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除夕年夜饭吃什么?有什么寓意深刻的食物呢?下面,读文网小编为大家介绍一下2016年除夕年夜饭菜谱,欢迎大家阅读。
主料:鲤鱼900克
辅料:猪肉(肥瘦)150克,白萝卜150克
调料:大葱15克,姜10克,料酒15克,盐5克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)5克
做法:
1. 猪肉洗净剁细,拌入调味料(酒1大匙、姜末1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、水淀粉1/2大匙)调匀;
2. 鲤鱼洗净擦干水分,加调料(酒1大匙、酱油1大匙)腌10分钟;
3. 将肉馅塞入鱼腹内,以3大匙油将鱼两面煎黄盛出;
4. 另用2大匙油爆香葱、姜后捞出,放入切块的白萝卜及调味料(酱油2大匙、酒1大匙、醋1大匙、3.糖1/2大匙,盐1/2茶匙,胡椒粉少许,水淀粉1/2大匙,清水3杯);
5. 烧开后放入鲤鱼,改小火熬1小时,待汤汁稍干时勾芡盛出,撒上葱花即可。
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北京人春节年夜饭菜丰富独具特色,那么,北京年夜饭菜谱有什么呢?下面,读文网小编为大家介绍一下,欢迎大家阅读。
主料:琵琶腿两只
配料:香菇、马蹄、冬笋、西兰花适量
调料:生抽、蚝油、黄酒、香油 胡椒粉 生粉各适量 鸡蛋约四个
制作方法:
1、鸡腿去骨连皮一起剁石榴籽大小的粒,香菇和冬笋焯水切同样大小粒,马蹄和姜去皮也切同样大小粒备用。
2、鸡蛋里边放一些湿淀粉,打匀后将表面的泡沫去干净备用。
3、锅烧热放少许油把锅涮一下,然后关火将鸡蛋液放下去快速转成饼形,用大火均匀的烧一下锅底。
4、蛋皮熟后用手从边缘掀起来,另一只手也抓住一边,整张蛋皮就出来了。
5、摊完蛋皮的锅不用刷,倒一些油烧热先炒鸡粒至八成熟。
6、接着放冬笋、马蹄、香菇粒和姜末,大火炒,然后放黄酒、生抽、蚝油、胡椒粉和香油炒熟,稍微勾一些芡,馅料就炒好了。
7、芹菜梗焯一下,然后把其中的筋撕下来,当做绳子,一会儿会用到。
8、将适量馅料放在蛋皮中间,然后将四周攒起来,用芹菜筋将其小心捆好即可。
9、捆完后上锅蒸三至五分钟热透,蒸的同时焯一些西兰花,蒸好后和西兰花一起摆放盘中,炒锅里放一些鸡汤或者水,放少许盐和糖,勾一个玻璃芡浇在石榴鸡上就可以了。
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每年除夕,全家人其乐融融,团团圆圆享用一顿丰盛的年饭。那么北京有什么特色的年夜饭呢?下面,读文网小编为大家推荐一下北京除夕年夜饭菜谱,欢迎大家阅读。
主料:猪肉馅300克、香菇2朵、藕4片。
调料A:生姜2片、香葱3根、生抽2大勺、盐1/4小勺、黄酒1大勺、黑胡椒粉1/4小勺、调料粉1/8小勺、玉米淀粉2大勺、香油1大勺。调料B:油1/2勺、砂糖1/2勺、生抽2勺、水淀粉适量。
做法:
1.准备材料。
2.藕和香菇分别切碎粒。
3.香葱和姜泡成葱姜水,分次加入肉馅中。
4.加盐调味。
5.加生抽,搅匀。
6.加调味粉,搅匀。
7.加黑胡椒,搅匀。
8.加玉米淀粉,搅匀。
9.加入藕和香菇粒,搅匀。
10.加香油再次搅匀。
11.用手挤出丸子,放在盘中。
12.蒸锅烧开水,放入丸子,大火蒸10分钟后取出。
13.锅里加油、糖、生抽和清水。
14.烧至糖化开,加水淀粉勾芡。
15.将煮的浓稠的汤汁,趁热淋在蒸好的丸子上。
16.撒葱花即可。
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年夜饭,是年三十除夕之夜吃的一餐饭,又称团圆饭,为中国人过年最重要的一个内容。下面是小编整理的除夕年夜饭必备菜谱大全,欢迎大家阅读分享借鉴,希望对大家有所帮助。
