你知道菜谱家常菜做法都有哪些吗?夏季菜谱家常菜做法又有什么?下面是读文网小编整理的一些菜谱大全家常菜做法方法，希望对大家有所帮助!

凉拌海带芹菜的做法：

材料：干海带适量，芹菜300克，盐，陈醋，姜蒜，糖，香油，熟白芝麻

做法：

1、干海带泡发，洗净泥沙，煮熟切丝。

2、芹菜去叶，热水烫过，然后过冷水，冲凉备用。

3、锅里放油，等油热了，放入姜片和蒜片，爆香，做成姜蒜油备用(姜和蒜片可以丢掉不用)

4、姜蒜油凉了以后，陈醋、白糖、盐倒入。

5、倒入芹菜段和海带丝和以上调料拌匀，最后倒入香油和盐再拌匀。

6、撒入熟白芝麻拌匀，即可盛盘食用。

小诀窍：

1、干海带要泡发，洗净泥沙。不要买很绿的鲜海带，是用硫酸铜溶液泡过的。

2、芹菜热水烫过，要过冷水，否则就不脆，也不绿。

3、陈醋主要是用高粱及其它谷类发酵而成，理气和中。香醋也可以，一般是以糯米发酵而成。

4、如果不怕辣，可以用大蒜捣成蒜泥凉拌，大蒜是天然的消毒抗菌的食材。

番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病。你了解番茄金针菇汤的做法吗?下面是读文网小编给大家整理家常番茄金针菇汤的做法。

家常番茄金针菇汤的具体做法步骤

1.番茄洗净去帝切成小块。

2.菇分散洗净

3.切好葱姜蒜

4.金针菇过水焯一下

5.锅中入油烧热后加入葱花爆香后加入番茄翻炒

6.加入少许生抽炒匀，加适量的清水

7.待水开后，放入焯好的金针菇，加入盐，香油调味煮熟

8.成品图

食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。你了解蒜蓉金针菇要如何做吗?下面，读文网小编来为你介绍蒜蓉金针菇家常的做法。

蒜蓉金针菇的具体做法步骤

1. 金针菇洗净，锅中水烧开，放金针菇焯熟!(水开放金针菇，保持沸腾三分钟就可以)

2. 焯水的时间准备蒜末，(喜欢的蒜可以再多一些)姜末。另取碗，加生抽、辣椒油、鸡粉、麻油，花椒粉、也可以加一点点蚝油。调成汁备用!

3. 焯熟的金针菇沥干水分，放容器里，把备好的蒜蓉和姜末倒进去，锅里烧热油淋在蒜蓉和姜末上，然后倒入调好的料汁!

4. 拌匀后装盘!

5. 好吃，增智的美味，试试啊!

白萝卜炒菜的做法大全家常菜

白萝卜是种非常好吃有营养的蔬菜，适宜人群：一般人都可食用白萝卜，慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜吃白萝卜，所以小编收集了一些白萝卜炒菜的做法大全家常菜，白萝卜搭配哪些蔬菜好，白萝卜腌咸菜方法，白萝卜的功效等等有关资料，感兴趣的一起来看看吧。

白萝卜腌咸菜方法

1、所需材料：白萝卜7斤、红辣椒2个、盐250克、色拉油100克、花椒20克、姜250克、大蒜250克、酱油500克、陈醋100克、白糖100克、味精50克、

2、把白萝卜洗净，不用去皮，切去头尾，再把白萝卜切成片。

3、把切好的萝卜片放在大盆内，加入250克盐，拌匀，腌制12-15分钟，把萝卜腌出水，把萝卜的水分腌出来，这样萝卜更容易入味，而且，萝卜吃着清脆爽口。

4、腌制萝卜期间，把姜切片，大蒜切片，红辣椒斜刀切成辣椒圈，红辣椒用小米辣也可以。

5、萝卜腌制到时间后，把萝卜片放到纱布内，包紧，把萝卜片的水分攥出来，把攥好水的萝卜片放到盆里。萝卜腌制时间不要过长，容易咸，腌制好的萝卜不要用水洗，否则容易变质。

6、加入姜片、蒜片、红椒圈、酱油500克、陈醋100克、白糖100克、味精50克，最上面放上花椒20克。

7、锅内加入100克色拉油，烧热，将热油淋在花椒上，激出花椒的香味。

8、带上一次性手套，把萝卜片和调料一起翻拌均匀。

9、把拌好的萝卜放到保鲜盒内或者玻璃罐子里，放冰箱冷藏保存，腌制2小时后就可以吃了，放置2天后食用味道更佳。

油炸茄子的做法简单家常炒菜

炸茄子，把茄子单独放到油锅里炸一下，然后直接吃就很香了，如果再加工一下，做成酸甜口的那更是下饭的神器了。 炸茄子要怎么做呢?会不会很复杂?我来教你油炸茄子的做法大全家常炒菜吧。

炸茄子的做法1

大茄子的确吃起来没有细长条茄子软嫩，可这里买不到细长条茄子呀，怎么办呢?粗粗的找大种的吃呗，总好过没有。它也不是很不堪哪，烹调方法得当，还是有点前途的，如用来切片炸，切片夹肉、还有竖切面上铺蒜茸来烤，也很不错的哦。

