鸡蛋味甘;性平。归肺;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。你喜欢吃虾仁炒蛋吗?你知道虾仁炒蛋要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下好吃的虾仁炒蛋要如何做?

好吃的虾仁炒蛋做法1

材料

虾仁200g，鸡蛋5颗，蒜末5g，青葱20g，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，米酒1/2大匙，胡椒粉少许

做法

1.鲜虾洗净后去鬚、头和尖刺，再去肠泥备用。

2.鸡蛋打散备用。

3.热锅放入2大匙油，倒入作法2的蛋液煎至8分熟后盛起。

4.作法3锅内加入1大匙油，再放入葱末、蒜末爆香，最后放入作法1的鲜虾快炒约2分钟至熟。

5.作法4锅内放入调味料及作法3的蛋一起快炒至匀即可。

蛋的吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。虾仁有化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。下面就让读文网小编给你介绍一下虾仁炒蛋的不同好吃做法。

虾仁炒蛋的不同好吃做法1

材料

虾仁100克，鸡蛋2个，胡萝卜50克，调料：葱5克，姜5克，盐1/2茶匙(3克)，调料2：淀粉1/2茶匙(3克)，料酒1茶匙(5ml)，油1茶匙(5ml)，胡椒粉1/2茶匙(3克)，盐1/2茶匙(3克)

做法

1，准备材料，虾仁加上调料2搅拌好备用，鸡蛋洗净倒入碗中打散，胡萝卜切丁，葱姜切末

2，锅中放少许油，油热后，倒入葱姜末爆香

3，倒入入味的虾仁炒熟后，取出

4，锅中另放油，倒入打散的虾仁，用筷子搅拌成碎粒状

5，倒入炒好的虾仁

6，倒入胡萝卜丁，盐即可.

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。现在就由读文网小编来跟大家分享一下虾仁炒蛋的好吃做法有哪些?

虾仁炒蛋的好吃做法1

虾仁炒蛋的材料

鸡蛋2-3只

虾仁半碗左右

蒜苗半碗左右

虾仁炒蛋的做法

一、蛋打散，放少许盐、胡椒面和几滴料酒，用叉子打散虾仁切粒，用盐、胡椒面和料酒抓腌，15-30分钟后起锅放油，稍用油滑炒熟，八成熟就可以了，炒后放入蛋液碗里;

二、蒜苗切成小段，另起锅把蒜苗稍炒下，刚转色就可以，不放盐，免得出水，不用炒太熟，所谓生葱熟蒜，稍炒炒，是防止蒜苗在炒蛋时熟不透，炒后放入蛋液碗，并搅拌均匀;

三、起锅，放油，油比平时炒菜多些少，倒入混合好蛋液，尽量将材料铺开，用铲子稍翻，炒至刚熟可起锅。

鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。虾仁肉质松软，易消化，虾肉中含有丰富的镁。 你了解虾仁炒蛋的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的虾仁炒蛋吗?接下来读文网小编给你推荐虾仁炒蛋的4种好吃做法。

虾仁炒蛋的好吃做法1

虾仁炒蛋的材料

虾仁，鸡蛋，盐，酒，生油

虾仁炒蛋的做法

1、虾仁解冻后洗净，用盐和酒腌好。

2、鸡蛋敲开放盐打成蛋浆。

3、起镬放油将虾仁略炒一下后转慢火，将蛋浆倒入，边翻炒边加入少许生油，炒至蛋干身便可。

不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。虾仁，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。你了解虾仁炒蛋的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的虾仁炒蛋吗?下面就让读文网小编给你介绍一下虾仁炒蛋的不同美味做法。

虾仁炒蛋的不同美味做法1

材料

鸡蛋、冰冻虾仁、青椒、蒜、葱、盐、白胡椒粉

做法

1、首先把冰冻的虾仁放在温水中化冻再去做其他的准备工作。

2、鸡蛋加少许盐打散，青椒、葱、蒜都切丁备用。

3、热锅热油，鸡蛋液下锅摊成蛋饼后，用锅铲铲成块盛起。

4、锅内再倒少许油，葱蒜和青椒下锅爆香后下入虾仁，加盐翻炒。

5、虾仁变色后，将炒好的鸡蛋倒入锅中，撒些白胡椒粉一起翻炒一下就可起锅。

鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象A相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。食用能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。接下来读文网小编给你推荐家常虾仁炒蛋的4种做法。

虾仁炒蛋的家常做法1

虾仁炒蛋的材料

鸡蛋，盐，西红柿，青椒，虾仁

虾仁炒蛋的做法

1.鸡蛋加盐，用手动打蛋器打起泡。

2.西红柿，青椒切丁备用。虾仁剥壳去泥肠。

3.锅中坐油见热。倒入鸡蛋液中火2面煎熟煎金黄，并用锅铲切成小块。

4.另起油锅，倒入青椒加盐爆香。

5.再加下西红柿粒，加盐加少许糖炒出黏稠汁水。

6.倒入虾仁，炒熟。

7.再倒入超好的鸡蛋，拌均，即可。

鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。你知道如何做出可口好吃的虾仁炒蛋吗?接下来读文网小编给你推荐虾仁炒蛋的4种可口做法。

虾仁炒蛋的可口做法1

材料

基围虾2两，鸡蛋1个，鸡粉适量，盐少许

做法

1.锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫

2.虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线

3.鸡蛋充分打散，加少许清水

4.锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼

5.放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐

6.加入适量鸡粉，翻炒均匀即可

看过“虾仁炒蛋的4种可口做法”

虾仁含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高.下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜做法虾仁方法，希望对大家有所帮助!

