为您找到与炖羊肉汤的家常做法视频相关的共200个结果:
水煮鱼又称江水煮江鱼,是一道重庆市的汉族创新名菜,属于重庆渝北风味。“麻上头,辣过瘾”,让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。水煮鱼不失为在家招待客人的一道菜色,那么水煮鱼在家怎么做好吃呢?下面小编准备了做法视频和步骤,帮助大家掌握水煮鱼的做法诀窍
做水煮鱼步骤:
1.草鱼切段鱼头鱼尾,沿脊椎骨片下两侧鱼肉,再片下鱼肚的大刺,将鱼头、鱼骨砍成块。鱼肉斜刀切片。
2.蒜子拍扁切末,姜切末,黄豆芽去根洗净。
3.分别准备好鱼片、鱼骨,依次放一勺盐,抓匀,倒入清水洗净。
4.准备鱼片,放入料酒,半勺盐,胡椒粉,抓匀。放入一个鸡蛋清,抓匀,再放一勺生粉,抓匀。
5.锅入油,倒入黄豆芽,炒软,放少许盐,炒熟,盛入碗中垫底。
6.另起油锅,放入花椒八角炸香,捞出部分花椒八角,再放入干辣椒,炒出辣味,放少许豆瓣酱,炒散,倒入小半锅开水,下入鱼骨鱼头鱼尾,煮开,再用筷子夹入鱼片,煮熟,盛入碗中。
7.把炸过的花椒切碎,撒在鱼肉表面,再放入姜和蒜末,锅入油,烧热,淋在姜蒜上,即可出锅!
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东坡肉是江南地区汉族传统名菜,属浙菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。
东坡肉,色、香、味俱全,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。
1. 原料必须选用皮薄、肥瘦相间的新鲜猪肋条肉(以金华“两头乌”猪为最佳),经氽煮定型,再用直刀切成大小均匀的方块(块的大小也可根据各人的爱好改刀);
2. 以酒代水(也可加少许水),调料必须一次加足,以突出醇香的地方风味;
3. 焖蒸结合掌握好火候,用旺火煮沸,小火焖酥,再用旺火蒸至酥透,才能达到肉酥烂而形不变,油润不腻入口香糯的要求。
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辣子鸡块是四川汉族风味名菜,属于川菜。用鸡脯肉加辣椒炒制而成。泡红辣椒是四川特产,为川菜的特有的调味料,色鲜亮、入口香嫩,同时花生香脆,新鲜微咸。
1,半只鸡洗净后,切成块,泡水30分钟去掉血水,葱切段,姜蒜切片,青椒手撕成小块。
2,锅中放油,油烧到170度左右,把鸡块放入炸至金黄色。
3,锅中倒入干红辣椒,花椒,葱姜蒜,爆香。
4,再倒入鸡块。
5,加入各种调料和青椒块翻炒均匀,
6,撒上熟芝麻出锅。
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羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。你想了解好吃美味的白萝卜羊肉汤要怎么做吗?下面是读文网小编给你精心整理白萝卜羊肉汤的4种家常做法,仅供参考。
白萝卜羊肉汤的材料
羊肉 适量
紫芯萝卜 一个
粉条 适量
葱
香菜
盐 料酒 酱油 鸡精
白萝卜羊肉汤的做法
1。粉条事先用热水泡好,待用
萝卜切条,半厘米宽左右
羊肉切丝
葱切小段,香菜切碎
2.起锅热油待油6、7成热时放羊肉爆炒放葱调味
3.待肉爆出香味放酱油、料酒
4.加足量水,盖锅
5.水开后撇去浮在上面的肉末,加粉条小火煮,放盐,
6.待水再开时放入切好的萝卜,尝咸淡然后调味
7.不能盖锅盖,一直小火煮,直到粉条无生芯萝卜软下来加香菜关火前加鸡精。
看过“白萝卜羊肉汤的4种家常做法”
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羊肉的肉质细嫩,很容易消化,同时吃羊肉还可以增加消化酶,保护胃壁和肠道,因此有助于食物的消化。白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。你想了解好吃美味的白萝卜羊肉汤要怎么做吗?下面是读文网小编给你精心整理家常白萝卜羊肉汤的做法,仅供参考。
菜谱简介 汤色乳白、羊肉鲜香、温热滋补。
常白萝卜羊肉汤的材料
