为您找到与虾蛄怎么做才好吃相关的共200个结果:
虾蛄肉质鲜美,性成熟个体整个腹部充满了营养丰富的生殖腺;具穴居性,既能避暑抗寒,又能减少因台风等灾害性天气带来的损失;并且有抗病力较强等超出其他养殖品种之优点。你了解虾蛄的做法吗?接下来读文网小编给你推荐虾蛄的4种不同好吃做法。
虾蛄的材料
皮皮虾10只,葱段适量,姜片适量,蒜末、香菜适量,豆瓣辣酱1小匙,米醋1小匙,白糖0.5小匙,生抽1小匙,鸡精0.5小匙,香油2小匙,清水2大匙
虾蛄的做法
1.皮皮虾洗净后,用淡盐水泡十分钟;
2.把米醋、白糖、生抽、鸡精、清水调成汁
3.平底锅内倒少许油,油开后放入豆瓣辣酱炒香,加入葱段、姜片、蒜末,出味后把皮皮虾码放到锅内烧;
4.待皮皮虾变色后倒入调味汁,烧3分钟;
5.出锅前加少许香油,加香菜即可。
小诀窍
1.皮皮虾一定要选新鲜的。外壳鲜亮,肉质饱满的皮皮虾,肉质松散,颜色发青的,一般都不是新鲜的。 2.皮皮虾用淡盐水泡十分钟是为了去除表面的杂质,也起到杀菌的作用。 3.从皮皮虾入锅到入味烧熟大约是8分钟。
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食用虾蛄的最佳月份为每年的四--六月间,此时,它的肉质最为饱满。一般来讲,母的虾蛄的个头没有公的那么大,而另一个区分公母的办法是通常,母的虾蛄的脖子部位都会有一个白色的“王”字,公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪。下面是读文网小编给你精心整理不同虾蛄的好吃做法,仅供参考。
虾蛄的材料
活虾爬子500克。卤料包八角10克,香叶5克,桂皮10克,葱1棵,姜1块。调料酱油200克,味精15克,白糖20克,鸡粉15克,胡椒粉15克,高度白酒100克。
虾蛄的做法
1.将活虾爬子洗净泥沙,捞出备用。
2.坐锅点火,加入400克清水,放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开,关火晾凉后加入白酒调匀,制成卤汁待用。
3.将虾爬子放入卤汁中,卤约10小时,即可捞出摆盘,然后用原汁浸没,撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等,即可上桌食用。
料理小百科
1.濑尿虾又名“爬虾”和“弹虾”,北方人称“虾爬子”。广东人之所以给它起了个“濑尿虾”的名字,是因为据说此虾捕离水面时,因环境的突然改变,会从腹部射出水来。濑尿虾的生活习性和虾、蟹差不多,也是到5月以后甩仔,到9月就成了最肥的海产品。
2.调制此卤汁颜色不易过深。
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虾蛄中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。下面就让读文网小编给你介绍一下好吃美味的虾蛄要如何做?
虾蛄的材料
濑尿虾-2只
姜
葱
绍兴酒
蛋白-2粒蛋
盐-少许
虾蛄的做法
1.将濑尿下去钳子,剪掉尾巴(放尿),斩块备用
2.姜切厚片,葱切段备用
3.将蛋白,盐和绍兴酒搅匀备用
4.将葱段和姜片摆在盘底,将濑尿虾摆上,倒入蛋白混合物
5.大火蒸至虾壳发红(7-10分钟)即可
6.撒上葱丝摆设
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虾蛄蛋白质含量高达20%,脂肪0.7%,以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。你了解虾蛄的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的虾蛄吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下虾蛄的好吃做法有哪些?
