为您找到与猴头菇怎么料理相关的共42个结果:
猴头菇为食用菌中名贵品,其营养价值高,肉嫩,味鲜美,不仅为宴席之珍馐,亦为上好之补品,具有助消化、补五脏、抗癌之功效,与鸡肉同用则补益作用更强。 下面读文网小编跟你分享一下 猴头菇炖鸡的做法大全。
材料
草鸡半只,山药,红枣,猴头菇,淘米水,生粉,生姜,葱段,食盐,自制花椒水
做法
1.【猴头菇的洗涤过程之一】
2.准备所要用的猴头菇适量
3.取一个深碗,里面加入适量的淘米水,使用淘米水洗涤,可以祛除猴头菇的涩味,提高猴头菇的香味,泡好的猴头菇口感更柔软
4.加有淘米水的碗放在微波炉中,微波加热1分钟至水温达到约30~40度左右的温水
5.猴头菇放在碗内,加入1匙生粉
6.用一根筷子朝一个方向搅拌水几次,目的是洗掉猴头菇表面残留的浮尘,将猴头菇捞出
7.【猴头菇的浸泡过程】
8.取一个深碗,里面加入适量的淘米水。使用淘米水浸泡,可以祛除猴头菇的涩味,提高猴头菇的香味,泡好的猴头菇口感更柔软
9.加有淘米水的碗放在微波炉中,微波加热1分钟至水温达到约30~40度左右的温水
10.猴头菇的骨朵处朝下根蒂朝上浸入淘米水中,目的是使猴头菇可以全部浸泡在水中,有利于涨发
11.取一个盘子,倒扣盖在碗上,目的是为了水的热度不被散发,保持水恒温在30~40度左右不变
12.放在一边浸泡约2小时,目的是使猴头菇充分吸收水分,有利于涨发
13.2个小时后,泡发好的猴头菇
14.【猴头菇的洗涤过程之二】
15.泡发好的猴头菇根蒂朝上,用剪刀把根蒂和周围发黑的部位剪掉
16.去掉根蒂的猴头菇放入30~40度左右的温淘米水中
17.把手伸进水里,象挤海绵一样轻轻反复搓洗挤压猴头菇,搓洗的过程水的颜色会慢慢加深
18.把猴头菇捞出
19.碗里重新加入30~40度左右的淘米水,放入猴头菇
20.把手伸进水里,象挤海绵一样轻轻反复搓洗挤压猴头菇,搓洗的过程水的颜色会慢慢加深
21.如此重复洗几次后,用手轻轻把猴头菇里的水分挤干。重复1~7步反复搓洗挤压的目的是为了把猴头菇里
22.面带颜色的水洗出来,充分祛除猴头菇的涩味
23.洗好并挤干水分的猴头菇
24.【猴头菇的蒸制过程】
25.挤干水分的猴头菇放在案板上,用刀把猴头菇切成片或自己喜欢的形状
26.切好的猴头菇放在深碗中,放入1片生姜和1小段大葱
27.加入少量的食盐
28.加入1匙料酒
29.准备1小碗鸡汤(我用的是后面焯鸡时留下的汤,没有的话也可以用清水或其他高汤)
30.把鸡汤倒入碗中,以没过猴头菇表面为宜
31.锅里放水,支好蒸架,把碗放在蒸架上
32.盖好锅盖,大火蒸约30~40分钟左右
33.蒸至猴头菇里面无硬心时取出,用温淘米水再次冲洗几次。蒸好的猴头菇再用来烹制其他各种菜肴
34.【鸡汤原材料VS调味料】:草鸡半只、猴头菇、山药、红枣、生姜、葱段、食盐、自制花椒水
35.【鸡的焯制过程】
36.草鸡用清水冲洗干净
37.洗好的草鸡放在深一点的盆里,加入1勺自制花椒水,浸泡约10分钟左右
38.泡好的草鸡再用清水冲洗干净
39.锅里放入适量的冷清水,烧至水热但不开,放入洗好的草鸡
40.大火煮约7~8分钟至水面有大量浮沫飘起
41.捞出草鸡,立即用冷水冲凉
42.【鸡汤的煲制过程】:(晚上时间紧,我用的是电压力锅,时间充裕建议还是用砂锅煲制)
43.电压力锅内胆放入冲凉的草鸡,加入足量的冷清水
44.放入生姜片和葱段
45.放入蒸好的猴头菇
46.盖好锅盖,通电按肉类键并保压10分钟煲制约22分钟
47.山药洗净去皮,切成滚刀块
48.打开锅盖,放入切好的山药块
49.放入洗好的红枣
50.盖好锅盖,通电按肉类键煲制
51.等按键停止,吃的时候打开锅盖,加入适量的食盐调味即可
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猴头菇在海林已经形成产业化,目前海林的产量已经占比全国的四分之一,是享誉全国的中国猴头菇之乡。下面就让读文网小编给你介绍一下新鲜猴头菇的做法大全。
材料
猴头菇罐头2罐,绿花椰菜100公克,马铃薯100公克,姜3片,脆酥粉75公克,水25㏄,太白粉2大匙,醋熘酱汁1/2杯
做法
1.猴头菇洗净切大块;姜切菱形片,备用。
2.马铃薯去皮洗净,沥干水份后切块;花椰菜切成小朵洗净,备用。
3.取一碗,将脆酥粉与水倒入碗中,一起拌成浓稠状的浆状,备用。
4.将作法1的猴头菇块放入沸水中烫熟,捞起并挤干水份,备用。
5.将作法2的花椰菜放入沸水中烫熟,捞起沥干水份,备用。