主料:新鲜羊肉。
辅料:白萝卜。
调料:姜、葱、青红小米辣、葱花、香菜。
常白萝卜羊肉汤的做法
1、羊肉切块放入开水汆水。
2、加入料酒。
3、锅洗净放入油,下葱、姜、花椒炒香。
4、倒入羊肉和炒,调入十三香、加入料酒。
5、炒香加入水炖40-60分钟。
6、将白萝卜切片倒入汤中。
7、调入盐、胡椒粉、鸡粉。
8、炖10分钟之后倒入枸杞、红枣、小葱,放入味精即可出锅。
9、盛入砂锅,放入香菜。
10、用青红小米辣、葱花、香菜、盐、味精、豆腐乳调制蘸水。
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白萝卜含有的营养成分,有助增强机体免疫功能。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。羊肉是指从羊身上得出的肉,古时称为羖肉、羝肉、羯肉,为全世界普遍的肉品之一,有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。你了解白萝卜羊肉汤的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的白萝卜羊肉汤吗?接下来读文网小编给你推荐家常白萝卜羊肉汤的5种好吃做法。
白萝卜羊肉汤的材料
羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml
白萝卜羊肉汤的做法
1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
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羊肉汤在滋补汤类中被称为汤中之首。羊肉汤对妇人阴冷体虚等症状有很好的疗效。你想了解好吃美味的羊肉汤要怎么做吗?下面是读文网小编给你精心整理家常的滋补羊肉汤做法,仅供参考。
材料
羊肉(带皮带骨的羊腿或羊排)1000g,当归60g,生姜100g,水14杯。
盐1.5小匙。
做法
1. 羊肉切块后,用一锅滚水汆烫去血水,捞出洗净沥干。
2. 生姜洗净后,切块,然后用菜刀拍扁;把14杯水另外倒入汤锅里加热备用。
3. 将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里,加入姜块,大火翻炒加热至姜味飘出,随即倒入热好的14杯水,放入当归,一同煮滚后,转成小火,续煮约2小时至皮肉皆软,最后加盐调味即可。
注:
1. 煮的时候保持小火,如果大火容易有血沫,假如有血沫浮出来,要确实撇尽,这样煮好的汤才不会混浊。
2. 如果冬天容易手脚冰冷、畏寒,可以煮上一锅,每天喝1~2碗,能够帮助调理体质来御寒。这是汉代名医张仲景传下来的经典药方,对于冬天补血气很有帮助的。
3. 由于炖煮时间较长,最好买连皮带骨的羊肉,比较耐煮;纯瘦的羊肉煮好口感会干柴偏涩。
看过“家常的滋补羊肉汤做法”
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羊肉性温味首,温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳,对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。你了解滋补羊肉汤的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的滋补羊肉汤吗?接下来读文网小编给你推荐滋补羊肉汤的4种家常做法。
滋补羊肉汤的材料
药材香附10克、小茴香15克食材羊肉50克、生姜3片、葱3根调味料米酒适量
滋补羊肉汤的做法
1、将药材用过滤包包好;羊肉切薄片备用;葱切段备用。
2、将药材包、羊肉加姜片放入锅内煮汤。
3、等羊肉煮熟后,可加入葱段,并淋上米酒调味即可。
药材功效
香附行气解郁,调经止痛;小茴香理气止痛,温中开胃。根据现代药理研究,香附及小茴香含有挥发油,可抑制子宫平滑肌的收缩,对处于收缩状态的子宫,作用更为明显,故有调经止痛的作用。
医师叮咛
通常在月经来前1星期,下腹开始隐痛时,开始服用此药膳,可达调经止痛的效果。