虾蛄的材料
皮皮虾,青红椒,椒盐粉
虾蛄的做法
1.皮皮虾刷洗干净,用厨房纸吸干表面水份(一定要吸干哈,否者等下油炸有危险会爆锅)
2.青红椒洗净去蒂去籽切成小丁
3.锅中放稍多的油,油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中,大火炸3~5分钟,至虾壳有脆感
4.炸虾的油倒出,锅中留底油,煸香青红椒丁
5.倒入炸好的皮皮虾,翻炒几下
6.撒适量椒盐粉,翻炒均匀即可出锅
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虾蛄是沿海近岸性品种,价格低廉,是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。虾蛄家族多达60多种。分布范围极广,广东有泰国进口虾蛄,其身长达30厘米。你喜欢吃虾蛄吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下虾蛄应该怎么做才会好吃?
虾蛄材料
皮皮虾10只,葱段适量,姜片适量,蒜末、香菜适量,豆瓣辣酱1小匙,米醋1小匙,白糖0.5小匙,生抽1小匙,鸡精0.5小匙,香油2小匙,清水2大匙
虾蛄做法
1.皮皮虾洗净后,用淡盐水泡十分钟;
2.把米醋、白糖、生抽、鸡精、清水调成汁
3.平底锅内倒少许油,油开后放入豆瓣辣酱炒香,加入葱段、姜片、蒜末,出味后把皮皮虾码放到锅内烧;
4.待皮皮虾变色后倒入调味汁,烧3分钟;
5.出锅前加少许香油,加香菜即可。
虾蛄小诀窍
1.皮皮虾一定要选新鲜的。外壳鲜亮,肉质饱满的皮皮虾,肉质松散,颜色发青的,一般都不是新鲜的。
2.皮皮虾用淡盐水泡十分钟是为了去除表面的杂质,也起到杀菌的作用。
3.从皮皮虾入锅到入味烧熟大约是8分钟。
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肥壮的虾蛄脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口。虾姑做法多样,味道宜人,深受人们的喜爱。你想了解好吃美味的虾蛄要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下好吃美味的虾蛄要如何做?
材料
濑尿虾、盐、花椒、胡椒粉
做法
先说椒盐:人家花椒是打粉,可我忘记了,所以就偷懒了,盐放入干锅内翻炒至微黄,放入花椒翻炒,适当的多炒一会,直到有椒盐的香味
1、濑尿虾洗净沥干
2、放入油翻炒
3、稍微收下汁水后撒入少量椒盐(这里有个教训,我椒盐放太多了,造成过咸,我认为可以少量的放椒盐,然后炒过的椒盐可以装小盆蘸着吃)
4、起锅装盆
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很多人只吃芹菜杆,其实芹菜叶的降压效果很好,营养成分很高,而且滋味爽口。你想自己动手做芹菜鸡蛋饺子馅吗?下面,读文网小编来为你介绍芹菜鸡蛋饺子馅的做法。
食材:虾仁500克,草鱼肉150克,少许盐,姜末。
1.先将草鱼肉血挤出、去皮,放入姜末,做成鱼胶。如果家中有搅拌机,可直接放入搅拌机搅拌,同时有冰块加入更好,可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头;
2.虾仁去线,直接用刀面压住,一碾,虾泥就出来了,加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中,加一小匙盐,搅拌均匀;
3.虾仁饺子包好后,水开锅后过一分钟后就可以捞起,放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。
特别提醒:
建议虾仁饺子不要放其他材料,也尽量少用辅料,因为但是虾仁非常易熟,而其他材料较虾仁难熟,如果等到其他材料煮熟,虾仁就不够嫩滑了。饺子皮一定要擀薄些。
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海带营养丰富,含有较多的碘质、钙质,有治疗甲状腺肿大之功效。你了解海带排骨汤的做法吗?现在,读文网小编来告诉你海带排骨汤的好吃做法。
1.排骨洗净剁成块。
2.把小土豆洗净。
3.海带丝加入清水泡发。
4.葱切段,姜切片。
5.入沸水锅中煮一下,捞出沥干水分。
6.焯水的排骨放入汤锅中。
7.加入葱姜。
8.注入水,大火烧开,转文火,焖至1小时。
9.再加入小土豆和海带丝。继续焖至30分钟。
10.加入盐和鸡精调味即可。
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海带的降压作用可能与它所含有的昆布氨酸和牛磺酸有关。高血压患者可常吃海带。你想自己动手做排骨海带汤吗?下面是读文网小编给大家整理排骨海带汤的好吃做法。
1、提高免疫力。
海带能提高机体的体液免疫,促进机体的细胞免疫,调节免疫力的食物还有很多,香菇就是其中之一;
2、降糖。
海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的目的;
3、利尿、消肿。
海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用,特别是小腿。
4、预防心脑血管病。
海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病;
5、消除乳腺增生。
海带中大量的碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患;别以为只有女性会乳腺增生,下图就是男性的乳腺增生。
海带汤相关
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红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母宜多吃红小豆,可促进乳汁分泌。平时生活中你会做红豆面包吗?下面是读文网小编给大家整理红豆面包的好吃做法。
1、红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;
2、红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;
3、红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
面包做法相关
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杨梅干吃起来的口感,和其他的一些果脯比起来还是不错的!至于在生活中,如何自制杨梅干呢?下面读文网小编就和大家分享杨梅干制作的相关资料,供各位阅读!
