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近年来,食品安全问题引起了世界范围内的普遍关注,成为各国政府和消费者谈论的焦点。食品安全关系到人民群众的健康乃至生命,下面就是读文网小编为大家整理的食品安全健康小知识,供大家参考。
一、提倡孩子多喝白开水
各种饮料如汽水、果汁、可乐等含较多的糖分及电解质,过多摄入除了对孩子的牙齿发育不利,还会影响到孩子的食欲和消化功能,引起超重和肥胖。从营养学观点看,白开水对健康最有益。白开水进入人体后可立即进行新陈代谢,有调节体温、输送养分及清洁体内毒素的功能。
二、饮食要讲究营养均衡
夏日炎炎,家长怕孩子上火,只给吃清淡的饮食,且不知宝宝正处生长发育期,对营养的需求量较大,过于清淡的饮食会导致营养障碍,故夏季孩子的饮食应多样化,应补充鲜鱼、鲜肉、鲜蛋、猪肝等(可做成鱼末、肉末、肝末粥,既易于消化又具有营养),或以豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物来取代肉类,也是不错的方法。此外,五谷类也不宜少吃,如果宝宝味口不佳,家长可换以粥、凉拌面等,容易入口,又有营养的食谱来引起孩子的食欲。
三、忌过多食用生冷瓜果
夏季各种瓜果较多,家长常会做一些爽口的凉菜,若无意间使宝宝进食过多生冷瓜果凉菜,可导致消化功能紊乱,出现呕吐、腹泻等。当孩子不舒服时,建议最好能赶紧就医、了解症状。
四、彩色汽水不利于儿童的身体健康
五颜六色汽水的主要成分是人工合成甜味剂、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水,经加充二氧化碳气体制成的。除含一定的热量外,几乎没有什么营养。这些物质不被人体吸收利用,不是人体的营养素,对人体无益,多用还对健康有害。那些色泽特别鲜艳的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精会给孩子带来潜在伤害,过量色素和香精进入儿童体内后,容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上,引起食欲下降和消化不良,干扰体内多种酶的功能,对新陈代谢和体格发育造成不良影响。
五、不能经常吃膨化食品
小朋友经常食用膨化食品,会影响正常饮食,导致多种营养素得不到保障和供给,易出现营养不良。膨化食品中普遍高盐、高味精,将使孩子成年后易导致高血压和心血管病。这些对于孩子的茁壮成长都是不利的。
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食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度,那么具体的食品安全知识有哪些呢?下面就是读文网小编为大家整理的关于餐饮食品安全方面的知识培训,供大家参考。
餐饮食品安全知识有哪些
一、中小学生购买食品应注意哪些问题1、到正规商店里购买,不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。2、购买正规厂家生产的食品,尽量选择信誉度较好的品牌。3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注:产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。4、食品是否适合自己食用。5、不盲目随从广告,广告的宣传并不代表科学,是商家利益的体现。
二、中小学生应注意哪些饮食卫生习惯?1、白开水是最好的饮料,一些饮料含有防腐剂、色素等,经常饮用不利于少年儿童的健康;2、养成良好的卫生习惯,预防肠道寄生虫病的传播;3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃,以免造成农药中毒;4、选择食品时,要注意食品的生产日期、保质期;5、尽量少吃或不吃剩饭菜,如果吃剩饭菜,一定要彻底加热,防止细菌性食物中毒;6、不吃无卫生保障的生食食品,如生鱼片、生荸荠;7、不吃无卫生保障的街头食品;8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品,这类食品如制作不当会产生有毒物质。
三、中小学生吃甜食多多益善吗?夏日饮品中富含糖分,孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。在夏日过多摄取糖分,还会产生大量酸性物质,从而打破血液正常的酸碱平衡,使孩子变成酸性体质的人。有医学资料表明,70%的疾病发生在酸性体质的人身上,这无疑使孩子成了疾病“温韩国瘦身一号床”。除了上述影响,许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪,喝得过多,将影响孩子吃正餐,造成营养不良,所以喝饮料每天最好不超过100毫升。
四、使学生聪明的营养食物有哪些使学生聪明的营养食物有:多吃鱼,蛋黄,虾皮,紫菜,海带,瘦肉2、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑3、每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果4、每天吃豆类或豆制品5、每周吃蘑菇1—2次6、多吃香蕉、红萝卜、菠菜多吃牛奶,最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶,而不是麦乳精类。
五、个人怎样预防食物中毒?1、饭前便后要洗手;2、煮熟后放置2小时以上的食品,重新加热到70℃以上再食用;3、瓜果洗净并去除外皮后才食用;4、不购食来路不明和超过保质期的食品;5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品(尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品);6、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品;7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。