1、年夜饭吃腐竹:寓意富足
腐竹寓意“富足”,也是除夕年夜饭不可少的一道菜。而腐竹是黄豆的衍生物,也更容易被人体吸收,营养价值也更丰富。因而即便是平日里,多吃一些腐竹,也是很好的饮食习惯。
2、年夜饭吃饺子:寓意招财进宝
在中华民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。
3、年夜饭吃生菜:寓意生财
生菜读起来与“生财”谐音,讨个口彩,自然也是过年必备的蔬菜。若是生菜上面再摆一把金灿灿的油炸馓子,便是“金条生财”了。
4、年夜饭吃鱼:寓意年年有余
因为中国传统有年年有余(鱼)的说法,因而不管是南方还是北方,鱼都是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,除夕夜吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,因而鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼,鲢同“连”谐音,寓意连年有余。
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主料:绿萝卜300g
辅料:蒸鱼豉油适量 玉米油适量 花椒适量 大葱适量 枸杞少许
制作过程:
1、首先将绿萝卜去皮,准备好花椒和大葱。
2、大葱切丝,绿萝卜切片备用。
3、将切好的绿萝卜片摆盘,上面点缀几个枸杞。
4、放入开了的蒸锅内蒸8分钟。
5、时间到了将盘子取出,浇上蒸鱼豉油。
6、将大葱丝摆在萝卜上。
7、用炒勺烧点花椒油。
8、趁热泼在葱丝上即可。
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大暑是什么意思?大暑节气正值“中伏”前后,是一年中最热的时期。7月22日就是2017年的大暑日子,在这个炎热的天气里,读文网小编精心给你推荐大暑图片欣赏大全,一起来看看吧!
1、大暑说“暑”话,“暑”中自有颜如玉,“暑”中自有黄金屋。愿你大“暑”底下好乘凉,千“暑”万“暑”幸福开。
2、天女散落的花瓣,印记着我的祝福点点,我拾起其中一片,飘向天边,送给忙碌的你,愿你在大暑时节身体安泰,健康愉快。
3、大暑,是最热的节气。愿我的祝福送给你最美的凉意,让你拥有最好的运气,最火的财气,最大的福气,最多的牛气,最蓬勃的朝气
4、大暑到来热炎炎,大热更要多保健。过度吹冷不可取,二十六度最低限。适度补充淡盐水,瓜果蔬菜趁新鲜。愿你健康快乐大暑天!
5、大暑祝福,含清凉因子,有酸甜元素,读之齿颊生津,能防热避暑,可祛乏解躁,令凉意贯通四肢百胲,让你畅享一夏的清凉舒爽!
6、添好运之热度,让霉运远离;升快乐之温度,让烦恼归零;增成功之高度,让失败消失;送大暑之祝福,祝幸福永伴!
7、大暑送你水果拼盘,感觉清凉酸甜。好运杨梅尝尝,愿你加倍清爽;快乐李子咬咬,消除所有烦恼;健康西瓜吃吃,包你全身舒适!
8、一年四季到大暑,年中最热是三伏;莫道天热日子苦,意志千万别屈服;常言夏练在三伏,愿你能够得鼓舞,赢得人生真幸福!
9、大暑到,短信祝福开口笑:事业蒸蒸日上,爱情幸福美满,名气一步登天,朋友遍布天下,财富牛气冲天!大暑时节,“暑”你最牛大暑节气到了,发送一条短信把情谊表示,此短信发出去,经雷电交加,烈日炙烤,过千山万水,以似火般的热情呈现在你的眼前,凉爽到你的心灵:祝大暑健康快乐如意幸福。
10、大暑时节三伏天,天气炎热心中烦。我发短信传问候,祝福声声身边伴。清风知我心中情,送君阵阵凉爽来;细雨知我心中意,飘飘洒洒落人间。祝你夏季人开怀,开开心心每一天!
11、稻花香,说丰年,大暑的问候送上前;听蛙声,知了鸣,大暑的祝愿一大片。夏日的热风吹动我的思念,对你的牵挂永不变,一片真情天可见,只想真心对你说:大暑到了,珍重身体!
