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榨菜是以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一!至于在日常生活中榨菜要怎么腌制呢?下面读文网小编就和大家分享榨菜的腌制方法,希望各位会喜欢!
榨菜位居世界三大名腌莱(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)之首,历来被列为素菜佳品。其工艺独特,配料考究,鲜香脆嫩,回味悠长。
榨菜有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,可以用于佐餐、炒菜和做汤。
优质榨菜外表呈青色或淡黄色,表面附有辣椒粉涂染的红色,有光泽,菜体脆爽,气味浓郁鲜香。
【功效】:
1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。
2、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸,很多营养成分都是人体所必需的;
3、现代营养学认为,榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神;
4、低盐保健型榨菜,还有保肝减肥的作用;
5、榨菜有“天然晕海宁”之说,晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼,会使烦闷情绪缓解;
6、榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神;
7、饮酒不适或过量时,吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
【适合人群】:一般人群均可食用
1、适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者,尤其适合食用
2、孕妇要尽量少吃榨菜
3、呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食
4、慢性腹泻者忌食。
【适用量】:每次10克左右。
【温馨提示】:
1、榨菜应用塑料袋或瓶装,封口冷藏
2、食用榨菜不可过量,因榨菜含盐量高,过多食用可使人罹患高血压,加重心脏负担,引发心力衰竭,出现全身浮肿及腹水
3、榨菜有多种吃法,佐餐、拌凉菜、作调味、作烹调辅料,作旅行食品、当零食等
4、做汤时加点榨菜,其味甚鲜,有一种天然的鸡汤式的鲜味。
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黄花菜的营养价值有哪些呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧,希望你喜欢!
1、孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用;
2、患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多,肠胃病患者慎食。
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黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。你了解香煎黄花鱼的做法吗?下面,读文网小编来为你介绍香煎黄花鱼的做法。
1.挑选黄花鱼,去除内脏,洗干净待用
2.姜片切段备用
3.倒进油热锅,再放入姜片炒5分钟
4.再放进鱼中火煎5分钟
5.待鱼一面变金黄,再翻转鱼的另一面中火煎,放入生抽和盐调味
6.再放进少少水煮10分钟,放进葱花即可
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芦荟其貌不扬,却是美容瘦身的最佳食品。在日常里,芦荟是种很好的减肥食品,下面和读文网小编具体了解下新鲜芦荟的减肥方法。
1、低卡路里 健康无负担
含有丰富矿物质及维他命的芦荟,其对于减肥最大的优点在于和其他的零食相比,如饼干、蛋糕、巧克力……等,芦荟的热量是低到没话说!
所以,想吃零食的时候,可以把芦荟的胶质部分取出来加入优格或是果之理食用。当然也可以做成低卡的芦荟料理,有效减轻身体的负担。
2、保护肠胃璧 预防胃炎、胃溃疡
饮食的不正常、过度紧张或是压力等都容易造成胃肠方面的疾病,芦荟胶质的部份可以有效保护肠胃壁免于胃液的侵蚀,并生出新的组织。实用芦荟时,取芦荟中间的大量胶质,避开靠近叶片的部份,生吃或是调理之后食用,都是不错的方法。
3、消毒杀菌,克服口臭
把磨成泥状的芦荟稀释做成芦荟之,常常利用芦荟汁来漱口,可以杀死口腔里坏的细菌,解决口臭的问题!口腔内的细菌、霉菌和病毒是造成口臭问题的主要因素,所以常常以芦荟汁来速口,可以杀死口腔里坏的细菌,解决口臭的问题,并强化身体健康的功效。
4、促进肠胃蠕动,有效治疗便秘
芦荟内含的芦荟大黄素是芦荟可以治疗便秘的主要原因。正为便秘而苦恼的美人儿们马上喝一杯芦荟汁来瘦身吧!用果汁机把芦荟榨成汁,过滤之后即可饮用。此外,芦荟也有促进新陈代谢的效果,有效加速体内废除物的排除,让肌肤更健康,身材更苗条!