六、夏季孩子食用哪些蔬菜最适宜瓜类蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水,是饮用水所无法替代的。夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季,它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。凉性蔬菜进入夏季后,对人体影响最重要的因素是暑湿之毒,所以吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴、清热去火、排毒通便。如苦瓜、丝瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜等都属于凉性蔬菜,不妨经常食用。“杀菌”蔬菜夏季是疾病尤其是肠道传染病多发季节,这时多吃些“杀菌”蔬菜,可起到预防疾病的作用。这类蔬菜包括大蒜、洋葱、韭菜、香葱、蒜苗等。
七、饮用牛奶应注意哪些?1、不宜空腹饮。不少人喜欢将牛奶煮沸后,放凉饮用,视同一般的饮料、果汁,这样虽然方便了,但空腹饮奶使牛奶在肠胃中停留的时间过短,过快地进入排泄系统,从而影响营养成分的全面吸收。饮牛奶时要吃点点心,如面包。饼干之类,以利延长其在消化系统内停留的时间。关于肾病饮食健康知识2、不宜饮冰牛奶。将牛奶冷藏或加冰块饮用,虽然口感爽,但冰牛奶对肠胃的刺激,易致发腹泻。3、不宜温藏。有人喜欢图省事,将牛奶早上煮好后,装入保温瓶中存放,想喝时再倒出来饮用。殊不知,牛奶这种营养丰富的饮料,在温度适宜的环境中,极易滋生细菌,导致牛奶腐败变质。4、不宜久煮。有人将牛奶煮沸时间过长,其实这样不好。因为煮牛奶一般要放白糖,煮时过长,奶的赖氨酸与白糖在高温下产生果糖基赖氨酸,而这是一种难以被人体消化吸收的物质。5、不宜饮结块奶。牛奶中若出现块状或絮状性物质,即不宜再饮用,因为这样的牛奶已变质。
八、如何分清食品保质期和保存期?所谓保质期(最佳食用期、最短适用日期)是指标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。超过此期限,在一定时间内食健康有效的减肥药品依然可以食用。保存期(推荐最后食用日期)是指在标签指明的贮存条件下,预计的终止食用日期,超过此期限,产品不宜再食用。
1、任何食品需特别关注五个要件:厂名、厂址、生产日期、保质期、QS标志。 注意看食品包装标识是否齐全,注意食品外包装是否标明商品名称,配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
2、注意看食品的生产日期或失效日期,注意食品是否超过保质期。
3、注意个人卫生,饭前便后洗手,自己的餐具洗净消毒,不用不洁净容器盛装食品,不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
4、看食品的色泽,不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。
5、看散装食品经营者的卫生状况,注意有无健康证,卫生合格证等相关证照,有无防蝇防尘设施。
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健康是人类的追求,正确的饮食是健康的保证。那么你对学生饮食健康了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于学生饮食健康知识的内容,希望大家喜欢!
一、合理营养
高中生正处在青春发育期,全身各部分器官逐渐发育成熟,代谢旺盛,又活泼好动,其活动量高于任何年龄组。这时期也是思维能力活跃、记忆力最强的时期,其学习任务十分繁重,要面临各种各样的考试。高中时期的青少年,是长身体、长知识的要害时刻,他们的大脑皮层长期处于高度紧张之中,所以此时的营养状况必须十分重视。
在营养供给方面需与青春发育过程的生理需求相适应。
假如营养供给不及时或出现营养不良,可能使青春发育期推迟一至二年。另外,有部分高中生在幼儿、儿童时期曾因为营养不良而造成身高、体重、智力等低于标准,到了青春发育期开始只要能抓住良机,给予合理而良好的营养补给,还有可能赶上正常发育的青少年。许多事实表明,营养对青少年不仅对体型、机能,而且对智力、情绪都产生深远的影响。#p#副标题#e#
二、应该培养怎样的饮食习惯
1、不暴饮暴食。
不偏食和择食。暴饮暴食轻易智慧引发胰腺炎和急性消化不良、胃炎等。喜欢吃这种而不爱吃那种,或只吃几种食物,其它的都不愿吃,称为偏食和择食。要知道不同食物所含营养不相同,再好的一种食物都不能含有所有的营养万分。
2、定时定量进餐。
可使消化腺的分泌和胃肠蠕动形成有规律的运动,假若进食不定时,饥饱不均匀,会引起胃肠功能紊乱,影响消化吸收。
3、少吃零食。
多吃零食,时间一长,机体必需的营养素摄入不足,会导致营养不良。另一方面因吃零食时会把手上的脏物与细菌带入口中,易感染肠道疾病。
4、饭前饭后半小时内不要从事紧张的脑力劳动或剧烈运动。
也不宜边吃饭边看书。这些都会造成胃肠蠕动减弱,消化液分泌减少,影响消化吸收功能,严重时还会引起胃炎或其它胃肠道疾病。
三、高中生需要特别的营养餐
高中生的膳食属于较非凡范围的一种善食。膳食营养安排应适合于高中生生理、心理的特点。除了保证生长发育非凡需要的营养之外,还必须考虑高中生繁重的学习任务而需要供给的非凡营养素。
1、三餐热能分配。
根据高中生的学习生活,一般上午要上4—5节课,脑细胞活动相当剧烈,早餐非凡重要,质量数量都要有保证。部分青少年因晨起胃口不佳或习惯性早餐摄入热能不足,上午第二节课后必须加一次课间餐(面包、糕点、牛奶、豆将之类)。要使早餐的热能摄入量占全日总热能的30%,午餐占35%—40%左右,晚餐占30%—35%,高中男生肌肉细胞高速增长,加以活动量一般大于高中女生,所以热能供给要比女学生多100—300千卡左右。