【别名】树梅、珠红
【来源】为杨梅科杨梅属植物杨梅Myrica rubra (Lour.) Sieb. et Zucc.,以根、树皮及果实入药。根及茎皮全年可采,去粗皮切片晒干备用。果夏季成熟时采,鲜用,干用或盐渍备用。
【性味归经】
根、树皮:苦,温。
果:酸、甘,平。
【功能主治】
根、树皮:散瘀止血,止痛。用于跌打损伤,骨折,痢疾,胃、十二指肠溃疡,牙痛;外用治创伤出血,烧烫伤。
果:生津止渴。用于口干,食欲不振。
【用法用量】根、树皮、果0.5~1两;根皮外用适量,研粉撒敷或食油调敷患处。
【备注】(1)下列两种同属植物,在云南也同作杨梅入药。大树杨梅(毛杨梅)Myrica esculenta Buch.-Ham.;滇杨梅Myrica nana Cheval.。
【各家论述】
1.孟诜:和五藏,能涤肠胃,除烦愤恶气,亦能治痢。
2.《本草拾遗》:止渴。
3.《日华子本草》:疗呕逆吐酒。
4.《开宝本草》:主去痰,止呕哕,消食下酒。
5.《玉楸药解》:酸涩降敛,治心肺烦郁,疗痢疾损伤,止血衄。
6.《现代实用中药》:治口腔咽喉炎症。
7.《中国药植图鉴》:对心胃气痛及霍乱有效。
8.《本经逢原》:杨梅,能止渴除烦,烧灰则断痢,盐藏则止呕喙消酒。但血热火旺人不宜多食,恐动经络之血而致衄也。其性虽热,而能从治热郁,解毒。
9.《本草求真》:杨梅,能治心烦口渴,消热解毒。若或多食,则有损伤动血致衄之虞。缘人阴虚热浮,气血不归,清之固属不能,表之更属不得,惟借此为酸收,则于浮热可除,烦渴可解,并或因其过食,而致见有损伤动血之变矣。设使热从实致,则食此味必不能效。
【摘录】《全国中草药汇编》
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炸酱面菜码当中的黄瓜丝、香芹、莴笋丝、萝卜丝、胡萝卜丝、香菇块、海带、大葱等蔬富含补充维生素C、维生素E、胡萝卜素等成分。平时生活中你会做四川炸酱面臊子吗?接下来,读文网小编跟你分享四川炸酱面臊子的做法。
岐山文化馆李辛儒先生还专门写了一本小册子,书名叫《神来之食歧山臊子面》。据他考证,臊子面源于周代尸祭制度的"竣余"礼仪,即先敬神灵祖灵,剩下的才轮到君卿,最后才是一般人。这种遗俗在岐山长期存在,不论谁家办红白喜事,第一碗臊子面先不上席,而由小字辈端出门外泼两次汤,象征祭祀天神地神,剩下的汤称"福把子",泼向正堂的祖灵牌位,然后才上席,并按辈数和身份次序上饭。过去吃面剩下的汤不能倒掉,还得回锅。即取竣余的余字之意。臊子面是岐山和关中一带招待客人的便饭,新媳妇过门,孩子生日,老人祝寿,通常都以臊子面招待客人。
炸酱面臊子相关做法:
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南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。下面是读文网小编整理的一些南瓜怎么做菜才好吃方法,希望对大家有所帮助!