12、大暑火热来临,降温妙法送给你:登高望远,高处不胜寒。看恐怖片,吓出一身冷汗。和恋人分手,心里拔凉拔凉的。公费旅游,去北极转悠转悠。能少穿就烧穿,不穿内衣。愿你清凉一夏!
13、通缉对象:大暑。通缉理由:该犯性格暴躁,在四季里流窜,虽然一年犯案一次,但每次必携炽热阳光类大规模杀伤性武器,配备蚊虫苍蝇等生化武器,使广大人民群众付出汗的代价,并奉送红包若干,罪大恶极。通缉悬赏:凡遇该犯禀报我者,奖励快乐无“暑”,好运无“暑”!
14、大暑至,我顶烈日迎热浪,一路疾驰,挥汗如雨,送你一剂灵药,可释放清凉降服高温外添凉意内除烦闷,愿你一夏无忧!
15、大暑进入三伏天,天气无常真善变,高温热浪来扑面,太阳高照雨突现,别忘雨具带身边,预防中暑是关键,身体降温多喝水,祝你凉快一夏天。
16、大暑到,送清凉,寒梅弄雪菊披霜;大暑到,送健康,蔬菜水果多热汤;大暑到,送希望,家庭和美事业旺;大暑到,送祝福,天天快乐又吉祥!大暑,幸福!
17、大暑到来气温高,汗如雨下心烦躁。我的短信送清凉,犹如细雨高温浇。除去心头的烦恼,带来滋润乐淘淘。句句祝福赛空调,带来清爽身边绕。祝大暑快乐逍遥!
18、冬天耍流氓,对人动手动脚;夏天也耍流氓,让人宽衣解带;蚊子更是流氓,打死了它流的却是自己的血;还好我不耍流氓,在大暑的时候祝你清凉一“夏”!
19、大暑到来烈日炎,拽来云朵遮骄阳;大暑到来气温高,播下细雨润心房;大暑到来天燥热,请来清风驱暑气;大暑到来易烦躁,短信送到情意绵。祝大暑快乐!
20、大暑到来阳光烈,祝福朋友情切切。明亮圆月真皎洁,伴你快乐福无缺。花香无忧入心河,迎来自在踏清波。清风凉爽最体贴,送来惬意伴君侧。愿有大暑永快乐。
21、骄阳似火大暑到,我的祝福彩信报。缓摇荷扇清风吹,柳荫花香清凉抱。送你冰糖葫芦汁,清凉爽甜伴暑期。阵阵清风惬意悦,祝你大暑好福气。愿暑天怡心健康。
22、大暑闷热气温高,赤日炎炎似火烧。清凉小风虽很好,难去心头焦和躁。为君送上冰蜜桃,消暑解渴清爽到。愿君大暑心欢笑,沐浴清爽享美妙。
23、放一抹清静在心间,清凉自然在身边,拽一丝快乐入心头,清爽围绕身清柔,收一条短信入眼帘,祝福不断乐相连,大暑,愿你清爽相伴,清凉自在,大暑快乐!
24、又是大暑到,快绽放微笑,莫惧阳光的照耀,别怕知了的吵闹,可以放声大叫,陪着朋友疯跑,让心情美得冒泡,把日子过得逍遥,愿你没有烦恼,惬意美好!
25、大暑到来温度高,天气变化在瞬间。刚刚还是艳阳高,转眼电闪雷鸣到。如此变化经常见,身体健康最关键。小小短信送祝愿,愿你健康每一天!
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川菜就是有一种魔力,让你泪流满面的同时,还大呼过瘾~小编炒鸡喜欢吃川菜,你们呢?下面是读文网小编整理的一些川菜谱大全做法方法,希望对大家有所帮助!
原料:
猪肋排300克,黄桃15克,提子干5克。
调料:
A料(李锦记叉烧酱55克,糯米粉50克),香槟酒25克,黑加仑汁20克,葱油5克,色拉油1500克(实耗60克)。
做法:
1、将猪肋排切成约25克的块,用A料腌制30分钟;黄桃洗净,顺长切成小瓣围边。
2、锅入色拉油,烧至四五成热,入上好浆的猪肋排,炸至表面起壳,捞出控油。
3、锅留底油,倒入香槟、黑加仑汁调匀,倒入肋排和提子干,大火收汁,淋葱油,出锅装盘即可。
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春季正是吃春笋和韭菜的季节,除了这些应季菜,春季菜谱还有很多。下面是读文网小编整理的春季家常菜谱的做法,希望对大家有所帮助!
