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食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。你了解乌鸡汤的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的乌鸡汤吗?接下来读文网小编给你推荐乌鸡汤的4种家常做法。
乌鸡汤的材料
乌鸡半只,花旗参10克,红枣4粒,生姜4片
做法
1.乌鸡清洗干净,斩成大件;生姜切片;红枣去核;花旗参片冲洗干净;把乌鸡放进锅里,用炖盅量出所需水量,因为是隔水炖,汤是不会干水的,所以,你需要几碗汤就放几碗水的量,我因为用的是两个小炖盅,所以就放两炖盅的水;不用盖锅盖,大火煮至水开即可关火;撇干净浮沫
2.把花旗参、红枣、姜片分成两份,分别放进两个炖盅里;把撇干净浮沫的乌鸡和水分别装进两个炖盅;取一平底的大锅,放进两个炖盅,加入齐炖盅1/3处的水;大火煮至水开后,转中火炖3个小时,中间要看火,因为锅里的水会干的,要加水两~三次
3.炖好后,打开炖盅的盖子,先撇走上面的浮油;放少量盐调味,炖汤味道很鲜,不要放太咸
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乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸,是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。你想了解好吃美味的乌鸡汤要怎么做吗?下面是读文网小编给你精心整理美味乌鸡汤的做法,仅供参考。
材料
乌鸡1只 姜1块 盐1茶匙(5克)清水2500ml汤料:红枣5颗 莲子5颗 薏米10克 百合10克 枸杞10颗 淮山40克 党参10克 川砂仁3颗 扁豆50克
做法
1)将乌鸡去头,清除内脏后内外用清水洗净,斩成大块儿。姜去皮切大片。
2)将汤料(红枣,莲子,薏米,百合,枸杞,淮山,党参,川砂仁和扁豆)放入大碗中,倒入清水浸泡2分钟后,将水倒掉,用清水反复冲洗2次,沥干备用。
3)将乌鸡放入锅中,一次性倒入清水,大火煮开后,用勺子撇去浮沫,一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中,盖上盖子,用小火煲汤2个小时。
4)最后,打开盖子倒入盐调味,将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。
美味乌鸡汤的做法5
材料
乌鸡半只,栗子150克,银杏(白果)25克约12粒,去核红枣3枚,姜2片,清水1500毫升,盐些许
做法
1、乌鸡去皮,斩成大块,清洗沥干水份。
2、板栗去壳去皮,银杏去皮去壳然后去芯,姜切片,红枣去核。
3、所有材料放砂锅里,大火烧开,小火熬煮一个半小时。
4、最后放盐调味即可饮用。
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乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,有补中止痛、益气补血、调经活血、止崩治带等功效,特别是对妇女的气虚、血虚、宫寒等病症尤为有效。接下来读文网小编给你推荐煲乌鸡汤的4种家常做法。
乌鸡汤的材料
乌骨鸡1/4只,山药150公克,老姜30公克,青葱1根,红枣8颗,水800㏄,盐1又1/2小匙,米酒1大匙
乌鸡汤的做法
1.乌骨鸡剁小块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2.山药去皮,切滚刀块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
3.老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用。
4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。
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乌鸡是在寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用,起到滋阴补阴作用。下面是读文网小编给你精心整理当归乌鸡汤的做法,仅供参考。
当归乌鸡汤的材料
乌鸡一只 全当归10克 石斛6克 云苓6克 红枣6颗 黄芪6克 玉竹6克 椰子一个 姜少量
当归乌鸡汤的做法
1 把椰子扒开,把椰肉斩成块
2 把全部药材放到碗里,用水浸泡30分钟
3 把乌鸡切块加入姜片和泡过水的药材,及泡药材的水都倒进去,装入煲里,填满凉水
4 沙煲煲一个小时,熟了加入盐入味即可