材料
南瓜,白砂糖,糯米粉,少许澄粉,豆沙馅
做法
1、南瓜去皮切片
2、微波炉高火7分钟后碾成泥,加白砂糖,糯米粉,少许澄粉,和成面团
3、裹上豆沙馅
4、揉成圆子后,用牙签划出纹路
5、开水上锅蒸10分钟。
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秋葵近年来,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。秋葵要怎样做才显得比较好吃呢?下面是读文网小编整理的秋葵的做法以供大家阅读。
秋葵洗净、切去头部,海米泡水、洗净、沥干水分,大蒜切末、红菜椒切碎丁备用
锅中倒入适量水煮开,放入秋葵汆烫,捞出,以冰水冲凉后沥干水分,然后从中间剖开摆盘
准备一只小碗倒入适量蒸鱼豉油或生抽(盐、糖一个人喜好添加)
将锅中放入适量油,油温5成热左右时放入海米翻炒,待海米开始变的微黄时下入蒜粒,蒜粒炒香时下入红椒碎丁,翻炒几下盛出倒入3中备用
将做好的碗汁4淋在摆好盘的秋葵上即可食用。
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包子是一种把面粉加水、糖等调匀,制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料,发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品,成品外形为半球形。下面是读文网小编整理的一些怎么做菜包子好吃方法,希望对大家有所帮助!
食材:
300g面粉、3g酵母、5g白糖、150ml牛奶、适量红豆馅。
做法:
1)牛奶放入微波炉加热30秒,然后放入酵母、白糖,搅拌均匀,再放入面粉和成面团;
2)当面团体积增大两倍时,面就发好了;
3)将面团放在面板上先反复揉搓,再将面团搓成长条;切成大小均匀的小剂子;
4)将小剂子搓成圆形;将小剂子擀成圆片;将红豆馅放入圆片里;将圆片四周捏成褶;
5)将圆片四周捏在一起做成生坯;在生坯上点缀枸杞,醒20分钟,蒸15分钟即可。
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荞麦众所周知,是很好的肠道清道夫,它的纤维含量高,且含有强力抗氧化物,可以帮助我们降血脂、增强血管弹性等。荞麦面大饼应该要怎么做呢?现在,读文网小编来告诉你荞麦面大饼的做法。
食材:面粉400g、干海带丝50g、油适量、盐适量、五香粉适量。
做法:
1)海带丝放入碗中泡发至软。
2)制酥:取60克面粉放入耐热的碗中,油倒入锅加热到冒烟,端离炉火。
3)慢慢倒入面粉中。
4)迅速搅拌均匀,即是油酥。
5)面粉用冷水和成面团,搓揉至表面发光,饧15分钟。
6)醒好的面团,分剂子,擀成面皮,撒上少许盐、五香粉,用擀面杖擀一下压实。
7)刷上油酥。
8)再撒上泡发好的海带丝。
9)卷起,切开,卷成团状,卷时要用右手指微微往长扯。
10)压实擀开,放煎锅中,烙至两面金黄即可。
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你平时会自己在家做菜吗?你知道怎样做菜才能做得更好吃吗?其实,很多蔬菜在烹饪过程中都是有技巧的,掌握了技巧才能做出好吃的菜来。今天,读文网小编为大家推荐做出好吃的45个技巧,教给做出好吃的菜来,一起来看看吧!