5、促进血液循环,改善贫血症状
血压过低是造成贫血的主要原因之一。低血压的人容易疲倦、早上爬不起来、或是晕眩、贫血等情形。而芦荟可以促进血液循环,提高新陈代谢,并有改善体质的功效,所以食用芦荟即可以有效的预防这些症状。
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黄花鱼不仅肉质肥厚鲜美,且易于消化吸收,而煎炸的做法,吃起来焦脆爽口,老少皆宜。你了解香煎大黄花鱼要如何做吗?现在,读文网小编来告诉你香煎大黄花鱼的做法。
1、黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。
2、黄花鱼不仅肉质肥厚、脆嫩、味道鲜美,易于消化吸收,黄花鱼的鳔、肉、胆均可治疗疾病。《本草纲目》中就记载有,黄鱼味甘、性平,有明目、安神、益气、健脾开胃等功效。
3、现代营养学研究也发现,黄花鱼的蛋白质含量较高,并富含脂肪、钙、磷、铁、碘以及大量欧咪伽—3脂肪酸等,有较高的药用价值。
4、黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
5、中医认为,黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气添精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产生体虚有良好的疗效。
黄花鱼的做法相关
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黄花魁的花语(详细介绍)
黄花风铃木超美,梦幻,像进入了童话世界一样,下面我们一起来了解一下黄花风铃木的花语吧!
1、温度
一般这种植物最适合在23度到30度的条件下生长,不能够很好地适应寒冷的季节,所以在我国,南方种植它的人比较多。
2、光照
这种植物在芽苗期会要求大量的光照,但是如果在温室里种植这种植物,由于光照还有通风不够,可能会使生出的小苗的长势变弱,然后换上猝倒病。所以在它的种子发芽,并且有叶子长出来之后,一定要保证养殖的环境的遮光程度不可以超过百分之五十,并且还要保证环境的通风条件。
3、泥土
要培育大株的苗,应该要选择一些疏松的肥沃的泥土,并且这种泥土无论是灌水还是排水的能力都要好。这些培育土要划分好沟渠利于排灌,大概是每一亩可以养殖3000株。
4、花肥
在养殖前要在土中埋一些花肥作为底肥,而且这些底肥应该要和泥土充分地搅拌均匀,之后再在上面种植。
5、捆扎
在种植之后,在苗长到有30-50厘米高的时候在芽苗的旁边插一根有两米高的竹子来支撑引导植株能够直立地成长起来。而且苗每长50厘米高就要扎一次。
6、修剪
这种植物在成长期要定时地修剪,剪掉比较低矮的从侧面长出来的枝条,而且在冬天叶子掉落之后还要剪一次。
总的来说,黄花风铃木在清明前后就会开花,且花期在半个月左右。
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黄花梨为豆科植物,学名降香黄檀木,又称海南黄檀木、海南黄花梨木。至于这种珍贵的木材在种植上需要运用什么方法呢?下面就随读文网小编具体了解下黄花梨种植的相关知识吧!
培植方法
黄花梨树,种后一般10年开花,三年开花的话,是提前进入生长了, 黄花梨得植上60年乃至上百年,才真正成材,不过三十年以上的树材,也价值不菲了。
黄花梨木开花是难免的,只要气候适合都会开花。如果不想它开花,可以到开花时间多浇水,施点氮肥,另外适当修枝,把强大的枝条留下,别的剪掉,枝条不要留多。因为大枝不容易开花,而且枝条少的话大枝养分充足,更不易开花。
扦插方法
扦插季节应选取在每年的3月份为宜,其他季节扦插成活率较低且成本高;扦插时间以傍晚为宜;扦插前,插穗先用1000倍液的百菌清药液浸泡消毒5分钟后,再用25010-6吲哚丁酸生根液浸泡插穗基部6个小时后,取出插穗不能倒插,扦插后经精心管理其生根率可达80%以上。其他生根扦插试验后再确定使用其某一种浓度。否则,浓度过高会因其抑制插穗生根。如果购买生根剂困难或者没有生根剂时,可用5%蔗糖溶液浸泡插穗下端,12个小时后再取出插条扦插,用这种方法处置插条也有较好的生根效果。