小诀窍
煲乌鸡汤椰子是必不可少 椰子可以辅助滋阴降火
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乌鸡又叫做乌骨鸡、黑脚鸡等,其性平味甘,归肝肾经。乌鸡的营养价值极高,是养身补身的常用食物。你喜欢自己动手做?你知道如何做出可口好吃的吗?下面是读文网小编给你精心整理炖乌鸡汤的家常做法,仅供参考。
材料
20克北芪,20克党参,1/4只乌鸡,80克瘦猪肉,20克去核红枣,1片姜,水,盐
做法
1、北芪、党参、红枣用水洗干净备用。
2、乌鸡洗干净去油脂斩块﹔猪肉洗干净沥干备用。
3、将所有材料放入炖盅中,加水至盖过全部材料。将蒸架放入内锅并加水至适合炖盅的水位标示﹐然后将炖盅放在蒸架上。
4、按下「焖/炖」键后选择「炖汤」程序。烹调时间设定为2小时,然后按「烹调」开始煮。煮完加盐调味即可。
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挑选乌鸡的时候主要是看毛色够不够亮泽光滑,还有看其爪子是否为乌黑色够不够有力,鸡冠够不够红润,还有就是看看鸡屁股是否干净,如果都没问题,那么这只乌鸡将十分健康。下面就让读文网小编给你介绍一下好吃的当归红枣乌鸡汤要如何做?
材料
乌鸡、红枣5个、枸杞15克、桂圆7个、葱1棵、姜10克、料酒20克
做法
1、先把乌鸡洗干净,剁成小块。
2、锅里放水烧开,放入乌鸡焯一下。
3、捞出乌鸡,用水洗净。
4、葱切段、姜切片,桂圆去掉外皮,和红枣、枸杞一起洗净。
5、把乌鸡放到电压力锅里,放入红枣、枸杞、桂圆。
6、放入葱、姜、料酒,添加足量水。
7、盖上锅盖,插上电源按鸡鸭键,40分钟后就做好了。
8、打开锅盖,放入适量盐搅拌均匀。
9、盛入碗中即可享用。
看过“当归红枣乌鸡汤的好吃做法”
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泰和是中国乌鸡之乡,其正宗产地在泰和县武山汪陂涂村。灵秀的山水,哺育了泰和乌鸡这一家禽珍品。你喜欢吃乌鸡汤吗?你知道孕妇乌鸡汤要怎么做吗?下面是读文网小编给你精心整理孕妇乌鸡汤的做法,仅供参考。
材料
绿乌鸡1只,四物中药包,姜片
做法
1.绿乌鸡洗净除去内脏放入砂锅
2.中药包用清水冲洗后放入砂锅中
3.将姜片放入砂锅中,大火煲20分钟后小火煲1小时,调入适量食盐食用
看过“孕妇乌鸡汤的做法”
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乌鸡是补虚、养身的珍贵食品,有抗衰老、强筋健骨,预防骨质疏松、滋阴补肾等功效。你了解产妇乌鸡汤的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的产妇乌鸡汤吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下哺乳期产妇乌鸡汤的4种做法。
乌鸡一只,山药一根,火腿五片,珍珠香菇一小把,枸杞一小把,红枣八粒,八角两粒,葱两段,姜四片,盐适量
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乌鸡的营养价值也非常高,含有丰富的蛋白质、多种维生素、18种氨基酸等,再加上胆固醇含量低,即便是老人也可以经常食用。你想了解好吃美味的阿胶当归乌鸡汤要怎么做吗?下面是读文网小编给你精心整理阿胶当归乌鸡汤的做法,仅供参考。
材料
材料:乌骨鸡半只、春笋100克、当归5克、黄芪5克、红枣8个
调料:葱、姜、盐、花椒
做法
1、春笋切片
2、当归、黄芪洗净放入茶包中,红枣泡开
3、乌鸡清洗干净,斩块,冷水下锅,放入几粒花椒,焯水
4、将焯过的乌鸡,放入砂锅中
5、放入葱、姜、红枣和茶包,大火煮开,转小火煲1小时左右
6、然后再放入春笋,调味后,再煲15分钟,
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乌骨鸡用于食疗,多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。你喜欢自己动手做乌鸡汤?你知道如何做出可口好吃的乌鸡汤吗?下面是读文网小编给你精心整理乌鸡汤的可口好吃做法,仅供参考。
材料
1.乌鸡一只,500克左右,2.花旗参少许,50克,3.红枣,4-5颗,4.桂圆肉,2颗,5.姜片,2片,6.枸杞10-20颗
做法
1.器皿要求:瓦罐,洗净,放入可以淹没乌鸡的水量,煮沸,放入乌鸡1只继续煮沸,倒掉水,去腥味;
2.重新换上新鲜的水,放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞,大火煮1小时,文火1小时,一道美味的花旗参乌鸡汤就做成啦!
