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板栗烧鸡营养丰富,又有一定疗效。成品具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点。下面读文网小编跟你分享一下板栗烧鸡的做法大全。
材料
1. 鸡翅(或者鸡腿)500克
2. 板栗300克(我用的是冰冻的板栗,一袋有400多克,多点好,板栗好吃。)
3. 姜15克
4. 料酒2汤匙(30ml)
5. 酱油/老抽1汤匙(15ml)
6. 八角3粒
7. 冰糖30克
8. 盐适量
9. 肉汤或者开水(我用了一罐鸡汤)
10. 油
做法
1、 将鸡腿洗净剁成小块。
2、 板栗在7成热的油锅中炸成金黄色捞出沥干油待用。(我对油炸的东东不感冒,就把板栗给用少量油煎到两面发黄)
3、 炒锅烧热,放入2汤匙的油,放入鸡翅块炒变色,加入料酒、酱油、冰糖、大料一起炒,将香味炒出来。
4、 加入肉汤或者开水,没过鸡翅,烧开后撇去浮沫,加盖转小火将鸡翅炖熟。
5、 等鸡翅熟后加入炸过的板栗,再小火炖。
6、 等鸡翅和板栗都酥软时,开盖转大火将汤汁收浓,最后用盐调味即可。(我用的鸡汤里已经有盐,最后没加盐也不淡。)
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板栗烧鸡,是一道汉族名菜,属东北菜、川菜、湘菜等。主要材料为带骨鸡肉、板栗肉。这道菜的特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻。一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。以下是读文网小编为大家整理的关于板栗烧鸡的不同做法,供大家参考!
主料选用
鸡腿、板栗
调料选用
葱、姜、盐、料酒、酱油、白糖
制作步骤
1. 去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。
2. 锅中放油,油的量可以稍多点,放入板栗炒到表面变色后捞出备用。
3. 余油再次烧热,放入葱姜片爆香,倒入鸡块翻炒。
4. 鸡块表面微黄后调入料酒,酱油,盐,少许白糖,加入板栗。
5. 倒入开水,大火烧开后转小火盖上盖,煮20分钟左右。
6. 再大火收干水份,撒入葱段即可。[2]
小贴士
烧栗子之前先把它焯水煮个3~4分钟,再过油炸一下,再烧就好了,又容易烧透又容易入味,你可以试试。
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板栗烧鸡,是一道汉族名菜,属东北菜、川菜、湘菜等。以下是读文网小编为大家整理的关于板栗烧鸡的做法,供大家参考!
主料选用
鸡腿、板栗
调料选用
葱、姜、盐、料酒、酱油、白糖
制作步骤
1. 去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。
2. 锅中放油,油的量可以稍多点,放入板栗炒到表面变色后捞出备用。
3. 余油再次烧热,放入葱姜片爆香,倒入鸡块翻炒。
4. 鸡块表面微黄后调入料酒,酱油,盐,少许白糖,加入板栗。
5. 倒入开水,大火烧开后转小火盖上盖,煮20分钟左右。
6. 再大火收干水份,撒入葱段即可。[2]
小贴士
烧栗子之前先把它焯水煮个3~4分钟,再过油炸一下,再烧就好了,又容易烧透又容易入味,你可以试试。
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栗子中不仅含有大量淀粉,而且富含蛋白质、维生素等多种营养元素,素有“干果之王”的美称。平时生活中你会做冬菇栗子鸡汤吗?下面是读文网小编给大家整理冬菇栗子鸡汤的做法。
1.准备材料。
2.冬菇用水泡发。
3.冬菇用水泡发,栗子去皮切小块。
4.鸡肉飞去血水。
5.所有材料放入汤盅,放入炖盅。
6.煮好的鸡汤。
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香菇中含有一种干扰素,能干扰病毒的蛋白合成,使人体产生免疫作用,对病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等,有较好的防治作用。香菇烧鸡腿应该要怎么做呢?今天,读文网小编为大家推荐香菇烧鸡腿的做法。
1.干香菇提前用水发泡至少2小时,鸡腿用冷水浸泡解冻,土豆削皮待用
2.准备好葱姜蒜
3.鸡腿斩块用水冲洗干净
4.冷水放入鸡腿块水开之后加入料酒姜片几粒花椒掉两分钟左右
5.掉好的鸡腿块捞出清洗干净备用
6.热油放入鸡腿块翻炒至水份干
7.再入准备好的葱白、姜蒜、八角继续翻炒出香味
8.加入料酒
9.加入酱油
10.翻炒均匀
11.加入开水或温水
12.水开后放入泡好的香菇、一个冰糖块
13.盖锅盖中小火炖煮约二十分钟
14.加入土豆块(土豆块事先也用水掉一下,这样在煮的过程不易烂,步骤忘拍了)
15.盖锅盖继续中小火煮约十分钟至土豆香软
16.调入盐后大火收汁,喜欢汁的多可以多留一点
17.装盘撒入香葱
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栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子怎么做好吃呢?下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜做法板栗方法,希望对大家有所帮助!