扦插时,先用比插条稍大的木棍在已消毒好的扦插床上或营养袋中打穴,扦插床上按8厘米×8厘米的株行距垂直打孔,深度为68厘米,与插穗入土的深度相等,然后将用药物处理号的插穗插入孔中,穗条拔出土壤后土面上局部至少要保留2个以上芽眼,插后用手指或小木棍将插孔压实,然后立即淋水定株。
扦插管理
黄花梨穗条扦插后,要注意遮光与浇水,最好是搭建高位阴棚遮光。 穗条未生根前,应使用遮光率为85%遮阳网遮光。下雨天或温度低时要加盖薄膜防水或保温。扦插后要注意加强管理,要定时喷水,坚持穗条表面湿润,坚持阴棚内的相对湿度在80%左右,这样有利于穗条生根。平时使用细嘴莲蓬浇水桶或喷雾器浇水,管理中要注意控制好水分,水分过多,穗条容易烂皮,特别是下雨时要注意防水;水分过少,穗条容易失水干枯,有利于生根。一般情况下,穗条从扦插到生根成苗的时间大约是25天。为了防止穗条感染病菌,每隔5天向穗条喷洒1000倍液的百菌清或多菌灵杀菌剂1次。穗条未生根前要注意定期用药防治白蚂蚁,防止白蚂蚁啃吃穗条插在基质中的局部。待穗条生根后改用遮光率为60%遮阳网过渡遮光,穗条生根成苗后要注意及时选留主干,摘除多余的萌蘖、侧枝和侧芽,苗木生长正常后在揭开遮阳网并且逐渐让苗木在全光照下生长。
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石首鱼 (drum ) 又名黄花鱼,也叫江鱼。此鱼出水能叫,夜间发光,头中有像棋子的石头,所以叫石首鱼。 石首鱼是鲈形目(Perciformes)石首鱼科(Sciaenidae)约160种鱼的统称。下面就由读文网小编为大家介绍下黄花鱼的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
优质黄花鱼
1.背鳍和臀鳍的鳍条基部2/3以上披有小圆鳞。鱼鳞颜色均匀,黄色自然。
2.眼睛是黑而光亮的。
3.身体没有伤痕,鱼体呈长椭圆形,头比较大,尾柄较细长,上身为黄褐色,腹部为金黄色,鱼鳍为黄色或灰黄色,嘴唇为橘红色。
劣质及有毒黄花鱼
1.眼睛发白,价格低于正常价格,可能是变质的。
2.太黄的鱼可能是经过染色的。
3.用白色卫生纸擦拭鱼身,会留下明显黄色的一定是用其他鱼染色冒充的。
4.嘴和鳃周围也是黄色,嘴里有残留黄水的一定是染过色的。
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海南黄花梨,又称海南黄檀木、海南黄花梨木。对于农户而言,要怎么种植它呢?下面和读文网小编具体了解下海南黄花梨的种植要点,欢迎各位前来阅读!
接到树苗后,如果想在阳台上或小院里进行盆栽,可在大瓦盆的底部铺上一些土,用剪刀将盛苗的小胶袋剪开,将苗放入盆中,再添加一些土;添加的土最好由煤渣、黄泥、塘泥等混合,这样能保证根部透气、保湿、有充足的肥效;过一两天后,在根部浇些稀释的生根剂提高根部生长速度或在根部播撒一些复合肥。隔2天浇水一次,保持根部泥土湿润。
在山坡上和空地里种植的方法:前后左右间隔1.5米或更大,根据树苗的大小挖相应大小的坑;在坑里垫些有肥效的土,种上树苗,培上煤渣、黄泥、塘泥等混合土。其他方法同盆栽。
海南黄花梨在早期的1~3年里长高很快。如果土质和水分条件都很好,一株30厘米高的苗一年后就能长到1.5米到2.5米,但树干还是细细的,所以在前1-3年要给树苗立竹竿来防止被风吹倒。
海南黄花梨树苗种植3-5年后,树高大约4米,胸径大约10厘米。很多人买来种在别墅、庭院、楼顶、屋前屋后。
海南黄花梨少有虫害,几乎不用撒药除虫。
当然这也是适合大家潜心研究慢慢把玩,如果真的要做大型的植物养殖还是要咨询更加专业的人士才行。
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木瓜在中国素有“万寿果”之称,顾名思义,多吃可延年益寿,尤其对于女性朋友来说更是美容养颜的佳品,那么你是不是心动了呢?下面是读文网小编整理的关于新鲜木瓜做菜吃的方法,希望对大家有所帮助!