小诀窍
1.中途不要加水,按照材料的多少,一次增加足够的水为宜;
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乌鸡具有滋阴补肾、补血益肝、提升人体免疫力等功效,多用于病后或产后贫血者补血、促进康复。你喜欢吃花胶乌鸡汤吗?你知道花胶乌鸡汤要怎么做吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下花胶乌鸡汤的好吃做法。
花胶乌鸡汤的材料
花胶20克,乌鸡半只,花菇7个,姜,料酒,盐
花胶乌鸡汤的做法
1、花胶放在清水里泡12个小时,倒掉水。锅里放清水,姜片烧开,把发好的花胶放进去煮20分钟,捞起来,过冷水,洗干净。
2、香菇用温水泡发;乌鸡斩块洗干净,锅里放水,放姜片烧开,把乌鸡放进水里,待水再次沸腾的时候倒进料酒,再煮开。把乌鸡捞起来,再用冷水洗干净。
3、把乌鸡,香菇,花胶和姜片放进砂锅里,“强档”炖5个小时,喝前放盐调味即可。
花胶乌鸡汤的小诀窍
1、想要买质量好的的花胶还是要到药店去买,我是在同仁堂买的,2.2块钱一克,一片花胶大概130块钱左右,每次炖一个人份量的汤放10克花胶即可。
2、在药店买到大块的花胶要叫店员先帮分割好,花胶质地很坚硬,家里的菜刀根本无法将其分割开。
3、花胶发好之后用姜水煮一下是为了去腥味,当然,有葱也可以放进去做成姜葱水,去腥效果更好。
4、花胶也分公母,公的花胶煮汤不会沾锅,煮后爽口弹牙;母的花胶煮的时候会粘锅,质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶要用茶包袋包好再煮。
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乌鸡中的维生素B1有降低胆固醇及甘油三酯的作用,可提升血液循环,还能够清理人体血液中的毒素,可以辅助治疗心肌梗死、冠心病等心脑血管疾病。现在就由读文网小编来跟大家分享一下炖乌鸡汤的好吃做法有哪些?
炖乌鸡汤的材料
乌鸡1只,葱2棵,生姜1小块,料酒,盐
炖乌鸡汤的做法
1.乌鸡洗净,姜切片,葱切断儿
2.把乌鸡放沸水中焯水,除去血水
3.把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐即可。(喜欢放鸡精的可适当放些,我没发哈)
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众所周知,乌鸡汤的功效是非常大的,很多人选择乌鸡汤来滋补身体,可见其效果。大家知道炖乌鸡汤的家常做法吗?下面读文网小编为大家整理了乌鸡汤的做法,希望大家能够喜欢。
材料
海参1条,花胶2片,乌鸡1/3只,红枣,枸杞,淮山,姜片
做法
1.海参提前泡发好(这个我不懂,舅妈提前泡好拿给我的,放在冷冻,每次用提前取出解冻就可以了)
2.花胶泡发好
3.乌鸡剁小块淖去血水
4.洗净红枣,枸杞,淮山
5.生姜去皮切片
6.全部材料一起放入炖锅内,小火炖4小时
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乌鸡含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌骨鸡还含有丰富的黑色素,入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此,乌鸡自古以来,一直被认为是滋补上品。你想知道怎么才能做出好吃的乌鸡汤吗?下面是读文网小编给你精心整理乌鸡汤的不同做法,仅供参考。
材料
乌骨鸡1/4只,山药150公克,老姜30公克,青葱1根,红枣8颗,水800㏄,盐1又1/2小匙,米酒1大匙
做法
1.乌骨鸡剁小块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2.山药去皮,切滚刀块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
3.老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用。
4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。
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乌鸡中的维生素B1有降低胆固醇及甘油三酯的作用,可提升血液循环,还能够清理人体血液中的毒素,可以辅助治疗心肌梗死、冠心病等心脑血管疾病。现在就由读文网小编来跟大家分享一下清炖乌鸡汤的不同好吃做法有哪些?
