蒸白菜卷怎么做好吃(合集2篇)
蒸白菜卷是一道色香味俱全的汉族名菜,属于天津菜。那么,蒸白菜卷怎么做好吃呢?下面读文网小编告诉你。
蒸白菜卷营养价值
白菜除烦解渴、清热解毒、通利肠胃、养胃生津。
蒸白菜卷做法
主料:白菜750克 猪肉(肥瘦)400克
辅料:鸡蛋50克
调料:大葱6克,姜4克,料酒15克,鸡精1克,盐4克,淀粉(玉米)3克,胡椒粉1克,香油2克,葱汁5克,姜汁5克
步骤
1. 将大白菜叶放入沸水锅中焯一下,再放入冷水中过凉,捞出备用;
2. 葱、姜切末备用;
3. 将猪肥瘦肉洗净后剁细成馅备用;
4. 将猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、鸡精、精盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅至上劲;
5. 将烫好的大白菜摊开,包入搅好的猪肉馅成卷状;
6. 将包好的大白菜卷用旺火蒸5分钟,取出装盘。
7. 将锅置于旺火上,倒入滗出的汤汁,再加入清水(50毫升)、精盐、鸡精、用湿淀粉勾芡,淋入葱姜汁,浇在大白菜卷上即可。[1]