把八成以上熟木瓜切开数瓣,去皮,刮瓤,切成鲜果盘。口感软滑、多汁,又香又甜。如果一次吃不完,剩下的部分最好不要去皮、刮瓤,可用保鲜纸包上放入冰箱冷藏,几天内尽快吃完。不要冷冻保存,以免口感不好。部分经过冬寒的木瓜可能会略带苦味,是正常现象,敬请安心食用。
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黄花为百合科、萱草属多年生草本宿根植物的花蕾,四川的一种调味配料蔬菜,花期8月,采摘期因品种不同而不同。下面就由读文网小编为大家介绍下黄花的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用;
患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多,肠胃病患者慎食。
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香菇的做法,香菇是我们日常生活中的常见饮食,很多出现在我们的食材之中.那么,香菇的做法有哪些呢?香菇有什么营养价值?下面是读文网小编整理的一些新鲜香菇怎么做菜方法,希望对大家有所帮助!
材料:新鲜香菇150公克,葱1根,红萝卜50公克,沙拉油2大匙,盐1/2茶匙,味精1/4茶匙,香油1/2茶匙
做法
1、新鲜香菇去蒂头;红萝卜去皮切片,备用。
2、煮一锅滚沸的水,分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起,过冷水,备用。
3、作法2的香菇以斜刀片成两半;葱洗净切细末置碗内,备用。
4、热锅,将材料中的沙拉油烧热,放入作法3的葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。
5、将作法2的红萝卜片、作法3的香菇片以及作法4的酱汁一起拌匀即可。
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百合具有润肺止咳,宁心安神,美容养颜的功效,除含有淀粉、蛋白质及钙、磷、铁维生素B1、B2、C,泛酸、胡萝卜素等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,可适当食用,下面是读文网小编整理的一些新鲜的百合怎么做菜吃方法,希望对大家有所帮助!
用料:
南瓜小半个、百合1朵
做法:
1、南瓜去皮切片,放入蒸锅里蒸熟或者微波炉中火5分钟。
2、然后用海尔搅拌机把南瓜搅拌成泥备用。
3、用锅煮熟百合。
4、把蒸熟的南瓜、百合一起放入海尔搅拌机,搅拌均匀即可。
小贴士:
1、南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒。
2、南瓜富含胡萝卜素,能保护宝宝的眼睛,让宝宝拥有明亮双眼,还能全面提高宝宝免疫力。
3、南瓜中高钙、高钾、低钠,还有人体所需的多种氨基酸,特别适合宝宝补充营养,此外,还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素,能提高机体免疫功能,促进细胞因子生成,提高宝宝免疫力。
南瓜百合奶昔的功效:南瓜百合奶昔,南瓜健脾化湿。百合养心润肺,很适合现在季节。南瓜和百合的搭配,具有健脾胃、养心安神、润肺之功效。
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又是黄花菜上市的季节,那金黄的色泽,浓郁的香味,清香、鲜嫩、爽滑的口感记忆犹新,黄花菜的食用部位是其花蕾,营养价值高,被视作“席上珍品”。那么具体是怎么烹饪呢?下面是读文网小编整理的一些黄花菜的烹饪方法,希望对大家有所帮助!
材料:黄花菜1斤,干木耳50克,瘦肉100克,盐2克
做法
1.焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花菜的间隙,泡几朵木耳。泡好后清洗干净,撕成小块。瘦肉切丝,黄花菜捏干水分。
2.锅内放油烧热,放入葱花爆香,把肉丝先下锅煸成白色,然后放木耳煸炒。
3.下黄花菜、加入少许汤、精盐,炒至黄花菜入味,出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。
小诀窍
焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时,可以去除秋水仙碱,这就是我们小时候吃鲜黄花不中毒的秘密,简单吧。
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夏天适当的食用一些薄荷对身体有好处,它可以抗菌消炎、治疗感冒、上呼吸道感染引起的头痛、鼻塞等症状.柠檬含有极其丰富的维生素,是天然的美容佳品。下面是读文网小编整理的一些新鲜薄荷怎么做菜方法,希望对大家有所帮助!