6.将作法4的猴头菇块放入碗中,加入太白粉拌均匀后,再加入作法3的粉浆中均匀沾裹,备用。
7.起一油锅,待油烧热至约160℃,将作法6的猴头菇块放入锅中,炸至金黄色捞出并将油沥干,备用。
8.将作法2的马铃薯块倒入作法7的油锅中油炸至金黄色,捞出并沥干油,备用。
9.另起一锅,放入少许油烧热后,将作法1的姜片爆香后,将黑醋糖醋酱汁与作法7的猴头菇块、作法8的马铃薯块与作法5的花椰菜拌炒至收汁。
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韩国饮食特点十分鲜明,韩国料理是清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富的料理。你知道有哪些韩国料理比较有名吗?接下来,就让读文网小编带你去了解一下韩国料理的做法大全吧!
材料
年糕,韩国辣酱,白菜,胡萝卜,洋葱
做法
1.一般的炒年糕是煮出来的,我先放了一点点油把洋葱和胡萝卜爆锅,不要炒太久,闻到香味就可以了.
2.加入适量的水,把白菜也一起放进去,煮至水滚按个人口味加入适量的辣酱,再煮到水滚的时候放入年糕,一直煮到汤汁收干浓稠为止.
一盘好吃美味的韩国炒年糕就做好了,就是这么简单。
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猴头菇又叫猴头菌、猴头、猴头蘑、刺猬菌、花菜菌、山伏菌、猬菌。有健胃、补虚、抗癌、益肾精之功效;主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。
1、猴头菇有保肝护肝作用。
2、猴头菇有抗肿瘤作用。
3、猴头菇有降低血糖和血脂的作用。
4、猴头菇有抗衰老作用。
5、猴头菇有抗溃疡和抗炎作用。
6、猴头菇有提高机体耐缺氧能力,增加心脏血液输出量,加速机体血液循环。
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猴头菇作为食材,是美味菜肴。同时,猴头菇也是药材,用猴头菇这一药材制成的药品叫猴菇片,在《中华人民共和国卫生部药品标准》第15册207页有记载:“本品为猴头菇经加工制成的片剂。下面就由读文网小编为大家介绍下猴头菇的功效和作用,希望对大家有帮助。
1.猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。
2.猴头菇含不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品。
3.猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。
4.猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。
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猴头菇炖花胶可是一道非常有营养的汤哦,里面的主要食材是猴头菇和花胶,大家对猴头菇可能是比较熟悉,猴头菇是一种药食兼用真菌,猴头菌性平,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。下面就由读文网小编为大家介绍下猴头菇炖花胶的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
适宜进食花胶的人群:通常来说一般人都可食用,特别适合以下的群体。适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用;适宜产后血晕者食用;适宜食道癌、胃痛者食用;适宜脑震荡后遗症者食用;适宜肾亏腰膝酸痛者食用;适宜痔疮之人食用。
适宜进食猴头菇的人群:一般来说,大家都可进食猴头菇,猴头菇特比适合有心血管疾病、消化系统疾病和患有咳嗽的人食用。
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没见过或是没吃过猴头菇的人,光看到名字估计会和猴子的脑袋牵扯上关系,的确正是如此。猴头菇因外形酷似猴子的头部,所以得名。猴头菇是有名的山珍,其营养十分丰富,下面我们一起看下猴头菇的营养价值,以及猴头菇怎么做好吃!那么具体应该怎么做呢?下面是读文网小编整理的一些干的猴头菇怎么做菜方法,希望对大家有所帮助!
