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阿胶可以补血滋阴、润燥止血,但常有不良商家用马、骡、猪皮或杂皮加工成伪劣阿胶,不仅没有保健作用,还对身体有害。因此,在挑选阿胶时要“一看二掰三闻”。下面一起随读文网小编来看看挑选阿胶的方法吧。
1.补血滋阴
阿胶为血肉有情之品,甘温质润,补血作用强。多用于治疗血虚萎黄,眩晕心悸,肌肉痿痹不利等症状。特别善于治疗因出血而导致的血虚症状。在临床应用过程中可单品使用亦或和其他药物配伍使用,其补血效果显著。
2.热病伤阴
阿胶可以养阴以滋养肾水,适用于阴液亏虚诸证。多用于治疗热病伤阴,肾水亏虚而心火亢盛,心烦不眠的症状;还可以用治疗热病后期,真阴欲竭,虚风内动等症。
3.燥咳、咯血
阿胶可以滋阴润肺,常用于治疗肺热阴虚导致的咳嗽痰少,咽喉干燥痰中带血等症;还可以用于治疗燥邪伤肺干咳无痰以及肺肾阴虚导致的劳嗽咳血等。
4.止血
阿胶味甘质粘,有很好的止血作用。常用治吐血、尿血、便血、崩漏以及妊娠胎漏等各种出血病症,止血作用良好。特备适用于血因出血而兼有阴虚、血虚等症状。
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酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。那么,购买优质酱油有什么技巧呢?下面一起随读文网小编来看看吧。
1. 烹调食品时加入一定量的酱油,可增加食物的香味,并可使其色泽更加好看,从而增进食欲
2. 酱油的主要原料是大豆,大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果
3. 酱油含有多种维生素和矿物质,可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率,并能减少自由基对人体的损害
防癌功效酱油是以大豆、小麦或麸皮等为原料,经微生物发酵等程序酿制而成的,具有特殊色、香、味的液体调味品。
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冬季养生食谱中,红枣是“常客”,不论是汤羹、炖菜或是茶水饮料中,都不难见到它的踪迹。红枣补中益气、养血安神,而且富含铁元素,可以促进血液循环,是冬季上佳的滋补品。但红枣种类很多,大小、颜色不尽相同,怎么挑选呢?下面读文网小编告诉你。
1.红枣水
红枣10枚(掰开),大麦100克,加水7倍,煎煮后服下。不加糖。红枣中所富含的特殊物质可减少过敏介质的释放,多吃红枣可以治愈过敏症。(注意:新鲜的红枣不易冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡会严重破坏维生素C。)
2.红枣蜂蜜茶
红枣(去核)150克,冰糖50克, 加水350毫升煮熟,收干水分,捣成枣泥。再加入蜂蜜250毫升拌匀,盛在干净的玻璃瓶中,饮用时取1茶匙加入温开水即可。大枣、蜂蜜 都是温性食材,在寒冷的冬季,喝一杯这样的茶可以补充元气,增加热量。
3.木耳红枣汤
黑木耳10克,红枣50克,白糖 适量,用适量的水,把黑木耳和红枣煮熟后,加入白糖即可。黑木耳可以清肺、益气,红枣补血、养颜。从经前1周到月经结束后,隔天食用可以缓解经期贫血,使面色红润可爱。
4.当归红枣粥
当归15克、红枣50克、白糖20克 、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻,加水200克,先煎浓汁100克,去渣取汁,与粳米、红枣和白糖一同加水适量,煮至粥成。每日早晚温热服用,10日为1个疗程。此粥具有补血调经,活血止痛,润肠通便的功能,适用于气血不足、月经不调、闭经 痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。
5.黑米红枣粥
原料准备:大枣10枚,黑米80g,红衣花生20g,白糖适量。
制做方法:将红枣洗净切开去核,二者放在一起旺火煮沸,加入白糖,小火熬成粥。
功能效果:滋阴益肾,养血止血,可治小儿贫血。
6.旱莲草红枣汤
鲜旱莲草50克、红枣20枚。先将旱莲草和红枣洗净,一同放入锅中,加水适量,煨汤,熟后去渣,饮汤吃枣。此汤具有滋补肝肾、养血止血的功效,适用于胃十二指肠球部溃疡出血、失血性贫血 等。