一日主要食品,主食400—600克(16岁以上按600克)。以含碳水化合物高的米、面、薯类、杂粮为主要原料。副食品内、鱼类100—150克,鸡蛋1—2个(鸭、鹅蛋也可),大豆及豆制品适量,新鲜蔬菜500—750克,水果150—250克,牛奶、豆奶、羊奶200毫升。动物肚脏、血可适量,每周吃2—3次。
2、每餐均应有荤有素。
也可以粮、豆、菜混食。主副食品搭配适宜,可以充分发挥蛋白质的互补作用,提高蛋白质的利用率。以早餐为例,主食(麦片、米)、副食(卤蛋、肉松或小鱼)、加上适量新鲜蔬菜;其中副食也可换成煮黄豆、豆干、豆腐等豆制品。除此,米面混食、干烯搭配也很重要,不应在一餐中既吃稀饭又喝汤,或全吃干稠食品而无汤汁供给。例如稀饭加馒头,配鸡蛋或豆类及其制品,比较合理。
3、选择富含维生素和无机盐的食物为原料。
如奶类、瘦肉、海产品、蔬菜(绿、黄、红色),以保证各种无机盐和维生素的供给。
4、编制一周食谱。
编制食谱应根本本地区的经济与食物原料供给情况。一周内摄入的各类营养素总量应满足高中生气体之需求,尽量使每餐做到营养分配合理而平衡,但假如天天之间各营养素摄入量稍有小的出入,而一周总量达标,则基本上不会出现什么营养问题,这是充许的。
5、食用新鲜的食品,严格防止食物中毒。
四、非凡情况下的饮食营养
1、考试时的营养需要与合理膳食。
考试,高中生处于高度紧张的脑力劳动之中,且用脑时间久,常会出现头昏脑胀,这是血糖低、脑缺氧的反应。因此从营养上要考虑多补充些碳水化合物类的食品,以避免发生低血糖、脑缺氧的不良反应。最好多吃谷类、豆类、块茎、水果、蔬菜等含碳水化合物的食品,要减少纯糖和纯油性的食物。
考试还需要充足的蛋白质,因为蛋白质直接影响大脑皮层活动,可增加记忆力,并使精力集中。所以考试期间应吃些奶、蛋、鱼、瘦肉、豆类这些含优质蛋白质丰富的食品,以改善脑部营养。
为此,考试期间学校学生食堂与家庭方面的烹调加工,都必须注重饮食的合理搭配,尽量做到饭菜营养价值高,色、香、味俱全,能提高食欲,以保证考生的健康。夜间可增加一餐蛋白质量较高的夜宵。
2、运动时的营养需要。
良好而合理的营养,有利于消除运动的疲惫与恢复体力,能促进体育锻炼和比赛成绩的提高,同时也能促进体格发育,增强体质。
运动会赛前的食物要选择耐饥、少纤维、富含热量、高蛋白和富含各种维生素、无机盐的食吕。肥肉、韭菜、甜薯应少吃,因这些食品渣多易产气,会影响练习和比赛。总之运动时的膳食不仅强调营养素的质与量以及色、香、味性状,还需结合练习竞赛的内容及气温等情况适当调整。如力量型练习应供给足量高蛋白质食品,速度型练习应注重营养素的全面与平衡,耐力型练习应供给充裕的热能、水、无机盐元素。
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饮业作为食品安全链条上最后也是最重要的一个环节,更是备受重视。餐饮食品安全知识你知道多少呢?以下是由读文网小编整理关于餐饮食品安全知识试题的内容,希望大家喜欢!
1.低温保藏适合需要存放时间较长的食品,但不得超过( )小时。
A、12
B、24
C、36
D、48
答案:B
2.高温保藏是将食物在高于( )的温度条件下存放。
A、90℃
B、80℃
C、70℃
D、60℃
答案:D
解释:食品保藏分热保藏和冷保藏,热保藏温度高于60度,冷保藏温度低于10度。
3.凉菜切配前开启紫外线灯对凉菜间空气进行消毒( )分钟以上。
A、20
B、25
C、30
D、40
答案:C
解释:紫外线消毒时间为30分钟以上。在无人环境下密闭消毒。消毒后需30后进入人员。
4.凉菜专间内温度不应超过( )。
A、20℃
B、25℃
C、24℃
D、30℃
答案:B
5.凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、专人操作和( )。
A、专用消毒设施、使用专用工具、专用冷藏设施
B、专用食品原料、专用通风设施、专用冷藏设施
C、专用食品原料、使用专应工具、专应排水设施
D、专用消毒设施、专用通风设施、专用排水设施
答案:A
6.冷却时间越短越好,热加工后食品的冷却时间不宜超过( )小时。
A、1
B、2
C、3
D、4
答案:B
7.食品接触面原则上不得使用木质材料的原因是:( )。
A、木质材料表面粗糙,不易清洗
B、缝隙处容易造成食品残渣污垢等聚积,使微生物繁殖
C、清洗后不易干燥,容易发霉
D、以上都是
答案:D
8.食品加工用设备和工具的构造应:( )。
A、有利于保证食品卫生、易于清洗消毒、易于检查
B、与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝
C、设备内部角落部位应避免有尖角
D、以上都是
答案:D
9.食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷冻贮存温度是指多少度: ( )。
A、4-10℃
B、0-4℃
C、0-(-10℃)
D、0-(-18℃)
答案:D
解释:冷藏温度是0-(-10℃),冷冻温度是0-(-18℃)。
10.食品贮存下列哪些做法不正确应当:( )。
A、分类、分架
B、定期检查、处理变质或超过保质期限的食品
C、可以与其它物品一起存放
D、隔墙、离地存放
答案:C
解释:食品不可以和其他物品一起存放,需要分库房、分区域、分架存放。
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幼儿园的安全工作直接关系到每一个幼儿的人身安全,关系到每一个家庭的平安幸福,更关系社会的和谐稳定。那么你对幼儿园安全健康了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于幼儿园安全健康知识的内容,希望大家喜欢!
