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健康点菜黄金守则。吃得开心还要吃得健康,点菜时注意哪些方面才能点出一桌尽可能健康的美味佳肴呢?那么具体是怎么烹饪呢?下面是读文网小编整理的一些宝鸡烹饪方法,希望对大家有所帮助!
1、3斤左右的草鱼清洗干净后,在鱼的一侧,头尾各下一刀,片下鱼肉;
2、鱼骨斩段。片鱼肉时,斜向下刀,一刀连一刀断,就可以片下较大的鱼片;鱼片用半小勺盐、1勺白胡椒、2大勺黄酒、1勺淀粉、1个蛋清,淹一下备用;
3、热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒,加入切好的酸菜一起翻炒3分钟;
4、加入鱼头和鱼骨,烹些黄酒一起翻炒一下,这样做出来的汤会更加洁白香浓;
5、加入足量的水后,转到一个大瓦煲内,烧滚后,继续煮15分钟;
6、维持大的火力,把淹好的鱼片,一片一片下入锅内,不要搅动,鱼片会保持完整;
7、全部鱼片入锅2分钟后,加胡椒粉,鸡精,葱末调味,就大功告成了。酸菜麻辣清爽,肉片嫩滑鲜美,搭配上味美香麻的鱼汤,不知不觉中米饭已经吃了一大碗:)
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粤菜即广东菜,中国四大菜系之一,它影响深远,港、澳以及世界各国的中菜馆,多数是以粤菜为主.粤菜注意吸取各菜系之长。来跟读文网小编一起学习粤菜烹饪方法吧!
材料:澳洲石蠔6只
副料:生菜盏6个 洋葱茸少许 米粉少许
腌料:砵酒3两 盐1/4茶匙
蛋白浆材料:湿生粉5两 蛋白5两 生油3两
调味料:砵酒2两 盐1/4茶匙 味粉 1/2茶匙 糖 1/5茶匙
准备工作:
1.用开蠔刀去除石蠔一边壳,用生粉、食盐轻揉及洗净,腌15分钟。
2.生菜盏用剪刀剪齐边,成舟形。
3.将所有蛋白浆材料拌匀即成蛋白浆,备用。
4.用250度油炸米粉,放于生菜盏上。
做法:
石蠔与姜片同蒸至七成熟。
石蠔上蛋白浆,半煎半炸至金黄色捞起。
起镬爆香洋葱茸,下石蠔,把调味料溶于砵酒中,再慢慢加入,上碟即成。
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鸡是常见的家禽。鸡深受很多人的喜爱,是一款家庭常见的滋补品,鸡的做法大全有啥好的介绍吗?那么具体是怎么烹饪呢?下面是读文网小编整理的一些鸡的烹饪方法,希望对大家有所帮助!
材料: 鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
做法: 将鸡摘洗干净放锅内,添水,加料酒、盐、大料、桂皮、五香面,煮烂与汤一同取出盛盆内,加盖焖2小时取出切块盛盆,再加葱姜丝、味精、原汤少许,随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
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鸡肉含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。来跟读文网小编一起学习鸡肉烹饪方法吧!
【主料】:鸡翅、熟土豆、青豆。
【辅料】:精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉。
【制作方法】
1、将鸡翅洗净,土豆切成滚刀块,青豆洗净沥干水分;
2、坐锅点火倒入油,油温四成热,放入咖喱粉炒出香味,倒入鸡翅、土豆煸炒,加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟,出锅前水淀粉勾薄芡,即可出锅。
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“鸡爪多皮、筋,胶质大.常用于煮汤,也宜于卤、酱.如:卤鸡爪、酱鸡爪.质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食。来跟读文网小编一起学习鸡爪烹饪方法吧
主料:
鸡爪(8个)
调料:
调料砂糖(50克)、水(50克)、生抽(3大汤匙)、冰糖(10克)、八角(3个)、香叶(4片)、花椒(1茶匙)、清水(300ML)
做法:
1、锅中放砂糖50克清水50克放入锅内,煮成糖色;
2、待糖色金黄色时,放入凤爪翻炒裹上糖色(如果过火糖汁拉丝了可加少量水再翻炒);
3、取一奶锅,放入油烧至四成热;
4、分两次炸制。期间需要翻面;
5、炸至枣红色捞出沥油;
6、准备卤汁材料;
7、将卤汁放入锅内,大火煮开后,转小火煮15分钟;
8、将炸好的凤爪放入卤汁中浸泡1小时以上;
9、经过浸泡后鸡皮就已经膨胀开;
10、把卤汁连同鸡爪一同放入锅中,大火收干汁水即可。
小窍门:
1、油温不能过热,四成左右即可下过炸;
2、炸制鸡爪看到颜色稍深即可出锅,以免炸焦;
3、喜欢吃酥软些的,可浸泡过后连卤汁一起蒸上30分钟左右,然后再回锅收汁。#p#副标题#e#
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鸡胗是大家喜爱吃的美食之一,味道鲜美,口感爽滑,加上有嚼劲,回味无穷,但吃货们知道鸡胗的做法吗?那么具体是怎么烹饪呢?下面是读文网小编整理的一些鸡胗烹饪方法,希望对大家有所帮助!
