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中国人过年最讲究菜式的吉祥意义,希望随着冬至的过去,冬季随之而来,离除夕也不远了,那我们除夕吃什么呢?除夕有哪些家常菜菜谱呢?除夕菜谱家常菜做法有哪些呢?下面是读文网小编整理的一些春节菜谱家常菜做法方法,希望对大家有所帮助!
主料:栗子(鲜) 110克 鸡腿 500克
调料:大葱 10克 姜 5克 淀粉(玉米) 4克 蚝油 10克 白酒 5克 白砂糖 3克 胡椒粉 3克 各适量
做法:
1. 板栗先泡水1小时,用牙签挑除缝内粗膜,洗净后装在大碗内,用水没过栗子,放入电锅,外锅加水2杯,蒸至开关跳起时取出;
2. 鸡腿切小块,放入冷水中煮开,水倒掉,鸡腿捞出冲净泡沫;
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
4. 用2大匙油爆香葱、姜后,放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开,再放入栗子,改用小火烧20分钟;
5. 待汤汁煮至稍干时,拣出葱、姜,淋水淀粉勾芡后,盛出即可。
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春节到了,您家的饭菜谱定下来了吗?下面是读文网小编整理的一些春节团圆家常菜谱及做法方法,希望对大家有所帮助!
1、材料:猪腿骨、冬瓜、葱、姜、枸杞
2、腿骨洗净控干,放入锅中大火煮开
3、煮尽血水后捞出
4、砂锅中一次性放足水,放入筒骨、姜片和料酒,大火烧开后,小火慢炖1小时。
5、再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟,直到冬瓜软烂变透明为止。
6、关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞。
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年夜饭(the dinner on new year's evening )又称团圆饭。除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新,吃团圆饭。来跟读文网小编一起学习春节家常菜菜谱做法吧!
主料:小麦面粉400克,海参50克,虾仁150克,芹菜100克,黑鱼300克
辅料:鸡蛋清30克
调料:姜4克,料酒5克,盐3克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)4克,香油5克
做法:
1. 将面粉内加水和成软硬适度的面团再分小块,擀成饺子皮;
2. 芹菜择洗干净切成细末;
3. 海参洗净内脏,先用葱、姜、酒加水氽烫去腥后,捞出切丁;
4. 虾仁去泥肠洗净切丁,鱼肉切丁,全部混合,加入所有调味料及姜末拌匀,最后加入芹菜末调成馅料;
5. 每张饺子皮包入馅料少许,捏成饺子,放入开水中煮至浮起,再反复点水两次后即可捞出食用。
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春节将至,全国各地都呈现出浓浓的年味。而年夜饭则是春节的头等大事。下面是读文网小编整理的一些春节菜谱及做法方法,希望对大家有所帮助!
原料:草鱼一条(1.2斤左右最佳)、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油。
做法:1、将洗净的草鱼两面斜切出花刀,沿鱼背部切一深达鱼骨的刀口;在鱼身上抹上盐、料酒、每个花刀口内夹上葱、姜,再在鱼肚内放上葱(大段)背部夹上姜片;
2、上锅蒸15分钟,鱼放置在鱼盘上时,要用一双筷子架起,防止与鱼盘粘连。蒸好后,将调料夹出汤汁倒掉;
3、调料汁的制作:锅内倒入生抽、美极鲜、料酒,然后放入葱姜丝(葱丝的长度2寸为佳)。小火烧滚后,加入白糖、白胡椒粉少许;料汁可根据自己的口味稍加调整。然后,将做好的调料汁倒入鱼盘,并在鱼的身上放些生葱丝、香菜。这时,用锅将少量的油加热,再将烧滚的油用勺子均匀地撒在鱼、葱及香菜上面,即可食用。
提示:在做清蒸鱼的时候,调料汁的制作很重要。
1.不要认为清蒸鱼的调料就是酱油,细心的食友也许会发现,上面在制作调料汁时没有用到盐,因为蒸鱼的时候已经用到了
2.是调料汁用的主料是生抽,由于生抽的口味比较重,所以不放盐味道就够了。如果有的朋友嫌麻烦,可到超市买李锦记的蒸鱼豉汁,用蒸鱼豉汁制作时加热放入葱姜丝(用蒸鱼豉汁制作调味会有难度)。
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说到做菜,那是家庭主妇们的最爱,会做的式样也很多,那你知道菜谱家常菜做法都有哪些吗?夏季菜谱家常菜做法又有什么?来跟读文网小编一起学习菜谱家常菜做法简单吧!
原料:鸡中翅 盐 大蒜 料酒 老抽
1、鸡翅洗净,用刀划两刀,用盐、料酒腌制。
2、大蒜去皮,洗净,一半榨汁。
3、平底锅置火上,将腌好的鸡翅放入,煎至两面金黄,盛出。
4、锅里放油,烧至5成热,放入另一半大蒜,煸炒至金黄色。
5、放入煎好的鸡翅,加老抽和榨好的大蒜汁,翻炒均匀,小火焖10分钟即可。
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随着冬至的过去,冬季随之而来,离除夕也不远了,那我们除夕吃什么呢?除夕有哪些家常菜菜谱呢?除夕菜谱家常菜做法有哪些呢?下面是读文网小编整理的一些春节菜谱大全做法方法,希望对大家有所帮助!