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腐竹口感独特,搭配肉类香味浓郁,佐以蔬菜清香爽口。腐竹蛋白质含量很高,常被人们称为“素中之荤”,是老少皆宜的健康食品。它的做法很多,红烧、炒菜、凉拌、做汤,都别具风味。腐竹营养丰富,但怎么才能挑到质量好的腐竹呢?下面读文网小编告诉你。
1.鲜蘑腐竹
【原料】:鲜蘑150克,腐竹150克,花生油50克,精盐7克,味精2克,料酒5克,
鸡汤200克,姜2克,水淀粉10克。
【制法】:1.干腐竹放入盆内用冷水泡上,压一重物,泡发5小时,待胀发后,
切成3厘米长的段,鲜蘑洗净,撒成小块。
2.炒锅上火,放清水烧开,下入腐竹、鲜蘑,开锅后捞出待用。
3.炒锅上火,放油烧热,下入姜末略炸一下,加入料酒、鸡汤、精盐、调好味,
投入腐竹、鲜蘑煨入味后,加味精、用水淀粉勾芡,淋入香油,装盘即成。
2.芹菜拌腐竹
主料: 芹菜300克,水发腐竹200克,香油20克,酱油10克、精盐6克、味精2克、米醋10克。
制作方法: 1.将芹菜择洗干净、去掉叶,入开水中烫一下,再用凉水冲凉,切丝,装盘。腐竹切成丝,码在芹菜上。
2.味精事先用开水化开,同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上,再加香油拌匀即成。
3.腐竹银芽黑木耳
·配 料: 腐竹150克,绿豆芽、水发黑木耳各100克,花生油20克,香油、盐各5克,味精2克,水淀粉15克,姜10克,黄豆芽汤200克。
·特 色: 此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素,具有补气健胃、润燥、利水消肿,可治疗高血压
·操 作: 1. 腐竹放在盆内,倒入开水盖严,浸泡至无硬心时捞出,切成3-4厘米长的段。
2. 姜洗净,切成末;绿豆芽择洗干净,放开水内氽一下捞出;黑木耳择洗干净,将大朵撕成小朵,也可在开水中过一下捞出。
3. 炒锅上火,放油烧热,下姜末略炸,放入绿豆芽、黑木耳煸炒几下,加黄豆芽汤、精盐、味精,倒入腐竹,用小火慢烧3分钟,转大火收汁,用水淀粉勾芡,淋入香油,盛入盘内即成。
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一盘色泽碧绿油亮、味道香辣甜咸的酱油椒一定会让你胃口大开!下面和读文网小编一起看看酱油椒的制作方法吧。欢迎阅读。
1将青椒5斤洗净凉干后切开,再加0.3斤盐排去水。
2将花生油烧开,加入花椒爆香,后倒入酱油,白糖,盐,再烧开凉透。
3再加入白酒,味精,生姜,大蒜,香油。
4入坛密封30天后即成。(想吃的话其实三四天后即可食用)
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酱油泡菜这款简单易学的拌菜,综合了菜根香和酱油泡菜的做法,尝试多次后确定的配方。当天做即可食用,也可放置在冰箱冷藏多天,随吃随取。下面读文网小编为大家介绍酱油泡菜的制作方法,欢迎阅读。
1所有青菜配料清洗、去皮。将黄瓜、胡萝卜、香芹切条、切段,装入拌菜盆内。将15克左右的糖、一茶匙盐放入拌菜盆。
2戴好一次性手套、将盐糖与青菜充分揉搓混合。静置30分钟。(此步骤仅为去掉菜内多余水分,用糖脱水不会使青菜过咸)
3蔬菜脱水时间里,将配料中的大蒜、辣椒切片,香菜切小段。
4静置后的蔬菜倒掉水分,再加入纯净水或过滤水,清洗一至两次,淋干水分。将切好的蒜、辣椒、香菜混入拌菜盆,加入适量的海鲜酱油和白醋,少许味精,充分混合。比例2:1。(因咸淡众口难调,我仅用适量代替。我加入大致30g左右海鲜酱油,20g左右白醋,味精也可省略)
5装入保鲜盒,放入冰箱冷藏室,适时上下搅拌一下即可。随吃随取。建议量不要做过多,两天内吃完最好。
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1将鲜嫩蒜去梢剥去外层粗皮,入清水中浸泡5至7天,每天换一次水。
2然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天,取出晾干。
3再以蒜头50公斤、食盐2公斤、红(白)糖10公斤、酱油0.5公斤的比例,加入糖、醋、酱油、五香粉(可选)加凉开水配制的卤汁,再次腌制。每天翻动腌蒜一次,一周时间即可食用。
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酱油炒饭是一道家常主食,主要食材是米饭(冷饭更佳),配以肉粒、鸡蛋、葱花和酱油等炒至熟热。你知道要怎么做酱油炒饭吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下酱油炒饭的好吃做法有哪些?