猴头菇娃娃菜:猴头菇、香菇各70克,娃娃菜300克,葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、水淀粉各适量。将猴头菇、香菇洗净,放入沸水锅中焯水,然后放入凉水中浸凉,待用。娃娃菜洗净切段。锅中放油烧热后,加入所有原材料,以及葱段、姜片、料酒、盐、鸡精,熟时用水淀粉勾芡即可。
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韩式料理比较清淡,不油腻,还没有味精,做起来十分营养,品种也是很多。石锅拌饭就比较受欢迎的一款韩式料理。你想自己动手做石锅拌饭吗?下面,读文网小编来为你介绍韩式料理——石锅拌饭美味的做法。
材料
熟米饭,香菇,菠菜,胡萝卜,土豆,韩式辣酱,番茄酱,素蚝油,糖,盐,芝麻油
做法
1.胡萝卜和土豆切丝,土豆丝泡去淀粉,香菇切条
2.烧一锅开水,放一点油和盐,分别焯烫蔬菜,土豆丝焯15秒即可,只有香菇可以稍微久一些
3.焯好的蔬菜控净水分,分别加盐和香油拌匀
4.石锅里抹一层香油,铺上米饭,最下层的米饭可稍稍压实
5.把调好味的蔬菜都铺在石锅上,放火上,先开小火加入,等锅子慢慢热后开中火
6.等听到石锅的“嗞嗞“声时再加热一会儿,底部米饭焦黄即可
7.最后淋上韩式辣酱,不太能吃辣的,可以用韩式辣酱+番茄酱+素蚝油+糖来调和。没有石锅也可以用咱们传统的砂锅代替
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韩国料理选材天然素荤搭配合理追求少而精,保证足够的营养,不会令人暴饮暴食。你想知道石锅拌饭有哪些做法吗?今天,读文网小编为大家推荐韩国料理石锅拌饭的可口做法。
熟米饭,香菇,菠菜,胡萝卜,土豆,韩式辣酱,番茄酱,素蚝油,糖,盐,芝麻油
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韩式料理比多用麻油、酱油、盐、蒜、姜等,尤其大蒜的食用普遍。你想自己动手做石锅拌饭吗?现在,读文网小编来告诉你韩式料理——石锅拌饭的好吃做法。
材料
剩米饭,胡萝卜,金针菇,豆芽,香菇,黄花菜,菠菜,冬笋,鸡蛋(菜的种类各取所好),韩式甜辣酱
做法
1、材料洗净,胡萝卜、香菇、冬笋切成细丝
2、锅中油热,倒入胡萝卜、香菇炒熟,加少许盐
3、烧开水,分别焯熟金针菇、黄花、豆芽、冬笋、菠菜,分别加入少许盐和香油拌匀
4、石锅中薄薄涂一层香油,铺好剩米饭,将准备好的菜丝码进去,上面放一个煎好的蛋
5、石锅放在火上加热,直至发出滋滋的声音、锅底米饭略焦即可
6、拌上韩式辣酱,开吃!
