰富的维生素C以外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。你了解排骨海带豆腐汤的做法吗?现在,读文网小编来告诉你排骨海带豆腐汤的做法。
1.新鲜的排骨洗净切寸断
2.干海带要事先泡发并且清洗干净,千叶豆腐切片待用
3.排骨入热水中焯烫去污水,并且清洗干净
4.锅内重新注水,将所有准备好的材料放入,放一块姜片,加点料酒,滴上几滴白醋,烧开转入电砂锅,煲1.5小时左右,放点盐、鸡精即可
浏览量:2
下载量:0
时间: