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关于提拉米苏的由来,流传过许许多多不同的故事,其中一个就是意为带我走的意思,表达情侣之间的爱意。你了解提拉米苏蛋糕的做法吗?接下来,读文网小编跟你分享提拉米苏蛋糕的做法教程。
1.准备好所有食材。
2.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。
3.水,细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水,直到沸腾,然后关火,一边用打蛋器搅打,一边缓缓倒入第1步打发好的蛋黄。蛋黄倒入完毕以后,继续用打蛋器搅打,打5-10分钟左右,此时蛋黄的温度应该已经降下来了,和手心的温度接近。
4.把冷却好的蛋黄糊倒在大碗里备用。如果蛋黄糊温度还不够低,要继续冷却,必须要彻底冷却以后才能使用。
5.另取一个碗,装入马斯卡彭芝士,用打蛋器打至顺滑。马斯卡彭芝士打好以后,和蛋黄糊混合翻拌均匀。吉利丁片掰成小片,用冷水泡软,滤干水分,隔水加热至吉利丁片熔化,成为吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入混合好的马斯卡彭芝士里面。150ml动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡(刚刚出现纹路即可),加入马斯卡彭芝士糊里,拌匀。
6.意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒(我是直接用咖啡酒制作的),取一片手指饼干,在咖啡酒里快速蘸一下,让手指饼干沾满咖啡酒,然后把手指饼干铺在蛋糕模型底部。
7.重复这个过程,直到蛋糕模型底部铺满手指饼干,并倒入一半的马斯卡彭芝士糊。在马斯卡彭芝士糊上继续铺上一层蘸了咖啡酒的手指饼干,并倒入剩下的一半马斯卡彭芝士糊。把蛋糕模放进冰箱,冷藏5~6个小时或者过夜,等芝士糊凝固以后,脱模,表面撒上可可粉。并在周围围上手指饼干做装饰,提拉米苏就做好了。
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芒果含有丰富的维生素C以及大量的胡萝卜素,不仅如此,还含有一种加芒果甙的物质,有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用,能延缓细胞衰老、提高脑功能。你了解芒果戚风蛋糕的做法吗?接下来,读文网小编跟你分享芒果戚风蛋糕的做法教程。
1.自然成熟的芒果颜色不十分均匀,而催熟的芒果则只有小头顶尖处果皮翠绿,其他部位的果皮则发黄。
2.催熟的芒果味淡或有异味,没有芒果特有的香味。
3.自然成熟的芒果有适中的硬度和弹性,而催熟的芒果则整体扁软。
戚风蛋糕相关做法:
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吃芒果对于眩晕症、美尼尔综合征、高血压眩晕、恶心呕吐等都有不错的疗效。在古代,凡漂洋过海者,无不随身携带一些芒果,以解晕船之症。平时生活中你会做芒果蛋糕卷吗?现在,读文网小编来告诉你芒果蛋糕卷的做法教程。
1.准备材料
2.将芒果切成小丁,放在碗里盖上保鲜膜,冰箱里面冷藏
3.蛋黄蛋清分开
4.蛋黄里面加入20克白砂糖
5.将蛋黄和白砂糖搅打散开来,放在一旁备用
6.蛋白用打蛋器搅打起鱼眼泡,此时加入15克白砂糖
7.搅打至泡沫浓密再加入15克白砂糖继续搅打
8.继续搅打至泡泡丰富,加入最后10克白砂糖,继续搅打
9.搅打至最后如图,形成一个尖角,大家常说的七八分发,我这个稍微有点过了,尖角成弯曲状最适合做蛋糕卷,不易开裂
10.取三分之一的蛋白加入到蛋黄液里
11.翻拌均匀,如图
12.将图11的蛋糕液全部倒入打发好的剩下的蛋白中,翻拌均匀
13.将抹茶粉和低筋面粉混合,加入到翻拌好的图12步骤中,翻拌至没有面粉块为止,需要们快速翻拌
14.翻拌后的效果如图
15.在碗里倒入植物油30克,隔热水融化的黄油黄油10克,加入一勺翻拌好的蛋糕液,翻拌均匀
16.再将翻拌好的图15液体全部加入到蛋糕液中,快速翻拌
17.烤盘铺上油纸,烤箱预热160度,将蛋糕也液全部倒入烤盘中,上下火,下层,烤15分钟
18.烤制的时间可以打奶油,奶油我用了不到100克,足够,
19.最后烤好之后将蛋糕片凉凉至温热,抹上奶油,放入芒果丁,卷起来用油纸包好,冰箱里冷藏15分钟就可以啦
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芒果果实的营养价值非常高,它的维生素A含量高达3.8%,维生素C的含量也超过同类的维生素水果。你想自己动手做芒果蛋糕吗?现在,读文网小编来告诉你芒果蛋糕的做法教程。
1.芒果的含水量较高,约为82%。每100克含有66千卡热量。未成熟的果子含有淀粉,成熟转为糖。