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韩国料理是很多人喜欢的料理,那么知道吃韩国料理的时候需要注意什么礼仪吗?下面读文网小编就为大家准备了关于韩国料理的礼仪,希望能够帮到你哦!
中国人、日本人都有端起饭碗吃饭的习惯,但是韩国人视这种行为不规矩。所以你一定要记住桌子上的饭碗是不能用手碰的,而且也不能用嘴接触饭碗。然后你会注意到饭碗是不锈钢制的(在家里或高级餐厅时,用用陶瓷制的饭碗),圆底带盖地“坐”在桌子上,没有供你的手握的把。再加上米饭传导给碗的热量,不碰它是合情合理的。至于碗盖,你可以取下来随意地放在桌上。
既然不端碗,你的左手就一定听话,老实地藏在桌子下面,不可在桌子上“露一手”。你的右手一定要先拿起勺子,从水泡菜中(没有水泡菜时,用其他汤代替也可以)盛上一口汤喝完,再用勺子吃一口米饭,然后再用勺子喝一口汤,再吃一口饭后便可以随意地吃任何东西了。这是韩国人吃饭的顺序。
在上述中也许你会注意到:韩国人是用勺子喝汤、吃饭的。这与中国人、日本人的饮食习惯不同。韩国人同时使用勺子和筷子并不是最近的发明,而是源于古代。在国立公州博物馆中,我就看过有百济时代的铁制勺子和筷子摆在一起。在朝语中,除了有分别表示勺子和筷子的单词外,还用两个字母来同时表示勺子和筷子摆在一起。
勺子在韩国人饮食生活中比筷子更重要,它负责盛汤、捞汤里的菜、盛饭,不用时要架在饭碗或其他食器上;而筷子呢?它只负责夹菜。不管你汤碗中的豆芽菜怎么用勺子也捞不上来,你也不能用筷子。这首先是食礼的问题,其次是汤水儿有可能顺着筷子流到桌子上。筷子在不夹菜时,传统的韩国式做法是放在右手方向的桌子上,两根筷子要拢齐,2/3在桌子上,1/3在桌外——这是为了便于拿起来再用。韩国人没有使用筷架的习惯。这种做法,有人觉得除非桌子表面擦得很干净,否则是不卫生的,因此,便改成了把筷子放在小菜碟上。最后,当你吃完饭后,还是要把勺子和筷子摆成当初的形状,有始有终。
中国人用筷子吃饭、勺子喝汤;韩国人用勺子吃饭、喝汤,用筷子夹菜;而日本人用筷子既吃饭又喝汤。
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有时让孩子做家务,我们也可以用请孩子帮忙的口吻来说,例如,“帮妈妈把饭桌擦了吧!”这样做的主要好处就是孩子很容易接受这种说法,因为孩子认为:我是去帮助别人啊!不是别人命令我,我才去做的啊!慢慢地也会让孩子养成帮助别人的习惯。下面是读文网小编整理的五篇料理家务其实并不难作文,供大家参考一下!
一天,我们家大扫除。妈妈洗碗收拾厨房,爸爸擦地,我来刷洗卫生间的水池。
我戴上妈妈平时用的胶皮手套,拿起刷子就开始了我的劳动。可是刷来刷去怎么刷也刷不干净。这时我灵机一动突然想起来妈妈洗碗时洗不干净就放一些洗涤灵。我拿起洗涤灵往刷子上挤了一些,再刷了几下果然干净多了。就在这时,“嗤”一声,我的一只清洁手套破了。
没办法,只好带着另一只手套继续刷洗。“这手套质量也太差了吧!”我小声的抱怨道。过几分钟,水池刷好了,我看着干净的水池都映出我的影子啦!
心里美滋滋的。这时妈妈的厨房也收拾完了,爸爸也把地擦干净了,尽管大家都有点儿累,不过我感觉一家人一起劳动是多么有趣的一件事情啊!