酱油炒饭的材料
圆白菜、胡萝卜、葱、姜、蒜、鸡蛋、生抽、老抽、米饭
酱油炒饭的做法
1、圆白菜切丝、胡萝卜切小丁、葱、姜、蒜切末备用;
2、锅中油热后,倒入打散的鸡蛋,炒至蛋液凝固,盛出备用;
3、锅中倒适量油,油热后,放入葱、姜炒出香味,放入胡萝卜丁翻炒均匀,放入圆白菜丝翻炒均匀;
4、圆白菜炒至稍稍变软,倒入适量生抽酱油调味,再倒入少许老抽调色,翻炒均匀;
5、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀;
6、倒入隔夜的米饭翻炒均匀,放入蒜末炒出香味,加少许盐调味即可。
酱油炒饭的小诀窍
1、胡萝卜的搭配是为了使炒饭看起来颜色更丰富,同时也更有营养,不加也可;
2、圆白菜也可以用油菜、菜心等其他自己喜欢的青菜代替,风味略有不同;
3、炒青菜和米饭的时候要大火翻炒才好吃,炒的时候要迅速,防止粘锅;
蒜末要多加一些,炒出香味,蒜香可以使这个酱油炒饭更美味!
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酱油炒饭可以根据个人口感添加少许酸或辣,并且配料也可以根据个人喜好适量加入。你了解酱油炒饭的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的酱油炒饭吗?接下来读文网小编给你推荐酱油炒饭的4种家常做法。
材料
酱油炒饭的1碗剩米饭用2勺酱油,少许料酒和糖葱末、红椒、鸡蛋(可以放点肉哦)
酱油炒饭的做法
1碗剩米饭用2勺酱油,少许料酒和糖拌匀,再加少许油拌匀;做热锅,倒入油,把鸡蛋打散倒入锅中,翻炒出锅备用;再倒入锅中少许油,放入葱末煸香,然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋倒进饭中;最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。
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酱油炒饭的调料有酱油和料酒。都是为了添香。而酱油最好用老抽(我是老抽、生抽各半)。因为老抽中加入了焦糖色,吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。你喜欢吃酱油炒饭吗?你知道要怎么做酱油炒饭吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下酱油炒饭有哪些不同的好吃做法?
材料
1碗剩米饭用2勺酱油,少许料酒和糖葱末、红椒、鸡蛋(可以放点肉哦)
做法
1碗剩米饭用2勺酱油,少许料酒和糖拌匀,再加少许油拌匀;做热锅,倒入油,把鸡蛋打散倒入锅中,翻炒出锅备用;再倒入锅中少许油,放入葱末煸香,然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋倒进饭中;最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。
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米是五谷之首,米饭更是人们日常饮食中的主角之一;一味米饭,与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。你想了解好吃美味的酱油炒饭要怎么做吗?下面是读文网小编给你精心整理酱油炒饭的美味做法,仅供参考。
材料
粳米饭150克,酱油肉(浸过酱油的猪肉块)50克,青菜25克,葱花10克
味精2克,冷猪油250克,盐、胡椒粉少许
做法
1、将酱油肉上笼蒸约10分钟至熟。
2、取出冷却后,再切成小长方片。
3、将洗净的青菜切碎。
4、在滑过油的热锅中入猪油30克,放入青菜炒至变绿。
5、放入酱油肉片用旺火炒匀。
6、再加入米饭、盐、味精、胡椒粉炒出香味。
7、撒上葱花炒匀即可装盘。
POINT
1、酱油肉要切得薄,否则影响口感。
2、酱油肉可自制,也可外买。
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烹调食品时加入一定量的酱油,可增加食物的香味,并可使其色泽更加好看,从而增进食欲。你喜欢自己动手做酱油炒饭?你知道如何做出可口好吃的酱油炒饭吗?下面就让读文网小编给你介绍一下可口好吃的酱油炒饭要怎么做?