1. 煮海带易烂法。煮海带时,适当加点碱或小苏打,或者在锅里放适量食醋,易使海带变软;若放几棵菠菜,海带易烂。
2. 泡发木耳二法。用烧开的米汤泡发木耳,能使木耳肥大,松软,味道鲜美。用凉水泡发木耳,可使其脆嫩爽口。
3. 木耳泥沙的清洗。黑木耳易粘上木渣和泥沙,可用盐水洗,轻轻揉匀,待水变浑,即可用清水淘洗。
4. 牛奶菜花更白嫩。炒菜花时,加匙牛奶,会使成品更加白嫩可口。
5. 凉拌西红柿宜放盐。用糖凉拌西红柿时,放少许盐会更甜,因为盐能改变西红柿的酸糖比。
6. 糖醋汁配比。不论做什么糖醋菜肴,只要按份糖、份醋的比例调配,便可收到甜酸适度的效果。
7. 菜过咸处理三法。菜咸了,可加适量白糖,即可减轻盐味。或放些醋,咸味会大大减少。或用掺有白酒的水浸泡,有明显的去咸效果。
8. 拔丝糖浆的熬制。在熬制拔丝菜糖浆时,每盘加入一粒米大的明矾,能延长结时间,并使糖丝拉得更长。
9. 炒菜巧下盐。如果你用动物油炒菜,最好在放菜前下盐,这样可减少动物油中有机氯的残余量,对人体有利。如果用花生油炒菜,也必须在放菜前下盐,这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌,而盐中的碘化物,可以除去这种有害物质。为了使炒菜可口,开始可先少放些盐,菜熟后再调味。如果用豆油、茶油或菜油,应先放菜、后下盐,这样可以减少蔬菜中营养成分的损失。
10. 放醋的讲究。凡需要加醋的热菜,在起锅前将醋沿锅边淋入,比直接淋上香味更加醇厚浓郁。
11. 啤酒调味剂。夏季做各种凉拌菜时,加适量啤酒调拌,可提味增香。
12. 腌菜咸辣味的淡化。腌渍小菜,如过咸或过辣时,可将小菜切好后浸在%的酒水里,能冲淡咸味或辣味,且味道更鲜美。
13. 去除蔬菜的苦涩味。萝卜、苦瓜等带有苦涩味的蔬菜,切好后加少量盐渍一下,滤出汁水再烧,苦涩味会明显减少。菠菜在开水中烫后再炒,可去苦涩味和草酸。
14. 冰冻“萝卜干”。把切好的萝卜先放在冰箱里冷冻一段时间,再拿出来置阳光下晒干,就成了可以久存且风味独特的:萝卜干,烧肉时放上一些,味道极好。
15. 去除萝卜异味。蒸吃萝卜,应该先将其切碎,按:的比例放入食醋,再上锅蒸,就可使异味消失。
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作为潮汕人,你统计过潮汕一共有多少种小吃吗?其中多少种是你吃过、看过或者只是听过呢?下面是读文网小编整理的一些潮汕菜谱大全及做法,希望对大家有所帮助!
取优质大米,滤干水分,用石磨磨成米浆。然后用一定比例的米粉兑水装于小功夫茶杯里,水和粉的比例要调好,这一步是关键,粉少了不成型,多了就会太硬不够爽滑。蒸10~15分钟,蒸完后因为外壁受热较多的缘故,小米果中间会自然凹陷,形成状如潮州人爱吃的钵仔糕的形状。咸水果的咸凸处撒上萝卜丁即可!糖油也是特色所在,用白砂糖(别的糖也可以)加少量水,熬成糖浆,因为有点像油所以我们叫糖油。这些准备好就可以上桌啦!
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木瓜味道香甜,有保健美容的功效,它的维生素A及维生素C的含量特别高,其中的维他命C就有预防感冒的功能。下面是读文网小编整理的一些木瓜做菜怎么做好吃方法,希望对大家有所帮助!
材料:银耳15克,木瓜(中等大,最好是自然熏熟)1只,北杏10克,南杏12克,冰糖适量。
做法:将银耳用清水浸透发开,洗净;木瓜削皮去籽,切成小块;南北杏仁去衣,洗净,连同银耳、冰糖一起放入炖煲内,加适量开水炖煮20分钟后即可食用
功效:滋润养颜。经常食用能养阴润肺,使皮肤得到滋润,防止皱纹过早出现,保持皮肤幼嫩,延缓衰老。尚可治疗燥热咳嗽、干咳无痰、痰中带血等症。
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