1、生安全健康事故时怎样救治?
一切以确保幼儿生命安全与健康为原则,及时送往医院救治。
2、儿园教职工体检的要求是什么?
根据上级要求,由医务室协调在区妇幼保健院每年组织一次常规体检,每两年一次体检中心全面体检。
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小学生的健康和营养状态关系到国家的未来。那么你对小学生饮食安全了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于小学生饮食安全知识的内容,希望大家喜欢!
夏日饮品中富含糖分,孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。在夏日过多摄取糖分,还会产生大量酸性物质,从而打破血液正常的酸碱平衡,使孩子变成酸性体质的人。有医学资料表明,70%的疾病发生在酸性体质的人身上,这无疑使孩子成了疾病“温韩国瘦身一号床”。除了上述影响,许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪,喝得过多,将影响孩子吃正餐,造成营养不良,所以喝饮料每天最好不超过100毫升。
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近年来,国内外食品安全事故频发,引发了人们对饮食安全的高度关注。那么你对饮食安全了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于饮食安全小知识的内容,希望大家喜欢!
冰箱取出剩菜剩饭一定要加热熟透:冰箱不是100%安全的,其它食物因为密封还是比较安全的,但是剩菜剩饭用保鲜膜盖上不可能密封很紧密,必须高温加热至透;
忌吃极生冷食物:秋季虽然还是很热的,但是极生冷的食物还是应该停止食用了。比如西瓜、苦瓜等,如果要吃也要搭配热性食物一起。
豆类食物要做熟:秋季是毛豆上市的季节,还有芸豆等各种豆豆都很便宜,不免要吃很多,但是一定要做熟透哦!尤其北方喜欢包芸豆包子,炒芸豆丝更得小心。如果吃了没熟的豆豆可是会中毒的哦!
各类海鲜正当时:喜欢吃海鲜的亲们一定要注意了,虽然说海鲜吃生的鲜嫩的的确好吃,但是…一来生海鲜本身就不安全,二来现在海里污染大辐射大各类重金属都超标,肠胃不好的吃了肯定会食物中毒的。尽量少吃海鲜,要吃也一定要做熟了吃,其实熟透的海鲜有另外一种风味的。
忌辛辣油腻食物:秋季燥热,吃辛辣油腻食物过多会造成咽喉炎,上火等症状,多吃煮藕,梨汤等润肺降燥之物。
6贴秋膘要酌情:本来就不经常吃肉的尤其不经常吃肥肉的,一下子吃了好多肉很容易患高血压的。如果本来就有三高的就不要贴秋膘了,不要为了口腹之欲而害了自己。
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做好人们的饮食安全保障工作,是卫生、管理等多部门的共同责任。那么你对饮食安全了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于饮食安全小知识资料的内容,希望大家喜欢!
1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。
2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时,要注意查看其感官性状,是否有腐败变质。要查看其生产日期、保质期,是否有厂名、厂址等标识,要有QS标识。
3、食品在食用前要彻底清洁。尤其是生吃蔬菜瓜果要清洗干净;用凉水浸泡,用流水清洗,需加热的食物要加热彻底。如菜豆和豆浆含有皂甙等毒素,不彻底煮熟会引起中毒。
4、尽量不吃剩饭菜。如需食用,应彻底加热。剩饭菜和剩的甜点心、牛奶不彻底加热,会引起细菌性食物中毒。
5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米,因为其中的霉菌毒素会引起中毒。
6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理,防止用来喝水或误用而引起中毒。
7、尽量不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。
8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水,瓶装水要有QS认证。
9、提倡体育锻炼,增强机体免疫力,抵御细菌的侵袭。运动和吃饭时间要安排得当,饭后应稍作休息再作运动。饭后和运动后不要大量吃冷食,运动后体温升高,大量流汗,又热又渴。这时,无克制力的人往往为了一时痛快而大吃冷饮食,胃肠温度突然降低,结果肠胃因受到刺激而功能紊乱,引起腹泻、腹痛等病症。
10、进食不洁冷饮、冷食,是夏季食物中毒的一个重要原因。夏季炎热,有些人耐不住酷热,到路边、树下无证摊点上吃刨冰,喝冰水。这些摊点所用的冰多是工业用冰,带有大量细菌和其他有毒物质。而且,售卖者一般都未经健康检查,食后极易造成食物中毒或其他病症的发生。因此不要购买颜色鲜艳的冷食,也不要购买无证摊点经营的冷饮。
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现在食品安全已经被相关部门重视,但是还有很多不法分子在破坏,在触犯。那么饮食安全知识你知道多少呢?以下是由读文网小编整理关于饮食安全知识的内容,希望大家喜欢!