食材
鸡胗500g,糟卤250ml,葱少许,姜少许,料酒少许。
做法
1、鸡胗摘净上面的浮油,彻底清洗干净。
2、锅内放水,加鸡胗,葱姜,料酒烧开,大火煮10分钟关火晾凉。
3、捞出鸡胗放入保鲜盒,倒入糟卤,入冰箱冷藏一天。
4、取出糟好的鸡胗,切片装盘即可。
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很适合大家秋冬季节饮用,因为萝卜丝鲫鱼汤不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身,还可以提高人体免疫力和预防感冒。下面是读文网小编整理的一些鲫鱼汤烹饪方法方法,希望对大家有所帮助!
材料有:桑叶、鲫鱼(先煎香)、扁豆、蜜枣、姜片。
制作方法:
适量的水煲开,把上面材料放下锅煲2小时左右,加适量的盐。
桑叶主治:1、青盲。2、风眼多泪。3、眼红涩痛。4、头发不长。5、吐血不止。6、肺毒风疮。7、痈口不收。8、汤火伤疮。9、手足麻木。
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红烧茄子怎么做?糖醋排骨怎么做?你在家里还愁不会做菜么?来跟读文网小编一起学习家常菜烹饪方法吧
用料:鸡胸肉、菜花 调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡
做法:
1、鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀。
2、菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片。
3、另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。
4、放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。
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夏天一到很多人都说没什么胃口不得不说小编是个小吃货今天就为大家搜罗了各种家常小菜吊吊你们的味口吧!下面是读文网小编整理的一些简单菜的烹饪方法,希望对大家有所帮助!
用料:扁豆400克,肉末150克 调料:干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量
做法:
1、扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干。
2、烧热250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油。
3、另取锅烧热,用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀即可。
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一道好看好吃的“轻肉食”健康菜就完成了.下班后的幸福晚餐No2. 菜的颜值要高美食,不能缺美感.其实稍用一点点心思,晚餐就会有香有色了。来跟读文网小编一起学习健康菜的烹饪方法吧!
材料
煮熟土豆2小个,胡萝卜半个,水发香菇3朵,芹菜1片,煮熟玉米粒半小碗,玉米粉半碗,盐、鸡精、香油、糖、蒜各适量
做法
1、煮熟的小土豆去皮,用勺压成泥。
2、芹菜剁碎成末,胡萝卜和泡好的香菇切成丁,蒜去皮拍散剁碎。
3、炒锅放入食用油,炒香蒜末后,再放入香菇丁翻炒熟。
4、再放入胡萝卜丁翻炒熟。
5、把玉米粉放入土豆泥里搅匀,再放入芹菜、香菇、胡萝卜抓捏均匀,再放入盐、鸡精,少许糖、香油抓捏均匀。
6、搓揉成一个个乒乓球大小的面团,外面粘上玉米粒均匀摆在盘中。
7、把面团放入蒸锅蒸约15分钟左右出锅,放凉即可食用。
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了解了这么多海参给人体带来的好处后,各位小伙伴有没有要自己掌勺来一份海参大餐的冲动呢。现在就让我为你介绍下海参的各种做法吧。来跟读文网小编一起学习海参烹饪方法吧!