『西兰花炒虾球的做法：』

做法：

1.西兰花去粗茎，掰成小块;蒜切末;红椒切菱形片;

2.鲜虾剥成虾仁备用;

3.炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用;

4.炒锅用小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可。

虾仁和腰果的营养价值都挺高的.虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物.下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜做法腰果虾仁方法，希望对大家有所帮助!

西芹腰果炒虾仁的做法

1、虾仁洗净沥干水分，把鸡蛋磕在碗中，只留蛋清，用筷子打出泡后，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，然后放入虾仁用手抓匀，让虾仁挂上糊。

2、把西芹茎撕去老筋洗净，斜切成段，在开水中焯一下，捞出浸凉备用。

3、锅烧热后放油，待油五成热时，先把腰果放进油里炸一下，捞出备用;再把虾仁放进去，轻轻地推匀炒散，虾仁炸至金黄后捞出沥油。

4、锅里留少量的油，放入葱末、蒜末、姜末爆香后，依次加入料酒、醋、盐、鸡精、高汤搅匀，再倒入虾仁、腰果、西芹翻炒均匀，淋上香油即可。

美食背后的故事

如果你对一道菜很专一，那么每一口咀嚼都会比之前更有味道，这道西芹腰果炒虾仁便是如此。举箸品之，便再也停不了，因为盘中的每一种原料都让人越吃越想吃。西芹的清爽、腰果的浓香、虾仁的鲜美，无不令人迷恋。

小贴士

如果担心西芹不入味，可以在烫菜的开水中加少量盐，再滴几滴油，西芹会更翠绿水灵。

韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜对高血脂及冠心病患者颇有好处。韭菜鸡蛋虾仁饺子应该要怎么做呢?下面是读文网小编给大家整理韭菜鸡蛋虾仁饺子的家常做法。

韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法步骤：

1.虾仁去虾线，加盐，料酒，胡椒粉腌5分钟。

2.鸡蛋打散。

3.锅内放油，把鸡蛋炒散。

4.韭菜洗净切碎。

5.鸡蛋凉后把虾仁，韭菜拌在一起，加盐和香油调味。

6.把面粉揉成稍软一点的面团。

7.把面团揉开，切成小剂子，按扁后擀圆片。

8.把饺子皮包上备好的虾仁鸡蛋馅逐个包好。

9.包好的饺子下锅煮至饺子浮起来就可以捞出装盘了。

家常菜谱做法窍门_菜谱

硬菜是指吃饭时，比较解馋的，实惠的，抗饿的，美味的，可以大块的肉类炒菜谓之硬菜。有时也指给力的，价格昂贵、能体现出身份的菜。这里小编给大家分享一些关于家常菜谱做法窍门，方便大家学习了解。

粤菜的家常菜谱

一、蚝油鸡翅

特点：广东风味菜。以鸡翅为主料，经炸、焖、煮而成。成菜鸡翅金黄，配菜脆绿，汁稠味厚，肉质软嫩。广东喜食鸡翅。

原料：鸡翅中段500克，青江菜250克，葱段20克，姜片25克，蚝油40克，味精1克，精盐5克，糖、酱油各20克水200克，油300克。

做法：

鸡翅用酱油腌5分钟，油炸变色后取出;锅中留少许油爆香葱、姜，倒入鸡翅、耗油、糖、水、味精，焖煮至汁稠;半锅开水加精盐，投入青江菜烫一下，捞出冲凉排盘，把煮好的鸡翅排入即可。

二、白灼响螺片

特点：色奶白，脆嫩爽口。

原料：大螺肉(2000克)、姜(2片)、葱(2条)、黄酒(20克)、白醋(3滴)。

做法：

1、将大螺壳敲开剔出肉，洗净后切掉螺肉的边缘，用横切的方法把螺肉片成灯盏形。

2、起猪油锅，把姜、葱倒入稍爆，再加清水烧透，取出葱姜，加白醋3滴，立即将螺片放入锅内，略烫三秒钟即取出，沥干水分(用洁毛巾将螺肉水吸干)。

3、另用油锅，加少许猪油烧热后，将螺肉倒下略炒几下,即加黄酒少许翻炒几下，便离火装盘即可。

三、蜜汁叉烧肉

做法：

1、里脊肉洗净擦干水分，用牙签扎一些孔;

2、放入密封盒，倒入足够的叉烧酱，充分按摩拌匀，放入冰箱腌渍1晚;

3、烤之前半小时先将腌制好的叉烧肉取出;

4、将肉叉在烤叉上并固定好;

5、表面再刷一层叉烧酱和蜂蜜，放入烤箱，旋转烘烤，205度，50分钟;

6、每隔10分钟，将肉取出再刷一层叉烧酱和蜂蜜，直至烤完即可。