材料
主料:糯米2500克,粳米2500克,
调料:白砂糖1250克,香精1克
做法
1.将糯米,粳米搀和淘净,静置(夏委1小时,春秋季2-3小时,冬季4小时,中间需喷一次水),至米粒发酥,用手旨能捻碎时,上磨磨成粉,用32眼铜丝筛筛过,便成镶粉。
2.将磨好的粉放在案板上,中间挖一个塘,加入白糖,薄荷香精及冷水750克,拌和擦透后用16眼筛筛成糕粉。
3.取33厘米见方的蒸热一块,上铺洁净湿布,再架上活络方框(高2.5厘米,内33厘米见方),并按框架上永定的标志横划两刀,直划三刀,割成长11厘米,宽8厘米的生糕坯12块,如此反复将其余糕坯制完。
4.将生糕坯,模子连同蒸垫放入笼屉,置旺火上蒸约10分钟即成。
小诀窍
食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
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黄花鱼肉质细腻,鲜美,夏季多吃黄花鱼可以补充体力。黄花鱼里含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,是一道健康饮食。经常吃黄花鱼,可以增强抵抗力。那么具体是怎么烹饪呢?下面是读文网小编整理的一些黄花鱼的烹饪方法,希望对大家有所帮助!
材料
黄花鱼1条 大葱的葱白一段 白胡椒粉 姜 料酒 盐适量 生抽 鱼露(可有可无)
做法
1、黄花鱼切段,加入姜片料酒,白胡椒粉,盐混合,腌30-60分钟。
2、锅烧热,倒入少量油,等油烧热了,把鱼块倒入。不要翻动鱼,等一边有了硬皮,翻面,煎另一面,直到鱼煎熟。
3、把鱼按照原来的样子摆盘。
4、大葱白切丝,用煎鱼的余油,炒葱丝,加入生抽白糖鱼露,炒好的葱丝撒到黄花鱼上即可。
小诀窍
炒葱丝要快火炒,加入生抽和少量白糖,使葱入味。如果有鱼露,加入2,3滴即可。鱼露比较咸,只是提香。#p#副标题#e#
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石首鱼 (drum ) 又名黄花鱼,也叫江鱼。此鱼出水能叫,夜间发光,头中有像棋子的石头,所以叫石首鱼。 石首鱼是鲈形目(Perciformes)石首鱼科(Sciaenidae)约160种鱼的统称。一般为底栖,肉食性,大部分分布暖海或热带沿海,少数生活于温带或淡水水域。下面就由读文网小编为大家介绍下黄花鱼的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
黄花鱼有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种,大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老,小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。饭馆所用的以大黄鱼为多。海鱼离水便死,不像江河湖塘的鱼可以吃到活的,所以海鱼务求新鲜。黄鱼的做法很多,糖醋鱼、尖钻鱼、干炸鱼、醋烹鱼、松子鱼(即松鼠黄鱼)、烩鱼羹、炒假螃蟹肉、抓炒鱼、红烧鱼,鼓汁黄花鱼、椒麻黄花鱼都可算为美味。家庭所做黄鱼,以"侉炖"为主,黄花鱼肉如蒜瓣,脆嫩比淡水鱼好,每值庭花绽蕊、柳眼舒青的明媚时节,大青蒜头伴食家厨自做黄鱼,也是人生的一种乐趣。
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黄花梨是中国的,海南的,东方的,也是世界的。其生长环境艰难,成材周期漫长,却花纹旖旎妖娆,材质不破不裂,不虫不腐,其坚韧不屈的成长历程中依稀可见中华民族的性格,以材誉人,物我对照,深受人们的喜爱也就不足为怪了。大家知道海南黄花梨如何鉴别吗?下面读文网小编告诉你方法。
