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海兔子个体较小,一般体长仅10厘米,体重130克左右。你知道好吃的海兔子要怎么做吗?下面读文网小编跟你分享海兔子4种美味做法。
材料
海兔子鱼干一条(两片),白菜心一瓣,大蒜四瓣,香菜一棵
做法
1、海兔子鱼干用清水浸泡1-2小时候,中间换水2-3次;
2、鱼干跑软之后,上锅蒸20分钟;
3、蒸好的鱼干凉透后,去头去骨,把鱼肉手撕成片;
4、白菜心切丝,大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用;
5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀,静置10分钟;
6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合,添加调好的碗汁,拌匀即可。
小诀窍
1、鱼干浸泡时间长短视鱼干的软硬程度而不同。浸泡到鱼干整体发软即可,但注意不要浸泡过头,影响口感。蒸熟后,口感以鱼干嚼起来微微有点韧劲为最佳;
2、大蒜捣成泥比切碎的味儿要浓(我偷懒了),提前用调料浸泡,可以使蒜汁的味道充分挥发到碗汁中;
3、凉拌的时候无需再添加盐,因为鱼干本身咸度已经足够。
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蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。下面一起随读文网小编来看看蛋糕怎么做吧。
原料:2片6寸的香草海绵蛋糕(做法参照下面的绿茶海绵蛋糕)、200克草莓、50克糖(不喜欢太甜的可以少一点)、2片吉利丁、2大匙水、250克鲜奶油、草莓适量
制作:
1、将200克草莓对切放入锅中,加2大匙水,开小火煮,等到出水放入糖。一直煮到草莓已经完全变软,像草莓酱一样就可以了。
2、将吉利丁片放入煮好的草莓酱中搅拌,一直到吉利丁片完全溶化,放在一边放凉。
3、将一片海绵蛋糕放入慕斯圈底部,适量的草莓切成薄片贴在模了里面。在海绵蛋糕片上也排一些草莓片。
4、将250克鲜奶油打发(只需打到湿性发泡),加入放凉的草莓酱,拌匀。倒入一半到慕斯圈里,再放上一片蛋糕片,接着倒入剩下的奶油,上面抹平。放入冰箱冷藏一夜到凝固。
5、脱模后只需按自己的喜欢装饰就可以了。
看过“蛋糕的5种特色做法”
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街头的包子店很多,但是在吃的时候,仍有不少人对于“馅料”不放心。不如自己动手做吧,今天读文网小编给大家推荐几种包子做法,保证让你流口水。
食材:
200g南瓜、适量糯米粉、适量白糖、适量炼乳、适量豆沙、适量可可粉
做法:
1)南瓜洗净,切块;南瓜泥取出,去皮。加入白糖,慢慢加入糯米粉,揉成耳垂一样软的面团;
2)喜欢奶香的,可以加入少许炼乳;揉成光滑的面团,盖上保鲜膜;
3)取10克左右糯米粉,加入一克左右可可粉,和成棕色面团;大约5-10克即可,剩下的,可以蒸来吃了;
4)将南瓜面团取出一块,搓成长条;揪小面剂;按扁成饼;放入豆沙馅;将其包裹收口;再次用掌心搓圆;
5)用刀背在圆球上按压上一条沟。依次,在上面均分按压四条;小南瓜就做好了,简单吧!