1、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品;
2、不食用来历不明的食品;不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品;
3、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店;不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格,食用会危害健康。
4、不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品;
5、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多,其中有的含有对人体有害的毒素,缺乏经验的人很难辨别清楚,只有不随便吃野菜、野果,才能避免中毒,确保安全。
6、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵,还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒。
7、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水;水是否干净,仅凭肉眼很难分清,清澈透明的水也可能含有病菌、病毒,喝开水最安全
8、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮;不吃腐烂变质的食物,食物腐烂变质,就会味道变酸、变苦;散发出异味儿,这是因为细菌大量繁殖引起的,吃了这些食物会造成食物中毒。
9、进食前或便后应将双手洗净;养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那,接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手,才能减少“病从口入”的可能。
10、在进食的过程中如发现感官性状异常,应立即停止进食。
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随着随着经济的发展,人们对饮食安全工作越来越重视。那么你对饮食安全了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于饮食安全知识顺口溜的内容,希望大家喜欢!
素菜篇:
韭菜忌牛肉,中毒最难受。
吃韭喝白酒,火上再浇油。
韭菜和菠菜,腹泻很难捱。
芹菜和甲鱼,中毒大问题。
芹菜和鸡肉,元气伤个够。
葱和狗肉克,一起添火热。
大葱加大枣,火气猛侵扰。
萝卜与柑橘,甲状腺肿起。
萝卜鲜木耳,皮炎找上门。
茄子加螃蟹,寒凉致腹泻。
菠菜和鳝鱼,肚痛腹泻急。
西红柿白酒,胸闷惹人忧。
西红柿地瓜,胀气准到达。
洋葱和蜂蜜,对眼最不利。
土豆和香蕉,色斑必来找。
黄瓜和花生,腹泻露影踪。
大蒜和大葱,肠胃不轻松。
猪肉与豆类,气滞很受罪。
猪肉和鸭梨,肾脏最不喜。
猪肝菜花遇,降低抵抗力。
羊肉和豆酱,痼疾要提防。
羊肉西瓜亲,元气被入侵。
牛肉和橄榄,涨肚很明显。
鸡肉和芥末,共食助火热。
鹅肉和鸡蛋,元气有危险。
兔肉配橘子,腹泻不能吃。
兔肉与生姜,寒热肠胃伤。
兔肉小白菜,同食易呕吐。
吃狗肉喝茶,大便不通达。
狗肉和大蒜,上火惹人厌。
狗肉和狗肾,痢疾不难寻。
狗肉和绿豆,肚皮会胀破。
马肉忌木耳,霍乱人难忍。
驴肉金针菇,心脏不舒服。
海鲜篇:
鲤鱼和猪肝,同食消化难。
鲤鱼和甘草,毒素跑不了。
大虾跟红枣,中毒没法逃。
螃蟹和梨子,同吃拉肚子。
螃蟹花生仁,同吃损肠胃。
螃蟹和红薯,结石长在肚。
螃蟹和大枣,寒热病来找。
田螺和香瓜,胃肠不消化。
田螺和牛肉,腹胀不好受。
田螺和蚕豆,引发肠绞痛。
鲶鱼和牛肉,小心补过头。
喝酒再喝茶,心脏负担大。
喝茶配羊肉,便秘太堪忧。
吃药别喝茶,药效难挥发。
喝咖啡吸烟,伤动脉无边。
喝咖啡喝酒,生命不长久。
豆浆加蜂蜜,吸收很不易。
牛奶和橘子,腹胀很痛苦。
啤酒加白酒,烂醉家人愁。
白酒胡萝卜,肝脏受挫折。
烧酒和黍米,心绞痛找你。
啤酒与海味,痛风来作对。
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强化校园餐饮管理,确保学生饮食安全是校园安全工作之一,那么你对学生饮食安全了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于学生饮食安全知识的内容,希望大家喜欢!
针对年龄特点,同学们应该主要做到以下几点:
1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说,手上沾有致病菌,再去拿食物,污染了的食物就会进入消化道,就会引发细菌性食物中毒。从而引起腹泻。
2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时,要注意查看其感官性状,是否有腐败变质。尤其是对小食品,不要只看其花花绿绿的外表诱人,要查看其生产日期、保质期,是否有厂名、厂址、生产许可证号(QS号)等标识。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则,一旦出现质量问题无法追究。
3、食品在食用前要彻底清洁。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵,还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒。需加热的食物要加热彻底。如菜豆和豆浆含有皂甙等毒素,不彻底加热会引起中毒。
4、尽量不吃剩饭菜。如需食用,应彻底加热。剩饭菜,剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基,不彻底加热会引起细菌性食物中毒。
5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米(粒上有霉点),其中的霉菌毒素会引起中毒。
6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理,防止用来喝水或误用而引起中毒。
7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。
8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。最好是喝白开水。
9、提倡体育锻炼,增强机体免疫力,抵御细菌的侵袭。
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7~12岁的小学生正处于迅速发育阶段,特别是小学后期进入生长突增期,对营养要求较高,所以要多多注意食品安全。以下是由读文网小编整理的小学生饮食知识的内容,希望大家喜欢!