1、颜色:许多专著上都将黄花梨的颜色说成是“从浅黄到紫赤”,这是极不负责的说法。打开色谱就会发现,这个说法几乎覆盖了色谱的绝大部分,与其他硬木的颜色不能区分。其次,真正意义上的黄花梨没有黑色或深褐色的条状黑色素带,因为这种颜色纹理与木材的浅色基调差别较大,形成的图案浮躁,明显与明代文人的审美观不符。
2、重量:在红木国标中,说降香黄檀的密度范围在0.82~0.94克/立方厘米,但是在市场上买家具和木料的时候,不可能先锯下一块进行监测而再购买,而且其他木材的密度也往往在这个区间范围内。
3、鬃眼:许多著述中将黄花梨的鬃眼概括为“麦穗纹、蟹爪纹、牛毛纹”,但特征并非黄花梨独有。如一些草花梨也有明显的“麦穗纹”,鸡翅木有比较典型的“蟹爪纹”等,这些纹理特点对初入收藏圈的爱好者迷惑性极大。
4、鬼脸:有专家说,黄花梨有着可爱的鬼脸”,“鬼脸”就是树疖巴,所有的树木在主干与枝杈分接处均可形成“鬼脸”,而且有的酸枝木和草花梨的“鬼脸”比黄花梨更可爱。
5、香味:真正的黄花梨是有香味的,但年代久远的家具根本闻不到。黄花梨的香味是一种幽幽的芳香,并不是一些专家宣扬的浓郁的香味。
看过“海南黄花梨鉴别方法”
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黄花菜是天然绿色的保健食品,含有丰富的蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素等多种人体必需的成分,美味可口,对人体健康有很大好处。下面就由读文网小编为大家介绍下黄花菜的功效和作用,希望对大家有帮助。
一、黄花菜炒肉
材料:干的黄花菜100g,肉少量,黄油,姜,葱。
做法:
1、干货黄花菜取100克泡发;
2、洗净切丝,起油锅加几片姜入肉丝煸炒;
3、倒少许黄油,加入几根葱,加适量水烧开;
4、重起锅放入泡发洗净的黄花菜;
5、翻炒几下放入肉丝一起炒均,盖锅烧开即可。
二、炸鲜黄花菜
材料:鲜黄花菜200克,鸡蛋1个,花生油,精盐,面粉,料酒,湿淀粉,花椒盐各适量。
做法:
1、鲜黄花菜择洗干净,放入沸水中稍烫,捞出,控净水分,撒上少许精盐略腌;
2、鸡蛋打入碗内,朝一个方向搅至起沫,加面粉,料酒,盐,湿淀粉调成糊;
3、炒锅置火上,加入花生油,烧至七成热,将黄花菜挂糊放入,炸至金黄发酥时捞出,控净油,摆在盘中,撒上花椒盐即成。
三、黄花菜排骨汤
材料:干的黄花菜160g,硬肋500g,盐,清水。
做法:
1、排骨洗净,干黄花称重好,洗净入温水中稍微浸个几10分钟到20分钟,如果清洗时水中出现黄色,一定要多淘几遍;
2、泡好的黄花打个结,以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观,如果不介意,也可以不打结;
3、把洗好的硬排入开水中焯净血水;
4、砂锅上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚;
5、然后转小火盖上盖子煮30~40分钟;
6、放入黄花,小火继续再煮10~15分钟;
7、最后稍稍滴上几滴醋,跟据个人口味加入适量的盐调味即成。
四、黄花菜炒鸡蛋
材料:干黄花菜70克,鸡蛋三个,葱,姜适量,植物油适量,盐4克,蔬之鲜味精2克。
做法:
1、干黄花菜清洗2遍,用温水泡2小时,摘去硬花梗;葱姜切丝备用;将鸡蛋打入碗内,加1~2克精盐并搅匀。
2、锅内放少许植物油,把鸡蛋炒熟盛出备用;
3、锅内放少许植物油,放入葱姜丝炒出香味,加入黄花菜,略为翻炒,加入鸡蛋,2~3克精盐,蔬之鲜味精,翻炒均匀盛入盘内。
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