好吃的摊鸡蛋的做法【汇总四篇】

蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。下面就让读文网小编给你介绍一下好吃的摊鸡蛋要如何做?

摊鸡蛋好吃做法1

摊鸡蛋材料

鸡蛋2颗，生粉4/1汤匙，冷清水1汤匙，食用油少许

摊鸡蛋做法

1.将2颗鸡蛋磕入碗中，用筷子将蛋液打散，搅拌均匀

2.取一小碗，放入1/4汤匙生粉

3.再加入1汤匙冷清水

4.混合搅拌成湿淀粉水

5.将调好的淀粉水倒入鸡蛋液中

6.用筷子将蛋液与淀粉水充分搅匀

7.B.鸡蛋皮的摊制方法

8.炒锅放在火上，大火烧热锅

9.用筷子夹一块生姜，在锅底擦一遍

10.取干净无水的一小碗，倒入适量的食用油

11.用厨房用纸蘸取适量的食用油，在锅底均匀涂抹一层

12.倒入适量的A部分调好的鸡蛋液

13.右手握住锅柄，略微抬起锅底，顺时针或者逆时针将蛋液转一圈，均匀的铺在锅底

14.待表面的蛋液凝固，看到蛋皮的边缘向上翘起时，用手轻轻将蛋皮揭起翻面

15.翻面后再稍微加热几秒钟

16.一张蛋皮就摊好了，将蛋皮取出即可

17.按照以上方法，将所有的蛋液都摊成鸡蛋皮

摊鸡蛋好吃做法2

摊鸡蛋材料

培根，高丽菜，葱，土豆，鸡蛋3只，盐，味精

摊鸡蛋做法

1.培根，高丽菜，葱，切碎，土豆削后用菜搓搓变细碎。

2.加鸡蛋3枚。加少许盐，味精。培根有点咸的。

3.加水搅匀。在锅底抹薄油。

4.舀一勺面糊倒入锅中。离火后，要抓住锅柄轻轻沿上往下转圈。

5.饼成型后再放在火上，用锅铲把中间摊平，不圆的时候加工抹圆。速度快些。

6.这时要沿饼的四周点少许油，大火煎成两面焦黄即可。

摊鸡蛋好吃做法3

摊鸡蛋材料

鸡蛋2个，洋葱半个，盐、胡椒粉、葱花、面粉、水各适量

摊鸡蛋做法

1、洋葱切丁，鸡蛋打撒，加入所有材料搅拌成稀糊状。

2、平锅加热，刷一点油，舀一勺面糊摊入锅中，小火摊至两面金黄即可。

小诀窍

面糊不要太稠，面糊倒入锅内，转一圈，面糊能流动成满锅底即可。

摊鸡蛋好吃做法4

摊鸡蛋材料

鸡蛋4个，尖椒6个，盐，醋，食用油，葱花

摊鸡蛋做法

1.鸡蛋打入碗中，搅匀;

2.尖椒、大葱洗净切碎倒入鸡蛋中，加入几滴醋，盐搅拌均匀;

3.锅内油烧热，边搅鸡蛋边倒入锅内，两边煎至金黄即可。

小诀窍

加点醋可以使鸡蛋更嫩，而且没有醋味，一定要旺火快煎,掌握好火候。 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。