主料
鸡翅450g 板栗300g
辅料
食盐适量 调和油适量 白糖1大勺
做法:
1.鸡翅两面各切2刀。
2.用水焯一下。
3.栗子用水煮一下,去皮。
4.锅中放糖。
5.糖起小泡时,放如鸡翅。
6.把鸡翅炒至上色。
7.倒入开水。
8.放入栗子、盐,炖20分钟。
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美味的栗子是许多人的心头最爱。其实,栗子不仅可口,还有许多意想不到的很多做法吧,下面一起随读文网小编来看看7种板栗的做法吧。
食材:
三黄鸡、板栗、冰糖、油、姜片、花椒、八角、番茄酱、生抽
步骤:
1、三黄鸡切成块后凉水下锅,煮开后捞出洗净控干备用。
2、锅中放入适量的油,下入焯过水的鸡肉翻炒。
3、将鸡中的水分煸干,表面微微发黄,连同炒出来的油和鸡肉一起盛出备用。
4、剩余些底油,下入姜片、花椒、八角等翻炒。
5、炒出香味后捞出放入调料钢球中。
6、炒过大料的油下入番茄酱翻炒。
7、再加入适量的开水、生抽和冰糖一起煮开。
8、下入炒过的鸡肉(记得不要将油脂倒入)。
9、再放入板栗和调味料钢球,(如果汤汁没有淹没过原料可以适量加点开水)。
10、拿出调味料钢球,翻炒均匀,大火收汁即可盛入碗中,摆上小葱装饰。
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又到吃栗子的季节了,街上最好闻的就是糖炒栗子甜甜的焦香味,一起风,至少香飘半条街。是不是嘴馋了呢?买一袋新鲜栗子回来自己动手做,除了烤栗子,还可以炖鸡汤,做点心。每一种做法的栗肉口感都让人停不了嘴,放嘴里一咬,立刻化作绵密的粉团。赶紧学习板栗的做法吧!
食材:小排350克、栗子150克、姜2片、料酒1大勺、甜面酱(或酱油)1大勺、盐适量、糖适量、胡椒粉适量。
做法:
1)小排加入腌肉料拌匀后,腌30分钟以上入味;
2)将腌好的小排倒入蒸肉粉拌匀,可以加点水再拌,蒸肉粉吸水量很多,故水分要够,才不致于蒸出来不熟;
3)蒸盘先放栗子垫底,铺上腌好的小排,大火蒸50分钟左右至熟透。
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板栗炖鸡汤是一种受到大众普遍喜爱的菜肴,不仅因为它味道鲜美,还因为它含有良好的功效和作用。具体它的做法是怎么样的?下面就由读文网小编为大家介绍下板栗炖鸡汤的功效和作用以及做法,希望对大家有帮助。
孕妇能吃板栗煲鸡汤的。板栗煲鸡汤的主要成分是板栗和鸡肉,孕妇吃板栗和鸡肉都是对身体有好处的。
板栗中的维生素C含量比西红柿中含有的要高,甚至是苹果的十几倍;含有丰富的而且全面的微量元素,如钾、铁、锌等,板栗中还富含人体所必须的蛋白质。板栗属于坚果类食物,它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂,但其所含的营养成分却是不容忽视的。
孕妇吃板栗对胎儿的生长发育以及自身的健康都大有益处,能健脾补肾、提高免疫力、促进胎儿发育,还能帮助孕妇消除水肿、缓和情绪;孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨,而且有利于骨盆的发育成熟,还能消除疲劳,并且健骨强身。但是孕妇要切记不能吃多板栗,否则容易造成消化不良。另外,因板栗含糖高,孕期糖尿病患者不可多食。
鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。鸡肉还对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
中医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。所含有的丰富的蛋白质和氨基酸对孕妇和胎儿都有好处。但感冒患者的孕妇忌吃,以免加重肠胃的负担影响病情。
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板栗排骨汤是一道菜。即以栗子和排骨为主要材料煲制的汤。板栗为一种常见的干果,其味道香甜可口。板栗中丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血的功效,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。现在就由读文网小编来跟大家分享一下板栗排骨汤的好吃做法有哪些?
板栗排骨汤的材料
娃娃菜一个,胡萝卜半个,排骨100克,西红柿一个,盐、鸡精适量
板栗排骨汤的做法
1.娃娃菜一个,胡萝卜半个,排骨300克,西红柿一个
2.1、各种材料洗净,排骨放入砂锅中煮;
3.2、将排骨的浮沫弄干净;
4.3、放入胡萝卜和番茄、栗子;
5.4、水开后,放入娃娃菜,煮开放入调味料即可。
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排骨除了蛋白质和维生素之外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,营养价值很高,还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。你喜欢吃板栗玉米排骨汤吗?你知道要怎么做板栗玉米排骨汤吗?下面就让读文网小编给你介绍一下好吃的板栗玉米排骨汤要如何做?