主料:韭菜100g、鱿鱼500g、红辣椒10g
辅料:油适量、盐适量、蔬菜精适量、豆瓣酱适量、大蒜适量、姜适量
韭菜鱿鱼的做法:
1.准备的材料,
2.将鱿鱼横竖划出横,记住不要切断哦,
3.切成均匀的等分,
4.将韭菜洗净,切段,
5.红辣椒切丝,
6.大蒜切碎、生姜切片备用,
7.将鱿鱼块焯水,
8.鱿鱼卷起来后捞出,冲凉水后,捞出备用,
9.起油锅放入大蒜和生姜爆香,放入适量的豆瓣酱,
10.放入鱿鱼卷,翻炒,
11.放韭菜,
12.放红辣椒,
13.适量的盐,
14.适量的蔬菜精,放适量的清水后,等煮开就可以起锅。
小贴士:
1、鱿鱼最好用水焯一下,这样能保持鱿鱼的口感和造型,
2、鱿鱼切片最好是不要太大了,
3、切花不要切段了,要留一点的。
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豆腐营养价值丰富,营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。下面是读文网小编整理的一些豆腐家常做法菜谱大全方法,希望对大家有所帮助!
材料:豆腐泡100g,猪肉馅40g,胡萝卜20g,青椒20g,香菇20g,玉米粒20g。盐3g,味精2g,香油4g,海鲜酱油3g,葱姜末4g,料酒3g,胡椒粉3g,白糖2g。
做法:
1、豆腐泡切开一边,用小匙挖去中间的豆腐,呈豆腐盒子。
2、肉馅加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖,朝一个方向搅拌均匀。
3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎,加盐、胡椒粉、味精分别拌好。
4、将肉馅添到豆腐盒子的底层,不要添满,肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜,摆入盘中。
5、蒸锅内放水,大火烧至水开,放入盘子,中火蒸8分钟即可。
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冬季气候寒冷,人们多选择羊肉、牛肉、栗子等食物进补,虽然这些食物御寒效果好,但由于饮食偏重高热、高脂,容易造成体内积热。来跟读文网小编一起学习冬季菜谱大全做法吧!
主料:猪里脊肉 (适量)
辅料:冬瓜 (适量)
做法:
1、猪里脊肉剁成肉糜,放入少许淀粉,鸡蛋清、精盐搅拌上劲。
2、锅里坐水,等水有小气泡时把肉糜做成肉丸下入水中。
3、等肉丸漂起后捞出,盛入清水碗里备用。
4、锅里坐水,放入冬瓜片,烧开。
5、放入汆好的肉丸。
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家常炖菜的品种很多,要做出有特色的,就需要根据具体的菜肴去选料,调味,掌握火候,以做到汤鲜味醇, 突出原料自身特点。来跟读文网小编一起学习炖菜菜谱大全做法吧!
食材:鲫鱼500g、粉条适量、盐适量、食油500g、干红辣椒10个、花椒适量、生姜适量、料酒适量、香菜适量
做法:
1)鲫鱼宰杀去内脏,洗净后下锅用油煎制两面金黄,油可以多放些。
2)盛出炸好的鲫鱼,放入切好的辣椒段、生姜,花椒炒香。
3)倒入酱油。
4)倒入清水,水可以多点,因为粉条比较吃水,倒入少许料酒、加入精盐。
5)放入洗好的粉条,大火煮开。
6)开锅后放入炸好的鲫鱼,改小火炖制20分钟。
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最怀念的地方是家乡,最可口的味道是家乡味!” 让身在海外的游子吃到可口的北方家乡味,下面是读文网小编整理的一些北方家常菜谱大全做法方法,希望对大家有所帮助!