6)为了南瓜更像,更生动,再用可可面团,搓成小三角形;
7)放在南瓜上,做南瓜蒂;圆盘刷油,防粘。将小南瓜放在盘子上。蒸锅烧开水,将盘子放入;
8)大火蒸5分钟(我做的比较小,大了,你就稍延长点时间)。关火,取出,凉凉即可。
看过”8种特色包子的做法“
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中国人的春节怎么能少得了吃饺子,可是每年都吃一模一样的饺子,有没有觉得腻呢?那么饺子怎么包才有新意呢?下面读文网小编为大家推荐10种简单易学的饺子做法。
依照图中标出的红点捏上,变成图3四个耳朵。然后都往中间捏,就是图5的4个耳朵的饺子啦,图6是6个耳朵的。
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包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。那么,大家知道包子怎么做好吃吗?下面读文网小编为你介绍8种特色包子的做法。
食材:250g中筋面粉、80ml鸡蛋、40g黄油、75g白糖、250g奶黄馅、25g奶粉、10g吉士粉、10g澄粉、3g干酵母。
做法:
1.黄油置室温软化;用打蛋器低速搅打至顺滑;加入白糖搅打至发白。
分两至三次加入打散的鸡蛋,搅打均匀;所有的粉类混合过筛,加入盆中;拌成均匀的面糊。
2.上蒸锅蒸30分钟左右,其中每间隔10分钟取出一次,用打蛋器搅散后再上锅蒸。
3.蒸好后趁热搅散,然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时以上。
4.将面粉、水、酵母置于面包机中,选择和面程序,搅打35-40分钟。
5.将打好的面团取出,案板上抹少量油,揉和成光滑的面团。
6.置于盆中,包上保鲜膜,置于28度烤箱或者室温,发酵至2倍大。
7.取出排气,重新揉圆,将面团搓长条状分出小剂子,擀成圆形面皮。
8.将冰箱里的奶黄馅取出,取一小坨奶黄馅搓成圆形小球,置于面皮中间。
9.包成圆形包子状,收口朝下;蒸锅注水烧上汽,将包子放入锅内;盖上锅盖,大火蒸15分钟左右即可。
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丸子一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料,然后将油烧开,将包好的丸子放入油锅里炸一段时间,用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。丸子饱满多汁,肉香嫩滑,是百姓的理想食品。那么,大家知道丸子怎么做好吃吗?下面读文网小编为你推荐丸子的5种做法。
原料:猪肉馅750克、鸡蛋1个、馒头2个、盐、葱、姜、料酒1汤勺、生抽1汤勺、淀粉2汤勺、五香粉、油
做法:
1.猪肉馅放入五香粉、料酒、生抽、盐搅拌均匀腌制一会;馒头去皮,搓成馍屑;淀粉加清水制成淀粉水。
2.腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀,放入淀粉水和馍屑,用筷子沿一个方向搅拌至上劲。
3.锅中放油,七成热,将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子,用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中,炸至金黄熟透即可。
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宁波有不少特色小吃,其中奉化溪口的千层饼"天下第一饼"很有名气。溪口千层饼是奉化三大特产之一,有一百多年的历史,创始人王毛龙于清光绪四年(1878年)开始制作至今。接下来读文网小编给你推荐宁波特色小吃——千层饼的做法。
材料
中筋面粉(all purpose flour)、水、小茴香、牛肉
料酒、盐、生抽、花生油
做法
1、面粉用温水和软,揉成光滑的面团后蒙上保鲜膜醒20分钟。
2、牛肉剁成肉馅,小茴香洗净后剁碎加入肉馅中,加少许料酒、盐、生抽以及花生油朝一个方向搅打拌匀。
3、把和好的面团擀成一张大薄饼,然后用刀把薄饼的下半部分的中间划开一道
4、假设把饼分成4等份,除了右下角的一块留白以外,其他三块分别铺上肉馅。然后将留白的面往上盖住右上的肉馅,再往左盖住左上的肉馅,再一起往下盖住左下的肉馅。最后呈一个扇形的多层饼,把边缘捏好封口。
5、平底锅中倒入少许花生油,稍热之后放入饼煎。盖上锅盖,小火煎至一面金黄以后翻面,煎至另一面也金黄即可。
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唐福坤:"飞禽莫如鸪,走兽莫如兔",是古人对飞禽走兽类食物营养作用与保健价值的精确概括,并给予兔子肉营养价值的高度评价。你想知道兔子肉有哪些做法吗?现在,读文网小编来告诉你兔子肉的好吃做法。