食材和调料:鸡翅,炸粉,生抽,老抽,砂糖,鸡粉,鸡蛋1个
做法:
1、鸡翅洗净,把鸡翅用刀划两下。
2、将鸡翅放入碗中,加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉,拌匀,腌制半天。
3、鸡蛋打入盘子里,拌成蛋液。
4、将腌制好的鸡翅放入蛋液中滚一下。
5、随即放入炸粉中均匀的裹粉,用手指轻轻压一下鸡翅,让炸粉附着在鸡翅上。
6、将裹好的鸡翅放油锅炸熟。
7、炸熟后即可盛到盘子里。
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今天小编来教大家一些好吃又易做的美食,不仅取材简单、方便,而且很容易烹饪,爱美食的你不可错过哦! 下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜做法简单快方法,希望对大家有所帮助!
配料:肉馅若干、酱油、盐
做法:
1.肉馅放酱油和盐,搅拌均匀,放深盘铺平
2.上面再打俩个鸡蛋。
3.大火蒸10分钟即可
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好吃易做的简单菜谱有哪些?外面的饭菜不是太贵就是不卫生,还是自己做饭比较安全。下面是读文网小编整理的一些最简单的菜谱做法方法,希望对大家有所帮助!
材料:
猪五花肋肉1000克,葱100克,冰糖100克,绍酒500克,姜50克,生抽100克,老抽20克。
做法:
1、猪五花肋肉1000克,葱100克,冰糖100克,绍酒500克,姜50克,生抽100克,老抽20克。
2、五花肋肉洗干净,在沸水锅内煮5分钟。
3、取出飞水后的五花肉,切成7两左右的方块。
4、取一只砂锅,铺上葱、姜,垫底。
5、再把五花肉整齐地排在上面,加入冰糖、生抽、老抽。
6、最后倒入绍酒,酒的高度以淹没过肉即可。
7、旺火煮开,转文火焖2个小时,直到肉酥烂,用筷子一插轻松扎透。
8、取出肉,将肉皮面朝上装入locknlock“乐扣格拉斯”耐热玻璃盒中。乐扣乐扣格拉斯,最高可承受400摄氏度的高温。
9、加盖置于蒸笼内,用旺火蒸半小时,让肉更加酥透。
10、取出蒸好的东坡肉,浇上煮肉的原汁就可以了。
PS:因为酱油已经足够多了,可不放盐。
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好吃易做的简单菜谱有哪些?外面的饭菜不是太贵就是不卫生,还是自己做饭比较安全。但是对于上班族来说,快手简单味道好才是好菜,那有没有什么比较简单的家菜场呢?来跟读文网小编一起学习菜谱家常菜做法简单吧!
原料:
尖椒、肉馅(提前做好的)。
做法:
1、肉馅酿到尖椒里,烧热锅子淋少量的油,摆进尖椒,大火单面煎1分钟;
2、翻一面再煎1分钟;
3、盛进盘中,不加盖,进微波炉,高火2分钟;
4、5分钟的时间,外焦内软的美味酿虎皮尖椒就做好了~
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总吃大餐,钱花得多又怕不健康;自己做饭,又担心搞出个“黑暗料理”难以下咽?看这里!来跟读文网小编一起学习超简单菜谱家常菜做法吧!
配料:猪肉馅、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜
做法:
1.冬瓜切厚片,焯水备用
2.猪肉馅放适量盐和葱花,打入一个鸡蛋拌匀,捏成圆形
3.锅里倒水,煮开以后下肉圆。
4.放盐、放冬瓜和紫菜,五分钟以后出锅。(提醒:肉圆不要捏太大,不容易熟。)
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又开始启动呼朋唤友欢聚一堂的美食模式,客人到来自然要卯足了劲准备特别的菜式招待客人,为了让他们尝尝特别的美味,要特别遵守饭桌上的菜谱搭配原则喔!来跟读文网小编一起学习菜谱招待客人简单做法吧!
这道【风琴培根土豆】是纯烤箱菜,不用各种蒸煮炒锅,工具一把菜刀一张锡纸足矣。也免去了过年时大家抢厨房抢灶台的拥挤,你就守着你的小烤箱,默默的酝酿出一道惊艳好菜吧~( ´ ▽ ` )ノ
食材:两个椭圆形大一些的土豆,培根片,葱花白芝麻(用于点缀),生菜
调料:食用油,烤肉酱(也可用蚝油,五香粉等调料自己配制)
做法:
1、土豆削皮洗净,菜刀垂直切0.5cm厚的片,注意底部不要切断(可用筷子垫在土豆两侧防切断)。
2、切好的土豆用锡纸包裹,放入烤箱,250度,中层,上下火,烤30分钟。
3、培根切小块,用烤肉酱和食用油腌一下。烤好的土豆剥去锡纸,把腌过的培根片依次插入到土豆片里。
4、表面再抹一层烤肉酱,撒上孜然粉,最后抹一层食用油,放入烤箱中(不用裹锡纸),200度,中层,15分钟即可。装盘后撒上一层葱花和白芝麻~~~~^_−☆~~~烤培根的焦香和肉汁浸润烤土豆的绵软相互融合。#p#副标题#e#
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今天来教大家一些好吃又易做的美食,不仅取材简单、方便,而且很容易烹饪,爱美食的你不可错过哦!下面是读文网小编整理的一些材料简单菜谱做法方法,希望对大家有所帮助!