2.成熟的芒果果肉含糖14%~16%,可溶性固形物15%~24%,另外含有丰富的蛋白质,芒果酮酸、维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素及多种人体所需要的钙、磷、铁等矿物质和氨基酸。
芒果蛋糕做法推荐:
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由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。美味的芒果蛋糕应该要怎么做呢?下面是读文网小编给大家整理芒果蛋糕的家常做法教程。
1.先把芒果洗干净然后立着放在案板上,即让果核与案板呈垂直状,然后以果核为中心,在果核右边切一刀,芒果被分为两部分。
2.按照同样的切法在果核的左边切一刀,芒果被分为三部分了。
3.取芒果的左右两边果肉,在果肉上划格子,但是注意不要切到皮。
4.把划好格子的芒果拿在手上,手指抵住芒果皮往上顶,这样芒果就被翻成一朵花的样子了,装盘端上桌吧。
芒果蛋糕相关做法:
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草莓维生素C的含量比等量的西瓜、苹果、葡萄高10倍以上。食用草莓能防治牙龈出血,促进伤口愈合,并会使皮肤细腻而有弹性。草莓蛋糕卷应该要怎么做呢?下面是读文网小编给大家整理草莓蛋糕卷的做法教程。
1.准备所需食材(我只拍了部分)
2.蛋清和蛋黄分开,蛋清要倒在无水的打蛋盆里
3.用打蛋器打发到鱼眼发泡
4.第一次加入糖是打至比原来的大一倍,第二次放入糖打至有纹路状态,第三次放入糖搅打至打蛋器上的蛋白尖峰长而不挺立
5.打蛋器上的蛋白尖峰长而不挺立,表示已经到了湿性发泡的程度,也就是九分发的程度。做戚风蛋糕卷,蛋白打到这个程度就可以了
6.加入10克糖用打蛋器搅打均匀,将50克色拉油分三次加入,每次加入都要用打蛋器搅打均匀
7.将65克纯牛奶倒入蛋黄盆中,搅打均匀
8.80克低粉过刷后倒入蛋黄里,用橡皮刮刀翻拌均匀
9.搅拌均匀的蛋黄糊
10.用勺子取18克蛋黄糊于小碗中
11.红曲粉筛入小碗中,用勺子切拌均匀,这样我们就得到了两种不同颜色的蛋黄糊,将两种蛋黄糊放置一旁备用。
12.取约为红曲蛋黄糊两倍的蛋白于小碗内,用勺子翻拌及切拌,直至蛋白与红曲蛋黄糊完全融合
13.取一个小号裱花袋,将红曲蛋糕糊倒到裱花袋内,将裱花袋敞口端捥一个结,用剪刀在裱花袋细端剪一个小口。注意不要剪的太大,剪口太大一次流出的蛋糕糊太多,不容易控制,很难画出好看的图形
14.烤盘内铺好油纸(我怕自己画不像草莓形状,就在油纸反面画好了草莓的形状)
15.手握裱花袋,在油纸上画出草莓图形。草莓不要画的太大或太小,草莓长约3.5厘米,最宽2.5厘米,将烤盘放入180℃预热好的烤箱,烤一分钟,定型
16.烤红曲蛋糕糊的同时,抓紧时间制作原味蛋糕糊。取三分之一打发好的蛋白到原味蛋黄糊中,搅拌均匀
17.将混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀
18.烤好定型的红曲蛋糕糊取出
19.将蛋糕糊倒入烤好定型的红曲蛋糕糊上, 用橡皮刮刀将蛋糕糊抹平。双手持烤盘,轻摔几次,震去大气泡。放入已经预热好的烤箱中下层,180度烤20分钟
20.取少许抹茶粉、可可粉,滴入少量热水,拌成液态。加水时要一次少加,搅拌后觉得太稠,可以再加一点点。最终拌成牛奶态就可以
21.将烤盘从烤箱取出。双手拎着两边的油纸,将蛋糕拎出烤盘,放在凉网上,小心剥开四周的油纸
22.在另一个凉网上铺一张油纸,将蛋糕倒扣在新油纸上,并揭去原来的油纸
23.在第一个凉网铺一张新油纸,将揭去油纸的蛋糕再次倒扣在新油纸上。现在蛋糕烤黄的那面向上
24.抹上沙拉酱和肉松
25.用擀面杖卷着油纸,把蛋糕卷起来。擀面杖向后卷,蛋糕自然就会向前卷。卷好后定型10分钟
26.打开油纸,用牙签蘸着可可水、抹茶水在蛋糕卷两头不规则部分(最后要切去的边儿)点上几次,测试调制的可可水、抹茶水浓度是否合适,顺便也练习练习点画的手法。待一切满意后,用牙签蘸着可可水给草莓点上籽,再用牙签蘸着抹茶水给草莓画上叶子
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草莓还可以减肥,因为它含有一种叫天冬氨酸的物质,可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。平时生活中你会做草莓酱蛋糕吗?下面,读文网小编来为你介绍草莓酱蛋糕的做法教程。
正常生长的草莓外观呈心形,但有些草莓色鲜个大,颗粒上有畸形凸起,咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的,长期大量食用这样的果实,有可能损害人体健康。
蛋糕的相关做法:
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中医认为草莓性味甘凉,有润肺生津,健脾和胃,利尿消肿解热暑志功效。平时生活中你会做草莓裸蛋糕吗?下面,读文网小编来为你介绍草莓裸蛋糕的做法教程。