家务作文相关作文精选:
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做家务,是现代孩子学习动手能力的方式之一,有利于培养陪孩子务实、劳动的性格,获得了许多家长和专门的认,那么,具体来说,孩子做家务的好处多不多,有哪些呢?下面是读文网小编整理的五篇料理家务其实并不难作文500字,供大家参考一下!
我的妈妈是北方人,所以她擅长做包子、面条和包饺子,样样都很精通。我和爸爸几乎没有到外面吃过早餐,好吧。都是妈妈起很早做的。我看到妈妈每天都那么辛苦,就想帮妈妈做一件家务事。今天是星期天,我快就想跟妈妈学做一件家务事,那就是“包饺子”。想亲手为妈妈做一顿早餐。
现在就让我来告诉你包饺子的过程吧:因为我妈妈从来都不到外面去买饺子皮的,都是自己做饺子皮。所以第一步:把做饺子皮的面活好。先把面粉倒进盆子里,再倒点水,用手把面活好,面不能太硬。第二步:做饺子馅。把买好的羊肉洗干净。切成片。再把洗干净的香葱和大白菜和羊肉一起用刀剁碎,放到盆子里,加盐、鸡精和油,饺子馅就做好了。第三步:做饺子皮。把面揉成长条,用刀切成一小块,一小块的。然后用擀面杖把一小块的面擀成圆片,饺子皮就做好了。第四步:包饺子。用筷子夹一点馅放到饺子皮里,用手把它捏紧,一个白白胖胖的饺子就包好了。第五步:烧饺子。先把水烧开,再把饺子放进锅里,不时用勺子推一下,怕它粘在锅上,等饺子浮起来就好了。
饺子烧好了,我盛一碗给妈妈,妈妈说:“啊!今天的饺子好香啊!儿子今天好棒呀!”我也迫不及待地盛了一碗,咬一口。觉得今天的饺子比往日的饺子更香啦!
啊!我学会包饺子咯,学会做家务了,能帮妈妈干活了,一想到妈妈的夸奖和赞赏,心里感到特别的自豪!
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做家务有助于提升孩子学习解决问题的能力刚开始学习做家务,一定有做不好的时候,但是妈妈不需要着急,在练习过程中,孩子会观察妈妈的做法,妈妈也可一步一步地进行示范讲解,让孩子通过模仿妈妈的动作来完成家务,这样能让孩子思考“怎么做才能做得好”,进而学习到解决问题的方法。下面是读文网小编整理的五篇料理家务其实并不难600字作文,供大家参考一下!
今天,我和妈妈在家打扫卫生,我负责拖地板。妈妈说地板是木制的,拖把不能太湿,那样会把地板泡坏的。于是,我把拖把使劲拧了拧,就开始拖地了。
我先拖爸爸妈妈的房间。我从里往外拖,很快我就发现了问题:家具下面和墙角里的灰尘最多。于是,我对家具下面和墙角进行了重点“扫描”。果然,不一会儿我就拖出了许多灰尘。我拖完爸爸妈妈的房间又拖我的房间,拖完我的房间又拖客厅……每次拖完一个房间,妈妈都会帮我把拖把洗一洗再拖。然后,我又把每个房间的灰尘集中到一起,用吸尘器吸干净。最后,又把拖把洗干净,晾起来,留着下次再用。
拖完地后,我累得腰酸背痛,想到妈妈每天都要拖,一定很累。所以,我以后一定要经常帮妈妈拖地,让妈妈不再像以前那样劳累。#p#副标题#e#
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猴头菇大家肯定都不陌生,其中最为大家熟知的是它极高的营养价值。那么猴头菇怎么做才能发挥它最大的好处呢?下面是读文网小编整理的一些猴头菇烹饪方法方法,希望对大家有所帮助!