材料
主料:兔肉1000克,
调料:小葱200克,姜10克,酱油20克,盐10克,白砂糖10克,料酒15克,植物油25克,味精3克
做法
1.将兔子宰杀,去尽内脏,剥皮去头脚,洗净切块,放入清水中浸泡一段时间,除去血水,控干水,放入盆内,用葱姜汁,黄酒,盐,硝水腌渍1小时。
2.锅内加清水放入兔肉焯水,烧开撇去血沫,捞出洗净。
3.炒锅洗净上火烧热,下少许油,小葱下锅,煸出香味,放姜片,黄酒,酱油,白糖,下兔肉及适量清水加热,烧沸去除浮沫,改用中小火焖煮,烧至兔肉熟透酥软,葱香入味后,放味精,收浓卤汁,起锅装盘,冷却后食用。
看过“兔子肉的好吃做法”
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现代营养学家和医学家研究表明,兔子肉营养丰富,肉质细嫩、味美香浓、久食不腻。平时生活中你会做兔子肉吗?下面,读文网小编来为你介绍不同美味的兔子肉做法。
材料
兔肉,葱,姜,洋葱,干辣椒,蒜,蚝油,酱油,料酒,胡椒,盐,糖,味精,生粉
做法
1、将兔肉洗净斩件,再醃酱油、胡椒、盐、糖、料酒、味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用;
2、葱切斜粗条,姜切数片,洋葱切条。
3、热锅烧滚油,将兔块下锅微炸过油锅,待有八成熟时捞出沥干油备用。
4、热炒锅,先爆香蒜茸,再放干辣椒(改作不用燈笼辣椒干,太辣)与姜片微炒出味,再放蚝油炒香,回锅炸过的兔块炒大约五分钟;
5、料酒走锅边,再放葱与洋葱条快炒,加入盐、糖与味精调味再翻炒均匀,即可盛碟出菜。
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兔子肉中含有丰富的卵磷脂,是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质,改物质具有健益智的功效。你想自己动手做兔子肉吗?那么,现在读文网小编就来分享兔子肉的具体做法,希望你能喜欢这些做法。
材料
材料兔肉、烟肉、各式蔬菜、核桃仁、菠菜、雪梨酒、干葱末、盐、胡椒、黄汁、百里香、黄油
做法
(1)兔肉改刀整理成厚薄均匀的大片,撒上干葱末、百里香,加盐、胡椒、雪梨酒腌渍。
(2)核桃仁用黄油略炒,加雪梨酒煨烧片刻;菠菜取绿叶在开水中烫一下,浸入凉水。
(3)烟肉排叠成与兔肉片大小相同,兔肉摊放在烟肉上,铺上菠菜叶,放入核桃仁,将烟肉慢慢卷起,包紧,用牙签封口。
(4)肉卷入煎盘中煎至呈金黄色后,放入烤箱烤熟。
(5)用黄油将干葱末煸香,倒入雪梨酒,加入黄汁,浓缩后加盐等调味;各式蔬菜切丝,焯水后用黄油炒熟,并加盐等调味。
(6)装盆时,肉卷斜切成段,刀面向上,配上蔬菜,淋上雪梨酒汁。
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对于高血压患者来说,吃兔子肉可以阻止血栓的形成,并且对因管壁也有很好的保护作用,因此兔子肉又叫“保健肉”。兔子肉有哪些好吃的做法呢?今天,读文网小编为大家推荐兔子肉的可口做法。
材料
兔腿,姜片,蒜片,八角,陈皮,红酒,柠檬汁,大蒜叶,糖,麻辣酱,老抽,水
做法
1、兔腿肉切块焯水处理干净。
2、锅里油烧热放入姜片、蒜片、八角爆香后,倒入兔肉翻炒一下。
3、放九制陈皮、红酒稍微煸炒一会。
4、加入麻辣酱、老抽、水。
5、大火煮开后小火慢慢焖至兔肉熟。
6、最后加糖收汁,淋上些柠檬汁,撒上大蒜叶碎即可出锅装盘!酒香和柠檬香夹带着麻辣味的兔肉做好了,有没有想吃的!哈哈!
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兔子肉质地细嫩,结缔组织和纤维少,比我们常吃的猪肉、牛肉、羊肉等肉类容易消化吸收,所以,非常适合老年人及肠胃消化不好的人群食用。你了解兔子肉的不同做法吗?下面,读文网小编来为你介绍美味的兔子肉做法。
材料
兔里脊肉,葱,姜,盐,料酒,酱油,鸡蛋,淀粉,面粉
做法
1.兔肉洗净切十字花刀,再切成1.5cm宽、2.5cm长的条,用葱、姜、盐、料酒、酱油腌渍30分钟
2.鸡蛋、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊,将兔肉挂糊,放温油中炸成微黄色即可。
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兔子肉具有高蛋白(含蛋白质21~23%)、高赖氨酸(赖氨酸占蛋白质的9.6%)、高消化率(达85%)、高烟酸(高达12.8毫克/百克);低脂肪(仅为4.9%)、低胆固醇(为65毫克/百克)、低热量等特点。下面是读文网小编给大家整理兔子肉的家常做法有哪些?