1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用;
2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用;
3、草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效;
4、草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用;
5、草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除体内的重金属离子。草莓色泽鲜艳,果实柔软多汁,香味浓郁,甜酸适口,营养丰富,深受国内外消费者的喜爱。它属于高档水果。
蛋糕做法相关
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草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。维生素C可以防治牙龈出血,促进伤口愈合,并会使皮肤细腻而有弹性。你了解草莓生日蛋糕的做法吗?下面是读文网小编给大家整理草莓生日蛋糕的做法教程。
其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌的发生。
蛋糕做法相关
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草莓适用于肺热咳嗽,食欲不振,小便短少,暑热烦渴等症的人食用。你了解草莓奶油蛋糕要如何做吗?接下来,读文网小编跟你分享草莓奶油蛋糕的做法教程。
最佳的保存环境是保存在接近零度但不结霜的冰箱。除此之外,亦有使用紫外线或惰性气体保存。急冻亦是其中有效的保存方法。
草莓奶油蛋糕相关
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草莓(Strawberry),又叫红莓、洋莓、地莓(Strawberry)等,是一种红色的水果。你想自己动手做草莓奶油蛋糕卷吗?现在,读文网小编来告诉你草莓奶油蛋糕卷的做法教程。
1.将蛋黄,20克细砂糖,油,水,盐放入同一个深盘里备用。
2.5个蛋白分次加入50克细砂糖,打发至湿性发泡(就是提起是个大弯沟,打蛋盆里的蛋白可以直立的状态,如图)。同时175度预热烤箱。
3.然后用打蛋器1档将步骤1的食材搅打均匀。
4.筛入低筋粉。
5.搅打均匀。
6.然后将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中,切拌均匀后,混合物倒入三分之二的蛋白中,切拌均匀。
7.烤盘垫上两层吸油纸,或者放上一块硅胶垫再铺上一张吸油纸,我的是后者。倒入蛋糕糊,震荡出气泡,表面刮平整。
8.放入烤箱中层,175度,上下火,烤15分钟,然后上火转为200度烤5分钟上色。
9.出炉后倒扣到网架上,及时撕去底部的吸油纸,然后盖回去。趁着蛋糕冷却,将奶油打发好。200克的淡奶油加入20克细砂糖,打至硬性发泡。
10.将温温的蛋糕体翻转,然后每间隔2cm划上一浅刀。
11.抹上奶油霜。
12.卷起,卷好后定型20分钟,然后取走吸油纸,将蛋糕卷转移到蛋糕底托上。
13.表面挤出5个奶油花,然后放上5个草莓,如图。
14.放入蛋糕盒里。
15.包得漂漂亮亮的,未送人前放在冰箱保存。
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草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用。平时生活中你会做草莓奶油纸杯蛋糕吗?下面,读文网小编来为你介绍草莓奶油纸杯蛋糕的做法。
1、初恋草莓:又叫小白,特点是口感甜,颜色粉红,最主要是草莓本身就带有一种特殊的果香味。
2、白雪公主:北京市林果所草莓课题组选育,果实成熟后部分粉色,口感极佳,抗病能力好。
3、桃熏:日本十倍体草莓,果实完全成熟后粉色,奶香味浓,口感偏淡;晚熟,丰产性好,抗病能力强,花序较长,秋季栽培需要起高垄。
4、甘露:极早熟品种,植株长势旺,抗病性耐低温能力强,畸形果极少。果实圆锥形,鲜红色,光泽度好,果个均匀,无果颈,甜味突出,香味明显。丰产性好,亩产一般达3500公斤以上。连续坐果能力强,无断档。适合采摘,极具推广价值。
奶油蛋糕的相关做法:
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草莓中含有的果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动,能预防便秘、痔疮、肠癌的发生。你想自己动手做草莓芝士蛋糕吗?现在,读文网小编来告诉你草莓芝士蛋糕的做法教程。
1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用;
2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用;