第一步:用清水先将猴头菇表面的赃物洗净,除去根蒂(苦味的根源之一)放入盆内,加入30°-40°的温水(用淘米水更好)浸泡3.5-4小时,直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。
第二步:将泡发的猴头菇捞出,用手挤出猴头菇的黄水,然后,再放一盆清水泡发15分钟左右,再挤出黄水,如此反复2-3次即可(可以用手指轻轻蘸一点猴头菇表面的水放在舌尖,感觉不出苦涩为好)。
第三步:将蒸笼烧开,放入猴头菇大火10分钟,再小火蒸1个半小时,也可先放入沸水加盖煮10分钟,再用小火慢慢焖煮1个半小时,直至将猴头菇软烂为止。
此环节,记住水一定要烧开才放猴头菇,因为这样才能利用高温迅速锁住猴头菇的营养成份和味道,用水煮的方式汤汁不要丢掉,营养呀。
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猴头菇又叫猴头菌、猴头、猴头蘑、刺猬菌、花菜菌、山伏菌、猬菌。有健胃、补虚、抗癌、益肾精之功效;下面就由读文网小编为大家介绍下猴头菇的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
猴头菇补虚健胃,诸无所忌,一般人均可食用猴头菇,有心血管疾病、消化系统疾病和患有咳嗽的人均可食用猴头菇。
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老母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。你知道怎么做猴头菇煲猪骨老鸡汤的做法?接下来,读文网小编跟你分享猴头菇煲猪骨老鸡汤的做法。
1.猪骨老鸡洗净切块
2.放进锅内飞水
3.猴头菇去梗切块
4.用开水烫过
5.锅内水开之后下所有材料大火煲开
6.关小火慢炖2-3小时
7.煲之后下调味料即可
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猴头菇怎么吃?猴头菇的做法有哪些?猴头菇是我国着名的食用、药用真菌,素称“蘑菇之王”,它与熊掌、燕窝、鱼翅并列为四大名菜,自古以来被誉为“山珍”。来跟读文网小编一起学习猴头菇怎么做菜吧!
原料:鲜猴头菇250克,猪排骨200克。香菇3个,精盐、酱油各适量。
制法:将鲜猴头菇浸泡去苦味;香菇泡发后切片;猪排骨洗净后切成小块。将猴头菇、香菇片、猪排骨一起放人锅中,放水适量,用旺火煮半小时,加入精盐、酱油即可。
功效:助消化,健身体。
原料:水发猴头菇200克,蹄筋250克,冬笋、火腿、海米各20克,鸡油、酱油、料酒、白糖、味精、葱、姜、猪油、精盐各适量。
制法:将水发猴头菇顺刺切成片;蹄筋切成段;火腿、冬笋切成片;葱、姜切成豆瓣片。将猴头菇片、蹄筋段人沸水锅中焯一下取出。炒锅加猪油烧至七成热时,倒人猴头菇片、蹄筋段爆炒,倒人漏勺,沥去油。原锅加葱片、姜片、火腿片、冬笋片、海米、猴头菇片、蹄筋段,再加料酒、精盐、酱油、白糖、味精和水,烧沸后改小火烧至汁浓,淋人鸡油,起锅装盘即可。
功效:助消化,强筋骨。
将狗鞭用水泡发,洗净;猴头菇用热水泡发,与洗净的狗鞭、羊肉同放人沸水锅内煮,放人姜、料酒、肉桂、花椒,待锅开后改用小火煨至六成熟
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猴头菇是我国著名的八大山珍之一,在封建社会,只有皇室和权贵之家方能享用。近年来,由于人工栽培获得成功,才得以普惠于民间,成为一种大众化美味食用菌。下面就由读文网小编为大家介绍下猴头菇的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
洗净猴头菇,先用清水浸泡30分钟以上,再煮或蒸,效果更好。
蒸煮好的猴头菇,还要用水泡发,中间要换几次水,每次换水,都要将猴头菇挤去水分以便更好地去除苦味。
猴头菇泡发好以后,可以用多种方法烹饪,可以炖汤,也可以清炒等。猴头菇在制作烹饪的时候一般是切成片。
在烹饪猴头菇的时候,可以根据自己的喜好搭配食材。除了单一的炖或者炒猴头菇,比较常见的菜肴有“猴头菇骨头汤”、“猴头菇鸡汤”、“猴头菇炖瘦肉”等。
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