材料
净兔肉300克,红辣椒、水发香菇各50克,香葱粒10克,料酒、酱油各10克,熏醋20克,精盐、鸡精各3克,味精1克,胡椒粉0.5克,湿淀粉30克,汤25克,辣椒油20克,油750克。
做法
1、将兔肉切成丁。香菇、辣椒切成小丁。
2、兔肉丁用精盐1克及胡椒粉入味,再用湿淀粉20克拌匀上浆,下入四成热油中滑熟,倒入漏勺。
3、锅内放油30克,加汤、料酒、酱油,下入香菇、辣椒煸炒。
4、下入肉丁、熏醋、精盐、鸡精、香葱炒匀,加味精,用湿淀粉勾芡,淋入辣椒油,装盘即成。
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兔子可分为家兔和野兔,其野兔肉是最好吃的,记得在农村时,每年我们家都要吃上一到三次的野兔肉,那时候就知道兔子肉十分好吃。美味的兔子肉应该要怎么做呢?接下来,读文网小编跟你分享兔子肉的不同美味做法。
材料
兔肉,葱,姜,洋葱,干辣椒,蒜,蚝油,酱油,料酒,胡椒,盐,糖,味精,生粉
做法
1、将兔肉洗净斩件,再醃酱油、胡椒、盐、糖、料酒、味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用;
2、葱切斜粗条,姜切数片,洋葱切条。
3、热锅烧滚油,将兔块下锅微炸过油锅,待有八成熟时捞出沥干油备用。
4、热炒锅,先爆香蒜茸,再放干辣椒(改作不用燈笼辣椒干,太辣)与姜片微炒出味,再放蚝油炒香,回锅炸过的兔块炒大约五分钟;
5、料酒走锅边,再放葱与洋葱条快炒,加入盐、糖与味精调味再翻炒均匀,即可盛碟出菜。
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兔子肉中含有人体不能合成的8种必需氨基酸,是完全蛋白质.同时,兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸.长期食用兔子肉,可增进健康,具有强身祛病的功效。现在,读文网小编来告诉你兔子肉的好吃做法有哪些?
材料
兔子500克,青椒100克,干辣椒30克,花椒10克,豆鼓,料酒,姜蒜颗粒,老抽,味精
做法
1、兔子洗净宰成小块,用盐和料酒码味,青椒斜切条,红椒剪成卷。
2、热油锅放入兔子肉炒,炒至没有水份时,出油就可以放姜蒜颗粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香后,再放青红辣椒一起翻炒至熟,起锅时放鸡精即可。
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兔子肉含有丰富的B族维生素复合物,以及铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等。兔肉对老人、幼儿、孕妇、具有滋补作用 。下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜做法兔子方法,希望对大家有所帮助!
兔肉是川菜的常客,金黄金黄的兔肉丁,看起来食欲大增。
原料:
兔肉丁200克,青、红美人椒圈、辣椒段各100克,姜粒、蒜粒各20克,白芝麻15克,花椒粒5克,面包糠适量。
调料:
白芷粉5克,十三香粉2克,盐、料酒、鸡精、味精、水淀粉、色拉油各适量。
做法:
1、把兔肉丁纳盆,加白芷粉、盐、味精、料酒和水淀粉拌匀后,入沸水锅汆一水,再捞出来控净水,裹上一层面包糠。
2、锅入油烧至六成热时,把兔肉丁倒进去,炸至呈金黄且兔肉熟透时,捞出来沥油备用。
3、净锅入色拉油烧热,先下姜粒、蒜粒、辣椒段、花椒粒、白芝麻和青红美人椒圈炒香,再下兔肉丁一起翻炒,其间调入白芷粉、十三香粉、鸡精、味精和盐,炒匀后便可出锅装盘。
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兔子肉含有丰富的B族维生素复合物,以及铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等.兔肉对老人、幼儿、孕妇、具有滋补作用。来跟读文网小编一起学习做菜谱兔子的做法吧!
材料
兔肉,酱油,淀粉,红椒,姜,蒜,花椒油,鸡精
做法
1.兔肉斩小块加盐,酱油,淀粉抓匀;
2.红椒切斜圈,姜蒜切片;
3.锅烧花椒油,下姜蒜片煸出香味,接着下兔肉爆炒(兔肉很嫩的,另外还加了淀粉,不用担心肉会老,很容易就熟了);
4.千万不要爆干了,撒红椒圈翻炒几下喷酱油撒鸡精就好啦!
小诀窍
交代一下:以前做的是直接放花椒爆的,结果经常不留神就中奖了,花椒嚼到嘴里是吐都吐不赢哈~~后来发现用花椒油挺好滴,于是就改它了哈~#p#副标题#e#
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团年饭是过春节的重头戏,不但丰富多彩,而且很讲究意头。吃团年饭前先祭祖或拜神,香烛烧完才开饭。席上一般有鸡(寓有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、蒜(寓会计算)等以求吉利。来跟读文网小编一起学习吧!
还没有冰箱的时候,嘉兴人家里就会存很多笋干,想吃的时候就用砂锅炖一大锅慢慢吃。虽然现在条件好啦,但是因为美味与回忆,大家过年还是会烧这道菜。
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