材料
粳米饭150克,酱油肉(浸过酱油的猪肉块)50克,青菜25克,葱花10克
味精2克,冷猪油250克,盐、胡椒粉少许
做法
1、将酱油肉上笼蒸约10分钟至熟。
2、取出冷却后,再切成小长方片。
3、将洗净的青菜切碎。
4、在滑过油的热锅中入猪油30克,放入青菜炒至变绿。
5、放入酱油肉片用旺火炒匀。
6、再加入米饭、盐、味精、胡椒粉炒出香味。
7、撒上葱花炒匀即可装盘。
POINT
1、酱油肉要切得薄,否则影响口感。
2、酱油肉可自制,也可外买。
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酱油虽然能够带给我们新鲜的味道为我们的菜肴增添味道,但是如果我们的衣服不小心被酱油弄到,就会出现了酱油渍,酱油渍是很难清洗的。那么具体应该怎么洗呢?随着读文网网小编去了解一下吧!
1衣服有油渍,时间愈长愈难处理。所以除了选择专业产品外,及时清洗也是很重要的。
2除了应对酱油渍,“蓝月亮干衣预涂法”还适用于茶渍、咖啡渍、可乐、红酒渍等,下次再举例分享。
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经常做饭的朋友都知道,如若不小心,酱油会溅到衣服上,那衣服上的酱油怎么洗掉呢?好洗吗?用什么方法比较好?接下来,让我们来了解一下。
酱油中加蜂蜜加温,将烫伤的手指浸入其中,能止痛、消肿。
蜂蜇或毒虫咬后,用酱油涂抹伤处可起去毒止痛作用。
轻微烧伤或烫伤后,用酱油涂抹伤处,可止痛、去火毒。
将酱油煮沸,凉后浸泡肉类(淹没肉面),可起到防腐保鲜的作用,即使过2~3个月再吃,或做汤或炒菜,味道依然鲜美。
用酱油少许撒在燃烧中的木炭上,可消除厕所中的异臭气味。
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炒菜或吃饭的时候有时不小心把酱油滴到衣服上,如果直接用洗衣粉清洗,洗完之后衣服上仍然有明显的印记,深色衣服还能掩盖,浅色衣服立马报废。家里有儿童的家长对这些顽渍更是头痛不已。来看看这几种清洗衣服上酱油的好方法,让你在享受美味的同时能够美美哒
办法一:首先把沾上污渍的地方用水浸湿,然后再撒上一勺白糖,用手搓揉。我们可以看到一部分酱油渍已经沾到白糖上了,然后用水清洗,可以去除污渍。
办法二:八衣服浸湿后,在沾有酱油渍的地方图上苏打粉,10分钟后用清水洗净,可以去除酱油渍。
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主妇们都有这样的烦恼,厨房的辣酱渍、油渍、果汁、红酒渍酱油渍,一旦沾上便很难彻底清洗干净,特别是浅色的棉质的衣服,印染的时间越久,越难清洗。下面读文网就分享一下自己的一些经验,希望对大家有帮助。
酱油是最常见的调味品,在使用时候不小心就会沾染在衣物上。在许多菜肴当中也会使用酱油,所以在许多菜肴汤汁渍迹中酱油也是主角。所以酱油渍迹分为单纯性酱油渍和油脂性酱油渍。单纯性的酱油渍是比较容易洗掉的,一般性的水洗可以去掉大部分单纯性酱油渍,参与的部分可以使用含有双氧水的热水浸泡或洗涤。不能下水洗涤的衣物可以在去渍台上处理,先使用清水将酱油的浮色充分打掉,然后使用经过1:1清水稀释的双氧水,滴在渍迹处慢慢清除残余色迹。
含有油脂的酱油渍应该在洗涤前进行去渍,可以使用“Tar-Go”、“SEIZT紫色”或去油剂(红猫)滴在渍迹处,等待5分钟左右,直接投入含有洗涤剂的水中水洗。如果要采用水洗,最好将色迹清除干净以后再进行洗涤。
羊毛衫、羊绒衫类衣物应在干洗前去渍,干洗后油脂洗涤干净,然而色素类的渍迹就不容易彻底洗净。有条件的可以采用湿洗技术洗涤这类衣物,各方面效果都会不错。
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酱油虽然能够带给我们新鲜的味道为我们的菜肴增添味道,但是如果我们的衣服不小心被酱油弄到,就会出现了酱油渍,酱油渍是很难清洗的。那么具体应该怎么洗呢?随着读文网网小编去了解一下吧!