【所属菜系】 川菜
【特点】 汁色棕红,咸鲜微辣,海参火巴糯,肉馅软酥。
【原料】水发海参300克。 猪肥瘦肉50克、黄豆芽100克。青蒜苗20克、郸县豆瓣20克、猪油65克、料酒20克、盐卫克、鲜汤300克、红酱油10克、味精0。5克、麻油10克、豆粉10克。
【做法】
1.海参片成上厚下薄的斧楞片,用好汤喂两次捞起。猪肉剁细。青蒜苗切成大粗花。黄豆芽去净根脚。豆瓣剁细。
2.炒锅置火上,下猪油烧至四成热时下猪肉,放料酒、盐肥散,盛盘。
3.再将锅洗净入下猪油烧至六成热时,下豆瓣炒出香味呈红色时,加入鲜汤烧沸,将豆瓣渣捞出,放入海参及肥好的猪肉、红酱油、料酒推转,将锅移至小火上煨,待煨至亮油时,勾薄芡,下蒜苗、味精、麻油推转。
4.另用一锅烧猪油,将黄豆芽炒熟,装入盘中垫底,然后将海参连汁淋于豆芽上即成。
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狗肉富含蛋白质,且质量极佳,尤以球蛋白含量高,可以增强机体抗病力、细胞活力及器官功能.狗肉肉质细嫩,有少量脂肪,因此,食用狗不用担心发胖。来跟读文网小编一起学习狗肉的烹饪方法吧!
特点:
此菜色泽酱红,味辣鲜嫩,芹菜清香。
原料:
狗肉四两;精盐三分;芹菜二两;味精一分;干红辣椒三只;黄酒三钱;姜末五分;干淀粉二钱;大蒜两瓣;食油一两二钱;酱油三钱
制作过程:
1.选用腰窝或后腿狗肉,泡去血水洗净,剔去筋膜,片成约一分厚片,再切成细丝。芹菜择洗干净,切成一寸长段。干红辣椒洗去灰尘,去蒂和籽后斜切成丝,蒜瓣拍碎。
2.将狗肉丝放碗内,加入精盐(二分)、黄酒、干淀粉和水淀粉(五钱),并用手抓拌均匀。
3.锅放炉火上,加入食油一两烧热,下狗肉丝煸炒至松散变色时,盛入碗内。原锅加油烧热,先放干辣椒丝、姜片、蒜末煸出香辣味时,再加芹菜合炒几下,最后放入狗肉丝、精盐、酱油合炒后,加入味精,翻炒匀即成。
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很多人都想长高一点,确长不高,只是想想而已,永远不行动。很多人都嫌弃自己长得太矮了,那么有什么补救措施吗?下面读文网小编就和大家分享青春期长高的科学方法,希望对大家有帮助!
1、牛奶
谁都知道牛奶里含有丰富的蛋白质、钙、氨基酸、磷等有益长高的营养物质,所以在孩子青春期时可以让孩子早、晚各喝一杯牛奶,增强身体素质还能增高噢。
2、菠菜
大力水手吃菠菜,都知道吃了菠菜会力气变大意思也就是说菠菜里含有丰富的维生素,不仅可以满足孩子生长发育的需要,还能长高,其他含有丰富维生素的食物也可以多吃,如莴苣、油菜和辣椒等。
3、胡萝卜
胡萝卜中是宝宝从小就可以多吃的食物,里面含有丰富的维生素B1B2B12、咽酸,让孩子保持每天都摄入100克的胡萝卜绝对是有益而无害的。
4、柑橘
柑橘中包含的种类有很多,如广柑、香橙、酸桔、柠檬等。为什么要多食用,因为柑橘类的食品中含有非常非常丰富的维生素AB1C且是苹果的三倍。
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美味可口,一杯啤酒一盆小龙虾,鲜香无比,下面读文网小编就和大家分享小龙虾烹饪方法,希望对大家有帮助!
壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足,适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
通乳生乳
虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
化瘀解毒
能够促进人体气血运行,对治疗血瘀证有一定的帮助。
提高免疫力
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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青皮也就是是一些未成熟果实的果皮。它对人体有哪些功效与作用呢?食用方法又是怎样的?下面就由读文网小编为大家介绍下青皮的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
日常用量:3~8g,水煎服。
1、煮粥
青皮10克,山楂12克,大米50克。青皮和山楂水煎,去渣取汁。用药汁和大米一起煮粥。每日早、晚分服。疏肝理气。
2、代茶饮
青皮、红花各10克,青皮晾干后切成丝,与红花加水浸泡30分钟,煎煮30分钟,去渣,取汁即成。当茶经常服用。可理气活血。
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最近有朋友咨询说大门的禁忌,总是害怕大门做的不好就会有什么坏事发生。鉴于很多人都不太清楚,下面小编为大家介绍大门风水禁忌,感兴趣的朋友们一起来看看吧!