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羊肉汤对血虚寒凝所致的脉管炎有辅助治疗作用。羊肉汤还能增强肌体的抵抗力,对女性产后的气血两虚、体弱、贫血都有很大好处。接下来读文网小编给你推荐滋补羊肉汤的6种不同家常做法。
羊肉汤的材料
药材香附10克、小茴香15克食材羊肉50克、生姜3片、葱3根调味料米酒适量
羊肉汤的做法
1、将药材用过滤包包好;羊肉切薄片备用;葱切段备用。
2、将药材包、羊肉加姜片放入锅内煮汤。
3、等羊肉煮熟后,可加入葱段,并淋上米酒调味即可。
药材功效
香附行气解郁,调经止痛;小茴香理气止痛,温中开胃。根据现代药理研究,香附及小茴香含有挥发油,可抑制子宫平滑肌的收缩,对处于收缩状态的子宫,作用更为明显,故有调经止痛的作用。
医师叮咛
通常在月经来前1星期,下腹开始隐痛时,开始服用此药膳,可达调经止痛的效果。
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羊肉具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。羊肉里面还有非常丰富的蛋白质和矿物质以及多种身体所需的维生素。你喜欢吃当归羊肉汤吗?你知道当归羊肉汤要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐当归羊肉汤的4种家常做法。
当归羊肉汤的材料
羊肉 (lamb) 500g,切成麻将大小的块
当归片 (angelica, sliced) 15g
淮山 (Chinese yam) 150g
姜 (ginger root) 45g
当归羊肉汤的调料:
盐 (salt) 2 小匙(tsp)
白胡椒粉 (pepper) 适量
当归羊肉汤的做法
1) 淮山去皮后切滚刀块;
2) 羊肉块开水里焯一下;
3) 把羊肉和1500ml的开水放入一褒,大火烧开后撇去浮末,加当归和姜片,转小火煲2小时;
4) 加淮山,用小火煲45分钟,加盐和白胡椒调味即可。
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羊肉里面含有大量的脂肪和维生素以及多种矿物质,比如钙、磷以及铁,值得一提的是它里面含有的钙和铁元素比牛肉以及猪肉还要多,并且里面含有的胆固醇是比较低的,所以对于身体是有利的。下面是读文网小编给你精心整理家常当归羊肉汤的做法,仅供参考。
当归羊肉汤的材料
用料原材料:羊肉350克,当归、黄芪各5克,姜10克,羊骨汤700克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
当归羊肉汤的做法
1、黄芪、当归洗净,羊肉切蚕豆丁大小氽水,姜切片待用。
2、净锅上火,放入羊汤、羊肉、姜片、黄芪、当归,大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
当归羊肉汤的功效
黄芪对食少、倦怠、气短乏力、血虚、血淤有一定的食疗作用。
羊肉可补脾和胃、壮阳益精,对虚痨羸瘦、产后无乳有食疗功效。
爱心提示
成菜益气养血,适宜中老年朋友食用。
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羊肉营养丰富,适合进补,但是凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少食。你喜欢吃炖羊肉汤吗?你知道炖羊肉汤要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下炖羊肉汤的家常做法。
材料
原材料:枸杞子50克,羊肾100克,羊肉100克,姜10克,胡椒粒5克,清汤1800克。
调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法
1、将羊肾去臊切块汆水洗净,羊肉切蚕豆丁大小汆水,枸杞子洗净,姜切片待用。
2、取净锅上火,放入清汤、羊肉、羊肾、胡椒粒、姜片,大火烧开转小火炖45分钟加入枸杞子再炖5分钟调味即成。
功效