1、不随便吃野菜、野果。
2、不吃腐烂变质的食物。
3、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料以及三无食品饮品(无产地、无生产日期、无保质期)。
4、不喝生水。不食用过期食品和饮料。
5、不要到卫生条件较差的地方进餐。
6、不生吃海鲜、河鲜、肉类等。
7、不食用病死的禽畜肉。
8、生吃瓜果要洗净。如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒。
9、不吃陌生人递送的食物及饮品。
10、在吃饮各种食品前,要对饮食品进行一闻二看三品,如有异常,应立即停止饮食。
11、认真对待“有效期”和“保质期”,不购买过期产品,发现过期产品应向商店经营者报告。如果包装食品在包装上标明的有效期内“变坏”或回家后发现包装破损,应退货并向零售商或食品加工商报告。
12、假冒伪劣食品涉及到使用劣质、廉价原料来欺骗消费者并降低竞争成本。如发现销售假冒品牌、假冒标签的食品及被污染过的食品等应向有关机构检举揭发。检举揭发这些事件可以帮助当局查处不法商贩,防止此类事件重现。
13、生鲜食品特别是肉类、鱼类和其他海鲜应存放在冰箱底层,加工过的食品放在顶层。食品应包装或妥善盖好后储存。
14、不要将热食物放人冰箱,因为这样会使冰箱内温度升高。
15、将罐、瓶和包储存在干燥凉爽的地方并防范昆虫或鼠类等。
16、记住在准备食物和吃饭前一定洗手。
17、处理生鲜食物的用具使用后,处理已烹调过的食品前或处理打算生吃的食品前,用具必须彻底清洗。
18、认真选择食品采购和就餐的地点。确保其人员、餐具和其他设施都干净整洁。这是反映餐馆包括“幕后”设施、卫生标准的重要指标。
19、热食物应该很热,冷食物应该冰凉。避免食用任何在室温下保存2小时以上的食物。在会议、大型社交活动、室外活动等需要预先、大量准备食物或外部条件较差的情况下尤其需要特别注意。
20、如果对水果和蔬菜等生鲜食品有怀疑,金科玉律是“煮食、烹调、削 皮或扔掉”。
21、一般来说,生水是不能饮用的.饮用水必须经煮沸消毒过滤。现在学校使用饮水机饮用纯净水,对于纯净水而言,除了水的质量外,水桶的卫生问题也是细菌超标的一个主要原因。正规厂家的优质水桶不仅质量轻,而且坚固,无接缝,透明度也较好。因此应该注意一下水桶的质量。饮水机的卫生也不容忽视。饮水机如果长时间不清洗或消毒。机内的储水胆就会滋生和寄生大量的细菌,对人体构成危害。
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冬季是个寒冷的季节,大家不仅要注意添衣御寒,而且,还要注意饮食,饮食上有很多禁忌是大家需要去了解的。以下是由读文网小编整理关于小学生冬季饮食安全知识的内容,希望大家喜欢!
吃黑斑红薯会中毒
表皮呈褐色或黑色斑点的红薯,是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬,发苦,对人体的肝脏不剧毒。这种毒素用水煮、蒸和火烤,其生物活性均不能破坏,故生吃或熟吃有黑斑病的红薯均能引起中毒。
牛奶的饮食禁忌
冬天喝一杯温热的牛奶,暖胃又好睡眠。谈到牛奶似乎总不能忘记巧克力,但是喝牛奶同时吃巧克力是很不科学的。因为牛奶含有丰富的钙和蛋白质,而巧克力中含有草酸,牛奶和巧克力一起吃时,牛奶中的钙易和巧克力中的草酸形成不溶于水的沉淀物———草酸钙。人不但无法吸收,时间长了,还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育迟缓等现象。 所以,喝牛奶与吃巧克力的时间要分开。
不宜与牛奶同吃的食物:橘子与牛奶--在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
果汁与牛奶--牛奶在果汁酸性的环境里凝集牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4、6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。
所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。牛奶与糖--牛奶与糖在加热条件下反应生成有害物牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
吃火锅不当易得病
火锅是人们冬天最喜爱的美食之一,但是吃火锅也有许多饮食禁忌,稍微不当,就很有可能出现肠胃不适甚至中毒事项。
第一,吃涮羊肉,不宜单纯讲究肉“嫩”。很多人吃火锅认为七八分熟的羊肉片吃起来才有味,但是这样做容易感染上旋毛虫病。
第二,吃炭火火锅的时间不宜过长。因为,吃锅时往往是人多房间小,室内温度高、空气不流通,室内缺氧,木炭燃烧不透,就会产生大量的一氧化碳,容易使人中毒。
第三,不宜贪食火锅汤。火锅的配料多是肉类、海鲜和青菜等,这些材料混合在一起煮后所形成的浓汤汁中,含有一种浓度极高的叫“卟啉”的物质,经肝脏代谢生成尿酸,可使肾功能减退,排泄受阻,致使过多的尿酸沉积在血液和组织中,而引发痛风病。
经常食用砂锅炖菜易伤身
砂锅给人一种安全而健康的感觉,冬天吃砂锅炖菜,热气腾腾的使人很有食欲。但是,砂锅菜肴不宜常吃。使用砂锅炖制的菜肴,由于加热时间过长,动物性食用原料蛋白质降解,水的化解能力减弱,凝胶液体大量析出,使其韧性增加,食用时口感差,不利于人体的消化吸收。
且用砂锅炖菜,原料中的矿物质、维生素损失率高。另外,由于密封较严,原料中异味物质也难逸出,部分戊酸及低脂肪还存于原料及汤汁中,在热反应中,生成对人体有害的物质。
喝过热的饮料易致细胞死亡
热气袅袅的饮料,会让人觉得寒冷的冬天多了一丝温暖。但是饮用温度过高的饮料,会造成广泛的皮肤粘膜损伤,蛋白质在43℃开始变性,胃肠道粘液在达60℃时会产生不可逆的降解,在47℃以上时,血细胞、培养细胞和移植器官全部死亡,所以不要在冬季经常饮用过热的饮料。
看过“小学生冬季饮食安全知识“
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中学生正处在青春发育期,全身各部分器官逐渐发育成熟,因此要多注意自身健康,以下是由读文网小编整理关于中学生健康饮食知识的内容,希望大家喜欢!
