马齿苋有哪些吃法(合集六篇)
马齿苋是一种药食两用植物。全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目。那么,马齿苋有哪些吃法呢?下面读文网小编告诉你。
马齿苋吃法推荐:清炒马齿苋
马齿苋洗净切成长段,锅里放油,用干辣椒、葱姜丝、蒜末炝锅,下马齿苋快速翻炒,放盐和味精出锅就行了。
马齿苋吃法推荐:蒸马齿苋
把马齿苋洗净,稍稍控一下水,放在盆里,拌上干面粉;锅里放水,上面放筚子,筚子上面铺一层纱布,把拌匀了的马齿苋放在筚子上,约蒸6、7分钟,乘热挑散装在盘里,用盐、醋、味精做成调料浇在上面就行了。另外一种蒸法,是把锅里水烧滚,把洗净的马齿苋倒在锅里打个滚迅速捞起来,乘热拌上干面粉,这样把面烫熟了,乘热再把它捏成长条块状;吃时切成片浇上调料。这种吃法,可以做一次吃几次。
马齿苋吃法推荐:凉拌马齿笕
主料:马齿苋500克。
调料:白砂糖10克,醋5克,香油10克
做法:将马齿苋洗净,切成段, 然后放入开水里焯一下,放入白糖、醋、香油适量,拌匀就可以吃啦。
马齿苋吃法推荐:马齿苋肉丝汤
材料:猪瘦肉·150克马齿苋·250克大蒜·2瓣淀粉·适量食用油·25克酱油·2小匙精盐·1小匙
做法:
1.猪瘦肉洗净,切丝,用酱油、淀粉腌渍;
2.马齿苋择洗干净,掐断;大蒜洗净捣成茸;
3.锅内放油,烧热,爆香大蒜茸,加适量清水,下马齿苋煮至六成熟;
4.加肉丝煮熟,用精盐调味即可。
注意
味道独特,咸鲜味美。最好先把肉丝放入沸水中汆熟,再放入汤内,这样汤汁会更清爽。
马齿苋吃法推荐:马齿苋炒鸡蛋
主料:马齿苋30克,鸡蛋250克
调料:盐35克,料酒5克,花生油15克,味精2克吗,酱油3克
做法:
1.先将马齿苋择去杂物,用温水泡10分钟,清水洗净,用刀切成段,备用。
2.把鸡蛋打散,加入马齿苋调匀,加入精盐、料酒、酱油、味精少许,调味。
3.炒锅刷洗净,下入花生油,烧热,将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟就好了。
马齿苋吃法推荐:马齿苋包子
把马齿苋洗净后放在沸水里焯一下,不要太久,捞起后大太阳晒干透,用塑料袋装起来,冬天拿出来包包子。具体做法是,干马齿苋用热水泡软,挤去水分,与略肥的肉馅拌匀,放入盐、酱油少许、味精做成包包子馅。