羊肉可壮筋骨、厚肠胃,历来为壮阳佳品,尤其冬季食用有促进血液循环、改善体虚之功效。
枸杞子可治疗血虚劳损,头晕眼花,视物不清。
爱心提示
一般人群皆可食用。尤其适宜中老年男士食用。
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羊瘦肉所含丰富的维生素B1、铁比猪肉和牛肉要高,所以对贫血、产后气血两虚、虚风内动引起的眩晕、久病体弱等症有良好的食疗效果。下面是读文网小编给你精心整理家常炖羊肉汤的做法,仅供参考。
材料
羊肉500克,山药一根,胡萝卜一根,葱,姜片,料酒,花椒,盐,胡椒粉
做法
1.将羊肉切成小块
2.胡萝卜切滚刀块,山药切滚刀块(这次用的是铁棍山药,没有去皮)
3.将羊肉入冷水锅中,焯水后捞出
4.另起砂锅加入开水,下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒,大火烧开后小火慢煲1小时左右
5.加入山药、胡萝卜和适量盐,继续煲20分钟
6.最后撒上少许胡椒粉即可
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羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。你想了解好吃美味的广东羊肉汤要怎么做吗?下面是读文网小编给你精心整理广东羊肉汤的家常做法,仅供参考。
材料
羊肉500克,山药一根,胡萝卜一根,葱,姜片,料酒,花椒,盐,胡椒粉
做法
1.将羊肉切成小块
2.胡萝卜切滚刀块,山药切滚刀块(这次用的是铁棍山药,没有去皮)
3.将羊肉入冷水锅中,焯水后捞出
4.另起砂锅加入开水,下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒,大火烧开后小火慢煲1小时左右
5.加入山药、胡萝卜和适量盐,继续煲20分钟
6.最后撒上少许胡椒粉即可
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羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》被 称为补元阳益血气的温热补品。平时生活中你会做砂锅羊肉汤吗?下面是读文网小编给大家整理砂锅羊肉汤的家常做法。
材料:
1. 羊肉块 -1kg 『不管是那个部位的羊肉都OK的, 这汤原本是多年前爱尔兰穷苦人的桌上肴, 随便哪个卖剩下的羊肉块都可以炖出美味的汤, 特别是没人要的羊脖子或尾骨。 我个人比较喜欢到超市买已经切成厚片的羊肩肉(lamb shoulder)来切成1吋方的羊肉块. 羊腿肉也OK, 只是缺油脂, 没那么香。带骨的羊肉块最好』
2. 红萝卜 - 2大支 / 或可用南瓜块取代
3. 洋葱 - 3大颗
4. 马铃薯 - 3大颗 (如果想要另外制作马铃薯泥的话, 就用6颗,把3颗蒸熟/煮熟的马铃薯, 依个人口味喜好,加些奶油, 牛奶, 盐, 黑胡椒/综合香料(Mixed Herbs)压碎成泥状调制即可 )
5. 西芹 - 3支
6. 5 ~ 6杯水 (约1500cc)
7. 红酒- 1~2杯(如果想要比较奢华一些, 或有刚好家里有喝剩下的红酒, 可以用红酒来取代一部分的水, 不用也没关系)
调味料:
1. 蒜蓉 - 少许
2. 牛油/奶油/橄榄油 -适量
3. 盐 -1 茶匙或依据个人口味作出调整
4. 糖 - 1茶匙
5. L & P sauce(西式酱油) - 4 汤匙
6. 月桂叶 - 4片 (没用也没关系)
7. 豆蔻籽一颗敲破(没有也没关系)
8. 桂皮 - 2cm
9. 意大利综合香料/Italian Mixed Herbs-1茶匙
做法
1. 蔬菜洗净后切大块, 因为炖软后要捞起, 再用搅拌机打成蔬菜泥, 所以切大块比较容易作业。
2. 马铃薯一开四, 红萝卜1根切成4大块, 洋葱切半对开, 西芹切大段。但是如果您喜欢吃到蔬菜块的话, 那就把一小部分的蔬菜切成一口的大小, 不用捞起打泥, 让它留在汤里。
3. 用2大匙的橄榄油/牛油/沙拉油在热锅中炒香蒜蓉
4. 把羊肉块排入锅子内煎,把羊肉块煎至出油及焦香