3、草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效;
4、草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用;
5、草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除体内的重金属离子。
草莓芝士蛋糕做法相关
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草莓主治风热咳嗽,口舌糜烂,咽喉肿毒,便秘,高血压等症。草莓纸杯蛋糕应该要怎么做呢?下面是读文网小编给大家整理草莓纸杯蛋糕的做法。
1.鸡蛋蛋黄蛋清分离
2.蛋黄加入牛奶40g、白糖30g、玉米油40g,搅打至白糖完全融化
3.蛋清加几滴白醋60克白糖分3次加入蛋清中,打蛋器打至湿性发泡
4.面粉过筛筛入蛋黄糊中,切拌成面糊,加入1/3蛋清,切拌完全均匀
5.其余蛋清再分2次加入,每次都要切拌均匀
6.冻干草莓干加入面糊中拌匀
7.把面糊放入纸杯中
8.拌好的面糊放入裱画袋挤入纸托中。160度预热上下火中层25分钟左右
9.淡奶油加适量糖打发,挤在晾凉的蛋糕上
10.上面装饰半个草莓即可
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草莓味甘、酸,性凉,归肺、脾经。具有润肺生津,健脾,消暑,解热,利尿,止渴的功效。你了解草莓纸杯蛋糕的做法吗?今天,读文网小编为大家推荐草莓纸杯蛋糕的做法图解。
1.食材准备:低粉、鸡蛋、草莓、白砂糖、白醋、玉米油。
2.草莓栽去绿叶,洗净沥干。
3.取适量草莓用料理机搅拌成草莓酱,待用。
4.将蛋黄及蛋清分开,在盛蛋清盆中倒白醋和分3次加入白砂糖,用电动打蛋器打至蛋白可直立。
5.在蛋黄内,放入剩下白砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。
6.放入草莓酱,搅拌均匀。
7.再倒入玉米油,搅拌均匀。
8.筛入低粉,搅拌均匀,成草莓面糊,
9.取1/3蛋白霜放入草莓面糊中,用橡皮刮刀上下翻拌均匀。
10.将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中。
11.继续用橡皮刮刀拌匀(此时为细稠的流动状态)。
12.将拌好的蛋糕糊倒入纸杯模具中,每个放入1个草莓。
13.将装有蛋糕糊的纸杯放入已预热的烤箱中,180°C中层,一般烤30分钟。
14.见表面有金黄色、开裂即可出炉。
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虽说常吃草莓对人体有诸多好处,但最好长期食用,不要吃几天就不吃了,这样是不会出现明显效果,而护肤也是如此。美味的草莓纸杯蛋糕应该要怎么做呢?下面,读文网小编来为你介绍草莓纸杯蛋糕的做法教程。
草莓味甘、酸,性凉,无毒,入脾、胃、肺经。具有润肺生津,健脾,消暑,解热,利尿,止渴、利痰、解酒、补血、化脂、凉血解毒的功效。主治风热咳嗽,口舌糜烂,咽喉肿毒,便秘,高血压等症。对肠胃病和心血管病有一定防治作用,对动脉硬化、高血压、
冠心病、坏血病、结肠癌等疾病有辅助疗效。
1、补血益气
草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
2、润肺生津
滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
草莓纸杯蛋糕做法相关
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草莓含有大量维生素C,不仅可使皮肤细腻、富有弹性,而且对防治皮肤黑色素沉淀有良好效果。你想自己动手做草莓纸杯蛋糕吗?那么,现在读文网小编就来分享草莓纸杯蛋糕的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
1.所有材料准备齐全。
2.牛奶,玉米油,13克细砂糖,放入盆中,搅拌均匀。
3.蛋黄打入奶油混合液中,蛋清打入另一个无水无油的盆中。
4.蛋黄打散,混合均匀,将低粉筛入蛋黄糊中,翻拌均匀。
5.蛋清分三次加入细砂糖,然后打到干性发泡。
6.取三分之一蛋白霜在蛋黄糊中,翻拌均匀。
7.蛋糕糊倒回蛋白霜中,继续翻拌均匀,烤箱预热140度。
8.将蛋糕糊放入纸杯中,大概7分满就可以了,我的蛋糕糊放的有点多,嘿嘿
9.放入烤箱,烤制35分钟左右。
10.35分钟后,取出纸杯,倒扣起来。
11.取适量淡奶油,加入相应的细砂糖,打到9分发,装入裱花袋。我用的德尔惠2D裱花嘴。
12.取一个纸杯反过来,挤上奶油。
13.将事先洗干净,擦干水分的草莓一分为二,装饰到蛋糕上。
14.草莓奶油纸杯蛋糕颜值挺高哦。
15.放入盒子,带出门跟朋友分享,很开心哦!
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