酱油的鲜味取决于氨基酸酞氮含量的高低,一般来说氨基酸酞氮越高,酱油的等级就越高,也就是说品质越好。
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酱油是我国传统的调味品之一,其成为了人们烹饪过程中必不可少的一种调味品。由于酱油具有一定的鲜美度,能让我们的菜肴变得更美味,因此可谓是佳肴的大功臣。下面就由读文网小编为大家介绍下酱油的功效和作用,希望对大家有帮助。
1、多吃酱油会导致高血压的发生
有研究发现,盐易存积在血管壁内。血管的阻力越大,血压就越高,心肾等内脏的负荷就越重,机体正常代谢功能就被打乱了,水肿就会出现,产生脑血管意外或心力衰竭的危险性就大幅度增加。
2、容易引起钙质流失,导致人体缺钙
酱油中的成分含有食盐,因此若摄入的钠盐过多,在肾小管重新吸收时,可使过多的钠离子与钙离子相竞争,钙的排泄增加,刺激甲状旁腺分泌较多的甲状旁腺素,因此激活“破骨细胞”膜上的腺苷酸环化酶,促使骨中钙质溶解,破坏了骨钙代谢的动态平衡,因而易引起钙流失,导致人体缺钙。
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酱油肉是一种由五花肉为主的菜肴,而温州这边的酱油肉不单单只有五花肉为主,还有鸡部件味道也很好,下面读文网小编就和大家介绍温州酱油肉的腌制方法,希望对大家有帮助!
1、酱油一定要用老抽,最好用质量好点的;
2、喜欢甜点的就多放一点糖,不喜欢甜的就少放。所有调味用量只是根据我家人的口味,大家可以酌情调整。煮调料的时候可以尝尝,可以咸点,有利于保存,但是绝对不要太甜
3、酱油肉腌够时间,并且外表一定要风干,才能成品的皮和瘦肉呈深红色,肥肉有透明感
4、为了使肉入味,可以在肉厚出浅划几刀。不要把肉切断了
5、第一次腌制后的酱油不要丢掉,烧开后再添加点作料还可以继续腌制;
6、做好的酱油肉一定要挂在阴凉处风干,注意不要粘在一起,每天要翻动一下,避免阴面的无法风干;
7、风干酱油肉的时候千万不要在太阳下暴晒,更不能淋上雨水,那样容易长霉;
8、酱油肉一旦表面收紧,就可以食用。不要长时间晾晒, 7天左右即可,久了脱水太多,瘦肉口感柴,不好吃;
9、风干后可以用保鲜袋或白纸一根根包好放冷冻室,防止霉变;
10、有的朋友说肉最好不要洗,直接腌制,以免洗过的肉中有水,让腌汁变味,肉体变质。我是每次都洗干净再做。大家可以自己选择;
11、还要说一句,酱油肉最好不要用五花肉腌制,太肥太腻。最好的部位是二刀腿肉,没有,用普通腿肉也可以。我这次就是;
12、腌好的酱油肉,可蒸可炒,做法可以与腊肉相同,那色泽和味道绝对是家宴中亮丽的一道风景线。
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