材料
主料:乌骨鸡600克,辅料:黄芪10克,胡萝卜30克,调料:大葱10克,姜10克,盐5克,胡椒粉2克
做法
1.乌骨鸡宰杀,去内脏,清洗干净;
2.黄芪切片;
3.胡萝卜洗净,切片;葱姜切丝,备用;
4.用沸水把乌鸡焯煮一下,沥去血腥腻味;
5.乌鸡放入大的汤碗,配上黄芪和胡萝卜;
6.将盐、胡椒粉用水化开;
7.化开盐椒水浇在黄芪和乌鸡之上,上锅蒸半个小时即可。
小诀窍
健康提示:
1.补中益气,固表止汗,利水消肿,去毒生肌。
2.用于脾肺气虚、倦怠乏力、语音低微。
3.本方对于妇女产后体质的恢复和大病之后的体质恢复都极有好处。
4.民间常用这道菜来治疗妇女月经不调、月经痛以及白带过多、血虚气弱等各种女科疾病。
食物相克:
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
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适当吃乌鸡还能够加快胰岛素分泌,有助于稳定血糖,对治疗糖尿病也有好处。除此之外,乌鸡的营养价值高,还表现在含有丰富的血红素铁,对缺铁性贫血也有辅助治疗效果。现在就由读文网小编来跟大家分享一下乌鸡汤的好吃做法有哪些?
材料
乌鸡1只,葱2棵,生姜1小块,料酒,盐
做法
1.乌鸡洗净,姜切片,葱切断儿
2.把乌鸡放沸水中焯水,除去血水
3.把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐即可。(喜欢放鸡精的可适当放些,我没发哈)
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乌鸡是一种低脂肪、低糖、低胆固醇、高蛋白的食物,它含有丰富的维生素E、维生素B、磷、铁、钠、钾等营养成分,其中的钾、磷等矿物元素,可促进钠从尿液中排泄。下面是读文网小编给你精心整理补气血乌鸡汤的做法,仅供参考。
主料
乌鸡1只、首乌30g、红枣20个、姜1大块、枸杞10g、料酒1汤匙、水适量、盐适量。
步骤
1、鸡剁成小块,把何首乌、红枣清洗一下。沸水焯鸡块除血水,捞起鸡块过冷水。把过好冷水的鸡块放到高压锅里,倒入清水(刚没过鸡块即可)。
2、先不盖牢高压锅盖,大火烧开后,先舀去漂在水面上的一些泡沫,再放下何首乌、红枣、姜块,倒料酒。
3、盖严高压锅盖,等放气后转中火。
4、25分钟后关火,让高压锅自然放气,开盖撒下盐和枸杞。最后又盖上盖,开火,焖2分钟,让鸡汤入味,首乌乌鸡汤就好了。
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乌鸡的营养价值高之外,其食用功效也非常多,《本草纲目》中记载:乌鸡性平,味甘,归肝肾经。你想了解好吃美味清炖乌鸡汤的要怎么做吗?现在就由读文网小编来跟大家分享清炖乌鸡汤的好吃做法。
1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
2、鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。
4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。
5、服用铁制剂时不宜食用。
6、乌鸡中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。
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