1、健康的决定因素有哪些?
世界卫生组织宣布:每个人的健康与寿命,60%取决于自己,15%取决于遗传因素,10%取决于社会因素,8%取决于医疗条件,7%取决于气候环境影响。
2、影响健康的十大恶习有哪些?
(1)紧张。情绪紧张易使人患高血压病、头痛、失眠。
(2)滥用药物。产生药物成瘾或引起意外中毒。
(3)暴食。是引起肥胖、高血压、糖尿病、心血管疾病的原因。
(4)过度运动或缺少运动。
(5)不注意身体的警告。身体不舒服应及时去医院检查。
(6)任意中断治疗,这样会使疾病复发。
(7)过度节食或素食,使身体缺少必要的营养。
(8)吸烟。称为慢性自杀,也危害他人健康。
(9)酗酒。过量饮酒会损害中枢神经系统,并对肝脏的机能有毒害作用。
(10)进食致癌物质。如被黄曲霉素污染的食物,烟熏的食物
3、七大营养素对人体有哪些作用?
蛋白质:是构成身体细胞的基本物质。
脂肪:是供给人体热能的营养素。
糖:是人体重要能量来源。
维生素:是维持人体新陈代谢和各种生理功能所必需的物质。
无机盐:是骨骼和牙齿的重要组成成分。
水:是人体的重要组成成分。
纤维素:能促进肠蠕动,加速食物残渣的排泄。
4、食物中毒如何预防?
(1)不吃病死禽、畜肉。
(2)不吃腐败变质食物。
(3)不吃被农药污染的食物。
(4)不吃发芽的土豆(马铃薯)
5、心理保健
培养良好温和的情绪,健全完美的性格,增强对不良刺激的抵抗力,保持心情愉快、正确处理各种人际关系。
6、预防近视主要是:养成良好的用眼卫生习惯,自觉做到“五要”、“五不要”。
五要是:光线要充足,姿式要端正,劳逸要结合,字迹要清楚,要做眼眼保健操。
五不要是:不要在光线太强、太弱和阳光照射下看书、写字,不要在走路或乘车时看书、写字,不要躺着或歪着看书,不要连续长时期看书、写字近距离工作。
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健康饮食行为是幼儿身体营养均衡的重要保障,对其身心健康发展有着重要意义,幼儿饮食健康你知道多少呢?下面就让读文网小编来给你科普一下幼儿健康饮食知识。
1、提供足够的热能和蛋白质,每天提供约1050-1350千卡的总热量,35-45克的蛋白质,而且应该以乳类、肉类等优质蛋白质为主,这样才能够满足幼儿生长发育的需要。
2、虽然幼儿的主要食物已经脱离了乳类食物,但是他们的饮食搭配不应该跟成人一样,应该注重碎、软、新鲜,在烹饪方面应该避免煎炸、过甜、过咸、过酸和刺激类食物,以免影响孩子对食物的消化。
3、幼儿膳食营养与健康的原则还包括给孩子安排的进食次数,一般幼儿每天的进食次数应该在4-5次,除了三餐正餐之外,应该而外加餐1-2次,加餐可以安排在下午3-4点左右以及夜间,但一定注意应该定量,不可加餐过多。
4、食物应该尽量多样化,这是因为多样化的食物能够让孩子获得更加全面的营养。幼儿的食物中,应该以谷类或谷类成品作为主食,从小为孩子培养不挑食的好习惯。
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经常会听到人说宿舍当没条件。没错,有些宿舍党条件可能是好些,不限电地方又宽敞,但我的寝室绝对不是这种,也限电,也会经常因为用电而跳闸,地方也挺小的,但是我还是可以做出很多健康餐。健康饮食知识有哪些呢?下面小编为你整理一些相关的资料,希望对你有帮助!