5. 把煎香的羊肉块放入电子砂锅内, 在刚才的煎锅内烧开6杯的水,加入调味料及红酒烧开后, 把汤汁倒入电子砂锅内, 再排上蔬菜块, 盖起炖煮3小时。
6. 炖煮3小时后, 把蔬菜块捞起, 放入搅拌机内加些肉汤搅拌成蔬菜泥。
7. 把蔬菜泥倒入锅中, 搅拌均匀后, 等汤再度煮开即可。
8. 如果想要使汤汁更浓, 可在使用后的搅拌机内加半杯水和1~2汤匙的面粉, 稍微打至面粉充分化开, 再倒入煮开的羊肉汤内搅拌均匀, 就可享用美味的蔬菜羊肉汤囖! 配烤香蒜面包当早餐或夜宵最理想了。
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羊汤其性温味首,温中散寒,化滞,对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。你想知道山东羊肉汤有哪些做法吗?下面是读文网小编给大家整理山东羊肉汤的家常做法。
料:
1. 羊肉块 -1kg 『不管是那个部位的羊肉都OK的, 这汤原本是多年前爱尔兰穷苦人的桌上肴, 随便哪个卖剩下的羊肉块都可以炖出美味的汤, 特别是没人要的羊脖子或尾骨。 我个人比较喜欢到超市买已经切成厚片的羊肩肉(lamb shoulder)来切成1吋方的羊肉块. 羊腿肉也OK, 只是缺油脂, 没那么香。带骨的羊肉块最好』
2. 红萝卜 - 2大支 / 或可用南瓜块取代
3. 洋葱 - 3大颗
4. 马铃薯 - 3大颗 (如果想要另外制作马铃薯泥的话, 就用6颗,把3颗蒸熟/煮熟的马铃薯, 依个人口味喜好,加些奶油, 牛奶, 盐, 黑胡椒/综合香料(Mixed Herbs)压碎成泥状调制即可 )
5. 西芹 - 3支
6. 5 ~ 6杯水 (约1500cc)
7. 红酒- 1~2杯(如果想要比较奢华一些, 或有刚好家里有喝剩下的红酒, 可以用红酒来取代一部分的水, 不用也没关系)
调味料:
1. 蒜蓉 - 少许
2. 牛油/奶油/橄榄油 -适量
3. 盐 -1 茶匙或依据个人口味作出调整
4. 糖 - 1茶匙
5. L & P sauce(西式酱油) - 4 汤匙
6. 月桂叶 - 4片 (没用也没关系)
7. 豆蔻籽一颗敲破(没有也没关系)
8. 桂皮 - 2cm
9. 意大利综合香料/Italian Mixed Herbs-1茶匙
做法
1. 蔬菜洗净后切大块, 因为炖软后要捞起, 再用搅拌机打成蔬菜泥, 所以切大块比较容易作业。
2. 马铃薯一开四, 红萝卜1根切成4大块, 洋葱切半对开, 西芹切大段。但是如果您喜欢吃到蔬菜块的话, 那就把一小部分的蔬菜切成一口的大小, 不用捞起打泥, 让它留在汤里。
3. 用2大匙的橄榄油/牛油/沙拉油在热锅中炒香蒜蓉
4. 把羊肉块排入锅子内煎,把羊肉块煎至出油及焦香
5. 把煎香的羊肉块放入电子砂锅内, 在刚才的煎锅内烧开6杯的水,加入调味料及红酒烧开后, 把汤汁倒入电子砂锅内, 再排上蔬菜块, 盖起炖煮3小时。
6. 炖煮3小时后, 把蔬菜块捞起, 放入搅拌机内加些肉汤搅拌成蔬菜泥。
7. 把蔬菜泥倒入锅中, 搅拌均匀后, 等汤再度煮开即可。
8. 如果想要使汤汁更浓, 可在使用后的搅拌机内加半杯水和1~2汤匙的面粉, 稍微打至面粉充分化开, 再倒入煮开的羊肉汤内搅拌均匀, 就可享用美味的蔬菜羊肉汤囖! 配烤香蒜面包当早餐或夜宵最理想了。
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酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸,它被人体吸收后能增进食欲,可促进消化。你想自己动手做酸菜羊肉汤吗?接下来,读文网小编跟你分享酸菜羊肉汤的家常做法。
1.把食材备好!
2.然后添上适量的水
3.然后放适量的枸杞子
4.把酸菜放在水里泡10分钟
5.然后捞出攥干备用!
6.然后放入锅中
7.冻豆腐用清水冲一下!
8.放入锅中!
9.然后大火煮开
10.煮沸后放入两小勺盐
11.然后放入羊肉
12.再次煮沸!5分钟后放入鸡精即可出锅
13.完成
羊肉汤相关做法:
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