原料：大茄子、鸡蛋、低筋面粉、生粉、玉米淀粉、玉米面、菜油、苏打粉、淮盐。

做法步骤：

第1步、置一碗，放入鸡蛋2枚、低筋面粉2+1/4大勺、生粉2大勺、玉米淀粉2大勺、玉米面1大勺、菜油1大勺、苏打粉1/4小勺，调匀。

第2步、把茄子去头去尾，横切成约毫米厚的片，厚点薄点都没关系，不要太离谱就可以了，同时油锅开中火。

第3步、放茄子片入面糊里，让其沾满面糊。

第4步、放一滴面糊入锅，面糊发出吱吱声就可以炸了，把沾满面糊的茄子片入锅，炸成较浅的金黄色捞出滤油稍晾凉。

第5步、升中大火，加入炸过的茄子片炸至较深的金黄色，赶快夹起沥油，待晾凉些可沾调料享用。

炸茄子的做法三

将茄子去蒂，洗干净，然后一个茄子切成三小节，在每节茄子上切十字，但是不要切到底。

将茄段放入油锅中炸，炸至茄子块都变成金黄色后取出。是不是很像盛开的花。

盘子里铺上一些生菜，把炸好的茄子花放入盘中，然后浇些番茄酱，最后撒点白芝麻。

金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，原产于我国北方针叶林地的一种野生食用、药用菌类。你想了解好吃美味的蒜泥金针菇要怎么做吗?下面是读文网小编给你精心整理蒜泥金针菇的家常做法，仅供参考。

蒜泥金针菇的家常做法1

材料

牛肉、金针菇、西芹、红萝卜。

料酒、糖生抽、老抽、糖、胡椒面、蒜茸、姜茸

做法

预备工作：

一、牛肉顺纹切条，用料酒、糖生抽、老抽、糖、胡椒面手抓至起胶，再放少许水淀粉、菜油抓均匀，放至20-30分钟味;

二、金针菇稍洗一下，不要泡在水里太长时间，然后锅放水，烧开，放几滴油的少许盐，倒入金针菇，用笊篱翻几翻即可捞起;

三、芹菜、红萝卜切丝，继续可用焯金针菇的水来焯水。

上锅操作：

一、起锅，锅热放油，倒入牛柳，爆炒至八九成熟，盛起;

二、用剩下的油锅，锅里应该剩下少许油，放蒜茸姜茸，爆香，倒入金针菇、芹菜和红萝卜，兜至七至八成熟，点放精盐和一丁点糖，翻几下;

三、倒入牛肉，在锅边烧大半茶匙左右料酒，迅速兜均，临起菜时滴入几滴麻油，翻几下可盛入碟中，完成。

金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，原产于我国北方针叶林地的一种野生食用、药用菌类。我国在唐代就开始了人工栽培，距今已有1000多年的历史了。你想了解好吃美味的剁椒金针菇要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下剁椒金针菇的家常做法。

剁椒金针菇的家常做法1

剁椒金针菇的材料

金针菇 适量

辅料：

剁椒 适量

调料：

醋少许

香油适量

小葱适量

剁椒金针菇的做法

1。金针菇洗净切去尾部，整齐的码放在盘内

2。剁椒酱加少量醋调成味汁淋在金针菇上

3。蒸锅大火烧上汽后，放入装有金针菇的盘子，蒸制5-8分钟

4。取出撒上香葱，淋上香油即可

看过“家常剁椒金针菇的做法”

芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。你想自己动手做芒果班戟吗?接下来，读文网小编跟你分享芒果班戟的家常做法。

不适宜吃芒果的人

1.过敏体质

过敏体质者要慎吃芒果，吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉，以免发生过敏反应。

2.湿性体质

芒果性质带湿毒，皮肤病如湿疹、疮疡流脓，妇科病如白带，内科病如水肿、脚气等，都可谓之“湿”体质。带湿者再进食湿毒食物如芒果，可能会令情况恶化。

3.糖尿病病人

由于芒果含糖量较高，故糖尿病患者应忌食。

芒果班戟做法相关

每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。可见草莓营养丰富。你了解草莓裸蛋糕的做法吗?今天，读文网小编为大家推荐草莓裸蛋糕的家常做法。

草莓裸蛋糕的具体做法步骤

1.可可威风一个

2.分成三片

3.淡奶油放入白糖打发取出一半放入蓝莓果酱拌匀备用

4.取一片沫上奶油放上黄桃丁和草莓剩下的再放上一片蛋糕沫上蓝莓奶油放芒果丁和草莓第三片也是如此

5.最顶层放好后筛糖粉装饰即可

芒果果皮颜色有青、绿、黄、红等色;果肉有黄、绿、橙等色;味道有酸、甜、淡甜、酸甜等。你了解芒果蛋糕卷的做法吗?下面，读文网小编来为你介绍芒果蛋糕卷家常的做法。

芒果的选购

1.自然成熟的芒果颜色不十分均匀，而催熟的芒果则只有小头顶尖处果皮翠绿，其他部位的果皮则发黄。

2.催熟的芒果味淡或有异味，没有芒果特有的香味。

3.自然成熟的芒果有适中的硬度和弹性，而催熟的芒果则整体扁软。

蛋糕卷做法相关