排骨汤的材料
肋排适量,甜玉米一根,水发木耳几朵
生姜,葱,盐,醋,黄酒少许
排骨汤的做法
1、买来的肋排可以淖下水,或用滚开的水烫一下
2、之后放入锅中(我用的是电饭锅,最简单的那种),加适量水、生姜片、整棵葱、少许醋和黄酒。
3、开锅后放入甜玉米、木耳,炖至排骨适口即可。最后加入盐调味。
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冬菇蒸鸡,粉蒸,咸鲜软滑,滋阴补阳。冬菇蒸鸡富含蛋白质、维生素,营养丰富。你想了解好吃美味的冬菇蒸鸡要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍讲一讲怎么做出好吃的冬菇蒸鸡?
香菇蒸鸡材料
去骨鸡腿2只(骨头是请卖鸡的人帮忙剔出的,这样回去就可以直接用了),干冬菇8朵,生抽1汤匙,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,生粉少,水1汤匙,油少许,姜1小块,杞子8-10颗
香菇蒸鸡做法
1、冬菇用水泡软,切成条。
2、腌鸡的方法:鸡肉切块,下盐、糖、酱油拌匀,然后加入生粉水,拌匀;最后才下油拌匀,这一步可以预先一晚做好,放入冰箱冷藏,这样第二天蒸的时候会更入味。如果赶时间,最好也要腌上个十五至二十分钟。
3、蒸鸡:把腌好的鸡肉拌上姜丝、杞子,放在冬菇上,水开后下锅蒸12分钟即可。
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鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。你知道如何做出可口好吃的红烧鸡翅吗?下面就让读文网小编给你介绍讲一讲怎么做出好吃的红烧鸡翅?
红烧鸡翅材料
鸡翅,酱油,糖,盐,生姜,料酒
红烧鸡翅做法
1、把鸡翅放水里加点料酒焯一下;
2、捞起放入油锅里,加入生姜、酱油、糖、少量盐,直到上色;
3、加入开水焖一会,看水份下的差不多了,开大火收汁。
红烧鸡翅小诀窍
可根据个人口味加点辣椒什么的,因为加了酱油盐不能放太多,加入的水一定要是开水。
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蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。冬菇蒸鸡肉是一道美味的家常菜,你知道好吃的冬菇蒸鸡肉要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐冬菇蒸鸡肉的4种不同做法。
冬菇蒸鸡肉的材料
鸡半只,冬菇6只,木耳30克,料酒适量,生粉适量,盐适量,鸡精适量,酱油适量
冬菇蒸鸡肉的做法
1.将冬菇及木耳用清水浸软洗净,晾干水分备用。
2.将鸡洗净斩件,加入盐、生粉、酱油、鸡精、料酒及油腌制2小时。
3.加入冬菇及木耳搅匀,文火隔水蒸15分钟即可。
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鸡翅对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。你想了解好吃美味的鸡翅要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐红烧鸡翅的4种不同做法。
材料
鸡翅根500g
葱姜、盐、酱油、料酒和水
做法
1.鸡翅根洗净,用水冒一下,撇去血沫;葱切段,姜切片备用。(我是不放大料的,也很好吃)
2.锅内加入食用油,放入绵白糖炒糖色。(一定要用小火,千万别糊了)
3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候,把鸡翅根放进去翻炒,让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。
4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水,大火开锅后换小火,盖上锅盖。
5.鸡翅根很容易熟,小火炖个10分钟揭开锅盖,换大火收汤。等汤快收完的时候,一定要不断的翻炒,不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后,会发现鸡翅根红亮红亮的,颜色很好看,看着就有食欲。
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鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。你知道如何做出可口的红烧鸡爪子吗?下面读文网小编跟你分享一下红烧鸡爪子的做法有哪些?
红烧鸡爪子的材料
鸡全翅6个,洋葱一个,姜片,葱花儿,孜然粉,孜然粒,酱油,盐,胡椒粉,料酒
红烧鸡爪子的做法
1.鸡翅洗净切小块
2.锅中放少许油,加入鸡翅煸,煎至鸡肉收紧,颜色变黄
3.放姜片和葱花炒香
4.放酱油,料酒,胡椒粉,孜然粉,盐,翻炒均匀
5.加没过鸡翅的开水,盖上锅盖炖大约20分钟
6.大火收汁,加入洋葱块和孜然粒
7.翻炒均匀即可
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红烧鸡翅是以鸡翅为主要食材的家常菜,味道咸鲜,美味可口。你想了解好吃美味的红烧鸡翅要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐红烧鸡翅有哪些好吃的做法。
材料
鸡翅,生抽,白糖,料酒,鸡精,蜂蜜,葱,姜
做法
1、鸡翅洗干净背面横割两刀,锅里水烧开,放两片姜片,加点料酒,入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油,加生抽先炒一下,这里生抽只需几十秒就可以,加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量),大火烧开,中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精,加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色,表面亮亮的)
4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了,但是不湖锅的状态,起盘,撒上葱花。
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