1.《相宅经》中有一条忌讳,就是“二家不可门相对,必主一家退;开门不可两相冲,必有一家凶”。即是说。二家大门相对是不妙的,也是犯忌的,在风水学上称作“对门煞”。“对门煞”所导致的后果是邻里不和,易招惹是非口舌,而且在心理上会觉得缺少隐私感。但在现代公寓楼内经常发生套宅大门两两相对的格局,自家的大门正对着对面的大门,遇到这种情形,化解方法是在大门上悬挂珠帘。
2.住宅大门正对一条长长的走廊是所谓的“暗箭煞”。这种情况在现代公寓楼房中并不少见。走廊如同一支箭般直射进门,将导致家宅不宁,病灾连连。对此的化解方法为:
(1)在大门处悬挂珠帘;
(2)在门楣上贴一面镜子;
(3)在门外放置一对狮子;
(4)在门内面向外放置关公像。
由于“暗箭煞”的力量非同一般,因此最好是多种化解法并用。
3.《阳宅大全》有云:“何知人家灾害临,房门对了厨房门。”套宅的大门正对厨房门,属于宅内门冲煞的一种,会令房内的人发生灾祸,如车祸、血光之灾。因为厨房为煮食之所,在风水学上属燥热盛旺之地。古云:“孤阳不生,独阴不长”,燥火属孤阳。化解的方法是在大门进门处,加设一道屏风,挡住对冲的煞气。
4.大门正对电梯,就是犯冲,本来住宅是聚气养生之所,如与电梯直对,宅内之生气则被其尽数吸去,可谓大忌。补救之法则是在进门处用屏风或玄关隔开。
5.大门不宜直冲睡房。家宅大门对正房门为直冲之现象。如大门正开在“凶位”时,直冲会带来恶运;如大门正开“财位”,财运易被冲走。化解之法是将房门关上或用屏风遮挡,以化直冲的煞气。
6.大门的位置如正对阳台,这形成了所谓的“穿心煞”,谚云:“前通后通,人财两空。”家中会不易聚财,迭有破财事,并且穿堂风拂动,易令人得病。
解决方法:作玄关柜阻隔大门和阳台之间;在大门入口处放置鱼缸(命中忌水者不可放鱼缸,可以屏风取代);作阳台门将阳台阻隔或种植盆栽及爬藤植物;窗帘长时间拉上也是可行的方法。
7.前门不能冲后门。有些房子很奇怪,一开大门就立刻看见后门。就好像我们看一个人的脸,却可以看穿他的后脑一样,这种房子基本上是属大凶之宅。中国风水讲的是藏风聚气,有气才有运和能量,像这种前门穿后门的房子,一定是前气来从后气走,一点都留不住气的。这种房子住久了,不但不能赚钱存钱,健康也会每况遇下,当然了,气泄掉了,运势也会一日不如一日。
现在的高楼很多,因为高楼的房子都是集合住宅,每户屋宅反而可以聚气,且前后多半有阳台,不需要有后门。但是,谈到独栋屋宅,不管是别墅还是平房,一定都要有后门。只要前门不要直冲后门,就可以保持一个气的流通性,而且,居住者也不会像呆在囚笼中的人一样,没有第二个门以防万一。不过,最主要的还是运势方面的原因,如果独栋屋没有后门,那么,这里面的居住者运势必定会停滞不前,事事不顺。
8.大门的门框,如果安装不正,就会招致不良后果。小者夫妻不和,或者破财;大者会家破人亡。以前建屋,都是请泥水匠及木匠建造,要是他们工作马虎,门框安装不正,门扇就会倾斜。如果门框用零碎木料拼凑,也是会破坏风水的。
现在的楼宇建筑当然不同,但选购新楼时,对于大门及睡房门的门框,仍是要注意的。如发觉不正,或颜色不适合时,最好更换后入住。
9.住宅大门做成拱形门,则状如墓碑,类似阴宅,很不吉利,这种情况在家居装饰中时有所见,特别需要避忌。
10.很多比较旧式的楼宇会出现大门对着楼梯口的情况,这种情况分为两类。
(1)大门对着向下的楼梯;
(2)大门对着向上的楼梯。
大门向着的楼梯是向上,主家人的健康比较差,化解方法就是在门口加一条约三寸高的门槛,问题自然解决。
大门向着的楼梯是向下的,主家人的财运甚差或入不敷出,故不宜贷款给别人,否则便如“刘备借荆州,一去无回头”。化解方法:只要在门楣挂一块凹镜,将流走的气收聚,钱财会比以往容易积聚。
11.横梁压在大门上,如一进门即受压制,则主家中人无法出人头地,一世仰人鼻息、郁郁不得志,压抑终生,此乃大忌也。
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