原料:猪后肘肉,土豆,豆角
做法:
1、首先给肉上浆,将肘肉洗净,切二厘米见方的块,放入盆中,加入适量盐,鸡精,胡椒粉,酱油,五分之一左右的水,用手抓匀,腌制30分钟后,加入一个全蛋液,抓匀后,继续腌15分钟左右,加入适量淀粉,抓匀,然后加一点油,抓匀后,封好保鲜膜,放冰箱里冷藏
2、土豆切滚刀块,豆角洗净去蒂,掰成小段
3、锅中入稍多油,烧热后,依次加入土豆,豆角过油后捞出
4、锅中留底油,下处理好的肉,滑散,断生后捞出
5、另起锅,加入一点油,爆香葱姜蒜,八角,加入肉,料酒,翻炒一会后,加入足量的水,大火烧开转小火炖15分钟左右,加入土豆和豆角,继续炖至熟
6、调入盐,醋,酱油,鸡精,香油,香菜,出锅。
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1-3岁的宝宝吃什么好,食谱该如何制作呢?如果妈妈你在做宝宝食谱上感到困难的话。来跟读文网小编一起学习宝宝菜谱的做法大全吧!
食材:白米30克、红薯半个。
做法:
1、大米淘洗干净后加入足量的清水煮成白米粥。
2、红薯洗净后削去外皮切成薄片
3、放入蒸锅中蒸至熟透。
4、将蒸好的红薯取出,用勺子碾压成泥状。
5、红薯泥放入白米粥中,搅拌均匀即可。
这个阶段的食物应该做得软些,可由原来的末、羹、泥”改为丁、块、丝”。不要吃带刺激性的食物或整粒干果(如花生米、瓜子、核桃、干豆等)。
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今天小编就提供一份创新菜谱大全做法给大家!希望看完以后你可以做一顿家常菜给你身边最爱的人吃。来跟读文网小编一起学习创新菜谱大全做法吧!
主料:
沙网子500克(四川宜宾长江水域)
辅料:
五花肉粒50克、杏鲍菇粒50克、青二荆条圈10克、红二荆条圈10克、泡椒100克、老姜20克、蒜瓣30克
调料:
冰糖老抽3克、味极鲜酱油7克、郫县豆瓣80克、味精2克、鸡精4克、香油1克、色拉油150克
制作方法:
1、锅内放入色拉油、老姜、蒜瓣、豆瓣、泡椒炒香加入高汤,小火汤熬 30 分钟;
2、将沙网子去鳞内脏洗净,放入汤内浸熟打起,再用 190°油温炸酥装盘;
3、五花肉、杏鲍菇拉油,锅内放入色拉油,入拉过油的五花肉杏鲍菇炒香,加入味达美冰糖老抽上色,放入青红二荆条、味极鲜酱油、味精、鸡精、香油、葱花,起锅淋于炸好的沙网子之上。
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很多人都喜欢吃东北菜,仿佛那样也能感受到东北人的热情。东北菜大全所包含了太多的东北菜,不用全部了解,只要了解其中最出名的一些菜式就可以了。下面是读文网小编整理的一些东北菜菜谱大全做法方法,希望对大家有所帮助!
1、将美味肠切厚片后,加入炸粉和少量水拌匀后,放进热油锅炸备用。
2、将调味料加入1大匙油炒香后,加入3大匙上汤。待汤成浓汁后,即刻倒进肥肠溜炒,起锅前加入1小匙的陈醋,撒上香菜即成。#p#副标题#e#
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川菜作为中国四大菜系八大风味之首,起源于古代巴国和蜀国,秦汉时期初现端倪,汉晋时期古典川菜成型.川菜取材广泛,菜式多样,善用麻辣调味,以“川菜百味。来跟读文网小编一起学习川菜菜谱狗肉大全做法吧!
主料:狗肉600克
调料:豆瓣酱50克,植物油25克,酱油5克,蚝油10克,姜汁5克,姜3克,料酒5克,盐4克,白砂糖3克,味精2克,陈皮5克,大蒜
做法
豆瓣烧狗肉的. 姜、蒜、陈皮均切成细末待用. 炒锅注油烧热,下入豆瓣酱炒香,放入陈皮末、姜蒜末、狗肉块翻炒,加入蚝油、酱油、姜汁、料酒、精盐、白糖、水烧开. 小火煮至肉烂,撒入味精即可。
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