健康饮食知识
1.时间是挤出来的多少人正在考证考研,但还是可以把时间合理安排挤出时间给自己;多少人因为要上班而五六点就起来运动吃早餐。不要给自己找借口,你只是没有尽全力而已。
2.困难是用来克服的,条件是自己创造的。其实我就只有两个烹饪工具:一个用电的小平底锅(也叫蒸蛋器),和一个小电饭煲。
很多时候我自己都会觉得佩服自己竟然可以坚持下来,我很满足但不会停止,有时候你只是缺少行动而已。
都说三分练七分吃,一说到减脂餐健康餐,大多数人就会觉得好难,不知从何下手。少食多餐的道理都懂,那具体要怎么做呢?无论是早餐、午餐还是晚餐,其实道理都一样,只是营养的比例分配不同而已。坚持运动+健康饮食,你一定会收获惊喜。
早餐:早餐一定要吃!吃早餐可以提高新陈代谢,有助于身体健康。早餐要吃好,营养搭配可以为:碳水+蛋白质+奶制品+果蔬+能量坚果(参考@健身下厨)。我的早餐一般能自己做就会自己做,实在要赶着去上课就会用袋子装着走不会摆拍了。
午餐:午餐要吃饱(八分饱即可)。午餐的营养搭配可以为:碳水+蛋白质+蔬菜。大家最关心的一定是碳水主食,如果你是女生,一周至少2餐左右的主食可以吃白米饭,其他日的主食可以吃其他优质碳水主食。我的午餐会在食堂解决,会打一个肉类、两到三个蔬菜,菜都会分开装,因为食堂的菜挺油的,要求苛刻的FitTimers还可以涮涮油再吃。
晚餐:晚餐吃得少,但并不代表节食。对于减脂期的FitTimers来说,晚餐应该减少碳水的摄入,营养搭配可以为:少量碳水+较多的蔬菜+蛋白质。我的晚餐就是我的练后餐,会注重蛋白质的补充和适量的碳水,当然蔬菜也是必不可少的。
健康饮食营养素
碳水主食:
藜麦、麦麸、糙米、意面、燕麦、番薯、薏米、荞麦、玉米,这9种低GI优质碳水对胰岛素水平影响小,吸收较缓,有助控制血糖,增加饱腹感,减少饥饿出现。
蛋白质:
肉类蛋白质:鸡胸肉、牛肉、虾仁、鱼肉、羊肉、鸡蛋、牛奶,肉类蛋白分为肉、蛋、奶,富含人体所必须的氨基酸,更容易吸收,是优质蛋白质来源,高蛋白低热量。
非肉类蛋白:各种豆类,如大豆、黑豆、青豆、鹰嘴豆等、以及各种坚果类。
有益脂肪:
健身同样需要摄入优质的脂肪,来源如烹饪油(橄榄油、椰子油、亚麻籽油、菜籽油)以及各种坚果类。建议有益脂肪尽量放在早餐和午餐,也就是说,坚果尽量放在早餐或者白天吃,晚餐烹饪食物时可以尽量少放些食用油。
水果:
苹果、西柚、香蕉、牛油果、圣女果、猕猴桃、蓝莓、树莓等,水果一般放在早餐或者加餐中比较好。
蔬菜:
芦笋、番茄、芹菜、秋葵、紫甘蓝、菠菜、生菜等很多很多。
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夏季,气温过高,人们会感到酷热、烦躁、多汗、营养损耗多,夏季细菌生长繁殖迅速,是食物中毒的高发时段,因此食品安全问题尤为重要。以下是由读文网小编整理关于夏季饮食安全知识的内容,希望大家喜欢!
1、购买食品要仔细查看厂名、厂址、生产日期、保质期等,尽量选择新鲜、贮藏时间短的食物,不购买“三无”食品及过期食品。
2、不采购未经检验的肉类、死因不明的禽类和水产品。不购买路边“无证”摊贩售卖的熟肉、凉拌菜、凉皮等食品。
3、夏季食用生食水产品的食品安全风险较大,少吃或不吃炝虾、毛蚶、醉虾、醉蟹等生食水产品。
4、加工好的卤菜和熟肉食品存放不能超过2小时,超过2小时应充分加热。
5、加工凉拌菜的蔬果一定要洗净消毒,现做现吃。不私自采食瓜果蔬菜和野生食物。直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮。
6、外出就餐,应选择卫生条件好、具有有效的《食品卫生许可证》的餐饮单位就餐。餐前洗手,尽可能使用公筷,倡导分餐制。用餐时应注意分辨食品是否变质、是否有异物,切勿食用违禁食品,不要暴饮暴食。
7、夏季气温高,适时、适量吃些冷饮,能消暑解渴,利于身体健康。不宜过多贪吃冷饮,不宜在大量出汗、饭前饭后、喝完热饮等情况下食用冷饮。选购冷饮时要认真查看生产日期和保质期,尽量选择出厂日期较近的产品;不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水。
8、一旦发生疑似食物中毒事件,应立即停止食用可疑食品,尽快组织救治,并向当地卫生行政部门报告,以便得到及时调查处理,避免因时间拖延而导致食物中毒事件无法认定。
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