原料:
尖椒、肉馅(提前做好的)。
做法:
1、肉馅酿到尖椒里,烧热锅子淋少量的油,摆进尖椒,大火单面煎1分钟;
2、翻一面再煎1分钟;
3、盛进盘中,不加盖,进微波炉,高火2分钟;
4、5分钟的时间,外焦内软的美味酿虎皮尖椒就做好了~
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秋冬气候干燥,人体需要补水以滋润。养生专家建议冬季多喝具有滋润肺腑的汤,尤其是女人,经常喝适宜的汤,不仅能养生而且还能美容养颜、瘦身。下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜做法汤类方法,希望对大家有所帮助!
(身体虚弱、浮肿、眼花、脸色苍白、精神不振的人最应该喝) 功效:滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿 材料:黑豆四两、生姜两片、红枣十粒、鲤鱼一条、陈皮一小块、胡椒盐粉适量。 作法: (1)鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净,加少许油在锅中,略煎至金黄色。 (2)将黑豆去瓤粒并清洗干净,放入锅中?A不必放油,炒至豆衣裂,再用清水洗干净,备用。 (3)红枣去核,生姜去皮,陈皮洗干净,备用。 (4)水煮滚,先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮十分钟,再转至文火煮一个半小时,最后放入鲤鱼,煮三十分钟后加入胡椒盐粉即可。
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除夕是迎接春节的前夕,吃团年饭这一天对华人来说是极为重要的。下面是读文网小编整理的一些2016年春节团圆饭菜谱做法方法,希望对大家有所帮助!
材料:芹菜3两,大蒜2条切段,冬笋1个切丝开水煮过,鸡杂块
调料:盐、味精,黄酒,糖,姜丝
做法:1、鸡杂拌好调料入油锅爆香,至8成熟铲起,
2、将芹菜、冬笋大蒜入锅炒8成熟,倒入鸡杂一起炒熟即可。将鸡杂换成腊味,腊肉腊肠小炒也可。
>>>下一页更多精彩“2017年春节团圆饭菜谱做法”#p#副标题#e#
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今天小编来教大家一些好吃又易做的美食,不仅取材简单、方便,而且很容易烹饪,爱美食的你不可错过哦!
做法:
1、土豆去皮,切薄片,放入清水中浸泡片刻
2、洗净的土豆片用厨房纸擦干,刷一层油
3、撒上盐、孜然粉和辣椒粉,拌匀
4、放入微波炉,加热2分钟,取出翻拌一下
5、继续加热2分钟,吃前撒少许葱花即可
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最常见的肉类家常菜就是:红烧肉、鱼香肉丝、可乐鸡翅、糖醋排骨、酸菜鱼、泡椒牛肉等等。下面小编就来教大家这几类常见家常菜肉菜的简易做法!
原料:羊肉550克、小米50克、豆豉酱10克、生抽10克、甜面酱10克、盐2克、葱1段、姜3片、糖5克
做法:1.小米用清水浸泡4小时;羊肉切片放入碗中,加豆豉酱10克、生抽10克、甜面酱10克、盐2克、葱1段、姜3片、糖5克,拌匀,腌制30分钟。
2.蒸碗中先铺一层小米,码一层羊肉,再铺一层小米,依次将羊肉小米码放在碗中。
3.蒸锅烧水,水开后放入羊肉,大火蒸30分钟左右即可。
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总有那么几道菜,简单到了极点,却让你无法忘怀,一提起菜名口水就不安分了!是水煮肉片、水煮鱼片还是水煮牛肉?想偷懒的时候,就看看爱觅食分享的这几道吧,容易上手,又美味至极!下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜图片做法鱼方法,希望对大家有所帮助!
食材:鲈鱼1条、油1汤匙、盐适量、黄豆酱1汤匙、料酒2茶匙、香葱8g、姜片8g、青椒3g、红椒3g
做法:
1)鲈鱼去内脏和腮、刮鱼鳞后,在鱼背浅割一刀,用盐、料酒涂抹鱼身腌5分钟左右,在鱼肚内塞香葱、姜片,放入盘中后涂上黄豆酱。
2)锅内放水烧开后,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟左右,利用蒸鱼时间将青、红椒切丝备用。
3)将油烧至六成热后淋在正好的鲈鱼表面,再放上青红椒丝做装饰即可。
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