耗油豆腐的好吃做法(四篇)
蚝油豆腐是一道由豆腐做为主材料的美味佳肴。豆腐能帮助降低血压和血管紧张度，预防心血管疾病的发生，还有强健骨骼和牙齿的作用。你想了解好吃美味的蚝油豆腐要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下怎么做出好吃的蚝油豆腐?
蚝油豆腐好吃做法1
蚝油豆腐材料
虾仁 豆腐 玉米 青豆
调料：耗油 料酒 生抽 鸡蛋清 生姜 生粉 葱
蚝油豆腐做法
1.豆腐切成块;
2.虾仁放入料酒和少量蛋清腌制15分钟;
3.热锅冷油放入豆腐煎到微黄;
4.放入点生姜煸出香味;
5.放入青豆与玉米;
6.放入一勺蚝油;
7.用勺子小心翻炒;
8.放入腌制好的虾仁;
9.再加入一点料酒;
10.加入鸡汤;
11.煮开后再用生粉兑水勾芡;
12.最后淋上香油撒上葱就可以出锅了。
小诀窍
一要用蛋清或者生粉腌制虾
二来虾不能烹饪太久，老了就不好吃了
蚝油豆腐好吃做法2
蚝油豆腐材料
原料：南豆腐1块，西兰花，胡萝卜，姜蓉蒜蓉
调料：菜籽油，蚝油，生抽，砂糖，玉米淀粉，水淀粉，清水，盐
蚝油豆腐做法
1、豆腐切成薄方块，沾上玉米淀粉，放入油锅中炸至两面金黄。
2、锅中留底油，爆香姜蓉蒜蓉，倒入炸好的豆腐块。
3、加入砂糖、生抽、盐、蚝油翻炒均匀，倒入清水盖上锅盖大火煮开。
4、淋上水淀粉勾薄芡，将西兰花和胡萝卜片倒入炒匀出锅~
蚝油豆腐好吃做法3
蚝油豆腐材料
豆腐一块，香菇10片，姜蒜茸，花椒，豆瓣酱，生抽，老抽，细盐，鸡精，干辣椒，葱花，水
蚝油豆腐做法
1.香菇洗净，用温水泡一小时左右，沥干水分，切丝备用。
2.豆腐抹上细盐切块，在滚水中焯一下，沥干水分备用。
3.锅里热油，烧至七分熟后，下姜蒜茸，花椒，豆瓣酱爆香后，放入香菇，并烹入少许生抽，老抽，快速翻炒3分钟。
4.放入豆腐，轻轻翻炒一下后，加适量水。烧开之后，勾芡，放少许鸡精，即可出锅。
5.锅洗净，烧少许油至8分熟，放花椒，干辣椒爆香后，淋在出锅的豆腐上，在撒上少许葱花即可。
看过“耗油豆腐的好吃做法”
蚝油豆腐好吃做法4
蚝油豆腐材料
主料：油豆腐100克，粉丝100克，腌雪里蕻100克，
调料：酱油15克，白砂糖4克，盐2克，色拉油15克，大葱5克
蚝油豆腐做法
1.粉丝浸软，取起切约2寸长;
2.雪里蕻用清水浸约1小时(浸时水中加入少许盐，使其迅速减咸味)，洗净沥干水，切碎;
3.器皿内下色拉油15克，加入上汤3杯半或适量，老抽15克、白糖4克、精盐适量(或用鸡精1粒，水3杯代替上汤及盐)调妥味;
4.高火10分钟煮滚;
5.加入粉丝、雪里蕻、油豆腐兜匀，高火10分钟;
6.下葱(切末)即可。